Kaj lahko naredimo, kuhamo s kislico? Jedi s svežo in konzervirano kislico: recepti

Če menite, da lahko s kislico kuhate samo zeleni boršč, preberite ta članek. V njej boste našli recepte za solate, omake, omlete, palačinke, cmoke, sirove torte in napitke iz te zdrave zelenjave.

Vsebina
  1. Solata s kislico in jajcem: recept
  2. Solata iz sveže kislice s kumaro in jajcem: recept
  3. VIDEO: Zelena solata s kislico, koromačem in kumaro
  4. Solata s kislico in špinačo
  5. Solata s kislico in paradižnikom
  6. VIDEO: Solata SONČNICA s kislico
  7. Solata s kislico za zimo. Jedi iz kislice v pločevinkah: recepti
  8. VIDEO: KISICA za zimo: samo dodajte vodo!
  9. Marmelada iz kislice za zimo
  10. Kompot in žele iz kislice: recepti
  11. VIDEO: Žele s kislico
  12. Omleta s kislico
  13. Palačinke s kislico: recept
  14. Cmoki s kislico: recept
  15. Kislica za meso
  16. Jedi iz presne kislice: recepti
  17. ) VIDEO: Palačinke na kefirju s kislico

Kislica je kulturna rastlina, ki jo ljudje gojijo v zdravilne in kulinarične namene. Najbolj priljubljena jed s kislico je zeleni šči (zeleni boršč). A lahko iz njih skuhate še kaj drugega?

Solata s kislico in jajcem: recept

Spomladi, ko telo nujno potrebuje vitamine, res želim jesti malo zelene solate. Svojo željo boste lahko potešili že maja, ko listi kislice na kočah in vrtovih dosežejo 10 cm dolžine in postanejo užitni.

RECEPT #1:"Podeželska" solata s kislico in jajcem. Za pripravo boste potrebovali preproste in cenovno dostopne izdelke:

  • kislica — šopek
  • solata (neobvezno) — šopek
  • redkev - 200 g
  • jajca - 3 kos.
  • zelena čebula - šopek
  • zelišča
  • sol, poper
  • kisla smetana - 3 žlice. žlice
Solata s kislico in jajcem: priprava kislice.
Kislica solata z jajcem: priprava jajc.
Kislica solata z jajcem in redkvico.
  1. Trdo skuhajte jajca. Ohladite jih, olupite in narežite na polobroče ali kocke (po želji).
  2. Kislico, solato in vso zeleno temeljito operite pod hladno tekočo vodo. Vse skupaj pustimo v cedilu, da se odcedi.
  3. Redkev operemo, ji odrežemo repke, narežemo na tanke pol kolobarje.
  4. Kislico, solato in zeleno narežite čim bolj na drobno. Zmešajte z jajcem in redkvico.
  5. Kot preliv uporabite kislo smetano.

RECEPT #2 : Solata s kislico in prepeličjimi jajci.

To solato lahko varno postavite na praznično mizo. Vzemite zanj:

  • kislica - šopek
  • redkev - 50 g
  • žita (bulgur ali kvinoja) - 50 g
  • zelena (stebla) - 100 g
  • zeleno jabolko - 1 kos.
  • solata - 1 šopek
  • prepeličja jajca - 6 kosov.
  • oljčno olje - 5 žlic. žlica limonin sok – 1 čajna žlička
  • zrna gorčice – 1 čajna žlička
Solata s kislico s prepeličjimi jajci.
  1. Začnemo z zdrobom, operemo in skuhamo. Čez četrt ure, ko je pripravljena, boste imeli čas za pripravo vseh ostalih sestavin solate. Takoj skuhajte tudi prepeličja jajca. Ohladimo jih, olupimo in narežemo na polovice ali četrtine.
  2. Pol šopka kislice, olivno olje, limonin sok in gorčico dajte v mešalnik in mešajte, dokler ni gladka.
  3. Jabolko, redkev, zeleno in špinačo operemo, osušimo in narežemo. Nato zmešajte z žitaricami in začinite.
  4. Solato postrezite okrašeno s prepeličjimi jajci.

