Italijanska predjed - brusketa: 25 najboljših receptov za okusne bruskete
Italijansko kuhinjo običajno povezujemo z jedmi, kot so testenine, rižote in pice. Vendar ta članek ne govori o njih. Skuhali bomo bruskete. Ta zelo okusen prigrizek iz ocvrtih rezin kruha je eden od simbolov gastronomske Italije.
- Kako se pripravijo bruskete?
- Bruskete s paradižniki
- Bruskete s sirom
- Bruskete z jajčevci
- Brusketa s piščancem
- Brusketa s sledom
- Brusketa z rukolo
- Bruskete z govedino
- Bruskete s poprom
- Bruskete z gobami
- Bruskete s kozicami
- Brusketa s šunko
- Brusketa z avokadom
- Brusketa z baziliko
- Brusketa s tuno
- Brusketa z mocarelo
- Brusketa z lososom
- ) Bruskete z lososom
- Bruskete z govejo pečenko
- Bruskete s parmezanom
- Bruskete s pestom
- Bruskete z zelenjavo
- Bruskete s slanino
- Bruskete z olivami
- Bruskete s pašteto
- Bruskete z jetri
- Bruskete s česnom
- Bruskete z ribo
- Bruskete z mesom
- Bruskete s paradižniki
- ) Pesmi za bruskete
- Mini bruskete
- Bruskete po receptu Julije Vysocke
- Bruskete s sirom
- Bruskete z jajcem
- Bruskete z rikoto
- Različne bruskete
- Kalorije brusket
- Nasveti za pripravo brusket
- Video. Bruskete iz Sulugunija
Na splošno so bruskete, tako kot pica, puding in druge jedi, nastale iz preproste kuhinje podeželskih revežev. Da ostankov ne bi metale v smeti, so jih italijanske kmečke žene uporabljale kot nadev za ocvrt kruh. Toda danes predstavniki bogatih italijanskih družin ne nasprotujejo uživanju brusket.
Na splošno je vsaka regija Italije znana po svojih brusketah. V nekaterih delih države se imenuje "panunto", v Toskani pa "fettunta". V alpskem Piemontu ta prigrizek spominja na sendvič. Enega na drugega položimo popražene in s česnom nastrgane kruhke, med rezine pa rezine paradižnika. Posolimo jih, popramo in začinimo z oljčnim oljem.
Kako se pripravi brusketa?

In komaj bo trajalo več kot 5-10 minut. Preden pripravite brusketo, si je pomembno zapomniti nekaj pravil:
- Okus predjedi naj bo svetel in bogat
- Sestavine bruskete ne smejo prekinjamo drug drugega
Obstaja veliko receptov za ta prigrizek. Kruh, ocvrt in nastrgan s česnom, je najpreprostejša brusketa. Obstajajo pa tudi bolj izpopolnjeni recepti za tak prigrizek. Če želite, poskusite pri pripravi te jedi eksperimentirati s kompleksnimi kombinacijami okusov.
Klasične bruskete pripravimo tako :
- Beli kruh narežemo na kose in spečemo na žaru ali v ponev
- Ko se pojavi zlata skorja, je treba rezine kruha ohladiti in jih natreti s česnom
- Paradižnik olupite in narežite na rezine
- Kruh pokapljamo z oljčnim oljem in namažemo paradižnik
- Solimo, popramo in položimo list bazilike
Pri bolj zapletenih lahko se uporabljajo različice brusket, različne goste kreme in paste. V Italiji je zelo priljubljena takšna predjed z nadevom iz mešanice zelenih špargljev in prekajenih račjih prsi. Obstajajo tudi sladke različice otroških brusket.
Bruskete s paradižniki

- Kruh (1 kos) narežite na enake kose
- Vsak kos namažite s tanko plastjo masla (100 g)
- Sesekljajte baziliko (1 žlica) in zmeljite česen (3 stroke) s posebno stiskalnico
- Olupite paradižnik (350 g) in ga narežite na majhne koščke
- Zmešajte paradižnik, baziliko in česen
- V to mešanico dodajte balzamični kis (1 žlico), mleto papriko in sol
- Zmešajte nadev in ga namažite rezine kruha
- Pekač namastite z olivnim oljem (1-2 žlici.žlice) in položimo na sendviče
- Potresemo jih z naribano mocarelo (200 g)
- Pečemo dokler se sir ne stopi
To brusketo lahko postrežemo tako toplo kot hladno
Brusketo s sirom

Toda v tem receptu bo uporabljen adyghe sir. Kupiti ga je mogoče v vsakem supermarketu.
