Kako pravilno in hitro očistiti gobe maslenice iz filma doma: metode, opis. Ali je možno, da ne očistite pinjenca za kisanje? Ali morate očistiti majhne maslenice? Morate čez noč namočiti pinjenec?

V tem članku bomo neizkušenim gobarjem povedali o čiščenju maslenic. Povedali vam bomo tudi, kako to storiti brez noža.

Maslenice zasedajo eno vodilnih mest med ostalimi gobami. Zaradi prijetnega vonja, odličnega okusa in estetskega videza so te gobe vzljubili številni poznavalci "za lov". Gobe ​​so pravzaprav dobile ime, ker imajo na klobuku sluzast in sluzast film. Le pinjenec je opremljen z naravno zaščito – to je mastna koža. Zahvaljujoč tej zaščiti se površina pinjenca nikoli ne izsuši.

Zakaj je film odstranjen iz pinjenca?

Maslenice so univerzalne gobe, saj lahko iz njih pripravite čisto vsako jed, tako da gobam dodate zelenjavo, meso, sir, jajca. Poleg tega so maslene buče odličen pripravek za ozimnico: lahko jih sušite, kisate, solite, cvrete, dušite, celo zamrznete.

Ko pa maslenice prinesete domov, morate vedeti, kako pravilno obdelati gobe. Postopek čiščenja pinjenca je precej zapleten, še posebej, če jih očistite iz sluznice. V tem primeru imate morda vprašanje - zakaj je potrebno odstraniti film iz pinjenca? Da bi razumeli, zakaj je film odstranjen iz maslenic, se morate seznaniti z značilnostmi gob in njihovo strukturo.

. Masleni orehi veljajo za čudovito sadje, ki ima veliko vitaminov in aminokislin.
  • Te gobe izboljšajo prebavo, encimi v pinjencu pa obnovijo telo po številnih boleznih.
  • Toda kljub tako pomembnim prednostim ima maslenica eno negativno stran - v pokrovčkih maslenice se nabirajo različne smeti, strupene sestavine in sevanje.
  • Zato ne pozabite odstraniti folije z maslenic, vrhnjega sloja z njihovih klobukov, kljub temu, da se vam bo ta postopek med prvo obdelavo morda zdel težaven in težaven.
  • Kako pravilno sortirati pinjenec?

    Praviloma se maslenice začnejo pojavljati na tistih mestih, kjer so rasle. Vsak profesionalni nabiralec gob odlično pozna maslenice. Če sodite med gobarje začetnike in se prvič odločite za odhod v gozd, bodite zelo pozorni na gomile, poraščene z listjem. Na takih mestih rastejo maslenice. Ko zelo previdno odstranite liste, boste videli ogromno družino maslenic. Nabiranje takšnih gob je v veliko veselje, zato si lahko hitro napolnite košarico.

    Zbrani pinjenec je treba skrbno sortirati

    Kako sortirati in predelati pinjenec? Vsaka goba je obdelana drugače. Torej, ko pridete domov, nabrane maslenice razvrstite, jih nato predelajte, torej očistite, operite, sortirajte in narežite.

    • Da maslenice dobro očistite, jih za nekaj časa postavite v posodo z vodo, na gobe položite stenj, da gobe ne plavajo. Ko so preostala trava, listi in veje namočeni, jih ločite.
    • Nato očistite pinjenec. Ko očistite gobe, jih operite.
    • Ne glede na to, kako skrbno izbirate gozdne maslenice, boste v njih zagotovo našli črvive. Da plavajo in ličinke gredo na dno, pinjenec za 3 ure postavite v vodo in ji dodajte sol. Šele po tem gobe dobro operemo.
    • Ko očistite in operete pinjenec, ga začnite sortirati. Majhne gobe pustimo cele, srednjim odrežemo klobuke, velike pa narežemo na koščke.

