Recepti modela krompirja z mesom: priprava in skrivnosti izbire sestavin

Ljubljeni jedi hostese - krompir z mesom - že več let niso izgubile svoje priljubljenosti. Ni presenetljivo, da so okusne, bogate in se pripravljajo hitro in enostavno.

V tem primeru, zrazy - to je okras, in meso, in zato ni nobene potrebe, da bi zlomil glavo, izumil več jedi.

Krompir z mesom - splošna načela

Zrazy kuhano iz krompirjevega "testa" in mesnega nadeva. Za testo, krompir zavremo, dokler ga ne pripravimo, po taljenju dodamo malo moke, jajc, soli, začimb.

Meso se zvija na meso za meso, prepražimo. Poleg tega uporabite čebulo, korenje, gobe, zelje in druge sestavine po okusu. Prav tako dajte različne začimbe in sol.

Iz pripravljenega "testa" naredite torto, v sredino postavite mesno polnilo, izdelajte kalupe v obliki bitov, pite ali katere koli druge oblike po želji.

Pripravljene kačeponev in pripravite, se cvrtite v ponvi, pečete v pečici ali kuhate za par.

1. Izdelajte krompir z mesom

Sestavine:

  • krompir - 6 kosov;
  • brez maščobe svinjski file - majhen kos;
  • par glav čebule;
  • embalaža z visoko vsebnostjo maščob v smetanovi;
  • 2 jajci;
  • peščica moke;
  • šopek kopra;
  • sol - 10 g;
  • olje za cvrtje - 50 ml;
  • peteršilj - 1 šopek.

Metoda priprave:

1. Krompir očistite, sperite, narežite na srednje močne koščke, položite v vrelo vodo in zavrite, dokler ni pripravljen.

2. Svinjsko meso je treba oprati, razrezati na kose in sesekljati, tako da se pomaknete v mlin za meso.

3. Kuhani krompir kuhamo, dodamo malo krompirjeve juhe, dobro premešamo do homogene konsistence.

4. V pire krompir, vlijemo moko, dodamo jajca, koper zelenice, sol, poper, premešajte znova.

5. Rezimo čebulo, nasekamo drobno nasekljano in prepražimo do zlate skorje.

6. Mleto meso položite na posodo in prepražite, dokler ni pripravljeno.

7. Pireji se razdelijo na majhne porcije, od katerih se vsaka prenese v kroglice.

8. Vse kroglice se izmenično vzamejo na dlani, malo odprte, nanesete nadev mesa in čebule, da se oblikujejo zarebrnice.

9. Plitki kalupi v moki in prepražimo v ponvi na maslu.

10. Ob nanosu na rezine dajte rezine po 2-3 kose na vsakega, poleg njih dajte marinirane kumare in paradižnik, da okrasite zelenice.

2. Prehranski krompir z mesom v mlekarni

Sestavine:

  • funt krompirja;
  • piščančje noge - 3 kosi;
  • 2 žarnici;
  • moka - 150 g;
  • 1 jajce;
  • sol - ščepec;
  • maslo - majhen kos;
  • oljčno olje - 50 ml;
  • peteršilj - 5 listov.

Metoda priprave:

1. V posodo z vročo vodo temeljito umijte stegna, posolite, dodajte glavico čebule in kuhajte, dokler ni pripravljena.

2. Krompir očistite, dokler se popolnoma ne zmehča.

3. Kuhano mešanico krompirja kuhajte z maslom in jajcem. Mešamo do homogene konsistence in prelijemo z moko, soljo po okusu, dobro premešamo, pustimo, da se ohladi.

4. Čebulo narežemo na kocko in jo v ponvi zapečemo ter dodamo oljčno olje v zlato barvo.

5. Steganos, da se pridobi iz ponve, da se ohladi, da se meso loči od kosti, da se filet zdrobi skozi mlin za meso, da se zmeša s ocvrto čebulo, da se malo, če je želeno, slano.

