Kava: zbirka najboljših receptov. Skrivnosti priprave okusne kave v Turku in kavnem aparatu doma. Zakaj h kavi postrežemo hladno vodo?

Vse vrste receptur za pripravo kave in kavnih napitkov.

Težko bo najti osebo, ki ne mara aromatične in poživljajoče kave. Večina ljudi z njim začne dan in verjame, da jim pomaga ostati polni energije ves delovni dan.

Da boste lahko popestrili svoj jutranji jedilnik, vam ponujamo nekaj novih in, kar je najpomembneje, izvirnih receptov za pripravo kave. Ko boste to trpko pijačo pripravili po naših receptih, boste razumeli, koliko novih arom in okusov ima lahko.

Skrivnosti priprave kave in kavnih napitkov doma

• Ne pozabite, da ne morete pripraviti okusne kave iz vode iz pipe. S tem v mislih uporabite ustekleničeno ali filtrirano vodo za pripravo pijače.
• Če boste za pripravo pijače uporabili Turka, potem raje posode z ozkim vratom. Ta oblika bo preprečila, da bi aroma izhlapela, pijača pa bo okusnejša in bogatejša.
• Kavo kuhajte na majhnem ognju in v nobenem primeru ne pustite, da močno zavre. Takoj, ko se pojavi pena, odstavimo z ognja, počakamo, da se malo ohladi, nato pa ponovno obrnemo. Takšna dejanja bodo samo okrepila aromo pijače.
• Za izboljšanje okusa končne pijače lahko dodate sol na noževi konici, trsni sladkor ali malo svežega ingverja.

Kava s citrusi: recept

• Skuhajte 50 ml klasičnega ekspresa
• Iz pomaranče iztisnite svež sok (20 ml) in ga precedite
• Mera 70 ml 10% smetane, dodamo trsni sladkor (1 žlička) in segrevamo na štedilniku
• Smetana ne sme vreti
• Vse sestavine združimo in dobro stepemo pred videz izrazitega belega pokrovčka
• Napitek natočite v čisto skodelico in lahko uživate v okusu

Kava latte: recept

• Za pripravo tega aromatičnega kavnega napitka boste ponovno potrebovali 50 ml expressa in približno 160 ml mleka
• Odvisno od okusa, ki ga želite dobiti, lahko napitku dodate malo manj ali malo več mleka
• Zato skuhajte porcijo močne kave in vlijemo v visoko skodelico
• V ločeni posodi stepamo mleko, dokler ne nastane bujna pena
• Previdno odstranimo peno in jo prestavimo v čisto posodo, in mleko vlijemo v kavo v tanki skledi
• Peno prestavimo na latte, rahlo potresemo s cimetom in lahko postrežemo

Dunajska kava melange

• V začetni fazi, na parni kopeli stopite 70 g temne čokolade
• Ko postane tekoča, dodajte 100 ml smetane in 1 žlico.l sladkorja v prahu
• Vse dobro premešamo in vrnemo v parno kopel, da se segreje
• Kavo zavremo in od nje odmerimo 150 ml
• Zmešajte s čokolado in smetano ter odstavite s štedilnika
• Vzemite metlico in napitek rahlo stepite
• Po želji lahko okrasite z naribano čokolado in delom smetane, stepene s pomarančno lupinico

Kavna glazura s sladoledom

To pijačo lahko postrežemo tako toplo kot hladno. Če ga želite piti vročega, potem uporabite kar nekaj sladoleda. Če želite dobiti hladno kavno pijačo, lahko vzamete kavo in sladoled v enakih razmerjih. Za pripravo te poslastice je najbolje uporabiti navaden vanilijev nadev.

Torej:

• Pripravite močno, bogato kavo in jo pustite stati nekaj časa
• Takoj, ko se ohladi na sprejemljivo temperaturo, jo previdno prelijte v skodelico
• Poskusite, da ne pride do kavne usedline
• V tem primeru pijača v skodelica naj bo vsaj 150 ml
• Nato vzemite posebno žlico in v skodelico spustite eno ali dve kroglici sladoleda
• Pustite, da se malo stopi in lahko pijete

turško kavo

Takoj želim pojasniti, da mora imeti prava turška kava zelo bogat okus in bujno peno. Vedeti morate tudi, da ima ta turška pijača šest stopenj sladkosti. Postrežemo ga lahko zelo sladko ali pa sploh brez dodanega sladkorja.

