Paradižnik po češko za zimo: 2 najboljša recepta po korakih s podrobnimi sestavinami
Okusne narezane paradižnike lahko pripravite doma. Uporabite naše recepte.
V vročem času konzerviranja ne prezrite čeških paradižnikov. Priprava tega recepta za zimo bo najbolj pravilna odločitev in razumeli boste, zakaj takoj, ko poskusite te okusne, aromatične, zmerno pekoče in pikantne paradižnike.
Češki paradižnik za zimo brez paprike
Če imate radi samo tradicionalne recepte, potem morate izbrati način kuhanja brez paprike. Klasični češki paradižnik se od drugih različic razlikuje le po odsotnosti paprike, a kljub temu bodo tisti, ki paprike ne marajo ali so alergični nanjo, zelo hvaležni.
- Paradižnik — 1 kg
- Čebula — 1 velika ali 2 majhni čebulici
- Česen — 2-3 stroka
- Piment — nekaj zrn graha v vsakem kozarcu
- Lovorjev list — 2-3 kosi
Marinada:
- Voda - 0,5 l
- Sol - 1 žlica. l.
- Sladkor - 1 žlica. l.
- Rastlinsko olje — 1 žlica. l.
- Namizni kis 9% — 1 žlica. l.
- Pripravite zelenjavo tako, da narežete paradižnik prepolovite, čebulo pa narežite na 2-3 mm debele kolobarje.
- Pripravljene sestavine začnite nalagati v sterilne kozarce v plasteh, potresite polovice paradižnika z začimbami in čebulo.
- Vodo zavremo, v njej raztopimo sol in sladkor ter na koncu kuhanja prilijemo olje in kis.
- Vsebino kozarca napolnite z vročo marinado, pokrijte s pokrovom in prigrizek sterilizirajte 20 minut.
Češki paradižniki za zimo s čebulo
To različica paradižnika bo všeč ljubiteljem pikantnega konzerviranja. Poper bo tej jedi dal sladkost in aromo, čebula pa bo dodala potrebno pikantnost.
- Paradižnik — 1 kg
- Čebula — 300 g
- Bolgarski poper - 300 g
- Česen - 1 glava
- Piment - nekaj graha v vsakem kozarcu
Marinada:
- Voda — 0,7 l
- Sol — 1 žlica. l.
- Sladkor - 2 žlici. l.
- Rastlinsko olje - 0,5 žlice. l.
- Namizni kis 9% — 0,5 žlice. l.
- Paradižnik, kot v skladu z klasičen recept, prerežite na pol, čebulo in papriko narežite na kolobarje (ali pol obročke, odvisno od velikosti) debeline 2-3 mm.
- Na dno kozarca položite začimbe, nato položite paradižnik s papriko in čebulo. Vodo za marinado zavremo, dodamo sol in sladkor ter preden ugasnemo ogenj, prilijemo kis in olje.
- Marinirajte paradižnik, pokrijte kozarec s pokrovom in sterilizirajte 20 minut v ponvi ali pečici.
Ne glede na izbrani recept, da bo slanica čista in prozorna, priporočamo, da česna ne režete ali stiskate, temveč deni ga v cele nageljne. Prav tako bodite pozorni na izbiro ustrezne sorte paradižnika, za to jed uporabite samo goste, trde plodove majhne velikosti sorte "smetana".