- Paradižnik (1 kos) prerežite na 2 polovici in narežite na tanke rezine
- Česen (3 stroke) pretlačite skozi stiskalnico in zmešajte z oljčnim oljem (40 g)
- Adyghe sir (100 g) narežite na porcije
- Sesekljajte cilantro (10 g)
- Kruh narežemo in premažemo z oljčnim oljem oljem s česnom
- V ponvi popečemo do zlato rjave barve
- Na vsako rezino razporedimo rezino paradižnika in košček sira
- Pečemo na srednjem ognju, dokler se sir ne stopi
- Potresemo s cilantrom in postrežemo
Po želji da bi ta recept za predjed približali italijanščini, nadomestite adigejski sir z "mocarelo"
Brusketa z jajčevci

Zato bo uporabljena naslednja jed ta dva izdelka.
- Jajčevce (4 kosi) prebodite z vilicami z vseh strani
- Neolupljen česen (1 glavica) prerežite na dve polovici, prelijte z oljem in zavijemo v folijo
- Jajčevce in česen položimo na pekač in pečemo pri temperaturi 200 stopinj približno pol ure
- Narežemo italijanski ciabatta kruh (2 kosa) na 1,5 cm debele rezine
- Na obeh straneh namažite z oljčnim oljem in pecite na rešetki v pečici, dokler ne porjavijo
- Pečenim jajčevcem odstranite meso. česen izluščite iz luščin
- Pečeno zelenjavo nasekljajte, začinite s poprom in maslom
- Ker je feta precej slan sir, vam ni treba soliti zelenjava
- Pinjole (50 g-60 g) prepražimo v suhi ponvi
- Feto (300 g) zdrobimo z rokami ali jo sesekljamo z nož na neenakomerne kose
- Zelenjavno pasto namažite na rezine kruha in pojejte potresemo s koščki fete
- Popopramo in potresemo s pinjolami
Pred serviranjem lahko pokapamo z olivnim oljem
Brusketa s piščancem

Krma za piščance M' ima visoko hranilno vrednost, hkrati pa se dolgo ne pokvari. Nekoliko izboljša jed:
- Nasekljajte paradižnik (2 žlici), zeleno papriko (1 kos) in čebulo (2 žlici) )
- Dušite zelenjavo, dokler ne postane mehka
- Dodajte jim piščančje meso (1 skodelica), posušen koriander (½ čajne žličke) in pražite, dokler ni pripravljeno
- Narežite belo narežemo na koščke (2-3 kose) in jih popečemo
- Nadev položimo na vrh in postrežemo
Zahvaljujoč cilantru ta brusketa bo spominjala na indijsko kuhinjo
Brusketa s sledom

In seveda se uporablja pri pripravi raznih prigrizkov. Vključno z brusketo. V tem receptu je sled kombiniran s kislimi kumarami. Lahko jih kupite v trgovini, vendar je bolje, da jih kisate sami.
- V globokem krožniku zmešajte olivno olje (3 žlice) in vinski kis (2 žlici)
- Drobno sesekljajte koper
sveženj) in jo dodajte mešanici olja in kisa
- Marinado posolite in popoprajte
- Kumare (2-3 kose) narežite na tanke rezine in dajte jih v skledo z marinado
- Kumare naj bodo popolnoma prekrite z marinado. Počakamo 15 minut
- Rdečo čebulo (1 kos) drobno sesekljamo in stresemo v cedilo
- Da čebula izgubi grenkobo in ostro okusite, prelijte z vrelo vodo
- File sleda (2 kosa) narežite na majhne kocke in dodajte čebulo
- Bagueto narežite na kose 1-1,5 cm debelo
- Pekač obložimo s peki papirjem in nanj položimo narezan kruh
- Hrustljavo zapečemo
- Naložimo vložene kumare in sled s čebulo na že pripravljenem vročem kruhu
- Prelijemo z marinado
To brusketo lahko uporabite kot predjed za tradicionalno rusko 40- stopinjska pijača.
Brusketa z rukolo

Za pripravo tega prigrizka so zelo primerna zelišča, kot so rožmarin, origano in bazilika. Če jih nimate pri roki, lahko poskusite z drugimi začimbami.
