Hladen prigrizek iz jajčevcev z česnom, oreški, paradižniki, poprom, jajcem

Od jajčevcev lahko kuhate toliko! Ampak še posebej v zvezi s hladnimi predjedi. Lahko jih postavite na praznično mizo ali pa za skromno družinsko večerjo.

Hladne predjedi iz jajčevcev - splošna načela kuhanja

Dandanes se izvlečejo sorte jajčevcev, ki niso grenke. Toda grenko zelenjavo najdemo zelo pogosto. Pred kuhanjem jih potresemo s soljo ali potopimo v hladno raztopino. To ne bo trajalo več kot 15-20 minut. Ponavadi so jajčevci pečeni v olju, nato pa so povezani z drugimi živili.

S katerimi se združijo jajčevci:

  • vse vrste zelenjave in gobe;
  • sir, jajca;
  • majoneza, kisla smetana;
  • meso, perutnina.

Pogosto kuhamo hladne prigrizke brez dodajanja mesnih izdelkov. Ampak včasih sonajdemo v korejski kuhinji. Jajčevce ljubijo začimbe in zelišča. Skoraj vsi recepti so česen, peteršilj ali koriander, poper, oreški. Prav te sestavine bogatijo zelenjavo, ki sama po sebi nima svetlega okusa.

Hladen prigrizek iz jajčevcev s paradižnikom in česnom

Za pripravo tega lačnega prigrizka iz jajčevca lahko uporabite tako kislo smetano kot majonezo. Potrebni so za omako iz česna. Praženo olje se rafinira.

Sestavine

  • 3 jajčevcev;
  • 3 paradižnika;
  • 150 g majoneze;
  • 0,5 skodelice moke;
  • 3-4 stroke česna;
  • sol, olje za praženje;
  • majhen kup svežega peteršilja.

Priprava

1. Sperite jajčevce, da bi obrezali vsako zelenjavo ob ploščah, naredimo debelino največ štiri milimetre. Nalijte vse rezine s soljo, pustite jo petnajst minut.

2. Pripravite omako. Za to, zmešamo majonezo ali kislo smetano s česnom, dodamo narezano zelenico, premešamo.

3. Sperite jajčevce iz soli in ga iztisnite.

4. V ponev nalijte malo olja. Jajčevce lahko absorbirajo maščobe, ne glede na to, koliko so dodane. Zato izdelava debele plasti nima smisla. Daj na štedilnik.

5. Lomimo jajčevci v moki, plošče razpršimo v ogrevani ponvi, koliko tkanja. Najprej z ene strani prepražimo, nato pa obrnemo in pobrišemo drugo stran. Kuhamo vse delce.

6. Paradižnik razrežemo na pol, odstranimo zeleni del, narežemo še na pol in ponovno. Morate dobiti trikotne bitove.

7. Vsak opečeni jajčevci so namazani z omako. Če je na majonezi, lahko to storite takoj po pečenju. Če uporabljate kislo smetano, je treba jajčevce ohladiti.

8. Postavite kos paradižnika, zavrtite zvitek in ga prevedite v posodo. Ponovite z vsemi drugimi zelenjavami.

Hladen prigrizek iz jajcevcev z orehi "Satsivi"

To je le ena od možnosti gruzijskega hladnega prigrizka jajcevcev. Obvezna sestavina hrane - orehi. Nič ne more nadomestiti s Satsibijem.

Sestavine

  • 200 gramov oreškov;
  • 600 gramov mladega jajčevca;
  • 1 velik sveženj cilantra;
  • glavica čebule;
  • par zob česna;
  • hop-suneli, žafran po okusu;
  • olje za cvrtje;
  • 20 ml 3% kisa.

Priprava

1. Če koža v jajčevcu ni zelo nežna, je bolje, da jih takoj očistite. Razrežemo po ploščah, kot v prejšnjem receptu. Po potrebi namočite.

