Hladna kava: recept - kakšne so možnosti za pripravo napitka? Hladna kava: klasičen recept. Kako pripraviti hladno kavo: frappe, glase, tajsko, angleško, z amarettom in zamrznjenim espressom?

V članku boste videli informacije o pripravi hladne kave. Naučite se tudi pripraviti hladno kuhano kavo z dodatnimi sestavinami.

Ko se hladna sezona spremeni v vročo, vsi ne pijejo radi vroče kave. Vendar se ni lahko odpovedati svoji najljubši pijači in že zdavnaj so ugotovili, kako se spopasti s to težavo. Obstaja veliko alternativnih načinov priprave aromatične kave v obliki hladnega poživljajočega napitka.

Zgodovinsko velja, da je hladni recept za pripravo osvežilne kave odkril uslužbenec Nescafeja. Zgodilo se je po naključju. V shakerju je zmešal instant kavo, hladno vodo, led in sladkor. Ko so ljudje poskusili pijačo, so odobrili njen okus. V Grčiji je ta recept pridobil posebno popularnost zaradi vročega poletja in relativno tople zime. Grki so hladno kavo imenovali frape. Nato se seznanimo z najbolj priljubljenimi recepti za hladno kavo.

Hladna kava: recept - kakšne so možnosti za pripravo pijače?

Pravzaprav obstaja veliko različic priprave hladnega kavnega napitka. Zanimivo je, da jih baristi pripravljajo različno, vsak svojemu receptu doda kakšno skrivnostno sestavino. Zato niti dva barista nimata enakih pijač. Hladna kava ima naslednje možnosti priprave, sodeč po začetni osnovi skuhanega izdelka:

  • Napitek na osnovi hladne moke
  • Pijača na osnovi hladne latte kave
  • Hladna kava na osnovi frapeja.

Kavarne imajo posebno opremo, tako da imajo ljubitelji kave, ki jih obiščejo, širok izbor predlogov za pripravo okusne hladne kave. Poleg tega lahko stranke poskusijo pijačo neposredno v kavarni ali pa s seboj vzamejo priročen kozarec ali steklenico in pijejo ob pogledu na naravo, nekje v parku. Zaradi svojega poživljajočega učinka je ta kava priljubljena med poznavalci te pijače. Mnoge ženske ga uporabljajo tudi v kozmetične namene.

Hladna kava z mlekom

Tehnično lahko ločimo dva glavna načina priprave poživljajoče pijače. Prvo lahko preprosto uporabite doma v džezvi ali turški kavi - na osnovi espressa. Druga možnost je priprava z metodo ekstrakcije. Da bi to naredili, je treba kavo skuhati v prečiščeni hladni vodi. Za to je dovolj, da dodelite 9-12 ur časa.

Najbolj udobna temperatura za stanje je 16 stopinj. S takšnimi vrednostmi kavna zrna ohranijo vse svoje uporabne lastnosti in ne izgubijo arome, okus je neverjeten. Ko je pijača infundirana, jo je treba filtrirati, vliti v stresalnik, dodati led, vse druge izdelke, ki jih želite uporabiti za pripravljeno pitje, in pretresti. Nato kavo natočite v visok kozarec, ga napolnite s peno in pijte s slamico.

Poznavalci pijače praviloma nikoli ne spremenijo svojih navad in pijejo vročo kavo tudi na vrhuncu vročine. Če oseba ne prenaša poletne vročine, se obrne na alternativne možnosti. Pije hladno kavo in dobi potrebno dozo kofeina, da se potem dobro počuti. To je še posebej značilno za ljudi, ki imajo zmanjšan indikator HELL. Mnogi kritizirajo hladno pijačo zaradi dejstva, da ne prinaša toliko užitka kot vroča, saj kava v hladni vodi ne razkrije popolnoma svoje arome in lastnosti. Zato mu začnejo dodajati številne pomožne komponente.

To so izdelki, kot so:

  • mleko, naribana čokolada, cimet
  • sladoled, smetana, sirup
  • sadje, liker, Amaretto
  • konjak, začimbe, kondenzirano mleko.
Brezalkoholne pijače na osnovi kave

POMEMBNO : Sladkor ne uporablja se prav pogosto za hladno pijačo. Ne marajo vsi hladne pijače s hrustljavimi zrni sladkorja na zobeh. Navsezadnje se ohlapen izdelek ne raztopi dobro v hladni vodi. Baristi so zagotovo ugotovili, kako zadovoljiti sladkosnede. Kavi dodajajo sirupe, sladoled, kondenzirano mleko itd.

