Kako pripraviti meto za zimo: recept za pripravo metinega soka, želeja, omak, pijač, kompota s sladkorjem. Kako posušiti, zamrzniti meto za zimo in kako dolgo jo lahko shranite?

Nabiranje in shranjevanje mete za zimo. Recepti za pripravo jedi iz mete.

Iz česa lahko pripravimo meta za zimo?

Vse vrste gojene in divje mete se aktivno uporabljajo v medicini, kuhanju, kozmetologiji. Poprova meta se uporablja kot zdravilo, ima pomirjevalne in razkuževalne lastnosti.

Za notranjo uporabo lahko pripravite čaj, napitek, tinkturo, žele sok, omako, liker, marmelado z meto.

Meta se odlično poda k različnim živilom in jedem. V tej obliki meta pomaga pri obvladovanju črevesnih krčev, bronhitisa, napenjanja, slabosti, zgage in bolečin.

Video: Kaj kuhati z meto? Recepti

Kako shraniti meto za zimo?

Meta se nabira in nabira v času njenega cvetenja – junij, julij. Surovine za zbiranje vključujejo stebla, liste, socvetja.

Preden izberete način shranjevanja mete za zimo, mora biti rastlina podvržena določeni začetni obdelavi.

Vse liste je treba sortirati, odstraniti poškodovane, nato sprati in temeljito posušiti.

Video: Shranjevanje mete

Sušenje mete za zimo

Posušite m Zelo preprosto. Razdelimo ga v snope, poganjke, v prostor postavimo papirnate vrečke. Vrečke z meto zavežemo in obesimo v suh temen prostor z dobrim prezračevanjem.

Tako sušenje bo meti pomagalo, da ne bo izpostavljena ultravijoličnim žarkom, preprečilo razmnoževanje žuželk. In zdravilna eterična olja in vitamini bodo ohranjeni v celoti.

Pripravljenost posušene mete se določi po šelestenju listov mete. Če so dobro ločeni drug od drugega, zlahka zdrobljeni, je sušenje lahko končano.

Za zimsko pitje čaja dodamo snopkom z meto različna zelišča, za aroma: materina dušica, šentjanževka, žajbelj in timijan.

V sodobnem svetu se za sušenje mete uporabljajo specializirani električni sušilniki. Za sušenje mete je potrebno uporabiti najnižji in najbolj nežen temperaturni režim - približno 35 stopinj. Najboljše mesto za shranjevanje posušene mete je suha steklena posoda s tesno prilegajočim pokrovom. Rok uporabnosti posušene mete ni več kot osem mesecev.

Zamrzovanje mete za zimo

Zamrzovanje mete lahko izvedete na več načinov:

• Zamrzovanje brezblanširanja. Sesekljajte metine liste in jih položite v posodo za shranjevanje živil. Obdobje skladiščenja ni daljše od devetih mesecev. Kasneje bo meta izgubila svoje koristne lastnosti.
• Blanširanje mete. Za daljšo obstojnost,meto za nekaj sekund potopite v vrelo vodo, nato takoj v mrzlo vodo in položite v vrečke za zamrzovanje.

• Za pripravo spektakularnih in aromatičnih metinih koktajlov so zamrznjene s kockami ledu. Če želite to narediti, liste mete previdno položite v posebne kalupe in prelijte z vrelo vodo.
• Za pripravo profilaktičnih in protivirusnih čajev lahko v takšne kocke daste koščke ingverja in limonino lupino. Po zamrznitvi metine kocke shranimo v vrečke.

Metin žele za zimo

Metin žele za zimo vas bo razveselila s spomini na poletje in pomagala pri preprečevanju prehladov in obvladovanju bolezni. Žele je rumene barve , dadobi čudovit smaragdni odtenek, mu je treba dodati limetin sok ali zeleno jedilno barvilo.

Konzistenca metinega želeja je podobna gosti omaki. Tako jih lahko postrežemo ne samo za čaj, ampak tudi kot glavno omako za okusne jedi iz jagnjetine in perutnine.

Za pripravo metinega želeja bomo potrebovali :

• liste ) meta-enaskodelica
• Vodaprečiščena-enaskodelica
• Jabolčni kis ½ skodelice
• Sladkorpesek-polkilogram
• Barvilohrana-petkapljic
• Želatina alipektin-sedemdesetpet gramov

Koraki priprave:

• L liste mete temeljito operemo in drobno nasekljamo
• V lonec za pripravo želeja vlijemo jabolčni kis, dodamo meto in sladkor
• Dobro premešajte
• Posodo postavite na majhen ogenj, zavrite in počasi mešajte
• Ko zavre, odstavite z ognja in želeju dodajte barvilo
• ) Ponovno postavimo ponev na ogenj in zavremo. Počakajte minuto in odstranite z ognja
• Končni žele precedite skozi gazo ali sito
• Razporedite metin žele v čiste kozarce in jih sterilizirajte petnajst minut
• Kozarce zaprite in shranite na sobni temperaturi

Video: Metin sirup za zimo

Video: Metin džem z limono

Meta s sladkorjem za zimo

Eden od načinov za ohranitev metine arome za zimo je priprava metinega sladkorja Takšna aromatična poslastica je primerna za najrazličnejše kulinarične jedi.