2. Koščke prepražimo, dokler niso pripravljene za cvrtje. Pustite v skledi, da se ohladi.

3. V drugi ponvi namažemo orehe in malo posušimo.

4. Orehe prevedemo v mešalnik, ga dobro raztrgamo do homogenosti in ne moramo ostati veliki.

5. Čistimo čebulo in česen, operemo zelenico korijandra in vse skupaj raztrgamo. Včasih se čebulo peče posamično ali z vodo. Če vam ni všeč okus surove zelenjave, potem lahko to storite.

6. Zelenjavo prenesite v orehe, premešajte, dodajte ščepec žafrana, dodajte začimbohop-suneli, poper po okusu. Mešajte do homogenosti, napolnite s kisom.

7. Vsak jajčevci na obeh straneh pripravljenega oreha namažite. Povlečemo na pol ali v treh delih, ki jih damo v posodo drug na drugega. Ostanki omake, če sploh, se vlijejo od zgoraj.

8. Zaprite posodo, nekaj ur pustite v hladilniku.

Hladen prigrizek iz korenje jajčevcev v korejščini

Recept je zelo hiter in enostaven za pripravo prigrizkov, ki je nekaj dni popolnoma v hladilniku, od tega pa je še bolj okusen. Vse izdelke jemljemo v enakih količinah.

Sestavine

  • trije jajčevci;
  • tri korenje;
  • tri paprike;
  • tri kose česna;
  • 1 čajna žlička Korejski korenček;
  • 100 ml olja.

Priprava

1. Odrežite jajčevce z veliko slamo ali brusočkami. Če je grenkoba, potem napolnite s slano vodo, pustite, da stoji.

2. Rezane sladke bolgarske paprike, rahlo nasoljene, z veliko slamo.

3. Korenje narežite s slamo. Za korejske prigrizke ali nože uporabljamo poseben čopič. Daj poper.

4. Sedaj prerežite česen. Prelijemo korenček in tam pošljemo korejske začimbe. Kot jajčevci namočite, sol ne bo dodala več.

5. Sperite jajčevce, ga stisnite ven.

6. Vlijte veliko olje za cvrtje in segrejte.

7. Vse jajčevce takoj položite in popražite približno štiri minute na najmočnejšem ognju, redno mešajte, tako da ničpogorela Ponev za peko ni potrebno pokrivati, sicer se bodo delci porušili.

8. Na korenje postavite jajčevce, pokrijte posodo. Pustimo 30-40 minut, dokler se jajčevci ne ohladijo.

9. Odprite prigrizek, premešajte in eno uro postavite v hladilnik. Po potrebi dodamo sol ali dodamo vročo papriko.

Hladne predjedi iz jajčevcev "ponaredek gob"

Različica je preprosto neverjetna hladna predjed iz jajčevcev, ki se ne razlikuje od gob. Za kuhanje boste potrebovali eno gobasto kocko juhe.

Sestavine

  • dva jajčevca;
  • tri jajca;
  • maslo in sol;
  • kocka za juho;
  • čebula.

Priprava

1. Jajčevce očistite, kožo odstranite tanko, lahko uporabite nož za zelenjavo. Rezimo celulozo v majhne kocke ali sode, pri čemer gledamo, katere oblike "gob" želijo dobiti.

2. Jajca pretepite z vilicami, dodajte jim kocko za juho in jih pred tem skrbno pripravite.

3. V jajcevce nalijte jajca, premešajte, pokrijte posodo. Zelenjava potrebuje približno eno uro, da uide v jajca. Občasno občasno sekiramo, da dvignemo bitje od spodaj.

4. Rezimo čebulo, jo raztresemo v ponvi z oljem. Fry to transparentnost.

5. Kosi jajčevcev položite na lok, kuhajte skupaj za povprečno toploto približno deset minut, neprestano mešajte.

6. V skledi vzemite prigrizek in ohladite. Okrasimo zelenice, služimo v hladni obliki.

Hladen prigrizekJajčni kaviar

Recept za rastlinski kaviar iz jajčevcev in druge zelenjave. Ta prigrizek se lahko uporablja za sendviče, zavite v pita kruh.