- Kruh narežemo na tanke rezine in potresemo s sesekljanimi zelišči
- Pokapamo z malo olivnega olja in damo v pečico
- Čebulo drobno sesekljajte in jo specite v večnamenskem kuhalniku (lahko v sopari ali pečici)
- Dodate sesekljan čili, na tanke rezine narezan jajčevec in sušen paradižnik na pripravljeno čebulo
- ) Zmešajte olivno olje, balzamični kis, ščepec sladkorja in nekaj zelišč
- Zelenjavno mešanico položite na kruh
- Na vrh položimo list rukole in pokapljamo s prelivom
Količino sestavin določimo po okusu.
Bruskete z govedino

Okus mu lahko izboljša pesto omaka.
- Zrezek (300 g) popecite na oljčnem olju do pečenja
- Ugasnite ogenj in pustite meso v ponvi, da se kuha
- Ko se govedina ohladi, jo narežemo na 2-3 mm debele rezine
- Rženi kruh (4 kose) poškropimo z olivnim oljem in popečemo v ponvi na obeh straneh.
- Pesto omako namažite na kruh (2 žlici.žlice) in na vrh damo odojke, jagnjetino, posušene paradižnike (6 kosov), govedino in rukolo (40 g)
- Solimo, popramo in postrežemo
Takšne "sendviče" lahko vzamete s seboj v službo in jih jeste za kosilo
Brusketa s poprom

Da bi poskusili čarobni okus tega prigrizka, lahko pripravite italijanski »sendvič« bruskete.
- Pecite papriko (1 kos) v pečici na žaru, dokler se na njej ne pojavijo zažganine
- V ponvi segrejte oljčno olje in popecite bel kruh (2 kosa)
- Ko so stranice kruha porjavele, ga preložite na krožnik
- Pečeni papriki odstranite sredico in odstranite koža
- Papriko narežite na dolge kose in jih namažite na kruh
- Na vrh položite nadrobljen feta sir (40 g) in lističe bazilike (2 vejici)
Brusketa z gobami
To vrsto predjedi lahko štejemo za prefinjeno. Pri pripravi takšnih brusket se čebula in gobe karamelizirajo. Njihov okus izboljšajo aromatične začimbe.
- Čebulo (2 kosa) olupimo in narežemo na tanke pol kolobarje
- V majhni ponvi segrejemo oljčno olje (1 žlico) in čebulo pražimo 5 minut
- V ponev dodamo žlico vode, rjavi sladkor (1 čajna žlička)
- Mešamo in še naprej pražimo čebulo še 10 minut
- Gobe (150 g) operemo in narežemo na plošče
- Gobe pražimo na maslu 8 minut na zmernem ognju
- Dodamo vinski kis k gobam (3 žlice) črni poper, sol, ščepec posušene paprike in timijana (2 vejici)
- Gobe pražimo še 6-7 minut, nato dodamo čebulo, premešamo in odstavimo s štedilnika
- Beli kruh (1 kos) narežemo na rezine in jih spečemo v segreti pečici
- Kruh vzamemo iz pečice in pustite, da se malo ohladi
- Namažite kruh skute (120 g) in razporedite nanj položimo gobe in čebulo
- Solimo in dodamo balzamični kis (2-3 kapljice)
Bruskete s kozicami

Svojo uporabo so našli tudi v brusketah.
- Večje sveže kozice (200 g) v oklepu popecite na mešanici oljčnega olja in masla
- Za okrepitev kozic jih lahko v olje dodamo sesekljan česen 6 strokov) in mleto papriko
- Pripravljene kozice prelijemo z limoninim sokom
- Na preostalem popečemo rezine kruha (1 štruca). olje iz kozic
- Potresemo jih s peteršiljem (50 g), solimo in ohladimo
- Na vrh položimo olupljene kozice in prelijemo s sojino omako
Brusketa s šunko
Pršut iz pokrajine Parma je znan po vsem svetu. Lahko se uporablja tudi kot nadev za tradicionalne italijanske bruskete.
- Bageto (1 kos) narežite na rezine, namažite z olivnim oljem in pecite v pečici do konca
- Narežite šunko (8-10 rezin)) na zelo tanke kose in položite na vsako rezino
- Rukolo (1 šopek) morate oprati in odstraniti odvečno vodo s papirnato brisačo
- 2-3 listi na eno rezino rukole
- Zmeljemo modri sir (150 g) in na vrh položimo nekaj kosov rukole
- Orehe (100 g) zmeljemo v malto in uporabite kot posip
- .)
