Tofu - kaj je sir in kako kuhati sir iz soje doma in recepti s posodami s fotografije
Vsebina
Ljudje, ki izberejo vegetarijanska ali dietetična živila, poznajo proizvod, kot je tofu. Razumimo, kaj je to in zakaj se sir iz sojinih zrn vedno bolj pojavlja na policah domačih trgovin. Iz tofuja lahko pripravite solate in vroče prigrizke. Razmislite o nekaterih priljubljenih receptih iz sojinega sira.
Kaj je tofu
Sledi iz vzhodnih držav, tofu iz sira iz soje. Najdete ga na policah hladilnikov mnogih domačih državljanov. Vse zaradi prisotnosti velikega števila bistvenih snovi človeškega telesa: aminokisline, kalcij, vlakna. Japonski sir je prehranska - količina beljakovin v maksimumu, maščobe - dvakrat manj, in ogljikovi hidrati so skoraj odsotni. Ljudje, ki želijo vedeti o tofu - to mora vedeti, da je glavna značilnost izdelka - nevtralen okus in okus, ki vam omogoča, da poudarite okus drugih sestavin.
Chef of tofu - dobro in slabo
Soja ima tako pozitivne lastnosti za ljudi kot tudi negativne. Uporabna prisotnost tofu v svoji sestavi vseh devetih aminokislin, ki so potrebne, da oseba ohrani zdravo stanje instabilno delovanje organov. S prevlado kalcija in vlaken sojini sir postaja eden najpomembnejših živil v dnevni prehrani. Kakšne koristi prinaša sir fižol:
- Izdelek proizvaja škodljivo snov za telo - dioksin.
- Soja se uporablja za zniževanje holesterola (boj proti bolezni srca).
- Sir preprečuje nastanek rakavih celic.
Misli znanstvenikov se bodo spopadale s tofu sira - koristi in škoda izdelka povzročajo veliko spornih misli in sporov. Na primer, strokovnjaki opozarjajo na prisotnost takšne snovi kot fitinska kislina, ki veže minerale (železo, cink, magnezij) in vstopa v prebavni sistem organizma. Sojin sir ni priporočljiv za bolnike z endokrinim sistemom, nosečnice /doječe ženske.
Tofu recepti
Nedavno so bile kuharske knjige napolnjene z recepti s tofua, in to ni presenetljivo, ker je lepa kot element solate, kot tudi predjed. Sir, pečemo, pečemo, dodamo surovo, pripravimo juhe in omake. Preden pomislite, kaj kuhati s tofua, morate vedeti, katere vrste sojinega sira se zgodi. Razdelite jih na več vrst, odvisno od proizvodne metode in gostote. Zadnji dejavnik je količina beljakovin: če je proizvod blag, ima manj beljakovin.
Fried Tofu
Zelo hranljiv in prijeten okus bo sojin sir, če se ocvrti. Takšna okusna jed je priljubljena ne samo v azijskih državah, ampak je postala tudi pogost gost na mizahveč, da cena za to eksotiko ni tako velika. Pomembno je razumeti, kako se tofu prepražimo, tako da je predjed izgledal kot fotografija kulinaričnih revij. Najprej izberite sestavine:
- japonski sir - 300 g;
- omaka (soja) - 70 ml;
- maslo (olje) - 2 žlici. l.
- med - 1 hl.
- česen - 1 plošča;
- moka - po okusu;
- sol /poper /začimbe - po okusu.
Način kuhanja:
- Sir razrežite v trikotnike.
- Odstranite odvećno vlago z uporabo papirnih brisalcev.
- Glavno sestavino v marinadi sojine omake, medu, česnu namočite v začimbe (za brisanje, ne več kot 10-15 minut).
- Zavijte azijski moko.
- Na toplo ponev, z majhno količino rastlinskega olja, sir, dokler se ne pojavi hrustljava skorja.
- Preden dobite tofu, ga prelijte z omako in jo prinesite na mizo.
Tofu salata
Sodobna kulinarična kuhinja ima veliko različic tofu solate. Gurmansko ostaja, da izberete enega od receptov in uživate v neprekosljivem okusu jedi. Iz azijskega sira si lahko privoščite sladko malico in sladico. Razmislite in poskusite preprost recept slanega sira z majhno količino sestavin, ki je primeren za vsak obrok. Izberite sestavine:
- sir - 150 g;
- nariban hren - 1 kos. l.
- Pekingsko zelje) - 200 g;
- jajce - 1 kos;
- majoneza /kisla smetana - 100 g;
- sol - ščepec.
Način kuhanja:
- Zavijte jajce hladno.
- Zeljedrobno zmeljemo, prezimimo s soljo.
- Mlinček za meso (ali mešalnik) spremenite v sir v zrnu in kuhano jajce.
- Premešajte ti dve sestavini in postopoma dodajte nariban hren.
- Zelje položite v skledo, zlijte z mešanico in po želji okrasite zelenice. Dober tek!
Kako kuhati tofu doma
Sojin sir se lahko kuha doma, tako da ne izgublja časa v trgovini, izbira med različnimi cenami in proizvajalci. Če želite to narediti, morate kupiti soje, vendar je najboljši način za nakup moke iz tega azijskega izdelka (200 g). Še vedno potrebujete:
- Limonin sok - 6 centov. l.
- vrelo vodo - 2 skodelici;
- hladna čista voda - 1 steklo.
Kako pripraviti tofu doma:
- Sojino moko zmešamo z vodo v ločeni majhni ponev, da dobimo gosto zmes.
- Nato dodamo vrelo vodo, kuhamo 10-15 minut.
- Vložite limonin sok, premešajte, odstranite s krožnika.
- Ko teža pade, jo prenesite skozi cedilo (po možnosti gazo).
- Sojin sir je treba shraniti v hladilniku, zaliti z vodo.
- Sir se lahko zamrzne - potem pa proizvod sčasoma ne bo izgubil svojih koristnih lastnosti.
Tofu sir - kalorij
Azijski fižol je postal priljubljen zaradi svojih prehranskih in nizkokaloričnih lastnosti. Energijska vrednost sira je izražena z razmerjem beljakovin (8 g), maščob (4,7 g) in ogljikovih hidratov (1,9 g). Vsebnost kalorij tofua (v 100 gramih) je samo 76 kalorij, kar pomeniIzdelek je pogost gost v jedi ljudi, ki gledajo svojo lastno podobo. Ugotovimo lahko, da azijski sir zlahka nadomesti meso v prehrani brez škode za zdravje.
