Tuxedos, kot v otroštvu: pripravi mleko, oreh, pesek, sir doma

Skodelica čaja ni skromna, ampak čudovito okusna. V daljnem otroštvu so jih prodali na vsakem koraku in kuhali v številnih domovih. Obstaja veliko receptov za torte, no, stare in preizkušene. Se spomnite istega okusa?

Kartuše, kot v otroštvu - splošna načela priprave

Ponavadi testo za sendviče z drobtinami ali tudi za maščobo, vendar z dodatkom mlečnih izdelkov. Obstaja odličen recept za sir, ki ga najdete spodaj. Vse vrste testa se ročno rovajo, ne potrebujejo nobene konstrukcije, kar je zelo hitro. Včasih je potreben čas za mehčanje olja, vnaprej pa ga vzamemo na mizo.

Kaj še dodaja testu:

• sladkor;
• jajca;
• kladiva;
• sol.

Po tem, ko se doziranje takoj uporabi, se kalupe stisnejo. Lahko preprosto izrežetekodrasti valj ali navaden nož. Pripravljeni izdelki so takoj zloženi na deko, kar je bolje narediti, lahko pa tudi preprosto mast. Pred pečenjem so domače pogače pogosto namazane z jajci ali rumenjaki. Zgoraj jih lahko posujemo z orehi, sladkorjem, različnimi semeni.

Mlečne torte, kot v otroštvu: recept v skladu z GOST

Prav ta peciva, ki se v oddaljenih časih prodaja v trgovinah in šolskih jedilnicah. Recept po GOST s polnomastnim mlekom. Maslo lahko zamenjate z margarino.

Sestavine

• 100 ml mleka;
• 510 gramov moke;
• 120 gramov olja;
• 260 gramov sladkorja;
• jajce;
• 10 gramov sredstva za lomljenje;
• 0,2 kom. vanilin

Metoda priprave

1. Jajce dolijete z vilicami, prelijte s polovico. En del je potreben za preizkus, drugi pa je pred pečenjem prepražen za mazanje.

2. Maslo ali margarina je dobro zmehčana, zbrisana s sladkornim peskom in jajci. Lahko premagaš mikser. Takoj, ko masa postane smetana, lahko dodamo mleko pri sobni temperaturi.

3. Preluknjajte vanilijo, pot in moko. Postavite mlečno testo za torte.

4. Ni treba ležati na preskusu, pri čemer se plast premika na stisnjeno moko na mizi. Kdorkoli se spomni, so bile te kolače debele približno centimeter. Ker pa se testo še vedno dvigne, je dovolj, da naredimo plast okoli 6-7 mm

.

5. Ekstrudirajte s kalupom peciva v obliki cvetov, diamantov ali drugih oblik. Lahko se poljubno razreže s posebnim nožem. Takoj prenesite v dekor.

6. Na vrhu namažite jajce, ga pošljitepečemo

7. Mlečne pogače so pripravljene pri 210 stopinjah za največ 12 minut, morda dovolj in 9-10, vse je odvisno od pečice. Testo je zelo sladko, zato morate skrbno paziti, da ne boste spali ničesar.

Peščene pogače, kot v otroštvu: recept na margarini

Recept za torte, kot pri otroku na običajni margarini. Izhajajo iz peščenih, rahlo drobljivih, vendar zelo drugačnih od sodobnih piškotov. Možno je uporabiti maslo za kuhanje, še bolj okusno.

Sestavine

• 180 gramov margarine;
• 200 gramov sladkorja;
• 3,5–4 stoletja. moka;
• 2 grama pretrganja;
• 2 jajci.

Metoda priprave

1. Rezine poljubne velikosti margarine, dodajte sladkor in pošljite skupaj v vodno kopel. Za potapljanje je mogoče uporabiti skledo ali majhno posodo, prav tako pa je primerno tudi kuhati.