Hladna kava: recepti

Kot smo že omenili, obstaja veliko receptov za pripravo hladne kavne pijače. Toda klasična metoda je ena.

Klasičen način priprave hladne pijače je frape

Sestavine :

  • voda — 125 ml
  • zmleta zrna — 3-5 g

Postopek priprave :

  1. Najprej pripravite espresso v turški posodi. To storite tako, da vlijete kavo, nalijete vodo in pustite, da kava trikrat naraste do zgornje meje posode v najtanjšem delu vratu.
  2. Hlajen espresso, filter.
  3. V shaker dodajte led, po želji - sladki sirup in pripravljen espresso. Napitek nekaj minut stresajte, da izstopi pena.
  4. Nato napitek nalijemo v visok kozarec, po želji dodamo malo mleka (100 ml) in z žlico po vrhu razporedimo peno.

Pijačo lahko okrasite poljubno in s čimer koli, glavna stvar je, da se osredotočite na okus kavopitca.

Pijača z mlekom, smetano

Kava s sladko marmelado

) Sestavine :

  • češnjeva marmelada brez pečk — 25 g
  • sladkor — 5 g
  • espresso — 195 ml

Postopek priprave :

  1. V kavnem avtomatu skuhajte espresso iz srednje zmletih naravnih zrn. Nato pustite, da se pijača ohladi.
  2. Precedite vsebino lonca, kavna usedlina ne bo potrebna za kuhanje hladne kave.
  3. Zaželeno je, da uporabite samo sirup iz češnjeve marmelade. V stresalniku zmešajte espresso, sirup, marmelado, sladkor, končno pijačo nalijte v skodelice.

Smetano, mleko in druge izdelke lahko uporabite tudi za dodajanje okusa za uživanje v hladni pijači v vročem letu.

Kava s češnjami

Hladna pijača s pomarančnim nektarjem

Sestavine:

  • pomarančni nektar — iz dveh sadežev
  • sladkor — 125 g
  • ) voda 225 ml
  • mleta kavna zrna — 3-5 g
  • sladoled
  • smetana — 125 g

Postopek kuhanja :

  1. Kavo espresso kuhajte na majhnem ognju v turki in pustite, da se pijača ohladi na sobno temperaturo.
  2. Pomarančno lupino zavrite v sladkornem sirupu na majhnem ognju. Ne pozabite mešati, da se sladkor dobro raztopi. Pet minut je dovolj za postopek.
  3. Ko se vse pripravljene pijače ohladijo, jih precedimo in v shakerju zmešamo s pomarančnim nektarjem.

V kozarce za kavo dodajte koščke ledu in natočite končno hladno pijačo. Prav tako ne morete mešati espressa z nektarjem in sirupom. V tem primeru v kozarec najprej dajte led, nato previdno nalijte sok s sirupom in na vrh espresso, kot na spodnji sliki.

Pomarančna pijača z espressom

Tajska hladna pijača

Sestavine:

  • espresso — 1 l
  • kondenzirano mleko — 175 g
  • smetana — 0,5 l
  • sladkor — 75 g
  • sesekljani mandlji — 4 g
  • led, začimbe

Postopek priprave :

  1. Na samem začetku pripravite espresso na katero koli možnost, ki vam ustreza: v turški ali kavni stroji.
  2. Nato v posodo vlijemo smetano, vanjo vlijemo sladkor, začimbe in kondenzirano mleko. Zmes zavremo, mešamo le toliko, da se zmes ne zažge.
  3. Ko zavre, ugasnemo štedilnik in kremo pustimo stati in se malo ohladi.
  4. Pripravljene sestavine zmešamo, dodamo mandlje.
  5. Natočite hladno kavo iz kavnih kozarcev.
Tajska kava

Hladna pijača Amaretto

Sestavine:

  • led — 30 g
  • espresso — 300 ml
  • Amaretto — 175 g
  • mleko — 125 ml
  • mandlji, mleti v prah — 4 g
  • sladkor 4-6 g

Postopek priprave :

