Kako in s čim lahko nadomestite rižev kis v receptih? Kako zamenjati rižev kis z limoninim sokom, ingverjevo marinado, grozdnim kisom, sojino omako, nori algami, namiznim kisom in jabolčnim kisom?

S čim in kako lahko nadomestimo rižev kis. O tem bomo razpravljali v tem članku.

Kaj lahko nadomesti rižev kis v zvitkih in sušiju?

Suši in zvitki so se trdno naselili v naša življenja in v kuhinjo. Zdaj to ni čudež iz dežele vzhajajočega sonca, ampak precej dostopna in priljubljena jed. Rižev kis lahko danes najdete na policah trgovin v skoraj vseh državah, vendar ne morete biti vedno prepričani o tem. In če proizvajalci dajo dober rezultat, potem cena takega izdelka malo "ugrizne".

Doma ga lahko nadomestite s cenovno ugodnimi izdelki, katerih običajne možnosti bomo obravnavali spodaj. Najuspešnejši analogi riževega kisa prihajajo iz naslednjih nadomestkov:

  • beli ali rdeči grozdni kis;
  • jabolčni kis, ki tudi ne draži črevesnih sten in ne povzroča alergijskih reakcij;
  • posušene morske alge nori ali sojina omaka, ki se tradicionalno uporablja v japonski kuhinji, bo dobro dopolnila katero koli kisovo esenco;
  • če govorimo o razpoložljivih in proračunskih možnostih, poskusite reproducirati riževo kislino z namiznim kisom;
  • in tudi ne izključite limoninega soka;
  • ali ingverjeva marinada.

Zadnji dve možnosti je treba upoštevati takoj, saj veljata za skoraj idealni nadomestki. Dejstvo je, da se ingver sam po sebi odlično kombinira z zvitki. Toda limonin sok pomaga reproducirati mehkobo in nežnost japonske kisline, ki je ni mogoče ponoviti s pomočjo drugih kislih začimb.

Rižev kis lahko preprosto in hitro nadomestite z razpoložljivimi izdelki

Limonin sok bo pomagajte narediti kis iz riževega kisa, ki ga ne razlikuje niti domači Japonec

  • Potrebovali boste:
    • limona – 2 kosi;
    • sladkor - 0,5-2 tsp. (odvisno od želene sladkosti);
    • voda - enako količini soka, to je 2 žlici. L.;
    • sol - ščepec.
    • ​​​​
  • Japonci in Kitajci kategorično ne marajo uporabljati včerajšnjih izdelkov. In za pripravo analoga riževega kisa je to preprosto nesprejemljivo. Zato tik pred kuhanjem iztisnemo limonin sok. Kot rezultat, bi morali dobiti vsaj 2 žlici. l. En sadež daje malo več kot 1 žlico.
  • Vzemite kuhano vodo, to bo bistveno vplivalo na okus in rok uporabnosti izdelka.
  • Zmešajte vse sestavine. Da se ohlapne sestavine hitreje raztopijo, posodo postavite na počasen ogenj. Ob nenehnem mešanju počakajte, da se kristali raztopijo in takoj odstavite z ognja. Vsebine v nobenem primeru ne zavrite! Lahko se uporablja po popolnem ohlajanju.

Varianta z ingverjevo marinado

Primerna je za da lahko pripravite preliv za riž in prigrizek za suho hrano. Mimogrede, lahko greste poenostavljeno in naredite noro zdrav preliv iz limoninega soka in naribanega ingverja v enakem razmerju.

  • Za pripravo ingverjeve marinade potrebujete:
    • koren ingverja - 3-4 cm;
    • poljuben kis (vendar 6%) - 1,5 žlice. L.;
    • sol - 1 čajna žlička;
    • sladkor - 1 žlica. L.;
    • voda - 0,5 l.
  • Korenino očistite z žlico. Mimogrede, na ta način preverite njegovo svežino. Kožo je treba zlahka in na tanko odstraniti. Nato sperite in podrgnite na tanke plošče.
  • Polovico vode zavrite. Nalijte sol, dobro premešajte in prelijte koren 5-10 minut. Po tem odcedite vodo.
  • Sedaj zavremo drugo polovico vode in ji dodamo sladkor. Prelijte čez ingver in pustite na sobni temperaturi, dokler se popolnoma ne ohladi, nato pa čez noč v hladilniku. Zjutraj je marinada pripravljena za uporabo.
Marinada iz limone in ingverja bo odlično poustvarila rižev kis