6. Pivo porazdelite na majhne porcije, pripravite torto iz vsakega, nanesite nadev na vrh, narežite rezino v obliki podolgovatega kotleta, dajte jo v zmogljivost parilnika.

7. V spodnjo skledo parnega kuhalnika nalijte vodo, zaprite pokrov, kuhajte po vrenju na zmernem ognju 20 minut.

8. Ko postrežete na servirne jedi, dajte na 2 narezani, kislo smetano, potresite z zdrobljenimi listi peteršilja, ob hrbtu položite napeto piščančjo juho, ki ostane po vreli nogi.

3. Zrazykrompir z mesom v pečici

Sestavine:

  • 8 srednje velikih gomoljev krompirja;
  • 2 žarnici;
  • drobljen krušni krekerji - 200 g;
  • mlada goveja kaša - majhen kos;
  • 1 jajce;
  • pol skodelice moke;
  • majhno rezino smetanovega masla;
  • 200 ml olja za cvrtje;
  • sol - ščepec;
  • 5 vejic kopra.

Metoda priprave:

1. Krompir dobro očistite, v vrelo vodo položite neposredno v skorjo, dodajte sol in kuhajte, dokler se ne zmehča.

2. Sperite kos mladega govejega mesa, suhe serviete in jih zmeljemo skozi mlin za meso.

3. Čebulo očistite in zmeljemo v mešalniku, prepražimo v ponvi z debelim dnom, zmečkano meso namažemo, potresemo s začimbami, soljo, poprom in prepražimo 15 minut pri pogostem mešanju.

4. Izdelajte pire krompir, zmešajte z jajci, moko, maslom, malo ohladite.

5. Na dlani vzemite majhno količino krompirjevega žganca, naredite torto, mesnato jed na vrhu, oblikujete pito.

6. Slepi kruh v krušnih drobtinah, nanesite na ponjavo, dajte 25 minut v ogreto pečico.

7. Postrezite na ravno ploščo, okrašeno s koprom, nalijte kečap.

4. Zrazy krompir z mesom in gobami

Sestavine:

  • 5 svežih kumaric;
  • 700 gramov krompirja;
  • par glav čebule;
  • 1 korenček;
  • kos masla;
  • telečja kaša - majhen kos;
  • 1 jajce;
  • 15 g soli in popraaromatizirani prah.

Metoda priprave:

1. Krompir očistite, sperite in zavrite v rahlo slani vodi za mehčanje.

2. Drobnjak, očistite, operite, narežite na kocke in deset minut pecite v olju.

3. Meso polnite.

4. Sesekljano korenje s čebulo narežemo na kocko, malo popražimo, položimo v mleto meso, dobro premešamo, raztresemo kumarice, še nekaj minut prepražimo, ohladimo.

5. Za pire krompir ga zmešajte z jajcem, moko in ohladite.

6. Iz krompirjevega gomolja naredite majhne pogače naravnost na dlane, nadevajte meso, na katerem je čebula, in naredite kalupe.

7. Vsak pripravljen proizvod potresemo z moko, položimo v pečico, ki se segreje na ponvi in ​​jo prepražimo v zlato barvo, ki jo obrnemo z ene strani na drugo.

8. Postrezite na ravno ploščo, namočite v kislo smetano omako in okrasite z zelišči.

5. Zrazy krompir z mesom in zeljem

Sestavine:

  • sojina omaka - 30 ml;
  • mleto meso (svinjina) - 2 ročaji;
  • 4 krompirja;
  • 1 steblo zelene čebule;
  • kos belega zelja;
  • 1 česen s česnom;
  • peščica moke;
  • zmletih krekerjev - 50 g;
  • Zelenjava solate - 2 listja;
  • za 15 g sladke paprike in soli.