  1. Skuhajte dišeč, močan espresso v Turku v skladu z vsemi pravila (Turk trikrat odstavite z ognja, ko bo mešanica kave narasla).
  2. Ko se espresso ohladi, precedite. V eni posodi zmešajte mandlje, mleko, sladkor, kavo.
  3. V velike 350 ml kozarce za kavo dodajte led, dodajte amaretto, na vrh nalijte kavo.
  4. Nato po vrhu okrasimo s smetano in potresemo s cimetom ali naribano čokolado.
Hladna pijača Amaretto

Kava s sladoledom (glazura) - angleško

Sestavine :

  • mleta kavna zrna — 55 g
  • sladoled — 200 g
  • mleka — 125 ml
  • vode — 425 ml
  • naribane čokolade za okras.

Postopek priprave :

  1. Skuhajte espresso, napitek precedite, ko se popolnoma ohladi.
  2. V vsako skodelico dajte eno kepico sladoleda, nalijte espresso in nato mleko.
  3. Vrh kave okrasite s čokolado.
Hladna kava Glyase

Zamrznjen espresso

Če ni časa za kuhanje kave, si lahko skuhate ledeni espresso in prijeten začetek vročega poletnega dne je zagotovljen.

Sestavine :

  • prečiščena voda — 425 ml
  • sveže pražena in mleta kavna zrna - 55 g

Postopek priprave :

  1. Skuhajte močan espresso v kavnem aparatu. Za pijačo ne uporabljajte vode iz pipe, obstaja vonj po kloru, ki lahko pokvari celotno pijačo.
  2. Pustite, da se kava ohladi, usedlino filtrirajte.
  3. Napitek nalijte v model za led. Obliko postavite na hladno, počakajte, da se pijača strdi.
  4. Zjutraj lahko mineralni vodi dodate kocko ledu, dobili boste izvirno pijačo, ki bo dodala moč in lajšala utrujenost, pomanjkanje spanja.
​​​​

Kot lahko vidite, obstaja veliko receptov za to pijačo. Espresso je lahko osnova ne samo za vročo kavo različnih vrst, ampak tudi za hladne, poživljajoče, hladilne pijače. Lahko eksperimentirate, dodajate različne sestavine. Glavna stvar je, da ne pretiravate in uporabljate samo visokokakovostne izdelke.

Video: recepti za pripravo hladne kave

Sorodne publikacije

Dugi namigi Hladna kava: recept - kakšne so možnosti za pripravo pijače? Hladna kava: klasičen recept. Kako pripraviti hladno kavo: frappe, glase, tajsko, angleško, z amarettom in zamrznjenim espressom? Dugi namigi Marinirane gobe maslenice za zimo so hrustljave, s česnom, kisom, v paradižniku s čebulo, gorčičnimi semeni, na korejski način, s sterilizacijo in brez, hladna metoda v pločevinkah: preprost, okusen recept po korakih. Solyanka s pinjencem za zimo: okusna re Dugi namigi Marinirane gobe maslenice za zimo so hrustljave, s česnom, kisom, v paradižniku s čebulo, gorčičnimi semeni, na korejski način, s sterilizacijo in brez, hladna metoda v pločevinkah: preprost, okusen recept po korakih. Solyanka s pinjencem za zimo: okusna re Dugi namigi 7 receptov za okusne kumare z gorčico za zimo: klasični recept, brez sterilizacije, s čebulo in brez kisa, s papriko, korenjem in zelenjavo, feferonom, hladna metoda brez kisa. Pripravljalna faza pred konzerviranjem kumar: Dugi namigi Kava z mlekom: korist ali škoda? Ali lahko nosečnice, doječe matere in otroci pijejo kavo z mlekom? Recepti za kavo s turškim mlekom, cimetom, kondenziranim mlekom, kakavom, medom, konjakom: opis. Kava z mlekom s sladkorjem in brez sladkorja: vsebnost kalorij na 100 gramov Dugi namigi Kava z mlekom: korist ali škoda? Ali lahko nosečnice, doječe matere in otroci pijejo kavo z mlekom? Recepti za kavo s turškim mlekom, cimetom, kondenziranim mlekom, kakavom, medom, konjakom: opis. Kava z mlekom s sladkorjem in brez sladkorja: vsebnost kalorij na 100 gramov