2. Takoj ko se margarina stopi, jo odstranite iz kopeli in pustite, da se nekoliko ohladi, vroče mešanice ni mogoče uporabiti.

3. Dodajte jajca, pretresite cvet.

4. Moko združite s sredstvom za izpiranje. Včasih ni dodana, vendar je še vedno bolje, da dajo mehko testo in nekoliko porozno. Mešamo, premešamo.

5. Mehko težo prenesite na list pergamenta in ga pokrijte z drugo. Lahko vzamete papir za peko. Zavijte skozi pergament na 8-10 milimetrov. Če nimate takšnega papirja, lahko preprosto pospite testo z moko in ga z nihanjem zvijete.

6. Pritisnite kroglice ali karkoli drugegaDruga oblika, ki se je nosila na naoljen deco.

7. Po želji namastite z jajcem ali vodo, potresite z velikim sladkorjem.

8. Testo nataknemo v pečico na 200 stopinj Crisp, kuhano približno 12-14 minut. Osredotočanje na barvo.

Tuxedos, kot v otroštvu: recept z orehi

Za pripravo takih tort iz otroštva so v receptu navedeni arašidi. Če pa želite, lahko izdelke potresete z orehi, semeni ali sezamovimi semeni, tudi makovo seme se bo strinjalo. Glavna stvar je, da se strogo držimo testnega recepta.

Sestavine

• 0,5 žlice. sladkorja
• 2 žlici moka;
• 2 jajci;
• 200 gramov masla;
• 0,5 skodelice arašidov;
• 1 rumenjak.

Metoda priprave

1. Pošljite maslo v skledo, naj bo toplo do mehkega, nato dodajte sladkor in zmešajte vse skupaj do veličastnosti.

2. Najprej dodajte eno jajce, nadaljujte z bičanjem. Potem položite drugo jajce, maso pa dolijte do homogenosti.

3. Moko napolnite, zmešajte mehko testo, lahko ga takoj položite na mizo, razvaljate. Debelina je približno centimetrov. Testo lahko kuhamo vnaprej, v tem primeru ga pokrijemo ali položimo v posodo, ki jo odstranimo v hladilniku.

4. Pecite ali prerežite pecivo, ga prenesite na posodo.

5. Z žlico vode zmešajte rumenjak, vse pogače hitro namažite.

6. Potresemo ga z arašidi z vrha. Treba jih je zmanjšati vnaprej, v nobenem primeru pa ne prepražiti. V nasprotnem primeru preprosto gorijo v pečici. Pomembno je tudi, da se potresemomastne pecivo takoj, sicer se bo jajce posušilo, orehi nimajo časa za mletje.

Izvedite z rdečo barvo. Oreški piškotki so pripravljeni na 200 stopinj.

Začimbe, kot v otroštvu: recept na kefirju

Osnovni recept za test kefir za torte, kot v otroštvu. Zakaj osnovno? Samo, da lahko doda peščico makovih semen, oreščkov, naribanega pesta na njegovo željo. Kefir se po želji nadomesti s kislo smetano ali ryazhunko. Vsekakor bo vse delovalo dobro, toda količina moke se lahko rahlo spremeni.

Sestavine

• 230 gramov sladkorja;
• 450 gramov moke;
• 250 gramov kefirja ali drugega kislega mlečnega proizvoda;
• 1 jajce;
• 5 gramov sode;
• 50 gramov masla;
• ščepec soli.

Metoda priprave

1. Pustite 50 gramov sladkorja, drug pesek, da nalijete v skledo.

2. Maslo se nekoliko stopi. Če ostanejo majhne grudice, potem ničesar groznega, dodajte sladkorju.

3. Stresanje jajc. Nalijte pol testa in pustite malo, da namažete pecivo.

4. Dodajte jogurt celotni teži. In takoj mu zlijte soda. Vse skupaj premešajte.

5. Dodajte moko in testo hitro posušite.

6. Na mizo zavrtite približno centimeter debeline, stisnite pogače poljubne oblike in jih prenesite v dekor.

7. Jajce namažite, potresite s sladkornimi ostanki. Izvedite pripravljenost.

Čepice, kot v otroštvu: recept za kislo smetano

Za takšne torte iz otroštva lahko uporabite katerokoli kislo smetano, vendar kljub temubolje je vzeti vsaj 20% maščobe. V tem primeru bo testo izredno mehko, nežno, ustreza okusu.