Sestavine

  • 3 jajčevcev;
  • 100 g čebule;
  • 100 g korenja;
  • 1 čajna žlička. kis;
  • 100 g popra;
  • 4. c. l olje
  • 3 stroke česna;
  • 2 paradižnika.

Priprava

1. Počistite vso zelenjavo. Cut jajčevcev z majhnimi kockami, potresemo s soljo, pustimo 20 minut.

2. V veliki ponvi nalijte olje, dajte na peč.

3. Rezimo čebulo, nalijemo v maslo, začnemo cvrtje.

4. Rezano korenje, dodamo čebulo, še naprej skupaj prepražimo.

5. Po minuti dodajte rezani bolgarski poper. Temeljito premešamo, kuhamo do mehkega.

6. Dodajte jajčevce hladni vodi, temeljito sperite, iztisnite in potresite v razsutem stanju. Po nekaj minutah popražimo z zelenjavo.

7. Zdrobite paradižnik in odstranite kožo.

8. V zelenjavo nalijte paradižnik, premešajte, pokrijte ponev in kuhajte kaviar na malem plamenu, dokler ni pripravljen. Ko kliknete na koščke, se zelenjava zruši. Na koncu zaspite zdrobljen česen.

9. Odprite parnik, vzemite kolač in rahlo zrušite koščke. Ohladite kaviar in ga postrezite v hladni obliki.

Hladni jajčevci s jajčnimi papriki

Čudovit način za praženje jajčevca v jajcu. Ne dopušča, da absorbira veliko olja, in rožnata krča se pojavi zelo hitro na bitovih.

Sestavine

  • 2-3 jajčevca;
  • snop kopra;
  • 4 bolgarske paprike;
  • 4 stroke česna;
  • 3 jajca;
  • maslo.

Priprava

1. Jajceve rezine krožno odrežite na 0,5 cm.

2. Jajca se podrejo z vilicami, ničesar ni treba dodati.

3. Vsak košček jajčevca namočite v jajce, ga položite na ponjavo in prepražite na obeh straneh.

4. Popustite poper iz semena, narežite na velike kose, zložite v mešalnik. Dodajte česen, zelišča in jih narežite skupaj. Dišava bo izginila.

5. Vsak jajčevcev je namazan s poprovo omako, zložen v kozarec, žigosan. Za počitek v hladnem prostoru nekaj ur.

Hladne predjedi iz mariniranih jajčevcev

Recept za hitro mariniranje jajčevcev. Izkazalo se je, da je odličen prigrizek za vodko ali čudovit dodatek krompirju, pomijam in drugim drugim jedem.

Sestavine

  • 1200 gramov jajčevca;
  • 1 velika korenje;
  • 3 velike paprike;
  • glavica čebule;
  • eno vročo papriko;
  • glava česna;
  • kup peteršilja;
  • sol in sladkor za 2 hl;
  • 5 žlic kisa 9%;
  • 8 žlic olja.

Priprava

1. Odrežite konice jajčevca, vilice preluknite na več mestih, postavite parno pečico v posodo in zavrite 10 minut. Cool, narežemo na kroge.

2. Vsa zelenjava se očisti, seseklja s slamo, poleg vroče paprike, česna in peteršilja. Odrežemo jih fino.

3. Dodajte zelenjaviKis, sol in sladkorni pesek z mojimi rokami. Napolnite z rastlinskim oljem, premešajte nastalo solato.

4. Na dno posode ali pločevinke položite malo solate, nato plast jajcevcev, nato zelenjavo in ponovno jajcevci. Zberite celoten prigrizek.

5. Zaprite, očistite v hladilniku in marinirajte 5 ur.

Hladne predjedi iz jajčevcev - koristni nasveti in triki

Če ne želite pržiti jajčevcev ali osramotiti količine olja, ki jih absorbirajo, lahko razstavite koščke na posodi, rahlo namažite in pecite, dokler se ne kuhajo v pečici. Naprej bomo uporabili rezine po receptu.

Drug način priprave nemastnega jajčevca je pečenje na žaru. Za lepe skorje je priporočljivo, da se rezine potresemo z oljčnim oljem pred žar.