Solata iz sveže kislice s kumaro in jajcem: recept

To solato lahko pripravite iz mladih in hrustljavih mletih kumaric. Vzemite:

  • kislica - šopek
  • jajca - 2 kos.
  • koruza - 200 g
  • majoneza - 2 žlici. žlice
  • kisla smetana - 2 žlici. žlice
  • zelena čebula - 1 šopek
  • zelišča, sol in poper
Solata s kislico in kumarami s konzervirano koruzo.
  1. Jajca skuhamo, olupimo in narežemo na majhne kocke.
  2. Kumare operemo, če je njihova lupina pregroba, jo odstranimo. Kumare narežemo na majhne kocke. Da bo solata lepa, naj bodo kocke jajc in kumar velike kot koruzno zrno.
  3. Odcedite tekočino iz koruze in jo prelijte v skledo. Dodajte jajce in kumaro.
  4. Oprano kislico narežemo na trakove. Sesekljajte čebulo in zeleno. Dodajte v solato.
  5. Solato začinite z majonezo.
  6. Po želji lahko to solato s kislico zložimo v plasteh, postrežemo v stekleni solatni skledi ali servirnih skodelicah.
  7. Če jedi dodate še rakove palčke, boste dobili zanimivo različico klasične rakove solate.

VIDEO: Zelena solata s kislico, koromačem in kumaro

Solata s kislico in špinačo

Kislica in špinača sta zelo uporabni zelenici, a tako rekoč ljubiteljsko. Poskusite iz njih narediti okusno vitaminsko solato, morda bo všeč vaši družini. Vzemite:

  • kislica - šopek
  • špinača - šopek
  • zelena čebula - šopek
  • šopki peteršilja
  • jajca - 2 kos.
  • zelene ali črne olive - 100 g
  • oljčno olje - 3 žlice. žlice
  • kis - 0,5 čajne žličke
  • voda - 0,5 čajne žličke
  • sol in poper
Solata iz kislice in špinače.
  1. Trdo skuhajte jajca.
  2. Vso zeleno operemo, pustimo, da se odcedi.
  3. Zelenje drobno sesekljajte.
  4. Kuhana in ohlajena jajca olupimo in narežemo na trakove ali polovice krogov.
  5. Olive narežemo na kolobarje.
  6. Pripravite preliv iz oljčnega olja, vode in kisa ter ga dodajte solati.

Solata s kislico in paradižnikom

RECEPT št. 1: Solata "Podeželska" s kislico in paradižnikom. Za solato lahko vzamete naslednje izdelke:

  • kislica - šopek
  • zelena čebula - šopek
  • zelena solata - šopek
  • paradižnik - 2 kos.
  • kumare – 2 kos.
  • zeleni česen - po želji in okusu
  • kisla smetana ali majoneza
) Solata s kislico in paradižnikom.
  1. Operite zelenjavo in zelenjavo, posušite.
  2. Ker je solata "vaška", način rezanja in velikost kosov nista pomembna. Vse sestavine narežemo po želji.
  3. Začini solato in jej zdravo!

RECEPT #2: Paradižnikova solata s kislico pod sirom.

Vzemite:

  • kislica - šopek
  • paradižnik - 2 kos.
  • česen - 2 stroka
  • trdi sir - 30 g
  • oljčno olje - 2 žlici. žlice
  • jabolčni kis - 1 čajna žlička
  • sladkor, sol, poper
Solata s kislico in paradižnikom pod sirom.
  1. Paradižnik operemo in narežemo na čiste kose.
  2. Kislico operemo, osušimo in narežemo na trakove. Zmešajte s paradižnikom.
  3. Naredite preliv iz olja, kisa, sladkorja, strtega česna. Začinite solato.
  4. Naribajte sir in jih potresite po solati.

VIDEO: SONČNIČNA solata s kislico

Solata s kislico za zimo. Jedi iz kislice v pločevinkah: recepti

Da bi pozimi lahko uživali koristno kislico, jo konzervirajte v obliki solate. Nato ga lahko dodamo zelenjavnim prilogam, juham in omakam.

​​​​

Kako pripraviti juhe iz sveže in konzervirane kislice, preberite v članku "".

POMEMBNO: Kislico lahko zaprete sami. Za 1 kg zelenjave vzemite 100 g soli. Oprano, osušeno in drobno narezano kislico kuhamo v slani vodi 10 minut, naložimo v kozarce, steriliziramo 20 minut in zvijemo. Kislico pa zapreš z zelenjem, tako bo bolj okusna.