Sladkor poprove mete se lahko uporablja pri peki, za pijače, solate in sladice.

Za pripravo sladkorja vzamemo:

• Sveža meta - 200 gramov
• Sladkorni pesek - 100 gramov

Priprava:

• Zmeljemo vse sestavine in zmešajte s pomočjomešalnika
• Dobljeno homogeno maso razporedite po čistih kozarcih, vsebino dobro zaprite
• Tak metin sladkor dolgo časa shranjen v hladilniku

Za dišečo aromo vaših kulinaričnih izumov je treba takšno meto dodati že pripravljeni jedi.

Metin sok za zimo

Metinsokje aktivnouporabljazamedicinskenamene.Zaradinjegovihantiemetičnih,holeretičnihinantispazmodičnihlastnosti.Uporabitesokmete inprikuhanju inpripekislaščiceizdelki.

​​​​

Zaizdelavosokizmetepotrebno:

• Listimeta–1 kg
• očiščenvoda—0,5 l

Priprava:

• Zapripravitimetinsokzazimosvežlistimetedrobnonarežitealipreskočiteskozimlin za meso
• Dobljenotekočinovztrajajtemedtriure
• Natoprecedite,prinesitenavrelo
• Odstranisokizognjainnalijtevkozarce
• Sterilizirajtepribližnodvajsetminut,hermetičnopokrovčekinpustiteohladiti
• Shranitesokinzmetoje možnoprisobnitemperaturi

Metina omaka za zimo

Omakazmetovelja zasvetlovpripravekin [2 81]po najboljizvrstnempookusu. .292]izjagnjetina.

Izdelavametineomakepotekaodz naslednjimisestavinami:

• metasveža—400gr
• Kisvino—100gr..
• Vodavroča—100gr

Receptpripravametineomake

1. Vzamemometo,rudnikpodtekočovodo,posušite
2. Listjeprevidnogl. smetana
3. zdrobitemetovmešalniku
4. Postavitemetovposodo,prelijtekis, ) poškropite zsoljoinsladkorjem
5. Dodajtevodo, dadobiteželenokonsistenco
6. metoomakopripravljeno

Video: Metina omaka za zimo

Pijača z meto za zimo

Metin napitek za zimo vključuje: metin čaj, metin izvleček, metin liker,mojito, metin kompot, metin sirup, metin prevretek.

Odvar mete se pripravlja predvsem pozimi za zdravljenje kašlja in kot razkužilo za SARS.

• Za pripravo odvarka mete vzemite 15 gramov suhe mete in prelijte kozarec čiste vode
• Čas kuhanja— 15minut
• Pustite stati pol ure, precedite
• Pijte decokcijo za preprečevanje in zdravljenje bolezni zgornjih dihalnih poti

Za izboljšanje apetita in izboljšanje delovanja prebavnega trakta., zdravniki priporočajo pripravo poparka mete 'I you.

Za pripravo potrebujete:

• Sesekljana meta - 2 žlički.
• Kozarec vrele vode

Priprava:

1. Nasekljano meto skuhamo z vrele vode, pustite stati pol ure
2. Poparek mete uporabljamo kot lajšanje bolečin in pomirjevalo

Izvleček mete se uporablja tako v medicini kot za pripravo kozmetike.

Za pripravo takega izvlečka vzamemo:

• Metasesekljana -100gr
• Alkohol — 0,5 l

Pripravite izvleček mete po naslednjem receptu:

• Svežo meto dobro zdrobimo, da dobimo sok
• Vzamemo steklen kozarec ali poljubno stekleno posodo in meto prelijemo z alkoholom
• Vztrajamo pri temnem prostoru za en mesec
• Izvleček precedite inuporabite, kot je predvideno

Pijte mete s kumaro Za kuhanje bomo potrebovali:

• Srednja kumara - 2 kosa
• Vodaprečiščena - 2 l
• Sveža meta - 50 g
• Limona - 1 kos

Recept za izdelavo:

• Vse sestavine d drobno sesekljamo, zmešamo v globoki posodi
• Zalijemo z vodo in pustimo eno uro v hladilniku
• Postrežemo v kozarcih okrašenih z lističi mete

Metin napitek s koromačem Vzemite 100 gramov mete, 100 gramov koromača, sladkor in kardamom po okusu. Zmešajte potrebne komponente vmešalniku, razredčite z vodo.

Video: Metin sirup

Video: Metin kompot s kosmuljo