Plod zimzelene sadne rastline iz družine lovorovk je vse pogosteje viden kot sestavina na praznični mizi. Plod je hruškaste oblike, z gosto kožico. Pri nekaterih sortah je lupina plodov gladka, pri drugih hrapava. Meso v notranjosti avokada je mastno.
Kako pravilno olupiti eksotično sadje? O tem bomo razpravljali v našem članku.
Ali morate avokado pred jedjo olupiti?
Preden se lotimo lupljenja avokada, vam predlagamo, da se seznanite s tem, kako izbrati res okusen sadež.
Prezrelo sadje (na sadežu ostanejo udrtine od prsta po stiskanju) je bolje, da se ne uporablja kot hrana, ker je okus takšnega sadja nezadovoljiv..
Kupiti morate eksotično sadje s trdo kožo. Če so na koži razpoke ali poškodbe, je bolje, da takšno sadje pustite na polici trgovine.
Ne polnite košare s premehkim eksotičnim sadjem. Če je avokado mehak, pomeni, da je prezrel in najverjetneje pokvarjen.
Če želite preveriti stopnjo zrelosti avokada, lahko opravite majhen test: s prstom pritisnite na meso in če v 20 sekundah nastala vdrtina izgine, pomeni, da je avokado zrel in se lahko poje. Svetlo zelen odtenek eksotičnega sadja kaže tudi na njegovo zrelost.
Zrel avokado ima čudovit vonj in okus. Nezrelo sadje ni primerno za hrano. Nekdo poje avokado s kožo, za nekoga pa je brez okusa.
Avokadovo meso lahko ločite od lupine z žlico
Olupite ali ne avokado - odločite se sami. Lupina sadja ne bo vplivala na njegov okus. Če pa se odločite za zavitke ali solato, potem morate avokado olupiti.
Kako pravilno olupiti avokado iz koščice?
Avokado se uporablja preprosto kot sadje ali ga dodamo različnim solatam, prigrizkom, drugim jedem. Povedali vam bomo, kako pravilno in čim hitreje olupiti avokado, kakšni so načini lupljenja avokada in kdaj jih uporabiti.
Postopek čiščenja avokada lahko konvencionalno razdelimo na več stopenj:
Sadje se opere.
Razcepi z nožem na dve polovici.
Kost je odstranjena.
Sadje je olupljeno.
Če je avokado zrel, lahko njegovo lupino zlahka poberete z nožem in odstranite po delih. Nezrelega sadja ni zelo enostavno olupiti: morali boste odrezati kožo.
Eden najlažjih in najhitrejših načinov za lupljenje avokada:
Vzemite žlico.
Žlico položite med meso sadeža in kost.
Žlico obrnite vzdolž roba sadne kaše.
Kot rezultat takšne preproste manipulacije se koščica sama loči in avokadovo pulpo lahko uporabimo za predvideni namen.
Temna barva lupine avokada kaže na zrelost sadeža
Kako avokado narezati na rezine in kocke?
Avokado je odlična sestavina za solate. Sadni sok daje končni jedi sladkost in izvirnost. Če pa avokadu pustite lupino in eksotični sadež takole narežete za solato, bo jed grenka.
Avokadove zvitke je treba tudi olupiti. Način čiščenja se ne spremeni, vendar je treba upoštevati nekaj nians:
Sadje temeljito operemo pod tekočo vodo.
Razrežite na dve polovici. Kost odstranimo (lahko jo zavržemo ali posadimo, vendar kost ni primerna za uživanje).
Polovičke avokada prav tako razpolovimo.
Dobljene četrtine ponovno razrežemo na dva dela.
Šele po tem lahko začnete odstranjevati kožo.
Tako narezan avokado lahko dodate različnim zvitkom.
Za eno rolico potrebujete 2 ali 3 kose avokada.
Avokado ima nevtralen okus po mesu, nežno konsistenco, ki spominja na pinjole. Kost je mastna, vendar neužitna.
Avokadova pulpa ima nevtralen okus in občutljivo konsistenco
Prvi način čiščenja avokada
Ta metoda se uporablja za nadaljnje rezanje sadja na tanke plošče ali slamice. Moj avokado posušite pod tekočo vodo in papirnato brisačo.
Avokado previdno prerežite na dve polovici, dokler se nož ne nasloni na koščico. Nato naredimo krožni rez vzdolž kosti. Dobiti moramo dva enaka dela sadja.
Obrnite zgornjo ali spodnjo polovico za 90 stopinj in jo na ta način ločite od kosti.