S tem v mislih se pri kuhanju sami odločite, kako sladko želite, da bo rezultat, in dodajte 1, 2 ali 3 žličke sladkorja na porcijo. Kako pravilno pripraviti ta napitek si lahko ogledate na zgornji sliki.

Kava s kardamomom

Za pripravo tega napitka je najbolje uporabiti cela zrna in prah kardamoma. V tem primeru vam ne bo treba dodatno vztrajati pri pijači in čakati, da začimba popolnoma razkrije svojo aromo. Če boste v kavo dali cela zrna kardamoma, boste morali po pripravi napitek pustiti stati vsaj 5 minut.

Priprava:

• Vzemite 1 žlico. l mleta kavna zrna in 1/4 žličke.l kardamoma in nalijte vse 150 ml filtrirane vode
• Vse postavite na ogenj in držite, dokler se ne pojavi pena
• Takoj, ko se pojavi, odstranite pijačo z ognja in počakajte nekaj minut
• Vse skupaj postavite nazaj na štedilnik in počakajte, da se nastane pena
• Napitek precedite in mu po okusu dodajte sladkor

Bavarska kava

• Za začetek pripravite porcijo kave (približno 150 ml)
• 1 rumenjak ločite od beljaka in ga zmeljite z 1 žlico. l sladkorja v prahu
• Takoj, ko rumenjak postane svetli, mu dodamo 100 ml mleka in vse skupaj postavimo v parno kopel
• Med stalnim mešanjem dodamo ohlajeno kave v maso
• V topli vodi raztopite dobesedno 1 g hitrotopne želatine in jo prav tako dodajte napitku
• Ko se začne gostiti, jo vlijete v lepo skodelico in pustite, da se ohladi
• Zamrznjeno kavo okrasite s pomarančnim ali čokoladnim sirupom

Kava s konjakom v francoskem slogu

Če to pijačo pripravljate prvič, vedite, da ji morate namesto sladkorja dodati sol, če želite v celoti razkriti njen okus. Kot kaže praksa, prav ta komponenta pomaga alkoholu, da se spoprijatelji s kavo, zaradi česar je okusna.

Torej:

• Skuhajte kavo v turški posodi (100 ml)
• Pustite, da se malo ohladi in dodajte sol
• Takoj za tem dodajte konjak v pijačo in rahlo premešajte
• Konjak v kavo mora biti približno 20-30 ml
​​​​

Kava kapučino

• Mix 2 Art. l mletih kavnih zrn z 1 žlico. l trsnega sladkorja in vse to vlijemo v 100 ml vode
• Vse pristavimo na kuhalnik in skuhamo kavo
• Takoj ko je pripravljeno, začnemo mešati mleko
• Najprej dobro segrejte (skoraj vre)
• Nato z blenderjem ali mešalnikom stepajte, dokler se ne pojavi stabilna pena
• Kavo nalijte v skodelico za kapučino in nanjo položite mlečno peno
• Pene v skodelici naj bo približno 1/4 celotne količine

Mocha kava

• Pripravite vročo čokolado iz kakava in mleka (odvisno od porcije potrebujete od 50 do 100 ml)
• Nato stepamo 50 ml smetane 1 urol sladkorja v prahu
• V posebni posodi zavremo 50 ml mleka
• Čisto na koncu pripravimo standardno porcijo espressa
• V naslednji fazi nadaljujte s pripravo mokke
• V skodelico najprej vlijte vročo čokolado
• Nato jo z žlico previdno prelijte z mlekom
• Na vse to prelijemo ekspreso in pazimo, da se ohranijo vse plasti
• Čisto na koncu na našo mokko damo stepeno smetano in vse skupaj okrasimo z naribano čokolado

Espresso kava

Če želite doma dobiti pravi espresso, ga pripravite v turkih Ker dobro ohranja aromo mlete kave, boste posledično dobili trpko bogat okus in nepozaben vonj.