Metoda priprave:

1. Krompir varite v pirejsko maso, popolnoma ohladite.

2. Fermentirani česen prepražimo z malo olja.

3. Mleto meso damo v ponvico, prepražimo do česnapripravljenosti

4. Zelena čebula in zelje drobno sesekljite, dajte na mleto meso, pecite nekaj minut, prelijte s sojino omako, dobro premešajte, kuhajte 2 minuti.

5. Zmešajte pire krompir z mesnim maslom, malo ohladite.

6. Iz pripravljenega mletega mesa naredi majhne kocke v velikosti z gosjimi jajci, potresemo z moko, zavijemo v jajce, potresemo z mletimi krekerji, prepražimo v velikih količinah olja do rdeče skorje.

7. Pražene skorje položite na papirnato brisačo, da dobite preveč olja in maščobe.

8. Ob nanašanju na plošče nanesite 2 kosa, pokrita s listi solate, poleg njih pa dajte v kožo vsako omako.

6. Krompirjeve palačinke z mesom v Hongkongu

Sestavine:

  • krompir - 5 kosov;
  • mleto meso iz svinjine - majhna čašica;
  • Kikkoman sojina omaka - 30 ml;
  • 1 jajce;
  • čebula - 2 glavi;
  • 4 stebla zelene čebule;
  • 2 ščepec koruznega škroba;
  • 2 pesti zemeljskih krekerjev;
  • sladkorni pesek - 30 g;
  • desertno vino "Jerez" - 20 ml;
  • za 50 ml sončničnega olja in sezamovega olja;
  • svež koriander - 1 šopek;
  • 15 g soli in popra v prahu;
  • chili peppers - 5 stroki.

Metoda priprave:

1. Kuhajte krompir, pripravite pire krompir, potresite malo sladkorja, poper, sol, dodajte koruzni škrob, dobro premešajte, ohladite.

2. Polnjena sojina omaka, desertno vino, vlijte preostali sladkor, koruzni škrob, nalijte malo vode,Dobro premešajte.

3. Dodajte mleto sezamovo olje, ponovno premešajte, pokrijte s čisto krpo in pustite nekaj minut v hladilniku.

4. Rezano čebulo na kockah, prepražimo v olju, dokler se ne zmehča.

5. Pripravljeno mleto meso damo na ponvico na ocvrti čebuli, pražimo in mešamo nekaj minut.

6. Zmešajte pire v tla, nalijte zdrobljeno jajce, nasekljano koriander in peno iz zelene čebule, temeljito premešajte.

7. Roke navlažite v vodi in pripravite mleto meso za majhne kroglice, da oblikujete koščke, potresemo jih s krekerji na obeh straneh.

8. Polizdelke damo na vročo posodo in prepražimo v olju do svetlo rjave skorje.

9. Pečeni kruh položimo na ravno posodo, na vrh položimo funt grenkega popra, v ločeno juho damo Kikkomanovo omako.

Zrazy krompir z mesom - triki in koristni nasveti

Idealno za krompir z visoko vsebnostjo škroba. Najbolje je, da uporabite gomolje istega razreda in velikosti, tako da so obložene hkrati. Če krompir ni dovolj škroba, ožemite ga v uniformi, potem očistite, ne pozabite in zmešajte z drugimi komponentami "testa", tako da se pegica na praženju ne zlomi.

Pred dodajanjem krompirjevega pireja, pustite, da se ohladi, potem moka ne potemni, jajce ne bo kuhalo in "testo" bo dobilo dobro barvo.

Pri oblikovanju se krompirjevo testo ne bo držalo za roke, če občasno potopite dlani v vodo.

Videti vasdobro pečemo in na vseh straneh so enako lepe rdeče barve, jih kuhamo na dobro segretem olju.

Zrazy bo imel hrustljavo zlato skorjo, če se pred pečenjem pečejo v krekerjih, moki ali žitaricah.

Polže lahko hranite v vroči ali hladni obliki. Običajno se jim okras ne streže, dodatek pa je lahko svež ali vložen, nasoljena zelenjava, zelišča, omake.