Kako narediti okusen naravni jogurt doma v aparatu za jogurt, brez aparata za jogurt, počasnem štedilniku s funkcijo jogurta in brez nje, termovki: recept. Katera predjed iz kislega testa za jogurt je boljša: nasveti. Kaj lahko dodamo domačemu jogurtu: seznam jagodičja, sadja,

V tem članku bomo govorili o tem, kako pripraviti zdrave in okusne jogurte doma.

Danes lahko na trgovskih policah najdete veliko različic jogurta. Toda, kot se spomnimo iz že uveljavljenega izraza, "niso vsi jogurti enako uporabni." Tisti, pripravljeni z lastnimi rokami, zagotovo ne bodo povzročili škode. Toda kako jih narediti?

Kateri kvas je boljši za jogurt: nasveti

Pri izbiri kvasa je priporočljivo upoštevati naslednje nianse:

• Če oseba opravi zdravljenje z antibiotiki, se mu bodo zdele zelo koristne starter kulture z odpornimi bakterijami. Ščitile bodo telesu koristne bakterije pred škodljivimi učinki antibiotikov in škodljivih mikroorganizmov.
• Ljudje s povečano kislostjo naj bodo pozorni na ne zelo kisle predjedi iz kislega testa. ​​​​

POMEMBNO: Priporočljivo je, da se posvetujete z zdravnikom in opravite teste. Tako bo mogoče bolje ugotoviti, katerih bakterij v telesu primanjkuje.

• Vsekakor velja biti pozoren na koeficient NEKAJ. Kažejo število živih bakterij na gram starterja. Višji kot je ta indikator, bolj uporabno je kislo testo.

Občasno posušite, želijo izboljšati prebavo, okrepiti imuniteto. Shranjen je dolgo časa in ima dober okus. Živo pa je manj privlačnega okusa in je shranjeno največ 20 dni, vendar vsebuje največ koristnih bakterij.

Kje dobiti, kupiti najboljšo, živo predjed za jogurt?

Kislo testo samo po sebi ni pomanjkanje, zato ga je mogoče kupiti:

• V lekarnah
• V trgovinah, običajnih supermarketih
• V spletnih trgovinah
• Na uradnih spletnih mestih proizvajalcev izdelkov

Pri tako imenovanem živem kvasu pa je vse nekoliko bolj zapleteno zaradi kratkega roka trajanja. Za vzhajanje se pogosto uporablja jogurt , vendar naraven brez dodatkov in celo sladkorja. Zato ostajajo enake možnosti, razen prve.

Katero mleko je primerno za jogurt?

Kislo testo je bilo obravnavano, pomembna pa je tudi izbira mleka. Upoštevati je treba naslednje:

• Aditivi in ​​konzervansi so izjemno nezaželeni. Takoj pride na misel domače mleko, vendar v tem primeru obstaja nevarnost, da izdelek dobimo od bolne ali podhranjene živali. Če pa obstaja zaupanje, da krava daje kakovostno mleko, jo je vredno vzeti. Alternativa je visokokakovosten izdelek, kupljen v trgovini.

POMEMBNO: Obvezno se seznanite z rok uporabnosti takega mleka - ne sme biti daljši od enega tedna.

• Če želite, da bo jogurt gost, izberite mleko z visokim odstotkom maščobe. Seveda pa ta možnost ne bo ustrezala tistim, ki si prizadevajo za idealno sliko. V tem primeru je priporočljivo kupiti izdelek z 2,5% maščobe ali popolnoma brez maščobe.
• Pri izbiri trgovinskega izdelka bodite pozorni tudi na količino beljakovin. Naj bo največ - takšno mleko velja za najbolj uporabno.
• Ali je treba mleko sterilizirati ali ne? Če je super pasterizirano kupljeno v trgovini, potem ne. Če ste uspeli kupiti drug izdelek, ga morate najprej kuhati 5 minut in nato ohladiti na temperaturo 39-40 stopinj. V nasprotnem primeru bodo bakterije ostale v mleku in fermentacija ne bo potekala pravilno.

Kako pripraviti okusen naravni domači jogurt v aparat za pripravo jogurta: sestava, recept na mleku z živim kislim testom

Z živim kislim testom v aparatu za pripravo jogurta lahko pripravite izdelek na naslednji način:

• Najprej morate pripraviti mleko. Temperatura navadnega je bila napisana zgoraj, domačega ali superpasteriziranega pa je treba segreti na 37 stopinj.