Torej:

• Prižgemo štedilnik in rahlo segrejemo purana
• Vanj dajte 5 g fino mlete kave
• Vse prelijete s 30-50 ml vode in segrevajte, dokler se ne pojavi pena
• Turčino odstranite z ognja za 1-2 minut in nato ponovno obrnite manipulacijo
• Pustite, da se usedlina usede, nato pa jo lahko vlijete v skodelico espressa

Kava z marshmallow marshmallows

• Skuhajte porcijo močne pijače (100 ml)
• Segrejte 70 ml mleka in raztopite 1 čajno žličko trsni sladkor v njej
• Zmešajte mleko in kavo ter nanje položite marshmallow marshmallows
• Če je pijača namenjena odraslim, lahko dodate 20 ml čokolade ali citrusov liker k njej

Kava Irish Irish z viskijem

• Na začetni stopnji skuhajte kavo
• Imeti morate 150-170 ml pijače
• Rahlo stepite 50 ml smetane (naj ostane tekoča))
• Ko je kava pripravljena, segrejte visoko skodelico (idealno bi bilo, da je poseben irski kozarec)
• Na dno dajte 1 čajno žličko trsnega sladkorja in prelijte 30 ml viskija
• Vse rahlo premešamo in prilijemo vročo kavo
• Nato vzamemo žlico, jo obrnemo in začnemo v skodelico z izbočene strani vlivati ​​smetano
• Če želite, lahko končni napitek potresete s cimetom

Hladna kava s Coca-Colo

• Pripravite 200 ml napitka, ga sladkajte in nekoliko ohladite
• Dodajte 50-70 ml kole in 1 žlico.l smetane
• Vse zmešajte in nalijte v visok kozarec
• Dodajte nekaj kock ledu in uživajte v pijači

Kava s halvo

• Vzemite 50 g halve in 50 ml mleka ter ju stepajte z mešalnikom do gladkega stanja
• V turki skuhajte 100 ml kave, pustite, da se usede in nato filtrirajte
• Vse sestavine združite in rahlo premešajte
• To pijačo lahko postrežete tako toplo kot hladno z dodatkom ledu

)Kava s cimetom

• Odmerite 2 žlici. l mleta zrna, 1/4 žličke cimeta, 2 žlici. l sladkorja in vse dobro premešamo
• Vse sestavine vlijemo v Turk in rahlo segrejemo
• Takoj ko se začne pojavljati aroma, prelijemo vseh 150 ml vode in pustite na ognju, dokler se ne pojavi pena
• Napitek odstavite z ognja in nato ponovno segrejte
• Ko se kava umiri, jo lahko vlijete v skodelice in popiti

Kavni frape v grščini

• Vnaprej pripravite 100 ml ekspresa in ga ohladite
• Takoj ko se pijača ohladi, se lotite priprave ostalih sestavin
• Vzemite 10 ledenih kock in jih najprej ročno zmeljite
• Nato jih prenesite v posodo mešalnika in dodajte 50 g izkoščičenih češenj
• Vse to stepemo do gladkega in prelijemo v visok kozarec
• Vse skupaj prelijemo s pripravljenim espressom sso in okrasimo s celimi češnjami
• Po želji lahko napitku dodamo 30 ml smetane

Kava macchiato

Ne pozabite, če želite dobiti klasičen macchiato, potem za njegovo pripravo uporabite kmečko mleko. Kot kaže praksa, omogoča pripravo čudovitega večplastnega kavnega napitka brez veliko truda.

Torej:

• Vzemite 150 ml mleka in ga razdelite na 3 dele
• Eno pošljite v hladilnik, da se ohladi, drugo zavrite, tretjo stepajte, dokler ne nastane stabilna pena
• Ko je mleko pripravljeno, skuhajte 70 ml kave
• V kozarec nalijte najprej hladno mleko, nato vroče in na vrh položite mlečno peno
• Nato nalijte kozarec kave
• Poskusite počasi in točno na sredino (fin curek)
• Končan macchiato okrasite s kakavom

Orientalska kava

Ta recept bo všeč tistim, ki imate radi na videz nezdružljive kombinacije. S tem v mislih, če želite svoje sorodnike presenetiti z novim okusom, jim pripravite poživljajočo pijačo z dodatkom rezine limone in čokolade. Kako ga pravilno kuhati, si lahko ogledate v mojstrskem razredu, ki smo ga objavili malo višje.