Kost se s konico noža loči od preostale polovice. Treba je ujeti kost in jo dvigniti.
Vsako polovico avokada prerežemo na pol. Po tem odstranimo kožo in eksotično sadje narežemo na plošče ali slamice.
Drugi način čiščenja avokada (za rezanje na solato)
Avokado narežemo na kocke, ki jih dodamo solatam. Ponavljamo ista dejanja kot pri prvem načinu čiščenja, dokler avokadove koščice ne izločimo iz obeh polovic.
Vzamemo polovico sadeža (z lupino), ga obrnemo z mezgo navzgor in z nožem zarežemo notranjost sadeža v obliki mreže.
Zdaj vzemite čajno žličko in previdno ločite vsak delček pulpe od kože. Dobljene kocke lahko razrežemo na dva ali štiri dele in jih uporabimo kot sestavino solate ali omake.
Kako narezati avokado
Ali je potrebno in kako olupiti avokado?
Okus avokadove pulpe lahko primerjamo z mešanico masla in svežih zelišč. Eksotično sadje se pogosto doda dietnim jedem.
Če avokado pretlačimo, lahko dobljeno zmes uporabimo kot olje, pod pogojem, da nadaljnja priprava ne vključuje toplotne obdelave jedi.
Avokado se uporablja kot preliv za solate, kot namazi za sendviče. Sesekljano sadje dodamo pastam.
Koščki avokada se uporabljajo kot sestavine različnih solat, kot samostojen prigrizek.
Avokadova pulpa ima okus po mešanici masla in zelenja
Za lupljenje avokada in nadaljnje rezanje potrebovali bomo oster nož in čajno žličko. Poleg avokada boste potrebovali limono, prerezano na pol.
Čezmorsko sadje olupimo. Sadju lahko preprosto odrežete tanko plast lupine, kot to storimo pri krompirju. Ta metoda se uporablja tako za nezrelo sadje kot za zrelo sadje. Če je lupina zlahka ločena od celuloze, se na lupini vzdolž celotne dolžine sadeža naredijo štirje vzdolžni zarezi. Vsak del kože prebodite s konico noža in ga odstranite.
Ko sadje očistimo, se lotimo rezanja. V ožjem delu ploda zarežemo in nož pomikamo navzdol, dokler se ne nasloni na kost.
Obrnite sadje in držite nož na površini koščice. Dobiti moramo dve polovici sadeža enake velikosti.
Držite obe polovici prerezanega sadeža in z nožem odstranite zgornji del s koščico.
Kost se zlahka odstrani s čajno žličko. Samo ujeti ga morate in vzeti ven. Če se kost ne loči, jo obrnite s čajno žličko in poskušajte ne zgrabiti kaše.
Ko odstranimo koščico, polovice sadeža poškropimo z limoninim sokom, da ohranimo naravno barvo. Limonin sok bo pomagal preprečiti, da bi sadje potemnilo. Avokado narežemo na rezine ali trakove.
Za ohranitev naravne barve avokadovo pulpo poškropimo z limoninim sokom
Očistiti ali olupiti avokado v solati?
Dodatek neolupljenega avokada v solato lahko močno pokvari vtis jedi. Navsezadnje bo lupina naredila njen okus nekoliko grenak.
Zato je pri rezanju eksotičnega sadja za solato bolje, da se seznanite z različnimi metodami odstranjevanja lupine in rezanja sadja.
Potem bodo gostje cenili trud gostiteljice in eksotično sadje bo postalo ena glavnih sestavin prazničnih jedi.
Kako pravilno narezati avokado doma?
Avokadove polovice ločene ena od druge
)) Prerezane polovice avokada se vrtijo v različnih smereh. Obe polovici sadeža se ločita in v eni od njiju ostane koščica.
Kost lahko ujamete z jedilno žlico in jo odstranite iz pulpe. Obstaja še en način: kost morate rahlo udariti z nožem in jo previdno odstraniti iz sadja.
Kost lahko rahlo udarite z nožem, da jo odstranite
Če načrtujete izdelavo zvitkov, avokado narežite na trakove: polovico grenivke prerežite na pol, vsakemu delu sadeža odstranite lupino in meso narežite na trakove.
Rezanje avokada na rezine
Narezano na kocke za avokadovo solato. V tem primeru sadeža ne očistimo, ampak pulpo narežemo na kocke in izvlečemo z žlico.
Podrobna navodila za odstranjevanje avokadove koščice so predstavljena v videu.