Avokadove bruskete
Mnogi ljubitelji takih italijanskih "sendvičev" " upravičeno menijo, da so avokadove bruskete najbolj okusne in rižev prigrizek Poleg tega, da je ta sadež v mnogih pogledih zelo koristen za jetra, lahko celo nadomesti meso.
- Avokado (1 kos) prerežite na dva dela, odstranite koščico in z žlico odstranite pulpo
- avokado, če ni počrnel, ga pokapamo z limetinim sokom
- Z vilicami razkosamo mezgo in dodamo začimbe po okusu
- Bageto narežemo na koščke in nanje razporedite kašasto maso avokado jakoti
- Parmezan zdrobite z strgalnikom in ga potresite po vrhu
Ta prigrizek lahko uporabiti kot osnovo za druge vrste brusket.
Bruskete z baziliko
Bazilika odlično dopolnjuje okus češnjevih paradižnikov. V spodnjem receptu je še ena sestavina - trdi sir. Z njim bo ta brusketa ne le okusna, ampak tudi nasitna.
- Beli kruh narežemo na tanke rezine (4 rezine), namažemo z olivnim oljem (1 čajna žlička) in spečemo v pečici
- Narežemo češnjo paradižnik (8-10 kos.) kroge, dodamo sesekljan česen (1 strok), prelijemo z oljčnim oljem (1 čajna žlička) in vinskim kisom (1/2 čajne žličke)
- Sesekljamo baziliko (majhen šopek) in dodamo paradižnikom
- Na rezine kruha namažemo narezan sir (50 g), nato pa paradižnik
- Okrasimo s celimi vejicami bazilike in postrežemo
Takšne bruskete nimajo le zelo prijetnega okusa in videza. Takšen prigrizek tudi neverjetno diši.
Bruskete s tuno
Ta vrsta brusket je zelo priljubljena v Piemontu Mešanica okusov tune, paradižnika in oliv pooseblja tradicionalno italijansko kuhinjo.
- Belo ali sivo bageto (1/2 kosa) narežemo na rezine, jih pokapljamo z oljčnim oljem, solimo in popražimo
- Narežemo na velikega paradižnika, steblo in sredico ter narežemo na kocke
- Česen (3 stroke) pretlačimo skozi stiskalnik in dodamo paradižnikom
- Solimo, popramo mešanico paradižnika in česna, dodamo olivno olje in premešamo
- Rdečo čebulo (1/2 kos.) olupimo, narežemo na polobroče in jo pokapamo z limoninim sokom (2 žlici)
- Na drobno naribajte sir (50 d) in operite vejice peteršilja
- Liste peteršilja ločite od stebel in jih nasekljajte
- Narežite olive (10 kosov) na tanke kroge
- Na tople kose popečenega kruha razporedimo koščke konzervirane tune (1 pločevinka)
- Nato položimo plast paradižnik in česen
- Nato plast čebule in nariban sir
- Bruskete pošljemo v pečico, dokler sir ne teče
Končni piemontski "sendvič" okrasimo s kolobarji oliv in sesekljanim peteršiljem.
Brusketa z mocarelo
Morda lahko to brusketo imenujemo najbolj italijanska. Poiščite včerajšnji kruh v škatli za kruh. Z njegovo pomočjo lahko ustvarite klasičen prigrizek. In še en odtenek, pesto omako, uporabljeno v tem receptu, je bolje pripraviti sami. In ne za nakup v trgovini.
- Rezine kruha položite na pekač, pokapajte z oljčnim oljem in pošljite v pečico za 6 minut
- Zmešajte mehko maslo (1 žlica) z omako pesto (1 žličkažlica)
- Pelate (1 kos) narežite na kocke in olive (pest) drobno sesekljajte
- Zmešajte olive, paradižnik, paradižnikovo pasto (1 žlica) in zmešajte
- Sir mocarela (1 kroglica) narezan na rezine
- Pripravljene rezine kruha namažite z mešanico pesta in masla
- Na vrh položite paradižnik z olivami (po 1 čajno žličko) in rezine mocarele
- Bruskete postavite v pečico za 2 minuti
- Sendviče vzemite ven in jih okrasite z baziliko listi (2 vejici)
Brusketa z lososom
Brusketa z lososom je odlična predjed z vinom - Bageto (1 kos) narežite na tanke rezine
- Poškropite z oljčnim oljem in pošljite v predhodno segreto (180 stopinj) pečica
- Ko so rezine porjavele, jih je treba vzeti iz pečice
- Nari narežite lososa (120 g) na tanke trakove
- Paradižnik (2 kosa) in baziliko (5-6 listov) pod tekočo vodo razporedite po papirnati brisači
- Sesekljajte liste bazilike, paradižnik pa narežite na majhne kocke
- Zmešajte paradižnik in baziliko ter dodajte oljčno olje (3 žlice. žlice) in mleto papriko
- Na ohlajene rezine kruha namažemo zelenjavni preliv, koščke lososa, skuto (majhno)
- Na vrh položimo vejico bazilike za lepoto
Brusketa z lososom
Še eno "ribjo" brusketo lahko pripravite iz lososovega mesa ali istega lososa (atlantski losos). Ne bo razlike.