POMEMBNO: Pripraviti je treba tudi posodice za jogurt. Kozarce lahko sterilizirate v sopari, mikrovalovni pečici. Tudi žlico je treba preliti z vrelo vodo.

• Naslednje mleko v majhni količini je treba zmešati z živim kvasom. Vse to zmešamo do homogene konsistence.
• Nastali pripravek je treba dodati glavni količini mleka in ponovno temeljito premešati.
• Zdaj vso mlečno kvašeno maso vlijemo v kozarce. Mimogrede, ne smejo biti pokriti s pokrovi.

• ) Kozarce damo v aparat za jogurt. Nastavljeni so naslednji parametri - 37 stopinj. Okvirno lahko postopek kuhanja v aparatu za pripravo jogurta traja 6-8 ur. Toda točen čas lahko določimo le eksperimentalno, saj nanj vplivata tako kakovost kislega mleka kot tudi model aparata za pripravo jogurta.

POMEMBNO: Izdelka med pripravo ne smete mešati ali premikati.

• Po kuhanju lahko kozarce zaprete. Morali bi se ohladiti.
• Šele po tem lahko jogurtu dodate sestavine, saj kislost svežega sadja povzroči strjevanje izdelka. Če pa bo poslastica s suhimi marelicami, jo lahko dodate takoj. Toda najprej posušene marelice operemo in osušimo na papirnatih brisačah. Seveda mora biti brez kosti.

Kako pripraviti okusen naravni domači jogurt v jogurtovih tortah: recept za mleko s suhim kislim testom iz lekarne

Za pripravo naslednje poslastice morate pripraviti:

• Liter mleka - primerna je vsebnost maščobe 1%
• Sladkor - 1 žlica. l.
• Suho kislo testo - 1 g
• Borovnice - približno 200 m

Shema izdelave je skoraj enako opisano zgoraj:

• Mleko zavremo in ohladimo.
• Kozarci so sterilizirani.
• Zdaj se mleku doda suhi kvas. Vse je temeljito premešano.
• Pripravek nalijemo v kozarce in postavimo v aparat za jogurt.

POMEMBNO: Kot v prejšnjem primeru približno 6-8 ur, vendar je te podatke mogoče urejati.

do borovnic. Priporočljivo je, da ga zmeljete v mešalniku, dokler ne dobite omake.
• Ko je sladica pripravljena, jo okrasimo z omako. Po želji dodamo sladkor. Lahko malo mešate. Lepo bo izgledala poslastica, okrašena na vrhu z borovnicami in listi mete.

Kako narediti okusen naravni domači jogurt v izdelovalcih jogurta: recept kisle smetane in mleka z jogurtom za vzhajanje

Jogurt s kislo smetano se izkaže za zelo okusnega. Da sladica na koncu ne bo kisla, je priporočljivo izbrati kislo smetano s 15-20% vsebnostjo maščobe. Postopek kuhanja je naslednji:

• Mleko, kot v prejšnjih receptih, po potrebi zavremo in nato se pripelje do zahtevanih temperaturnih indikatorjev.
• Nato se mleko vlije v posode.
• Vsakemu dodamo žlico kisle smetane in naravnega jogurta za vzhajanje.
• Vse to je temeljito premešano.
• Kozarce postavite v aparat za jogurt ​​​​in nastavite želeni čas.

POMEMBNO: Priporočljivo je, da začnete s pripravo nadeva kakšno uro ali dve preden je sam jogurt pripravljen.

• Suhe slive lahko uporabite za pripravo sladice, če požrešnež pazi na postavo. Še posebej, ker se kisla smetana in suhe slive odlično podajo. Po potrebi to suho sadje operemo, osušimo in narežemo na kocke.

• Naprej ) suhe slive damo v ponev, pomešamo z majhno količino sladkorja in vode.
• Vse to temeljito premešamo in zavremo do konsistence marmelade.
• Na dno drugih kozarcev damo marmelado iz suhih sliv , na vrh pa jogurt.
• Te kozarce je priporočljivo ponovno odstraniti v aparat za jogurt za 10 ur
• Nato položite kozarce ) 2-4 ure v hladilniku.
• Jogurt je pripravljen! Lahko ga mešate .

Kako kuhajte domači jogurt v počasnem kuhalniku s funkcijo "Jogurt": značilnosti, priporočila

Izdelovalec jogurta je bil obravnavan - čas je, da razumemo, kako narediti jogurt v tako priljubljeni kuhinji napravo kot počasen kuhalnik. Navsezadnje so nekateri modeli multicooker opremljeni s posebno funkcijo. Zato:

• Jogurtov pripravek je treba vliti v predhodno prekuhano posodo večnamenskega kuhalnika.
• Zaželeni čas kuhanja je 2 ali 3 ure.