Ali je to mogoče in kako nadomestiti namizni rižev kis: razmerja redčenja

  • Pripravite:
    • namizni kis - 2 žlici. L.;
    • sojina omaka - 3 žlice. l. (izdelek bo rahlo zmehčal);
    • sladkor - 2 žlički.
  • Če ste se odločili za 9-odstotni namizni kis, zmanjšajte njegov odmerek za dvakrat. Se pravi samo 1 žlica. l.
  • Kisa ne segrevajte, ima zelo oster vonj. In pri segrevanju se sproščajo hlapni hlapi ocetne kisline, ki negativno vplivajo na zdravje. Sestavine zmešajte in temeljito premešajte, dokler se popolnoma ne raztopijo.

Opomba: Lahko naredite takšen preliv, ki bo še blažjega okusa. Uporabite namizni kis in rastlinsko olje v enakih razmerjih. Po okusu dodajte ščepec soli in sladkorja.

Ali je možno in kako zamenjati rižev kis z balzamičnim kisom?

To je edina možnost, pri kateri bomo z vami delili recept. Dejstvo je, da je balzamični kis prepojen s celim šopkom različnih zelišč. Vsi imajo svetel in specifičen okus in aromo. Zato ponovitev riževega kisa ne bo delovala. Če želite podoben poskus izvesti doma, bodite pripravljeni, da boste dobili popolnoma drugačen preliv.

Opomba: Balzamični kis je sam po sebi zelo aromatičen in uporaben, zato ga je pametneje uporabljati v čisti obliki. In iz tega ne bo mogoče narediti enostavne različice.

Balzamični kis je preveč nasičen za rižev izdelek

Ali je mogoče in kako nadomestiti jabolčni jabolčni kis?

Jabolčni kis je najblažji od predlaganih nadomestkov in po svoji uporabnosti ni slabši niti od riževega izdelka. Mimogrede, aroma in okus se bosta izkazala za nekoliko izvirna, a zanimiva - preliv bo prežet s sadnimi notami. Kar zadeva kislost, bo to najbolj optimalna možnost, glede mehkobe pa je slabša le od limoninega soka.

  • Pripravite:
    • jabolčni kis - 2 žlici. L.;
    • voda - 2,5 žlice. L.;
    • sladkor - 23 žličk;
    • sol - 1 žlička.
  • Priprava izdelka vključuje temeljito mešanje, dokler se vse ohlapne sestavine ne raztopijo.

Ali je možno in kako zamenjati rižev kis s sojino omako?

Sojina omaka se odlično ujema z belim grozdnim kisom. V skrajnem primeru ga nadomestite z jabolčnim izdelkom. Če se ni izkazalo, da je pri roki nič takega, se je vredno zateči k pomoči jedilne kisline.

  • Pripravite:
    • beli vinski ali jabolčni kis - 2 žlici. L.;
    • sladkor - 1 žlica. l. s toboganom;
    • sojina omaka - 2 žlici. l.
  • Zmešane sestavine segrevajte v mikrovalovni pečici dobesedno nekaj sekund, da se tekočina nekoliko segreje. To bo poenostavilo in pospešilo postopek mešanja. Ko se kristali sladkorja raztopijo, se nadomestek lahko šteje za pripravljenega.
Rižev kis iz belega vinskega kisa sojine omake

Ali je možno in kako zamenjati rižev kis s kisom nori morskih alg?

Če želite malo eksperimentirati, potem je naslednji recept prav za vas. Zahvaljujoč algam nori ne bo mogel natančno reproducirati riževe kisline, vendar bo preliv odlično dopolnil suši in zvitke. Mimogrede, lahko uporabite skoraj vse alge in ne samo v posušenem stanju.

Pomembno: Ne razmišljajte o jemanju morskih alg ali alg. Pokvaril bo okus kisa in pridobil neprijetno grenkobo.