Kava Italijanski ristretto

Če kavo pijete izključno zaradi energije, poskusite italijanski ristretto pripraviti doma. Pripravljen je zelo preprosto. Vzemite 7 g fino mlete kave, jo prelijte z 20 ml vode in trikrat segrejte na štedilniku, dokler se ne pojavi bela pena. Končano pijačo postrežemo brez dodanega sladkorja in soli.

Kava s soljo

• Zmešajte 5 g mletih zrn, ščepec soli in črnega popra v Turku
• Vse prelijete s 70 ml vode in segrevajte, dokler se ne pojavi stabilna pena
• Napitek pustite stati 1-2 minuti, precedite in nalijte v skodelico
• Ko je kava vroča, dodajte majhen košček masla
• Ta napitek bo dobro se ujema z limono

Kava Americano

• Torej, za začetek naredite dvojno espressa z 12 g kave in 60 ml vode
• Posebej segrejte še 100 ml vode na 95 stopinj
• Expresso nalijte v skodelico in dodajte potrebna količina vode
• Odvisno od okusa, ki ga želite dobiti, ga lahko vlijete vso ali samo polovico

Ka kava s poprom

Priprava napitka s poprom je povsem preprosta. Vse kar morate storiti je, da preprosto zmešate 5 g kave s ščepcem feferona, vse to prelijete s 60 ml vode in kuhate na štedilniku v turki. Če želite okus te pijače narediti nekoliko bogatejši, lahko kavna zrna v začetni fazi dodate mlet cimet in kardamom. Vendar ga boste v tem primeru morali segreti do videza pene ne 1, ampak 3-krat.

Kava z rumom

• Purana segrejte in ga napolnite s 3 žličkami mletih zrn in 1 žlico. l trsnega sladkorja
• Vrnite na štedilnik in ponovno segrejte
• Vse skupaj prelijte s 150 ml vode in zavrite
• Kavo pustimo stati 2 minuti, precedimo in nalijemo v skodelico
• Dodamo 30 ml ruma in potresemo ves kakav

Kava z likerjem Baileys

• Kavo skuhajte na poljuben način za vas (lahko v Turku, možno je v aparatu za kavo)
• Kot rezultat bi morali dobiti 100 ml tekočine brez usedline
• Stepite malo smetane, ki smo ji predhodno dodali malo sladkorja v prahu
• Liker Baileys (50 ml) rahlo segrejte in vlijte v kavo
• Okrasite s žlička stepene smetane

Kava s čokolado

• Skuhajte dvojno porcijo espressa in pustimo vreti
• 30 g čokolade, prelijemo z 20 ml smetane in postavimo na parno kopel, da se stopi
• Tekočo čokolado nalijemo v skodelico in nanjo prelijemo vročo kavo
• Napitek potresemo z naribano čokolado

Kava s sirupi

Sadni sirupi se presenetljivo zelo dobro podajo h kavi, zato so ljudje začeli eksperimentirati in to pijačo pripravljati z malinovim, češnjevim, vanilijevim, citrusnim in čokoladnim sirupom.

Torej:

• 200 ml sveže pripravljenega poživljajočega napitka
(30 ml čokoladnega sirupa). 0)
• Rahlo stepite 30 ml smetane in jo prav tako pošljite v skodelico
• Vse dobro premešajte in po vrhu okrasite s sirupom citrusov

Kava z limono

• Vzemite 20 ml smetane, dodajte limonino lupinico, malo sladkorja in stepite do gostega
• Dobljeno maso pošljite v hladilnik za 15 minut
• Skuhajte 2 porciji espressa, pustite, da se napolnijo in vse skupaj prelijte v skodelico
• Medtem ko je vroče, vanjo položite pol rezine limone
• Na limono položite ohlajeno kremo

Kava s kakavom

• Iz 100 ml mleka in 1 žličke kakava pripravite čokoladni napitek
• Zm piti 5 g kave, 1 žlica. l sladkorja in 70 ml vode ter vse skupaj pristavimo na štedilnik
• Končano kavo precedimo in zmešamo s kakavom
• Če želite mehkejši okus, potem lahko dodate 20 ml tople smetane

Kava z ingverjem

Če imate raje pikantne pijače, jih dodajte navadnim kave malo svežega ingverja. Torej, olupite majhen košček ingverja in ga naribajte. Kot rezultat bi morali dobiti približno 1 žličko mase.