    Kako pravilno in hitro očistiti gobe maslenice iz filma doma: metode kuhanja, cvrtja, vlaganja, zamrzovanja

    Kako hitro olupiti gobe, da bo postopek čim preprostejši in hitrejši? To vprašanje zelo pogosto zanima tako začetnike kot profesionalne nabiralce gob.

    • Upoštevajte, da se mnogi strokovnjaki po nabiranju gob lotijo ​​čiščenja gob v gozdu. V sončnem in toplem vremenu, ko so gobe precej suhe, jih je veliko lažje očistiti. Ne bo vam treba nositi smeti na dom.
    • Delo je prijetnejše narave in proces ni tako dolgočasen. Folijo lahko zelo hitro odstranite, zato boste za čiščenje porabili zelo malo časa.
    • Pred odhodom v gozd vzemite s seboj kos materiala, ki ga predhodno namočite v rastlinskem olju. Zahvaljujoč tej tkanini boste film hitro odstranili. Pri zbiranju in čiščenju pinjenca nosite gumijaste rokavice, da ohranite čiste roke.
    • Če ste šli v gozd v deževnem vremenu, boste morali gobe očistiti doma. Klobuki gob zaradi vlage postanejo zelo spolzki, zato jih boste težko držali v rokah. Ko pridete domov, gobe posušite tako, da jih postavite na sončno mesto ali pod nadstrešek.

    POMEMBNO: Pri velikih maslenicah je film tanek, med čiščenjem se pogosto strga. Težko ga je ujeti z nožem, zato gobi odrežite klobuk, ga zlomite, povlecite en del gobe in odstranite kožo. Ko ga odstranite, lahko nadaljujete z drugim delom klobuka.

    Gobe je bolje čistiti neposredno v gozdu

    Pred kuhanjem postopajte takole:

    • Preden se odločite za kuhanje maslene buče in jo dodate na primer v juho, jih očistite iz filma in kože. Z ostrim nožem odrežite robove klobuka gob, zgrabite plast sluzi, popolnoma odstranite kožo z nje. Očiščena telesa gob operemo, pošljimo kuhat, dokler niso popolnoma kuhana.
    • Za cvrenje maslenih bučk jih očistimo kot v prejšnji različici, operemo in popečemo v dobro segreti ponvi.
    • Pred vlaganjem gobe zelo natančno očistimo. Pazite, da sledi filma ne ostanejo tudi na nogah. Odstranite sluznico vsake gobe, odstranite svetlobo, ki pokriva cevasto površino maslenic.
    • Če želite gobe zamrzniti, jim odstranite lupino in film, pripravljen pinjenec obrišite z vlažno mehko krpo. Gob ne perite, v tej obliki jih pošljite v zamrzovalnik.
    • Za sušenje z dobro posušenih maslenic popolnoma odstranite umazanijo, maslenice dobro obrišite.
    Pinjenec lahko cvrete, marinirate in zamrznete

    Za čiščenje lahko uporabite tudi naslednje možnosti pinjenec:

    • Gobe dajte v cedilo, jih držite približno 30 sekund. nad paro Po tem odstranite film iz gob.
    • Gobo potopite v posodo z vodo, jo vzemite ven, z nožem odlepite gobo, maslenico potopite v čisto vodo, jo dobro sperite.
    • Gobe vnaprej dobro posušite in jih razprostrite po ravni površini. Odstranite posušeno kožo.

    Kako hitro olupiti svežo masleno bučo z vrelo vodo, brez noža?

    Obvezno očistite velike gobe, saj lahko med kuhanjem dajejo grenkobo in tako pokvarijo okus jedi. Čiščenje pinjenca doma je zapleten postopek. Če pa sledite preprostim pravilom, se vam bo ta postopek zdel preprost.

    Masleno bučo lahko očistite brez noža

    POMEMBNO: Pred čiščenjem masleno bučo dobro posušite in nosite rokavice na rokah.

