Piškoti na kisli smetani - recept za pripravo okusnega testa za domačo peko s fotografijami in videi

Všeč za mnoge pecivo kislo smetano testo je zelo priljubljena med gospodinje. Piškoti z dodatkom tega izdelka ljubijo otroke in odrasle, dobro je postreči z vročimi napitki ali pa samo prigrizek. Obstaja veliko receptov za pripravo dobrot, tako da jih lahko vsaka hostesa ponovi v pogojih njihove kuhinje.

Kako kuhati piškote iz kisle smetane

Na dražji in blaži pridejo piškoti kislega smetanovega testa, kjer lahko dodate rozine, oreške, čokolado, med in številne druge sestavine. Izdelki se razlikujejo po obliki, tako da lahko vedno uživate v gospodinjstvu z nenavadnimi piškotki. Da bi jih morali zamesiti maso, ki nujno dodamo visoko kakovostno kislo smetano.Pri navajanju v receptu olje ali margarino vzemite vitki izdelek, v njihovi odsotnosti - z vsebnostjo maščobe 25%. Pred pečenjem izdelki niso mazani, ko pa jih posipamo s sezamom ali sladkorjem, površino navlažimo z vodo ali jajcem.

V maso za peko na kislo smetano dajte tudi sladkor ali prah, jajca, soda ali sirilo, pšenično ali ovseno moko, sir, polnila, sol. Kot nadev so oreški, vanilin, kakav, cimet, med, kondenzirano mleko, marmelada in čokolada. Piškote lahko naredite drugače: strmo testo se razprostre v plast in iztisne skozi kalupe ali steklo, narežemo s figiranim nožem. Mehko in lepljivo testo drsi v zvonce, klobase, zložljive v kalupe. Obstaja različica izdelave jedi za rezanje, ko se en velik izdelek peče in nato kos po kos.

Značilnosti pripravka testa

Kako kuhati okusno testo na piškotni juhi, mora vsaka ženska vedeti. To je preprosto, samo delati morate v skladu z določenimi pravili:

• jemljite samo sveže sestavine, presejte moko, mehčanje olja;
• potrebno je hitro delati, tako da so komponente med seboj sklenjene;
• zaradi visoke vsebnosti maščobe poveča raztresenost testa;
• Za boljše pečenje ne kuhajte izdelkov, debelejših od 8 mm;
• po mešanju je nujno, da damo testo za počitek, pol ure na hladnem;
• če zmešate margarino z maslom, se izkaže, da bo posoda posebej okusna;
• Pecilni izdelki morajo biti na povprečni temperaturi 10-20 minut, tako da se bodo izkazali zlati,bo videti dobro na fotografiji.

Domači piškoti na kislo smetano - recepti s fotografijami

Vsaka samospoštovana hostesa mora imeti na svojem soku svoj lastni recept za piškote, ki ga uporablja za uživanje v okusnih slastnih dobrotah. Lahko je klasičen, z nenavadnimi nadevi ali figuri - na fotografiji je dobro videti ali mešanica pšenične moke iz ovsene kaše. Vse recepte je mogoče izboljšati, tako da so sorodniki presenečeni nad novo ustvarjalno idejo jedi.

Piškotki iz kisle smetane in margarine

Klasika je piškotki s kislo smetano in margarino, kjer se okus po okusu doda vanilijev sladkor. Nihče ne bo zavrnil takšne poslastice, še posebej, če jo naredite nenavadnega - tako se na fotografiji in v resnici odlično zdi. Desert enostavno kuhajte, če sledite navodilom. Da bi dobili poseben okus, morate pripraviti najnovejše izdelke.

Sestavine:

• kisla smetana - kozarec (0,3 kg);
• margarina - polovično pakiranje;
• sladkor - steklo;
• jajce - 3 kosi;
• soda - na konici noža;
• vanilijev sladkor - 7,5 g;
• moka - 3,5 skodelice.

Metoda priprave:

1. Margarina se zmehča, drgne s kislo smetano, sladkorjem, jajci in sodo.
2. Moko potresemo, premešamo, vklopimo pečico.
3. Testo zvaljamo s debelino pol palca in narežemo številke. Nanesite namazan namaz iz margarine.
4. Pečemo tretjino ure pri 190 stopinjah.