POMEMBNO: Vendar je vse odvisno od modela multicookerja. Lahko traja 6 ali 8 ur.

• Poleg tega je veliko odvisno od konsistence, ki jo želite doseči. Pitni jogurt naj bo pripravljen v krajšem času.
• Ko je izdelek pripravljen, ne smete hiteti ponj. Pod zaprtim pokrovom je potrebno jogurt hraniti vsaj nekaj ur.
• Nato je treba jogurt ohladiti in postaviti v hladilnik.

Kako skuhati domači jogurt v počasni štedilnik brez funkcije "Jogurt": značilnosti, priporočila

Vendar pa odsotnost funkcije "Jogurt" ni ovira za pripravo te uporabne sladice. Vedeti morate naslednje:

• Jogurt lahko kuhate v vodni kopeli. Nastavljeni so načini "Ogrevanje", "Kuhanje na pari". Temperaturo je mogoče nastaviti v območju 40–45 stopinj.
• Lahko nalijete vodo tako, da doseže približno 2/3 višine kozarcev.

POMEMBNO: Če se bojite, da bi poškodovali površino večnamenskega kuhalnika, lahko na dno položite krpo.

• Kar zadeva čas kuhanja, sovpada s časom priprave jogurta, če obstaja ustrezen način.

Kako pripraviti domači jogurt brez aparata za jogurt v termosu: lastnosti, priporočila

Kaj storiti, če pri roki ni niti izdelovalca jogurta niti multicookerja, vendar je termos?

• Vnaprej je treba mleko čim bolj temeljito premešati s kvasom .
• Pri zapiranju termovke s pokrovom se prepričajte, da se tesno prilega.
• Termovka mora biti tesno ovita z odejo ali odejo. Na vrh lahko položite blazino.
• Čas kuhanja - od 7 do 12 ur.

Kako pripraviti domače sladko sadje, jagodni jogurt: recept

Tukaj je hiter recept za jogurt, ko v bližini ni pomožnih naprav, je pa sveže jagode ali sadje in želja, da si privoščite nekaj koristnega. Torej, za obilen jogurt potrebujete le:

• Kefir
• Sladkor
• ) Sadje ali jagode - ta recept bo na primer povedal o jogurtu z jagodami
• Cedilo ali plastična vrečka
• Vilice

Nadaljujemo:

• Najprej morate očistiti in oprati jagode. Tukaj bo cedilo prav prišlo. Ali pa, če so kuhinjski pogoji že blizu pogojem na terenu in ni na voljo le počasni štedilnik ali termos, ampak tudi cedilo, boste potrebovali paket. Vanj so postavljene jagode.

POMEMBNO: Luknje v paketu so vnaprej preluknjane.

• Nato se vzamejo kozarci ali skodelice, do vrha napolnjene z jagodami.
• Sladkor je postavljen na vrh. Količina ni omejena, vendar je treba upoštevati sladkobo same jagode.
• S pomočjo vilic pretlačimo jagode s sladkorjem.
• Nato to sladko maso prelijemo s kefirjem - dobimo odličen domači jogurt!

Kako narediti čokoladni jogurt: recept

Najprej morate mleko zavreti in pustiti, da se ohladi, po potrebi odstranite peno.

• Čokolado pa lahko stopite v vodni kopeli. Kakav je dobra alternativa . Dovolj je, da vzamete 5 žlic na liter mleka. l. prašek Dodate lahko tudi malo sladkorja.
• Čokolado ali kakav prelijemo z majhno količino vode, premešamo.
• Medtemdodajte malo tople vrele vode v posodo s kvasom, vse pretresite.

POMEMBNO: Kvas se mora raztopiti.

• Začetna osnova se doda mlečni osnovi. Vse je mešano.
• Zmes vlijemo v kozarec m in postavimo v aparat za jogurt.
• Po nekaj urah je jogurt pripravljen!

Kako narediti beljakovinski jogurt: recept

Ljubitelji športa bodo zagotovo cenili beljakovinski jogurt, za katerega boste potrebovali:

• Kefir ali mleko - 250 ml
• Malo naravnega jogurta
• Ovseni kosmiči - 2 ali 3 žlice. l.
• Banana - pol
• Cimet

Postopek izdelave je preprost - potrebno je zmleti vse sestavine v mešalniku. Naravni jogurt pa se lahko uporabi za pripravo živega kvasa in pripravo sladice na enega od zgoraj opisanih načinov.