    • Možnost 1. Vzemite suho gazo, z njo pokrijte pokrovček gobe. Dvignite folijo od spodaj, močno pritisnite pokrovček na material in previdno odstranite kožo.
    • Možnost 2. Vzemite gobo, z njo pokrijte film in trdno primite njegov rob. Odstranite film z rahlim gibom.
    • Možnost 3. Vsako gobo s klobukom potopite v vrelo vodo za približno 30 sekund. Po tem hitro odstranite odstranjeno kožo. Če se film ohladi, ga ne boste mogli odstraniti, pa še vedno bo na gobi.
    • Možnost 4. Ali želite sušiti gobe? Odstranite kožo s trdo krtačo. Ščetine krtače bodo lahko odstranile smeti, umazanijo, pesek, travo in druge umazanije.

    Ali je potrebno in kako očistiti majhne maslenice?

    Če želite natančno vedeti, ali je treba majhne gobe očistiti ali ne, se morate odločiti, kje točno jih boste uporabili, v katero jed jih boste dodali. Majhne maslenice se očistijo lažje in hitreje kot veliki predstavniki, ker imajo gost film.

    Če boste skuhali juho iz maslenic, gobe predhodno dobro očistite. Vse zato, ker ko pridejo v stik s tekočino, olje kapice začne nabrekniti, zaradi česar voda postane gosta in lepljiva, kot žele. V tem primeru je malo verjetno, da boste želeli jesti takšno juho in je ne boste mogli zbrati v žlico.

    Da ne bi očistili gob, jih je treba namočiti v hladni vodi

    Mnogi ljudje, če hočejo majhne maslene buče ocvrejo ali pogasijo, folije ne čistijo, saj menijo, da je ta postopek zelo zamuden. Če tudi gob ne želite čistiti, jih le dobro operite pod hladno vodo. Če se odločite majhne pinjence olupiti, jih za nekaj sekund potopite v vrelo vodo. V tem času bodo ostanki umazanije in trave zaostali ter postali čisti in lepi.

    Kako odstraniti sluz iz pinjenca?

    Maslenice so zelo okusne v ocvrti, posušeni, kuhani, vloženi obliki. Včasih pa je iz gob zelo težko odstraniti sluz, ki pogosto ostane na svežem pinjencu. Obstaja eno odlično orodje, ki vam bo pomagalo pri obvladovanju te težave - to je navaden kis.

    S svežih maslenic je treba odstraniti sluz
    • Za čiščenje gob zavrite majhno količino kisa. (4 žlice. l), dodamo vodo (1 l). Nato pinjenec za 20 sekund damo v vrelo tekočino, vzamemo ven, obrišemo, očistimo. Zahvaljujoč kisu in vodi se bosta sluz in umazanija hitreje odstranila, film s pokrovčkov pa se bo zlahka odstranil.
    • Naslednja preprosta metoda je naslednja: gobo pomočite v šibko raztopino kisa, gobe temeljito obrišite. Ta metoda vam bo omogočila odstranitev sluzi, odstranite kožo. Ko odstranite kožo s klobukov, postavite maslenice v vodo za približno 20 minut, da odstranite preostalo umazanijo ali pesek. Gobe ​​operemo v slani vodi in ji dodamo malo kisa.

    Ali je treba odstraniti gobo iz pinjenca?

    Maslenice so med Evropejci zelo priljubljene gobe. Profesionalni gobarji trdijo, da so te gobe zelo vidne v obdobju leta, ko začne cveteti bor. Maslenice rastejo praviloma v mladih iglastih gozdovih, pogosto v večjih skupinah.

    Maslenica je okusna, krepka goba, njene okusne lastnosti so prav posebne. In zato jih gospodinje poskušajo uporabiti pri pripravi različnih jedi.

    Lahko se vprašate, ali bi morali pred kuhanjem odstraniti gobico iz pinjenca? Poglejte, vse je odvisno od vaših želja. Če vam ni všeč brezoblični temni del pinjenca, ga odstranite. Če ga pojeste, ga pustite. Vedite pa, da je pri velikih gobah bolje odstraniti to gobo, ampak samo tisto, ki se dobro odlepi.

