Zelena solata s kisom in sladkorjem - kako kuhati hitro in okusno doma

Večina vitaminov in elementov v sledovih, ki so koristni za naše telo, najdemo v hrani, zlasti v sveži zelenjavi in ​​sadju. Z uživanjem jedi iz teh živil lahko z lahkoto in okusno zapolnite pomanjkanje vseh potrebnih snovi. Eden od najpreprostejših vitaminskih prigrizkov je zeljena solata, začinjena s sladkorjem in kisom. To je enostavno pripraviti, postopek ne traja veliko časa, in vse sestavine so na voljo kadarkoli v letu.

Kaj je solata zelja s kisom in sladkorjem

To je hladno predjed, katerega glavna sestavina je belo zelje. Zelenjava velja za pravi vir vitaminov, mineralov, aminokislin. Ta pridelek je popolnoma varen za alergije in vsebuje metilmetionin - vitamin, ki pomaga zdraviti razjede želodca, dvanajstnika, gastritisa, kolitisa. Poleg zelja, jed pogosto vsebuje druge sveže zelenjave, zelišča in jih je treba napolniti z omako iz kisa, olja, sladkorja in soli.

Kako narediti

Solata iz svežega zelja s kisom in sladkorjem se kuha preprosto in hitro, vendar zato, da bijed se je spremenil v sočno, okusno in nenavadno, uporabite nekaj trikov med kulinaričnim procesom:

  1. Vsi recepti predpisujejo uporabo sveže zelenjave, zato morajo plodovi izbrati cilje, ki niso prizadeti, brez poškodb.
  2. Vse sestavine se zmehčajo z akutnim nožem ali pa se zdrgnejo v rime. Uporabite ribe za korejske korenje in vaša solata bo veliko lepša.
  3. Pred mešanjem sesekljanega belega zelja z drugimi sestavinami mora biti rahlo drgniti roke. To bo pripomoglo k bolj sočni jedi.
  4. Poleg zelja lahko dodate korenje, čebulo, česen, papriko, sveža zelišča, hren, zeleno, pesa in celo konzervirano koruzo.
  5. Za polnjenje zmešajte rastlinsko olje s kisom, soljo, sladkorjem.
  6. Navaden devetodstotni kis se lahko nadomesti z jabolčnim kisom ali limoninim sokom.

Recept za solato iz svežega zelja s kisom

Sveže zelje s sladkorjem in kisom - eden od lahkih, nizkokaloričnih prigrizkov, po zaužitju, lahko dobite veliko koristnih snovi. Tradicionalni recept lahko postane bolj zanimiv, pikanten, da popestri njegov okus, zamenja le maslo ali kis z drugimi sestavinami. Preživite najmanj časa, truda in denarja, nahranite celo družino s čudovito vitaminsko solato.

Solata z zeljem in korenjem s kisom

  • Čas: 35 minut.
  • Število odmerkov: 3 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 84 kcal /100 g.
  • Namen: hladen prigrizek.
  • Težavnost: lahka.

Takšna solata z zeljem in kisom bo lahko kuhala ne samo neizkušeno ljubico, ampak tudi osamljenega človeka, tako preprost ta kulinarični proces. Glede na letni čas lahko seznam sestavin dopolnite z drugo zelenjavo ali sadjem. Zaradi velikega števila uporabnih izdelkov je takšna solata v meniju javne prehrane vredna imena "Vitamin". Izberite zeleni koper, peteršilj ali kince.

Sestavine:

  • zelje - 400 g;
  • korenje - 2 kom.
  • sladkor, kis - 1 žlica. l.
  • arašidovo maslo - 3 žlice. l.
  • sol - ½ tsp.

Metoda priprave:

  1. Rezanje belega zelja z običajnim ali posebnim nožem se lahko tudi naravna.
  2. Tudi korenje prepražimo na velikem Rende.
  3. Potresemo s sladkorjem, soljo, premešamo s čistimi rokami in rahlo drgnemo maso.
  4. Vpijajte sončnično olje, kis, dobro premešajte z žlico.

Z jabolčnim kisom

  • Čas: 50 minut.
  • Število obrokov: 5-6 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 74 kcal /100 g.
  • Namen: hladni prigrizek.
  • Težavnost: lahka.

V tem receptu so čebula in česen, ki daje jedi okusen, rahlo oster okus. Takšna solata zelja s kisom in sladkorjem bo čudovit dodatek mesu. Če ne marate intenzivnega okusa čebule, ga lahko zamenjate z nekaj zelenimi stebli.

Sestavine:

  • zelje - 650 g;
  • korenje - 4 kos;
  • čebula - 1 kos;
  • česen - 2 zoba;
  • sladkor - pol ure;
  • kis (jabolko) - 20 ml;
  • olje - 1/3 stoletja;
  • sol - po okusu.

Metoda priprave:

  1. Belo zelje narežite na majhno slamo, malo jo potresite in ga z vlečkami obrišite z rokami.
  2. Korenček nariban, rezan na polkrogu čebule.
  3. Rezine česna, ki prečkajo stiskalnico, mešajo vse.
  4. Pripravite nadev, zmešajte maslo s kisom, sladkornim peskom.
  5. Omako prelijemo v mešanico zelenjave, dobro premešamo in pustimo, da stoji 15 minut v hladilniku.