Piškotki na hitri roki na kislo smetano

Naredite dišeče ohlapne piškotkehitro in okusno. Hitrost je dosežena zaradi odsotnosti margarine in potrebe po vstavitvi testa, tako da lahko po mešanju, črpanju in oblikovanju varno pošljete izdelke, ki jih je treba paziti. Po okusu se piškoti, ki so narejeni s tem receptom, ne razlikujejo od klasičnih, različni dodatki pa poskrbijo, da bodo poslastice prijetnejše.

Sestavine:

• moka - 0,3 kg;
• sol - ščepec;
• sladkor - pol kozarca;
• jajce - 1 kos;
• olje - žlička;
• kisla smetana - 1,5 skodelice;
Ripper - 5 str.

Metoda priprave:

1. Moko prelijte z razpoko, naredite luknjo v sredini.
2. Mešajte kislo smetano s soljo, sladkorjem, oljem, stresajte s krono ali vilicami.
3. Zmes zlijte v moko, hitro zamesite testo.
4. Razdelite na kose, namočite zvonce, dodajte okusu rozine, mak, cimet.
5. Nanesite namazan maščobni list, namažite stepeno jajce, potresite ga s sladkorjem.
6. Pečica za pol ure pri 180 stopinjah.

Peščeni piškoti na kisli smetani

V okusnem okusu pridejo hrustljavi pekovski piškoti na kislo smetano, ki nima nepotrebne poslastice okusa. Mehki in občutljivi izdelki bodo zadovoljili otroka in odraslega, okrasili praznično ali priložnostno mizo. Skrivnost izdelave je potapljanje testa ponoči, tako da ostane v hladilniku dlje. Če zjutraj spečete pecane, bodo prišli ven neverjetno okusno.

Sestavine:

• maščobna kisla smetana - kozarec (0,25-0,3 kg);
• maslo - 125 g;
• sladkor - 180 g;
• prah vanilije - 1 žlica. l.
• jajce - 2 kosa;
• moka - 370 g;
• Ripper - 1,5 hl;
• sladkor v prahu - 2,5 žlice. l

Metoda priprave:

1. Presejamo moko, premešamo z gnilom. Mešano maslo zmešamo s sladkorjem in vanilinom, zmeljemo z rožico.
2. Nežno dodajte 1 jajce v testo, temeljito premešajte in dodajte kislo smetano.
3. Postopno nalijte moko s sredstvom za izpiranje, tako da dobite mehko testo. To bo debela in lepljiva v konsistenci, vendar jo je enostavno prenesti s strgalom v celofanski embalažo ali film in jo odstraniti v hladilniku vsaj 3,5 ure, po možnosti ponoči.
4. Zavijte na pomokano mizo v sloju debeline 7 mm, narežemo na kvadrate, prenesemo na krov
.
5. Pečemo pri 180 stopinjah za 13 minut. Pomembno je, da piškotkov ne dobite v zlato barvo - naj ostane svetla, da se po ohlajanju ne strdi.
6. Postrezite s pršilnim sladkorjem v prahu.

Piškoti s sirom in kislo smetano

Sir in kremni piškoti so še posebej privlačni, ker testo zaradi dodajanja sira postane zelo neprijetno. Izdelki iz sira so okusni in mehki, vendar imajo visoko vsebnost kalorij. V receptu ni sladkorja, vendar ga lahko vedno dodate tistim, ki imajo radi sladkarije. Bolje je, da ga kuhamo takoj, dokler se ne ohladi.

Sestavine:

• moka najvišjega razreda - polkrog;
• srednji masni sir - pol kila;
• maslo - polkrožno;
• rumenjak - 4 kose;
• kisla smetana 20% maščobe - kozarec;
• Ripper -torba;
• sol - pol čajne žličke;
• vanilin - 1 g.

Metoda priprave:

1. Drobno moko prelite, prežvecite skozi sito ali preite skozi kombajn. Zamrznite olje, drobno narežite, zmešajte s sirom.
2. Naredite mešanico suhih sestavin: moke, soli, vanilina, ropotanja. Namesto slednjega lahko uporabite mešanico moke, sode in citronske kisline v razmerju 12: 5: 3. Vanilin se zlahka nadomesti z 10 g vanilijevega sladkorja.
3. V siru in maslu dodamo rumenjake, kislo smetano, dobro premešamo. Testo mora biti iz elastičnega, homogenega - po tem mora biti ohlajeno 2 uri.
4. Razdeli se v kroglo, prevrnemo v palice debeline 7 mm
.
5. Na ovitih pergamentnih izdelkih, pečico 15 minut pri 200 stopinjah. Potresemo s sladkorjem v prahu.

Piškoti iz kisle smetane in jajc

Vsi poznajo piškote s kislo smetano in jajci, ki so v otroštvu sovražili babico ali mater. Lahko ponovite recept te delikatese, ki je zelo primerna za čaj, kavo, kakav. Zaradi jajc postane testo krhko in mehko, se topi v ustih. Takšna konzistenca je še posebej prijetna za otroke, ki so pripravljeni pripraviti izdelke na obeh licih. Ni jih treba občudovati - to je zelo kalorično.

Sestavine:

• maslo - polovično pakiranje;
• kisla smetana - polovica kozarca;
• sladkor -? Očala;
• vanilin sladkor - zavojček;
• jajce - 2 kom.
• Ripper - Torba;
• moka - 0,45 kg

Metoda priprave:

1. Razbijte jajca, premešajtes sladkorjem in vanilinom. Dodamo zmehčano maslo in kislo smetano, premešamo.
2. Moko zmešajte s sredstvom za izpiranje in postopoma vstavite v prvo zmes.
3. Mehko testo, ki ga je treba odstraniti v film in hladiti 2,5 ure.
4. Razvaljamo v sloju debeline 5 mm, izrežemo s kalupom na sliki.
5. Pecite na deco s pergamentom za 17 minut pri 180 stopinjah. Po ohladitvi potresemo s sladkorjem v prahu.

Piškoti na kisli smetani z medom

Za ljubitelje sladkega vonja in nenavadnega okusa bodo medeni piškoti prilegali kislo smetano. Razlikuje se v tankem vonju, svetle barve. Izberete lahko kateri koli redki med - od klasičnega limete ali cvetja do ajde. Čim temnejša je, tem bolj bodo občutljive barve. Ta sladica je hitra, kar ne zahteva nobenega napora - napišite recept za hitro roko.

Sestavine:

• maslo - 150 g;
• kisla smetana - kozarec;
• sladkor - steklo;
• tekoči med - 2 žlici. l.
• moka - 2 kozarca;
• soda - 1 čajna žlička. brez hriba.

Metoda priprave:

1. Stopite maslo, odstranite iz toplote, nalijte med, kislo smetano, nalijte sok, sladkor, premešajte.
2. Postopoma dodajte moko, ne gnetite zelo strmega testa, ki ga je enostavno oblikovati.
3. Prenesite majhne kroglice, ki se razprostrejo daleč drug od drugega, ker se bodo vzpenjale in postale obsežne.
4. Pecite 10 minut pri 180 stopinjah.

Piškotki na kefir in kislo smetano

Domači piškoti, narejeni iz kisle smetane, prihajajo in se luščijoin kefir, ker kislo mleko pijača ustvarja mehurčke zraka v testu. Sladica je primerna za kavo, vroč čaj, kakav ali mleko. Posebej okusna je pri dodajanju rozin, suhega sadja ali orehov. Polnjenje je lahko vsaka suha marelice, suhe slive, mandlji, indijski orehi ali mešanica. Pripravite to sladico hitro.

Sestavine:

• kisla smetana -? Očala;
• kefir -? Očala;
• moka - 4 kozarca;
• Sladkor - 1 steklo;
• pekovska margarina - 170 g;
• jajce - 3 kos.

Metoda priprave:

1. Ločite rumenjake, zmešajte z kefirjem, mehko margarino, kislo smetano, moko, sodo in soljo.
2. Pustite testo eno uro v hladilniku.
3. Pretežite beljakovino s sladkorjem.
4. Testo razdelimo na 5 enakih delov, razvaljamo in odstranimo beljakovinsko-sladkorno maso, potresemo s suhim sadjem ali orehi. Naredite zvitke.
5. Rolete narežite na koščke, pečico pol ure pustite v pečici na krovu ali v ponvi.
6. Po peki lahko dodajate suhe sadje.

Keksi na kisli smetani brez masla in margarine

Dietetični in zelo hitri proizvodni čas so piškoti na kisli smetani brez masla in margarine. Testo ni treba vztrajati in ohladiti, tako da bo v samo pol ure izšla rafinirana okusna sladica z občutljivo doslednostjo. Da bi tekstura dobrot pravilno, morate uporabiti najbolj maščobne kislo smetano - bolje rustikalno.

Sestavine:

• kisla smetana - kozarec;
• jajce - 2 kosa;
• sladkor -? Očala;
• moka - 2,5 skodelice;
• soda - 10 g;
• sol - ščepec.