To skupaj s 1. sv. l mlete kave bo treba dati v Turk in vse to preliti s 120 ml vode. Napitek bo moral stati na štedilniku, dokler se ne pojavijo mehurčki, nato pa ga lahko natočimo v skodelico in popijemo.

Kava s čajem

)
• Nalijte 1 žlico. l črnega čaja 100 ml vode, pripravite napitek in pustite stati 5 minut
• Čaj precedite in postavite bližje ognju
• Skuhajte ekspreso in rahlo posolite
• Toplemu čaju dodajte 1 čajno žličko medu in vse skupaj dobro premešajte
• Espresso precedite in dodajte čaju
• Napitek postrezite z rezino limone

Kava z rumenjakom

• Ločeno rumenjak iz beljakovin in dodajte 1 žličko.l sladkorja v prahu
• Rumenjak zmeljemo do čistega in ga dodamo segretemu mleku (100 ml)
• Kavo skuhamo na standarden način, precedimo in vlijemo v visoka skodelica
• Mlečno-jajčno mešanico vlijemo v napitek in vse skupaj okrasimo z naribano čokolado in pomarančno lupinico

Sir kava

Takoj želim povedati, da je najbolje, da te kave ne naredite sladke bo močno pokvarilo njegov okus. Če pa si ne morete predstavljati, kako lahko pijete to božansko pijačo brez sladkorja, potem ga dodajte dobesedno pol čajne žličke. To bo dovolj, da rahlo sladkate kavo, hkrati pa ne pokvari njenega okusa.

Torej:

• Na štedilniku segrejte 100 ml mleka, ne da bi zavrele, dodajte 1 žlico.. l mehkega topljenega sira
• Rahlo premešajte, nato vzemite potopni mešalnik in vse skupaj stepajte, dokler se ne pojavijo mehurčki
• Maso zmešajte z vročo čašo espressa in napitek je pripravljeno

Kava s sokom

Spodaj boste našli recept za pripravo kave, ki uporablja jabolčni sok, ki je na voljo vsi, po želji pa ga lahko nadomestite s pomarančnim, grenivkinim ali celo češnjevim morsom.

Torej:

• Segrejte 90 ml jabolčnega soka in mu dodajte 1 žličko limoninega likerja
• Skuhajte kavo, jo rahlo sladkajte in pustite, da se vre
• Sok in liker nalijte v visok kozarec in dodajte kavo
• Če nameravate pijačo postrežemo hladno, počakamo, da se vse sestavine ohladijo, in po mešanju v kozarec dodamo nekaj kock ledu

Kava z muškatnim oreščkom

Ne pozabite, če želite dobiti izrazit okus in aromo po muškatnem oreščku, ne smete uporabljati začimb v prahu za pripravo pijače. Glede na to bo bolje, če vzamete cel oreh in ga naribate na strgalo.

• Torej: Naribajte pol žličke muškatnega oreščka in ga zmešajte z 1 žličko.l mlete kave Po okusu dodamo sladkor in zalijemo s 150 ml filtrirane vode Vse skupaj zavremo, pustimo stati 2 minuti in vse skupaj prelijemo v skodelico

Kava s kondenziranim mlekom

• Na začetni stopnji pripravite dvojni espresso in pustite, da se skuha
• Segrejte 50 ml mleka in mu dodajte 1 žlico l kondenziranega mleka
• Tukaj dodajte 30 ml čokoladnega likerja in vse dobro premešajte
• Vse sestavine zmešajte v eni skodelici in pijača je pripravljena

Zakaj se ob kavi postreže hladna voda?

Razlogi za postrežbo vode ob kavi:

• Čisti brbončice pri menjavanju požirkov
• Voda lahko pomaga uravnavati grenak okus pijače
• ) Požirek vode pomaga sprati pigment, ki ostane na zobeh po pitju kave
• Voda oslabi učinek kofeina na človeško telo

Video: Kava LATTE, preprosti recepti