Kako shraniti lignje: kuhane, olupljene

Lignji so visoko kalorični in hranljivi morski sadeži, bogati z vitamini in minerali. Danes trgovine ponujajo najširši izbor teh mehkužcev - zamrznjenih in ohlajenih, posušenih in kuhanih. Meso lignjev je zelo nežno in muhasto, zato morate pred nakupom trupa ugotoviti, kako ga pravilno obdržati doma.

ohlajeno

Ohlajeni lignji se lahko hranijo v hladilniku 2-3 dni od nakupa. Zelo pomembno je, da se temperaturne razlike zmanjšajo na nič.

Kupljene trupe je treba takoj poslati v hladilnik, jih hraniti na kuhinjski mizi, niti nekaj minut ni priporočljivo. Zaradi nenadne spremembe mikroklime se lahko meso pokvari in postane okusno in nevarno za želodec.

Zamarinovannyh

Sveže ali kuhane trupe lignjev se lahko razmastijo za daljši rok uporabnosti. Za pripravo marinade zmešajte sojino omako, sveže stisnjen limonin sok in črno mleto poper. V taki obliki lahko vložene kalamare shranjujete 2 dni pri temperaturi +2 ... + 6 ° C, kuhano - ne več kot 3 ure pri temperaturi približno 0 ° S.

Zamrznjeno

Lignji lahko nekaj mesecev ležijo v zamrzovalniku. Pri temperaturi okoli -12 ° C lahko trupiskladiščimo pol leta, pri nižji temperaturi (do -18 ° C), meso ostane primerno za hrano med letom od dneva zamrzovanja. Zapomnite si, da dlje ko lignji v zamrzovalniku ležijo, težje postane njihovo meso. V zvezi s tem je optimalen rok uporabnosti zamrznjenih lignjev 4 mesece.

V zadnji jedi

Kuhani ali praženi lignji (v solati ali kot sestavina za sendviče) se hranijo največ 24 ur. Toplotno obdelano meso se zelo hitro pokvari pri sobni temperaturi, zato ga hranite samo v hladilniku v tesno zaprti posodi. Postrezite z lignji na mizi lahko pred obroki.

Če kuhate veliko lignjev, se vam ne mudi, da bi jih vrgli. Meso zapakirajte v posodo za živila ali v embalažo izdelka in ga položite v hladilnik. V tem stanju lahko lignje ležijo v enem dnevu, vendar jih je bolje zaužiti v hrani nekaj ur pred datumom izteka.

Posušeno

Posušeni imetniki lignjev, ki imajo rok trajanja: ostanejo primerni eno leto ali več (običajno so označeni na embalaži). Ta izdelek je najbolje prestaviti iz tovarne v plastično posodo za živila s tesnim zaprtjem in jo namestiti v hladilnik. Zelo pomembno je, da se posoda ne zmoči, sicer bodo razvajene dobrote.

Lignji morajo biti zelo previdni in pozorni. Celo majhna, na prvi pogled kršitev pravil o pridržanjuvodi do brezupnega kvarjenja z njimi, in posledično - do zastrupitve s hrano. Kupite le kakovostne in sveže trupe mehkužcev in natančno sledite navodilom za njihovo shranjevanje.