Kaj lahko dodamo domačemu jogurtu: seznam jagodičja, sadja, suhega sadja

Torej, kaj je najbolje dodati jogurtu?

• Borovnice – lahko telesu zagotovijo vitamin E, askorbinsko kislino. V manjši meri, vendar še vedno lahko dobite kalij, magnezij, fosfor, železo, kalcij.
• Murva je vir kalija, magnezija, askorbinske in nikotinske kisline. Dokazano pomaga pri depresiji in težavah s sklepi.

POMEMBNO: Redno uživanje murve naj bi zmanjšalo tveganje za sladkorno bolezen.

• Robida – krepi kite, kosti, krepi srce in odlično vpliva na delovanje ledvic in črevesja.
• Ribez – 100 g tega jagodičja vsebuje več vitamina C, kot ga človek potrebuje na dan. Krepi imuniteto in krvne žile, spodbuja učinkovitejšo asimilacijo železa.
• Jagoda – upočasnjuje staranje, izboljšuje stanje las in je preventiva proti tumorjem. Uporabno za ljudi s sladkorno boleznijo.

• Pri sadju ne moremo mimo enega najbolj priljubljenih pri nas - jabolk. Poleg tega so zelo uporabni, saj vsebujejo mangan, kalij in veliko število vitaminov.

POMEMBNO: Jabolka je priporočljivo dodajati jogurtu neposredno s kožo. Pomaga odstraniti odvečni holesterol iz krvi.

• Banane - nasičijo z energijo, izboljšajo presnovo. Poleg tega se banane priporočajo tistim, ki trpijo zaradi visokega krvnega tlaka in želodčnih težav.
• Pomaranča – znano je, da blagodejno vpliva na kožo. Priporočljivo je tudi, da to sadje uporabite za spodbujanje boljše absorpcije hrane.
• Posušene marelice – vsebuje veliko koristnih snovi. Krepi srčno mišico kalij, karoten, železo, fosfor, vitamin B5. Zdravniki trdijo, da je to suho sadje koristno jemati kot preprečevanje pojava onkoloških bolezni.
• Suha sliva – normalizira delo prebavil, izboljša delovanje ledvic, jeter in srca. Še posebej se priporoča hipertenzivnim bolnikom. In tudi ljudem s slabim vidom.

• Fige - pomaga pri odstranjevanju parazitov iz telesa, uravnava delovanje ščitnice. Obstaja tudi mnenje, da je to suho sadje koristno za bronhitis.
• Rozine – koristne tudi za delovanje ščitnice. Je tudi odličen antidepresiv.
• Datlji so še posebej zaželeni pozimi in v prehodnem obdobju, saj krepijo imunost. Vsebujejo veliko vitaminov. Pomaga pri glavobolu, prehladu.

POMEMBNO: Odličen energetik! Jogurt s takim polnilom bo boljši od katere koli energijske pijače.

Kako narediti okusen naravni jogurt na dom: nasveti za gospodinje

<> Na koncu članka bi rad dal splošna priporočila:

• Temperatura, pri kateri se pripravlja jogurt , naj ne presega 50 stopinj. Dejstvo je, da bodo sicer koristne bakterije umrle. Navsezadnje so bakterije potrebne za fermentacijo mlečnega sladkorja, sicer jogurt preprosto ne bo deloval.
• Pri posodah je za segrevanje mleka bolje izbrati ponev z debelim dnom iz nerjavečega materiala. Primerno je lahko tudi steklo ali keramika.
• Končni jogurt je treba ohladiti takoj po pripravi. Tako se podaljša rok uporabnosti, konsistenca pa postane predstavljiva - nežna kot v kremi.
• Temeljito mešanje kvasa z mlekom je pomembna naloga. Da bi to zagotovo delovalo, morate kvas najprej zmešati z majhno količino toplega mleka, nato pa ta pripravek zmešati z glavno maso mleka.

• Sladkor in sladko sadje je po možnosti dodano nazadnje. V nasprotnem primeru bo fermentiralo sadje, ne mleko.

POMEMBNO: Sladkor je najbolje zmešati z vodo ali skuhati sirup. Kot alternativa je primeren tudi sladkor v prahu. Navadna nepredelana sladkarija bo neprijetno škripala po zobeh.

Kot vidite, izdelava lastnega jogurta ni tako težka. Vendar je vredno vsaj enkrat poskusiti narediti ta čudovit izdelek sami - in zagotovo vam bo postalo navada!

Video: Recept za sadni jogurt: