Zamrzovanje zelene za zimo doma - kako pravilno pripraviti in shraniti

Z namenom, da bi pozimi sprejeli tudi potrebne vitamine in sezono z aromatiziranimi zelišči, se lahko zamrzne. V skladu s pravili trave proces ohraniti koristi vitamina, aromo in okus. Doma je zamrznjen peteršilj, koper, zelena, bazilika, poprove mete.

Priprava

Da bi zamrznjena zelenjava ostala dlje v zamrzovalniku, ne izgine in ne izgubi okusa, mora biti pred obdelavo pravilno pripravljena. Koristni nasveti:

  1. Če želite izbrati, kdaj kupujete, potrebujete sveže elastične žare, brez rumenih zlitih socvetij, znakov staranja, gnitja.
  2. Travo se temeljito opere, pesek in druga umazanija se odstranijo iz njega.
  3. Zeleni so postavljeni za suho v tankem sloju v zraku, približno pol ure, tako da ni nobenih kapljic vlage.
  4. Odrezati grobe steblo.
  5. Po potrebi se travo zdrobi z ostrim tanjšim nožem in mešamo mešanice.
  6. Raztegnite posode ali polietilenske vreče, nameščene na polici zamrzovalnika.
  7. Vsakih pol ure je treba pretresati, tako da se listi ne držijo skupaj.

Kako zamrzniti zelenice za zimo

Zeleno trgatev za zimo je proces, ki ima svoje posebnosti. Strokovna priporočila:

  1. Zelenjava ni mogoče zamrzniti z uporabo kovinskih ali steklenih posod.Zelišča vsebujejo veliko biološko aktivnih snovi, ki lahko oksidirajo kovino. Steklo se lahko zgodi zaradi padca temperature. Za zamrzovanje je najbolje izbrati plastične vrečke, plastične posode ali silikonske kalupe.
  2. Zamrznitev zelenice v majhnih delih. Tako bo proces hitrejši, več vitaminov se ohrani.
  3. Začimbe in peteršilj se lahko nemudoma zamrznejo s soljo ali oljem, bazilika, origano-žarki, zelena in mete - letaki.
  4. Pred zamrznjeno zelenjavo je ni potrebno odmrzniti. Morate vzeti del ali iztisniti veliko količino potrebne količine in takoj dodati juhi ali mesu. Torej, zelišča ne bodo izgubila hranilnih snovi, arome.

Kroglice

Način zamrzovanja zelenih žarkov je dober, če je v zamrzovalniku veliko mest. Ta metoda se uporablja za pripravo kopra, bazilike, peteršilja, meta, kislosti za zimo. Shranjene so v posodah, zložene ohlapno ali zavite s folijo, tako da se valji ne zmehčajo. Metoda priprave:

  1. surovino temeljito umijte, temeljito osušite, zberite trami, odrezane stebla.
  2. Na pladnju raztegnite tako, da žarki ne pridejo v stik med seboj, postavite zamrzovalnik v maksimalni način.
  3. Odstranite s kamere, prenesite v posodo ali zavijte s folijo, zložite za shranjevanje.

Zelene kocke

Način zamrzovanja kocke hitreje kot drugi, ker začimb ne moremo posušiti. Za kuhanje boste potrebovali plastične kalupe ali silikone (v katerih je pripravljen led ali pecivo).Na enak način lahko zamrznete zelišča za kozmetične postopke. Način priprave:

  1. Izsušena zelenjava, stebla odstranjena, drobno sesekljani listi ali sesekljani mešalnik.
  2. Mase razdelite v oblike, poravnajte, nalijte malo vode.
  3. V zamrzovalnik se zamrzne.
  4. Izvlecite kocke, jih prenesite v vreče, lahko sprostite kalupe ponovno uporabite.

Nerizirano

Fino sesekljan zamrznjeni peteršilj, bosiljak, koper ali zelenjava sorrelov, ki se shranjujejo v zamrzovalniku. Ne potrebuje veliko prostora, še posebej, če ga zložite v veliko posodo in po potrebi vnesite žlico. Metoda priprave:

  1. Izperite, suho travo, odrezane stebla.
  2. Zunanji zeleni deli, ki se razprostirajo v svežnjah ali posodah.
  3. Pošljite v zamrzovalnik v zamrzovalnik in shranjujte.

S soljo

Skoraj pripravljena mešanica ponovno polnite za juho, če mešate zelenjavo s soljo in zamrzujte. Še bolj kot ne, vejice kopra, ki ne bodo višje od 15 cm, bodo ohranile aromo, mehkobo in nežnost okusa za zimo. Za kuhanje boste potrebovali veliko belo (skalnato) sol, vendar ne jodirana - na pregledih, daje gorijo. Postopek priprave:

  1. Delež: 300 g svežega kopra 100 g velike soli.
  2. Izrežite korenine, sperite zelišča s tekočo vodo, se vežite in posušite na prtičku.
  3. Izrežite liste, jih naredite v globoki skledi, posujte s soljo.
  4. Stresajte posodo, da se sestavine lahko mešajo. Ne moreš strgati vejic, žetevostane suh.
  5. Prenos obdelovanca na embalažo, ga pošljite v zamrzovalnik.

V olju

Prednost zmrzovanja zelenja v olju je dejstvo, da travo ne zamrzne, ohranja svojo barvo in okus brez izgube. Pozimi je lepo dodati na drugi obrok. Za takšno metodo primerna bazilika, origano, timijan, žajbelj, koper, peteršilj, zelena čebula. Metoda priprave:

  1. Pobrati zelenje, izbrati nepoškodovane vejice, sperite, posušite.
  2. Odstranite trde dele, mletite ali pustite celo listje, dajte 2/3 ledu za led, pour sončnično olje ali oljčno olje in ga pošljete v zamrzovalnik za en dan. Po prevajanju v pakete.
  3. Namesto oljk, včasih z rahlo maslom. Namesto kalupa za led lahko komponente kombiniramo neposredno v embalaži v deležu dveh delov zelenice na en del olja, mletite z mešalnikom, zamrzujte s pakiranji z zadrgo.

Video posnetki