- Štruco narežite na majhne rezine (5-6 kosov)
- Popecite jih na žaru ali v suhi ponvi do zlato rjave barve.
- S čopičem za pecivo namočite rezine kruha z oljčnim oljem
- Avokado (1 kos.) razdelite na dva dela in odstranite koščico
- Olupite avokado in narežite meso na majhne kocke
- V posodo mešalnika dajte kocke avokada in nasekljan koper (2 vejici)
- Potresite jih z sok polovice limete in dodajte olivno olje (1 žlica.žlico), mleti poper in sol
- Iz izdelkov, ki jih naložite v blender, naredite pire
- Pire namažite na tople kose kruha
- Losos (200 g) narežemo na tanke rezine in jih položimo na vrh
- Brusketo okrasimo z rukolo in postrežemo
Bruskete z govejo pečenko
Ali imate dovolj teh italijanskih "sendvičev"? Da, če je ena od sestavin rostbif. Poglejte v hladilnik, vam je po preteklih počitnicah ostal kos govedine in ne veste, kaj bi z njim?
- Pečico segrejte na 180 stopinj in na tanko narežite rostbif (8-10 rezin)
- Narežite bageto (1 kos.) narežemo na rezine in namažemo z oljčnim oljem z oljem
- Hrustljavo spečemo
- Ohlajene rezine kruha namažemo s kremnim sirom (5-6 žlic)
- Čebulo olupimo in narežemo na majhne kocke
- Pražimo jo na rastlinskem olju, da postane prozorna
- Čebulo položimo na plast kremnega sira
- Na vrh položite kos pečenke
- Okrasite z zelišči in postrezite
Brusketa s parmezanom
Lahek in nasiten «sendvič« lahko pripravite iz paradižnika, česna in parmezana.
- Kruh (2 kosa) popecite na obeh straneh do zlate barve
- Paradižnik (60 g) narežite na majhne kocke
- Ko se kruh ohladi, ga natremo s česnom
- Zmešamo sesekljan paradižnik, baziliko (ščepec) in olivno olje (20 ml)
- Damo nadev na kruh in potresemo z naribanim parmezanom (15 g)
Bruschetta pesto
Za hiter prigrizek ali če ne želite preživeti dolgo časa v kuhinji in pripravljati zajtrk, si oglejte tale recept za brusketo s pesto omako Njen okus vam ne bo nikogar pusti ravnodušnega.
- Liste bazilike operite v hladni vodi in jih položite, da se posušijo na papirnati brisači
- Zdrobite česen in pinjole, prepražene v suha ponev v možnarju
- V malto dodajte malo soli in vse skupaj s krožnimi gibi potlačite
- Zmes v možnarju mora biti obarvana zeleno kremno
- Z drobnim strgalnikom zdrobimo dve vrsti trdega sira
- Zmešamo sir in mešanico iz možnarja ter razredčimo z malo olivnega olja
Pesto omaka je pripravljena. Če pa se ne želite zapletati z omako, jo lahko kupite že pripravljeno.
- Kruh narežemo (1 kos), rezine poškropimo z olivnim oljem in pošljemo v pečico, segreto na 170 stopinj
- Narežemo češnje paradižnik (6-8 kosov) na dva dela
- Rezine kruha namažite s skuto (4-5 žlic) in pesto omako (4-5 žlic)
- Zgoraj zložimo paradižnike in jih okrasimo z listi bazilike
Bruskete z zelenjavo
- Bageto narežite na majhne rezine (4 kosi) in posušite v pečici
- Bučko (1 kos) narežite na kolobarje debeline 2-3 mm) in pecite na žaru ali v zelenjavi olje
- Sesekljajte česen (1-2 stroka) in začinite ohlajene bučke
- Bučke solite in poprajte
- Dodajte sesekljano zelenjavo in pustite 10 minut
- Ohlajene bagete naribajte s česnom in nanje položite bučke s česnom in zeleno
- Pokapajte z olivami olje in na vrh položimo rezino šunke (4 kos.)