Za 1 kozarec pripravka boste potrebovali naslednje sestavine:

  • kislica - 700 g
  • zelena čebula - 150 g
  • koper in peteršilj - po 10 g
  • sol - 10 g
  • voda - 300 ml
Kislico nasekljamo
Nasekljano kislico damo v ponev
Kislico skuhamo.fino sesekljamo.
  • Zelenje damo v emajliran lonec. V čajniku ali drugem zavremo vodo. lonec V lonec z zelenjem vlijemo vrelo vodo
  • Solimo
  • Pripravek kuhamo 10 minut
    • Kislica za zimo.

    VIDEO: KISICA za zimo: samo dodajte vodo!

    Marmelada iz kislice za zimo

    Da, da, iz kisle kislice lahko pripravite sladico za zimo. Ne bo dalo več kislosti kot jabolko ali pomaranča.

    Vzemite izdelke v naslednjem razmerju:

    • kislica - 1 šopek
    • sladkor - 100 g
    • voda - 2 žlici. žlice
    Kislica marmelada.
    1. Oprano, sortirano kislico razvrstimo in narežemo na do 1 cm široke trakove.
    2. Pripravek bo kuhan v globoki ponvi. Tja položite kislico, nalijte sladkor, nalijte vodo.
    3. Marmelado kuhajte 20-30 minut, do konca kuhanja naj bodo pri roki sterilni kozarci. Tam razporedite marmelado iz kislice, zvijte.
    4. Takšno marmelado je bolje hraniti v hladilniku ali zamrzovalniku.

    Kompot in žele s kislico: recepti

    Poskusite pripraviti napitke iz kislice - kompot ali žele.

    RECEPT #1 : Kislični kompot.

    Za 1 liter vode vzemite:

    • kislica - 200 g
    • sladkor - 100 g
    Kislični kompot.
    1. Postavite vodo v lonec na ogenj.
    2. Takoj vlijemo sladkor in nenehno mešamo, da se popolnoma raztopi. Ko voda zavre, ji dodamo oprane in narezane kislice.
    3. Kompot kuhamo 3 minute.
    4. Če želite, lahko pijete ta kompot z listi mete.

    RECEPT #2: Žele iz kislice. Za 1,5 litra vode vzemite:

    • kislica - 500 g
    • škrob - 40 g
    Žele s kislico.
    1. Kislico operemo in zmeljemo.
    2. Položite v ponev, prelijte s hladno vodo, da le prekrije zelenje.
    3. Kislico kuhajte 2 minuti, odvrzite v cedilo in stresite v novo ponev.
    4. Kisličev pire prelijemo z 1,5 litra vode in zavremo.
    5. V tem času raztopite škrob v majhni količini hladne vode, dodajte ga v že vrelo vodo s kislico.
    6. Nenehno mešajte, dokler žele ponovno ne zavre, nato izklopite.
    7. Pijte toplo ali ohlajeno.

    VIDEO: Žele s kislico

    Omleta s kislico

    Omleta s kislico je zdrav koktajl beljakovin in vitaminov. Pripravite ga za zajtrk za svojo družino! Vzemite:

    • kislica - pol šopka
    • jajca - 4 kos.
    • mleko - 30 g
    • oljčno olje - 2 žlici. žlice
    • paradižnik - po želji
    • sir po želji
    • sol, poper, zelišča
    Omleta s kislico.
    1. Sesekljajte kislice, ki ste jih predhodno oprali in posušili.
    2. Če uporabljate paradižnik in zeleno, ju operite in nasekljajte.
    3. Natrite sir, če ga dodate omleti.
    4. Stepite jajca, dodajte sol in poper. V jajčno maso dodajte mleko, stepite.
    5. Jajčni masi dodamo polovico kislice in zeleno, premešamo.
    6. Model namažite z olivnim oljem, ko se segreje, nanj položite paradižnik.
    7. Vlijemo jajca in zelišča.
    8. Postavite model v pečico.
    9. Ko se omleta strdi, nanjo položite preostalo kislico in prelijte sir.
    Omleta s kislico v ponvi.