Sestavine

• kozarec kisle smetane;
• eno jajce;
• 60 gramov masla ali margarine;
• 1 rumenjak za mazanje pogače;
• 5 žlic sladkorja;
• 2 skodelici moke;
• 10 gramov sredstva za lomljenje;
• semena, oreški po okusu.

Metoda priprave

1. V suhi skledi preluknjajte, dodajte presejano moko in ščepec majhne soli, premešajte.

2. V centru za moko naredimo luknjo. Razbijamo celo jajce in ga malo stresamo, raztrosimo kislo smetano in zmehèano maslo. Če ni časa, da se toplo, potem lahko maslo in taljenje, samo ne prinašajo v vročem stanju.

3. Potopite žlico, začnite se vrteti v krogu, testo počasi zmešajte. Vzemite žlico, zbadajte roke.

4. Odrežite rez in razrežite torte vseh oblik.

5. Prenesite na deko, na vrh s stepenim rumenjakom. K njej lahko dodamo žlico vode, da ne ostane nobenih trakov, mast se dobro razširi. Po želji dodajte semena.

6. Pečemo v pečici, dokler se kisla pogača ne porjavi.

Sladkorne torte, kot v otroštvu: recept s sirom

Cheesecake recepti ali sira. Testo je zelo dišeče, lahko ga dopolnimo s cimetom, semeni, oreški sami, vendar brez njega je vse pečenje odlično. Masni sir je poljuben.

Sestavine

• 400 gramov moke;
• 250 gramov sira;
• 1чл л. britev
• 2 centa. l sah prah;
• 1 rumenjak;
• 140 g sladkorja, ki ga je treba posuti;
• 2 jajci;
• 200 gramov masla;
• sol in vanilija.

Metoda priprave

1. Olje namažite ali izrežite z nožem.

2. V skledo nalijemo moko, dodamo sol, po želji vanilijo in pripravimo pripravljeno maslo. Vse skupaj pretvorite v homogeno stanje.

3. Jajca za mletje s sladkorjem v prahu se lahko pletijo s cvetom.

4. Premazani sir združite z jajci in ga prenesite v mešanico moke.

5. Za črpanje postavite običajno mehko testo.

6. Razvaljte z zatikalko, prerežite pecivo.

7. Namažite ves rumenjak in ga potresite s sladkorjem. Poskusi, da ne prideš na palubo, da zrna ne gorijo.

8. Pečemo pri 200. Ploščice previdno damo na ploščo, da pesek ne pade.

Corkscrews, kot v otroštvu - koristni nasveti in triki

Če se pecivo iztisne iz plesni, je veliko odpadkov. To testo je spet razporejeno, stisnjeno, zbrano. Toda z vsakim naslednjim časom se je "zaostrila", peka ne bo več tako okusna, trda. Zato je bolje tretjič, da se plast preprosto razcepi z nožem, ki ni podvržen naknadnemu potapljanju.

Bolj ko je testo slaje, hitreje se zapeče. Zato morate biti zelo previdni, da ne boste spali ničesar.

Vijačni vijaki se v pečici niso veliko dvignili, vendar morajo med njimi še vedno zapustiti razdaljo. Tako bo toplota enakomerno porazdeljena, izdelki bodo enako pokriti.

Ni nujno, da naredite velike torte. Iz vsakega testa lahko iztisnete majhen piškotek. To je še posebej primerno, če je pečenje namenjeno otrokom.