- Okrasimo z zelišči in postrežemo
Bruskete s slanino
Še eno okusno brusketo lahko naredite s slanino, kozjim sirom in porom Tudi ta recept lahko štejemo za klasiko za to jed.
- Slanino (6 kosov) narežite in jo hrustljavo prepražite na rastlinskem olju
- Rezine slanine razporedite na papirnato brisačo, da se znebite odvečna maščoba
- Por (2 kosa) narežemo na kolobarje
- Bageto narežemo na rezine (8 kosov)
- Prepražimo rezine kruha na očiščenem olju
- V ponvi, kjer smo prej popekli slanino, prepražimo čebulne obročke do zlato rjave barve
- Nanje namažemo kozji sir (150 g). rezine kruha in razporedite čebulo
- Na vrh položite slanino in postrezite vroče
Brusketa z olivami
Mnogi recepti za ta italijanski prigrizek vključujejo olive. Najpogosteje pa se uporabljajo kot dekoracije. Če želite pripraviti ne le okusne, ampak tudi zdrave bruskete, jih pripravite z oljčno pasto.
- En kozarec izkoščičenih črnih oliv (400 g) dajte v mešalnik
- Dodajte malo olja (70 g) in mešajte 10 sekund
- Tej masi dodajte pinjole (2 žlici) in peteršilj ter stepajte 20 sekund
- Če je pasta suha, lahko dodate še olivno olje
- Posebej stepemo skuto (5 žlic), sol in limonin sok (1 žlica.žlica)
- Več rezin ciabatte posušite v ponvi, namažite z olivnim oljem in natrite s česnom
- Namažite z oljčno pasto in okrasite z zelenjem
Bruskete s pašteto
Ta recept je opazila Nika Bilotserkivska, znana ljubiteljica italijanske kuhinje Čeprav je v tem receptu uporabljena pašteta iz piščančjih jeter, je ta brusketa pripravljena zelo enostavno in hitro.
- Na maslu prepražimo čebulo (1 glavica) do prozorne
- Dodamo grobo sesekljana piščančja jetra (500 g) in zalijemo z desertnim vinom (150 g). ml)
- Med mešanjem počakamo, da vino izhlapi in izgine vonj po alkoholu
- Končana jetra damo v mešalnik in stepamo do gladkega
- Jetra ponovno damo v ponev in zalijemo s piščančjo juho (150 ml)
- Zavremo do želenega stanja, dodamo sol in poper
- Popečemo kruh in nanj namažemo potrebno količino paštete
Brusketa z jetri
Še en recept, ki vključuje jetra. Toda namesto piščanca bomo uporabili goveja jetra. Še en zanimiv element te bruskete bodo prepeličja jajca.
- Jetra (200 g) narežite na koščke, čebulo (1 glava) pa na pol obroče
- Stopite maslo (75 g) v ponev in prepražimo čebulo
- V ponev dodamo jetra, pokrijemo s pokrovom in pražimo do konca
- Začinimo s soljo (1/4 čajne žličke), muškatnim oreščkom (0,2 g) in poper (0,25 žličke)
- Ko se jetra ohladijo, jih v blenderju ali kuhinjskem robotu pretlačite skupaj z maslom (0,75 g) in majonezo (2 žlici.žlice)
- Rezine belega kruha (200 g) popečemo v suhi ponvi na obeh straneh
- Skuhamo prepeličja jajca (8 kosov) in jih olupimo lupina
- Na rezine kruha namažite jetrno pasto in prepeličja jajca
- Okrasite z zelenjem (8 vejic) in olivami (8 kosov)
Česen je ena najpomembnejših sestavin ne le te jedi, ampak tudi celotne Mediteranska kuhinja - Rezine kruha (5-7 kosov) posušite in poškropite z oljčnim oljem
- Ko se olje vpije, natrite kruh s česnom (2 stroka)
- Narežemo na tanke rezine jajčevcev
- V ponvi segrejemo olje in na obeh straneh popečemo trakove jajčevcev
- Jajčevce namažemo na kruh
- Česen (2 stroka) drobno sesekljamo in potresemo po jajčevcih
- Feto (150 g) narežemo na kocke in jih položimo na vrh
Brusketa z ribo
Lahek prigrizek lahko pripravite iz dimljenega lososa in kremnega sira.