    Potrebno je očistiti pinjenec iz filma, ali je mogoče, da ne očistite pinjenca za vlaganje?

    Ko gobe prinesete domov, se jih takoj lotite predelave, saj se maslenice zelo hitro pokvarijo. Mnogi ljudje ne marajo teh gob, ker predelava traja veliko časa in se šteje za zelo težko. Večja količina umazanije se prilepi na pokrovček oljnika in to umazanijo je treba odstraniti z nožem.

    Neočiščene gobe se lahko hitro pokvarijo

    Ko so gobe očiščene, jih namočimo za približno 20 min., temeljito speremo, tukaj zavrite. Istočasno na ognju pustimo ponev z pinjencem, ko voda zavre, jih še nekaj časa kuhamo.

    Pred vlaganjem gob, kot je bilo napisano malo zgoraj, jih je treba posebej skrbno očistiti. Toda obstajajo gospodinje, ki se znajdejo na enostavnejši način - gobe preprosto operejo pod tekočo vodo.

    Morate čez noč namočiti pinjenec?

    Ker ima pinjenec specifične lastnosti, morate pri predelavi upoštevati nekaj pravil. Ker imajo gobe gobasto strukturo, lahko vpijejo veliko tekočine, zato maslenic ni priporočljivo namakati.

    Pinjenca ni treba namakati čez noč
    • Če želite pinjenec sprati, to storite šele po tem, kako jih očistite tako, da odstranite lepljivo folijo.
    • Veliko je gob. Veliko vrst namakamo nekaj ur pred kuhanjem, nekatere pa je treba namakati tudi en dan. Toda pinjenec ne spada v to kategorijo.
    • In ne zato, ker absorbirajo vlago. In zaradi dejstva, da se lahko pinjenec med namakanjem preprosto pokvari, poleg tega bo po namakanju zelo težko očistiti klobuke gob, saj bodo močno nabreknili.

    Profesionalni gobarji in kuharji svetujejo, da maslenice namočite le nekaj minut, pri tem pa jih ne motite, da nimajo časa za vpijanje vode. Enako boste storili tudi vi, nato pa gobe le dobro operite, odvrzite v cedilo, nato pa iz pinjenca pripravite poljubno jed.

    Video: Potrebujete čiščenje pinjenca?

    .

    Priljubljeni članki

    Kuhanje Piščanec iz Turčije brez želatine - kako kuhati iz kumar, s svinjskimi nogami, piščancem Mterinstvo Logopedski problemi pri predšolskih otrocih
    HIša in življenje Mesečni koledar za sobne rastline, posebnosti skrbi za rože: ugodni in neugodni dnevi Zdravje Povišan hemoglobin v krvnem testu - kar pomeni znake, zdravljenje in učinke Zdravje Fleming mazilo - indikacije za uporabo za otroke, odrasle ali med nosečnostjo, pregledi Dugi namigi Slab spomin pri otroku: razlogi - kaj storiti? Zdravila in aktivnosti za izboljšanje spomina pri otrocih Dugi namigi Kako zadovoljiti dekle in žensko dvojčka? Kako pritegniti pozornost, se zaljubiti vase, zapeljati in obdržati dekle in žensko dvojčka? Kakšna darila in komplimenti so všeč dekletom in ženskam Dvojčkov? Kakšni fantje in moški so všeč dekletom Dvojčkom? Dugi namigi Kako korak za korakom narisati miško s svinčnikom za začetnike in otroke? Kako narisati obraz miške s svinčnikom? Dugi namigi Brezov katran v kozmetologiji za lase in obraz pred aknami. Uporaba brezovega katrana in katranske vode pri kožnih boleznih in prhljaju, seboreji in izpadanju las Dugi namigi Kako narediti in lepo okrasiti poročni foto album z lastnimi rokami: mojstrski tečaj, oblikovalske ideje, snemanje. Kako oblikovati črke poročnega albuma, naslovne in poročne fotografije: ideje, fotografije