  • Zahtevano:
    • nori - 1-2 lista;
    • sol - 0,5 žličke;
    • sladkor - 2-3 žlice. L.;
    • vinski ali jabolčni kis - 2,5 žlice. l.
  • Sladkost lahko nekoliko prilagodite, vendar ne odstopajte preveč od podanega recepta. Lahko vzamete kateri koli kis, vendar poskusite, če je mogoče, ne uporabiti namizne različice.
  • List čim bolj zmeljemo do praškastega stanja. Čeprav je možno uporabiti celo črko. V ločeni emajlirani posodi samo segrejte kis in ohlapne sestavine. Dobro premešamo in počakamo, da se raztopijo. Takoj odstavite z ognja.
  • Sedaj ostane le še dodajanje alg v prahu in vse skupaj dobro stepemo do homogenega stanja. Zato je bolj priročno uporabljati posušene alge, saj se bolje raztopijo v kislini. Če uporabimo drugo vrsto ali nori v celoti, je potrebno izdelek pred uporabo filtrirati.
Postopek izdelave riževe kisline z nori algami in vinskim kisom

Ali je mogoče in kako zamenjati rižev kis z grozdnim?

Še en pameten nadomestek za rižev kis. Možnosti sta dve – z uporabo belega ali rdečega vinskega kisa. Prva možnost je bolj podobna riževi kislini, saj sta si obe začimbi nekoliko podobni po okusu in aromi. Toda rdeči kis je primeren tudi, če nimate alergij ali kontraindikacij zanj.

  • Za to zmešajte:
    • vinski kis ali staro suho vino (druga možnost je še uspešnejša) — 4 žlica L.;
    • sol - 1 čajna žlička;
    • sladkor - 3 žlice. l.
  • Priporočljivo je, da tekočino postavite v vodno kopel in združite vse komponente. V nobenem primeru ne jemljite posode iz aluminija. Ne pozabite, da je ta kovina podvržena oksidaciji, zato se lahko kakovost začimbe poslabša.
  • Raztapljanje kristalov ohlapnih komponent bo povedalo o pripravljenosti nadeva. Tekočine ne zavrite! Kot pri vsakem kislem izdelku tudi pri vrenju ne izhlapevajo samo uporabne snovi, ampak nastajajo tudi hlapi ocetne kisline. Poleg tega moč konzervansa oslabi zaradi previsoke temperature.

Video: Kaj lahko nadomesti rižev kis doma?

Priljubljeni članki

Kuhanje Škampa juha - Kako hitro in slastno kuhati smetano, pire ali pikantno HIša in življenje Moskvita mreža na plastičnih in lesenih oknih
Dugi namigi Kako zaslužiti bitcoins na internetu - tehnike za pridobivanje cript free in načine za množenje Kuhanje Milkshakes za zdravje in hujšanje s sadjem, agrumi, zelenjavo, mlekom HIša in življenje Demerkurizacija je to, kar je, in kako se izvaja v zaprtih prostorih Dugi namigi Kako in s čim očistiti preprogo pred madeži, urinom in umazanijo doma: metode, seznam detergentov, nasveti. Čiščenje preproge s sodo, čajno infuzijo, amoniakom, posebno čistilno peno za sesalnike: recepti, opis metod Dugi namigi Okrasna kovačnica Kovačnica - aromatična kodrasta vzpenjača: sorte in vrste, sajenje in nega na odprtem terenu, razmnoževanje s plastenjem. Honeysuckle Honeysuckle v krajinskem oblikovanju: fotografija. Kovačnik Kovačnik: ali lahko jeste jagode? Dugi namigi Kako narediti okusen naravni jogurt doma v aparatu za jogurt, brez aparata za jogurt, počasnem štedilniku s funkcijo jogurta in brez nje, termovki: recept. Katera predjed iz kislega testa za jogurt je boljša: nasveti. Kaj lahko dodamo domačemu jogurtu: seznam jagodičja, sadja, Dugi namigi Kako se znebiti brazgotin po noricah, operaciji, opeklinah? Kako se znebiti brazgotin doma? Mazilo za zdravljenje brazgotin in brazgotin Dugi namigi Kako sami doma nabrusiti škarje z rezilom, blokom, brusilnim kamnom, brusnim papirjem, kovinsko gobo, folijo, steklenim kozarcem, iglo: navodila. Kako pravilno skrbeti za škarje, da jim podaljšate življenjsko dobo?