Metoda priprave:

1. Zmešamo smetano, jajca, sladkor, moko, sol in sodo.
2. V roke dajte mehko, brez kapljice testo, iz njega potopite žoge.
3. Dajte posodo, pečico 27 ​​minut na 180 stopinj, dokler se ne prebavi.

Ovsena kaša, kuhana s kislo smetano

Zanimivo je, da se na konzistenco ovsenih piškotov na kisli smetani pojavi malo hrupa pri razkusivaniya. Učinek se doseže z uvajanjem ovsenih kosmičev v navadno pšenično moko. Izdelek bo postal hranilen, saj se ovsena kaša šteje za nizkokalorično. Otroci še posebej radi uporabljajo domače piškote z medom, jagodami in marmelado. Lahko jih okrasite s prahom, rozinami.

Sestavine:

• moka - kozarec;
• Hercules - 150 g;
• kisla smetana 15-20% maščobe -? banke;
• maslo - polovično pakiranje;
• sladkor -? Očala;
• jajce - 1 kos;
• tekoči med - pol kozarca;
soda - 10 str.

Metoda priprave:

1. Kosmiči zmešajte z mešalnikom ali mlinom za meso, premešajte s sodo in moko.
2. Maslo zmehčajte, obrišite s sladkorjem, postopoma vstavite med, kislo smetano, jajca, mešanico ovsenih kosmičev in dodajte eno žlico.
3. Prišlo bo gosto testo, ki ga morate z žlico položiti na posodo. Razdalja med piškotki mora biti vsaj 4 cm.
4. Pečemo 13 minut pri 210 stopinjah.

Piškoti na kisli smetani s cimetom

Okus po pikantnem okusu, okus peciva bo zadovoljil recept piškotov na kisli smetani s cimetom.Zaradi dodatka te začimbe pridejo proizvodi v prijetni kremni barvi, zapeljivi vonji pa zapolnijo celotno stanovanje. Testo za peko je mehko, dišeče. Po receptu lahko pripravite alternativno sladico, ki nadomesti cimet z vanilinom ali katero koli drugo aromo (esencialno), med katero lahko izbirate.

Sestavine:

• kisla smetana -? banke;
• maslo -? Paketi;
• moka - 0,35 kg;
• cimet - 5 g;
• vanilija - 5 m;
• rozine - 120 g;
• Ripper - paket;
• sladkor - 130 g.

Metoda priprave:

1. Namočite v toplo vodo za eno tretjino ure, spustite tekočino, posušite.
2. Maslo zmehčamo, premešamo s sladkorjem in kislo smetano, mešamo mešalo.
3. Zmešajte moko, sirilo, vanilijo, cimet, presejte, dajte rozine in kislo smetano.
4. Položite blago, malo lepljivo maso, odtrgajte koščke in oblikujte kroglice.
5. Na veliko posodo jih dajte na olje z naoljenim papirjem. Žaluzije bodo sijale s šivano.
6. Peč za četrt uro pri 180 stopinjah.

Dimljeno testo - Skrivnosti kuhanja

Za pravilno testo s kislo smetano za piškotek morate poznati skrivnosti:

• visoko kisle smetane popolnoma nadomestijo mleko in maslo;
• je mastna, nemastna, sladka, kisla, stalna ali ponovno zamrznjena mešanica kisle smetane, ki ne potrebuje nobenega pripravka, razen za segrevanje do sobne temperature;
• v testo mora nujno dodati moko, sol, sirilo ali sodo;
• Izbirni sestavine - kvas, sladkor, maslo in margarina, jajca, vanilija, kakav, sir, majoneza, glede na to pušča kvas, pesek ali sveže mase;
• Moko presejemo, potrebno, da postane ponudbe po peki obogatitev s kisikom;
• suhe sestavine zmešamo z moko previdno, da se prepreči nastanek zatrdlin in zmanjšanje serije;
• za oči in barve in sijajna površina zamazan jajčnih proizvodov, mešanih z vodo in ščepec sladkorja;
• olajšati peciva lahko uporabljate kavo kruh, samo tam potrebne sestavine;
• , hiter način za mehčanje masla ali margarine, ki jih lahko stopijo v mikrovalovni pečici;
• , kako kuhati testo, s kvasom zdrži veliko toplote, ne da bi - v mrazu.

Več o tem, kako pryhotovytsladkuyu klobasa s piškotki in kakav.

video: piškote s kislo smetano