    Palačinke s kislico: recept

    Palačinke s kislico so nenavadnega okusa. Zelo se podajo k pikantnim in slanim nadevom. Pa še zelene so, otrokom bodo zelo všeč. Za peko zelenih palačink boste potrebovali:

    • kislica - 1 šopek
    • zeleni peteršilj ali koper - po želji
    • pšenična ali ržena moka - 4 žlice. žlice
    • jajce - 1 kos.
    • sol
    Palačinke s kislico.
    1. Oprano in nasekljano kislico z zelenjem dajte v mešalnik, stepite.
    2. Dodajte jajce, ponovno stepite.
    3. Dodamo sol in moko, ponovno stepamo.
    4. Pečemo v vroči ponvi kot običajne palačinke.
    5. Za takšne palačinke pripravite nadev iz dušenega korenja s čebulo, sira s koprom in česnom, sira suluguni.

    Cmoki s kislico: recept

    Imate radi slane cmoke, jih kuhate s krompirjem in gobami? Poskusite uporabiti kislico kot nadev. Potrebovali boste naslednje izdelke:

    • kislica – 1 šopek
    • moka – 2 kozarca
    • voda – koliko bo za testo
    • soli
    • sladkorja
    • kisle smetane
    • masla
    Cmoki s kislico.
    1. Iz moke, soli in vode zamesimo klasično testo za cmoke. Pustimo stati približno pol ure.
    2. Kislico zdrobite in ji dodajte nekaj sladkorja.
    3. Zamesimo testo za cmoke. Na vsak krog damo malo kislice in jo zapičimo v cmok.
    4. V tem času bi morala že vreti slana voda. Potopite v vodo in zavrite.
    5. Postrezite s kislo smetano ali smetanovo omako s česnom in zelišči.
    6. Mimogrede, cmoke s kislico lahko skuhate v počasnem kuhalniku.

    Kislica za meso

    Zelena omaka za meso je pripravljena iz kislice. Pripravite naslednje sestavine:

    • kislica - 150 g
    • sladkor - 2 žlički
    • maslo - 3 Art.. žlice kisla smetana - 200 g
    • moka - 1,5 žlice. žlice
    • čebula - 1 kos.
    • sol
    Kislica omaka za meso.
    1. Iz kislice pripravite pire - skuhajte in pretlačite skozi fino cedilo.
    2. Tej mešanici dodajte sladkor in sol.
    3. Čebulo zlato prepražimo na maslu in ji dodamo moko.
    4. Pečenko zmešamo s kislico. Dodajte kislo smetano.
    5. Omako pristavimo na ogenj, zavremo, ugasnemo in pustimo, da se ohladi.

    Jedi iz sveže kislice: recepti

    Če so vam bili všeč cmoki in palačinke iz kislice, zdaj z njo pripravite pite, sirove torte in smutije.

    Recepte za pite in pite s kislicami najdete v članku:

    RECEPT: Sirovke s kislicami

    Vzemite:

    • kislica - 1 šopek
    • sir - 300 g
    • zdrob - 3 žlice. žlice
    • jajce – 1 kos.
    • zelišča
    • sol
    • moka - 3 žlice. žlice
    • rastlinsko olje
    Sirni kolački s kislico.
    1. Sir pretlačimo z vilicami, mu dodamo sesekljano kislico in sol. Mešajte.
    2. Siru dodamo stepeno jajce, premešamo.
    3. Dodamo zdrob, premešamo.
    4. Pustite testo stati 5-10 minut.
    5. Oblikujte sirnike, jih povaljajte v moki, popecite v ponvi z oljem.
    6. Jejte s kislo smetano ali kislo smetano - česnovo omako.

    RECEPT: Smuti s sadjem in kislico. Vzemite:

    • kislica - 50 g
    • banane - 2 kos.
    • jabolka – 2 kos.
    • mleko - 100 ml
    • voda - 100 ml
    • zeleni čaj
    • žitni kosmiči
    • listi mete
    • temna čokolada — 20 g
    Smoothie s kislico in sadjem
    1. Zeleni čaj skuhajte v 100 ml vrele vode.
    2. Ko se čaj ohladi, ga zmešajte z mlekom. V napitek namočite žitne kosmiče, ki jih ni treba kuhati.
    3. Pripravite sadje in špinačo - operite, olupite, narežite.
    4. Vse sestavine dajte v mešalnik in mešajte do gladkega.
    5. Nalijemo v kozarce, okrasimo z lističi mete in naribano čokolado.

    VIDEO: Palačinke na kefirju s kislico

    .