- Črni kruh (9 rezin) položite na pekač, ga popršite z rastlinskim oljem in pražite v pečici 8 minut
- v kremni sir (2 žlici) dodajte limonin sok in poper
- Kumare po dolgem narežite na rezine
- Dimljen losos (150 g) narežite na majhne koščke
- Pripravljen kruh namažite s kremnim sirom
- Po vrhu namažite lososa in kumare
- Okrasite s koprom
Bruschetta m 'yasom
Je po včerajšnji pojedini ostalo še malo svinjine? Odlično. Pripravimo iz nje obilen in zdrav prigrizek.
- Kruh (8 rezin) popecite na oljčnem olju na obeh straneh
- Gobe (4 kosi) očistite umazanije in jih skuhajte
- Na rezine kruha namažite sir (100 g), meso (200 g) in liste rukole
- Po vrhu razporedite tanke lističe gob
- Pokapljamo z oljčnim oljem, potresemo s soljo in poprom
- Okrasimo z zelišči in postrežemo
Bruskete s paradižniki
Pripravimo si »sendviče« s paradižnikom, kislimi kumaricami in kremnim sirom
- Tradicionalno suh ali črn kruh na maslu (200 g)
- Paradižnik narežemo na majhne kocke in začinimo z omako Tabasco (1 žlička.žlica)
- Kisle kumarice (2-3 kos.) narežite na vzdolžne plošče
- Kremni sir (100 g) namažite na kruh
- Na vrh položite paradižnik in kumare (zvite v cev)
- Po vrhu potresite zdrobljen črni poper
- Okrasite z vejicami bazilike
Sladke bruskete
Če ste na tešče, lahko uporabite ta recept za italijanski prigrizek - Gobe (300 g) očistite nečistoč in jih operite
- Gobe grobo narežite in prepražite na rastlinskem olju
- Sesekljajte česen (1 strok) in sveže zelenje
- Dodajte v ponev in premešajte
- Dodajte sol, mleto papriko in zdrobljen čili
- Zmešajte in po potrebi dodajte olivno olje
- Dodajte maslo in 2-3 žlice. žlice vode
- Potresemo z limoninim sokom in dušimo na majhnem ognju 3-4 minute
- Popečemo kruh (2 rezini) in natremo s česnom
- Na vsako rezino kruha damo enako količino gobove mešanice
- Okrasimo z zelišči in postrežemo
Mini bruskete
Ta recept za tako okusen in okusen prigrizek ni prišel k nam iz Italije, ampak iz glavnega mesta Avstrije - Dunaja. Za razliko od tradicionalne italijanske različice je dunajska brusketa manjša.
- Borodinski kruh (1 kos) prerežite navzkrižno, 0,6 cm debelo
- Pecite na obeh straneh
- Očistite papriko (310 g) iz semen in trdih vključkov
- Očistite korenček (330 g) in narežite na kvadratke
- Zmeljte papriko
- Na rastlinskem olju prepražite korenje, čebulo (460 g), papriko, sesekljan česen (30 g) in na kvadratke narezan paradižnik (570 g)
- Dodajte paradižnikovo pasto (120 g), sladkor (20 g) in mleta paprika (2 g)
- Pripravite lecho in ga namažite na rezine kruha
- V sredini pustite prostor za kislo smetano (11 g)
- Namažite kislo smetano in brusketo razrežite na dva dela
Brusketa po receptu Julije Vysotske
Znana TV voditeljica Yulia Vysotska zelo obožuje italijansko kuhinjo - Nar in češnjev paradižnik (4 kos.na 4 dele
- Papriko narezano na dva dela (2 kosa) damo na žar, pokrijemo s folijo in pražimo 8 minut
- Papriko obrnemo in popečemo še 6 minut
- Pripravljene paprike narežemo na tanke trakove in jih zmešamo s paradižnikom, kaprami (3 žlice), olivnim oljem (3 žlice) in rdečim vinskim kisom (2 žlici)
- Solimo, popramo in premešamo
- Kruh (8 rezin) popečemo na obeh straneh
- Na kruh namažemo zelenjavno mešanico, potresemo s parmezanom in pokapamo z oljčnim oljem
Bruskete s sirom
Sir se zelo dobro poda k paradižniku in zeliščem. Prigrizek s temi sestavinami bo zelo okusen in nasiten.