S papriko

  • Čas: 2 uri.
  • Število obrokov: 47 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 92 kcal /100 g.
  • Namen: hladni prigrizek.
  • Težavnost: enostavno.

Sladka bolgarska paprika se odlično kombinira z drugo zelenjavo, zato jo dodamo v zelje s kisom in obogatimo okus in aromo prigrizkov. Jedo, pripravljeno s tem receptom, se lahko ohrani za zimo, nato pa jo vzamete in jeste v vsakem letnem času. Solato lahko uporabite kot samostojen prigrizek ali kot okras za mesne jedi.

Sestavine:

  • zelje - 5 kg;
  • Bolgarska paprika, čebula, korenje - 1 kg;
  • sol - 30 g;
  • sladkor - 400 g;
  • pusto olje, kis (9%) - 0,5 litra.

Metoda priprave:

  1. Očistite votline iz zgornjih listov, obrišite na posebnem ribežu.
  2. Očiščene korenje, rezana paprika s tankimi črtami, čebula - pol zvitek.
  3. Zelje zmešajte z korenjem, potresite s soljo, zmešajte z rokami in nežno zlijte, da dobite sok.
  4. V mešanico dodajte poperpremešajte.
  5. Naredite ponovno polnjenje z mešanjem sladkornega peska z oljem, kisom. Postavite ogenj, premešajte, mešajte, dokler se ne raztopi sladkor. Po vrenju prelijemo omako v rastlinsko maso.
  6. Dobro premešajte solato. Če nameravate hraniti dlje časa, pustite kozarce v mešanici 2 dni pri sobni temperaturi, nato zaprite pokrov iz najlona in ga odstranite v kleti.

Z oljkami

  • Čas: 45 minut.
  • Število doz: 11 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 50 kcal /100 g.
  • Namen: hladni prigrizek.
  • Težavnost: lahka.

Okus te solate je zelo preprost, vendar zelo zanimiv zaradi prisotnosti trdega sira in oljk na seznamu sestavin. Recept predvideva uporabo parmezana, vendar lahko dodate katerokoli najljubšo sorto. Zelje je bolje vzeti navadne bele repa ali pekineze, saj bo dobro kombinirana s kumaricami, paradižnikom, listi solate. Začinjene note obroka nudijo zanimivo polnilo in sezamovo seme.

Sestavine:

  • zelje - 1 kokoš.
  • paradižnik - 2 kosi;
  • kumara, bolgarski poper - 1 kos;
  • listi solate - 50 g;
  • oljke brez semen - 40 g;
  • zeleno čebulje perje - 5 kosov;
  • vejice kopra - 5 kosov;
  • sezamovo seme - 20 g;
  • parmezan - 10 g;
  • oljčno olje - 45 ml;
  • limona - 1 kos;
  • kis - 10 ml;
  • česen - 1 zob;
  • sladkor - pol ure;
  • sol - po okusu.

Metoda priprave:

  1. Pripravite omako z mešanjemčesen, zamudil skozi tisk, olje, kis, olupljen, limona, sol, sladkor.
  2. Premešaj, napetost.
  3. Mešajte sezamovo seme v vroči in suhi ponvi, nato pa posušite do modrikaste barve.
  4. Operite zelje, ki ga drobno razrežemo, solato pustite z rokami.
  5. Odstraniti kumare iz kumar, narezati na kocke, paradižnik - rezine, poper (brez semen in pecljev) - slamo.
  6. Zelena čebula, drobno sesekljan koper.
  7. Položite globoko solato skledo, poper, zelje, paradižnik, kumare, čebulo, zelenjavo in solato, nalijte celo omako, premešajte.
  8. Z vrha položite kolobar z oljkami, majhne kocke sira, potresemo s sezamovimi semeni.

Nasveti za kuhanje

Postopek kuhanja solatne zelja je preprost, vendar se lahko aromatične in aromatične lastnosti jedi izboljšajo z uporabo naslednjih nasvetov poklicnih kuharjev:

  1. Izberite zeljene zvitke s sladkimi, ne sušenimi listi.
  2. Če je zelenjava zelo sočna, mora biti tekočina, ki nastane po rezanju, stisnjena in izsušena. V nasprotnem primeru bo posoda vodena.
  3. Če po receptu dodamo čebulo zeleno solato, izberite ne grenko, ampak rahlo sladko sorto.
  4. Za oskrbo z gorivom uporabite olje (zelenjavo ali oljko), kis (ali limonin sok) in začimbe. Da bi dodali svetlobo, lahko omaki dodamo nekaj grenke gorčice.
  5. Za dodatne aromatične in aromatične lastnosti je mogoče na solato pripraviti različne vrste sadja, jagodičja, oreščkov in celo suhega sadja. Na primer: oranžna, češnja,slive, jabolka, brusnice, suhe slive, rozine.
  6. Z rezanim izdelkom svežega limoninega soka potresite svež videz, ne pustite, da se skrije, potemni.

Dostava in dekoracija

Sveža vitaminska solata z zeljem, kisom in sladkorjem se pogosto postreže na splošno, v globoki solatni skledi, redko - v kosih v kozarčkih. Klasična dekoracija jedi je sveža zelenjava (koper, peteršilj), posuta z vejicami. Zagotavljajo okusno predjed in čudovito aromo. Lahko ga dopolnimo s cvetjem in drugimi figuricami zelenjave, sadja v solati.

Videi​​