- Baziliko (1-2 vejici) in paradižnik (3 kosi) operemo pod tekočo vodo in pustimo, da se posušijo
- Odtrgamo stebla bazilike listi in lupina paradižnika
- Meso paradižnika narežemo na kvadratke in jih damo v solatno skledo
- Potresemo jih z listi bazilike in poljubno začimbe
- Začimbe "Italijanska zelišča" (5-7 m) so idealne za ta recept
- Česen (2-3 stroke) drobno nasekljajte ali pretlačite stiskalnica
- Paradižnikom dodamo česen in pokapljamo z oljčnim oljem
- Maso posolimo in premešamo, pustimo strditi
- Segrejemo olje v ponvi in prepražimo rezine kruha (4 kosi)
- Pripravljenost določimo z zlato barvo
- Ocvrte rezine položimo na krožnik
- Na vsakega damo malo paradižnikove mešanice
- "Sendviče" potresemo s sesekljano s sirom (50 g)
- Okrasite z lističi bazilike
Brusketa z jajčkom
Za pripravo te bruskete uporabimo poširano jajce Za pripravo jajce najprej razbijemo in njegovo vsebino prelijemo v skodelico. In šele nato iz skodelice v vrelo vodo.
- Paradižnik (1 večji) prerežite na dva dela in mu odstranite semena ter odvečno tekočino
- Pekač obložite s folijo in vanjo položite paradižnik
- Solite, poprajte in pokapajte z oljčnim oljem (1 žlica)
- Pecite v pečici približno 15 minut
- Zavremo. Zavremo vodo (0,5 ml) in dodamo kis
- Premešamo in vlijemo vrelo jajce (1 kos)
- Ogenj zmanjšamo na minimum in kuhamo 2-3 minute
- Jajce odstranite na papirnato brisačo
- Segrejte olivno olje (1 žlica.žlico) v ponvi in na obeh straneh popečemo rezine kruha
- Paradižnik vzamemo iz pečice in ga nasekljamo
- Nanj položimo paradižnik, polovico popiranega jajce, na tanke rezine narezana slanina (2×25 g) in peteršiljevi listi (2 vejici)
- Solimo in postrežemo
Brusketa z rikoto
Ta italijanski sendvič je topel česnov toast, prelit s pikantnim balzamičnim prelivom in baziliko.
- Kruh (4 rezine) popečemo v ponvi na oljčnem olju ali posušimo v toasterju in nato pokapljamo z oljčnim oljem
- Natri pripravljeno osnovo za bruskete na eni strani s česnom
- Paradižniku (1 večjemu) odstranite semena in narežite meso na kocke
- Narežite sir rikoto (150 g) na majhne kocke
- Rdečo čebulo (1 manjša glavica) in lističe bazilike (1 žlica) na drobno sesekljajte
- Sestavine za nadev zmešajte, dodajte balzamični kis (1 žlico), poper in sol
- Namažite na kruh in postrezite
Različne bruskete
Kaj so sortirane bruskete? To je serviranje več vrst takih prigrizkov na mizo hkrati. V kateri koli italijanski kavarni in restavraciji lahko naročite takšen izbor več sendvičev.
Vsebnost kalorij v Bruschetti
Vsebnost kalorij v tem italijanskem "sendviču" je odvisna od sestavin nadeva. Spodaj je tabela s kalorično vsebnostjo klasične bruskete s paradižnikom, oljčnim oljem, česnom in zelišči.
V % dnevne norme Bilkiv 6,24 r 9 % Zhiriv 20,61 p 28 % Ogljikovi hidrati 13,89 p 5 % Vsebnost kalorij 268,84 kcal 13 % Nasveti za pripravo brusket
Katja. Po mojem mnenju so takšni sendviči najbolj uspešni iz italijanskega kruha - ciabatta. Tudi dobra bageta, vendar je bolj suha. In pri pripravi bruskete morate biti pozorni na rastlinsko olje. K tej jedi se najbolje poda ekstra deviško oljčno olje.
Olga. Takšno malico smo naročili v Italiji. Odločili smo se, da ga poskusimo in kasneje uporabimo doma. Natakar je na enem krožniku prinesel več različnih sendvičev. Tradicionalni s paradižniki in sirom, pa tudi bolj eksotični z morskimi sadeži. Zelo sem užival.
Video. Suluguni brusketa