Sushko na finskem s kremo: kako kuhati juho

Okusna in prefinjena finska juha se kuhata na podlagi rdečih rib: lovi se losos, roza losos, postrv ali losos. Bolje je uporabljati maščobno kremo (najmanj 20% maščobe), potem bo juha bolj nasičena.

Klasična juha v finščini s smetano

• Ura: 1 leto.
• Število obrokov: 8.
• Vsebnost kalorij: 64 kcal na 100 g
• Imenovanje: najprej.
• Težavnost: povprečje.

V ušesu, v finščini, najmanjše sestavine in začimbe: za uravnotežen okus se glavne sestavine, ki popolnoma dopolnjujejo, ustrezajo drug drugemu. Med serviranjem lahko dodate limone in oljke.

Sestavine:

• rdeča riba - 1 majhna trup;
• por - 1 steblo;
• čebula - 1 kos;
• krompir - 3 kosi;
• korenje - 3 kosi;
• lovorjev list;
• grah iz črnega popra;
• smetano maslo - 25 g;
• smetana - 250 ml;
• vode - 2,5 litra;
• sol, poper, zelenjava.

Način priprave:

1. Ravnajte z ribami in ločite filet. Pošljite nazaj, glavo in kosti v lonec.
2. Dodajte olupljen, razrežemo na dva dela čebule, eno korenje, črni poper. Napolnite z vodo.
3. Privedite do vrenja, odstranite peno, ki je bila oblikovana.
4. Jupina se napolni skozi sito ali cedilo, mora biti popolnapregleden Dodaj sol.
5. Slabo odrezajte beli del porca in ga narežite na maslu.
6. Ribe juho nalijemo v čisto ponvi, dodamo na kocke narezan krompir, sesekljan samovoljen način levo korenje, čebulo, lovorjev list, kuhamo 10 minut, dokler se ne zmehča krompirja.
7. Dodajte kocke rdečega ribjega fileta, hramite ušesa še 10 minut.
8. rahlo premijemo kremo, nežno v juho, premešamo do homogenosti.
9. Sol, poper, nahrbite ušesa v finščini z najljubšo zelenjavo.

S paradižniki

• Čas: 1 ura.
• Število obrokov: 8.
• Vsebnost kalorij: 101 kcal na 100 g
• Imenovanje: najprej.
• Težavnost: povprečje.

Skrivnost uspeha okusno ribjo juho v finskih paradižnik je v pravilnih paradižnik priprave. Da bi juha s kremo bolj občutljiva, mora paradižnik blanšati.

Sestavine:

• file lososa - 600 g;
• paradižnik - 4 kosov;
• krompir - 4 kosi;
• korenje - 2 kosi;
• por - 1 steblo;
• rastlinsko olje - 100 ml;
• smetana - 1 liter;
• voda - 1,5 l;
• sol, poper, lovorjev list.

Način priprave:

1. čiste korenje in čebulo, narežemo na trakove in prepražimo v rastlinskem olju neposredno v lonec za juho.
2. Dodamo na kocke narezan krompir, bi zelenjavo do mehkega, ga napolnite z vodo.
3. V vrelo juho pošiljanje kocke narezano lososa, zavremo.
4. Paradižnik očistite z lupine inSemena, meso, razrezane na kocke, dodajte v juho.
5. Nalijte smetano, kuhajte ušesa na majhnem ognju, dokler riba ni pripravljena.
6. S fino kruhom in maslom služite ribjo juho v finskem vroči kremi.

S sirom

• Čas: 1 uro 20 minut.
• Število obrokov: 6.
• Vsebnost kalorij: 57 kcal na 100 g
• Imenovanje: najprej.
• Težavnost: povprečje.

Ta finska juha se razlikuje od klasičnega v tem, da namesto kreme uporablja zljen sir: je cenejši od klasične različice.

Sestavine:

• krompir - 4 kosi;
• postrv - 1 kos;
• korenje - 1 kos;
• čebula - 1 kos;
• Bolgarski poper - 1 kos;
• topljeni sir - 1 kos;
• česen - 1 grozd;
• vode - 2 litra;
• sol, lovorjev list.

Način priprave:

1. V ponvi operite glavo, rep in pastrsko pastrsko pasto, jo prelijte z vodo in pol cistite pri nizki vročini.
2. Vzemite ribe iz brozge, nato pa pokažite naribano korenje, sesekljan krompir, čebulo, papriko.
3. zavijte 10 minut. Sol, dodajte lovorjev list in zdrobljen česen, nato pa položite kokosovo kokoši.
4. Narejeni sir je treba ločeno raztopiti v majhni količini brozge ali vode, nato jo dodati v juho in kuhati še 20 minut. Če v finsko juho polepšate sir v ribji juhi, se bo raztopil dlje.

S kozicami

• Čas: 1 ura 15 minut.
• Število obrokov: 8.
• Vsebnost kalorij: 53 kcal na 100 g
• Imenovanje: najprej.
• Zahtevnost: povprečna.

Za izboljšanje okusa morja in arome juhe v finščini je mogoče izdelati s kozicami. Pomembno je, da se ne moramo prehranjevati, sicer bodo kozice postale gumijaste.

Sestavine:

• lososov file - 500 g;
• kozice - 500 g;
• krompir - 5 kosov;
• čebula - 1 kos;
• korenje - 1 kos;
• smetana - 250 ml;
• voda - 3 l;
• sol, črn grah, lovorjev list.

Način priprave:

1. Izrežite losos, korenje, čebulo, lovorjev list in poper grah s kostmi lososov v omake ali žličke.
2. Napolnite posodo z vodo in ga ognite.
3. Pustite do vrenja, občasno odstranite peno, kuhajte 20-30 minut. Bacite kozice nekaj minut pred kuhanjem.
4. Odstranite vse sestavine iz posode z rezanci.
5. Rezan krompir na kockah.
6. Ohlajeno kozico očistite.
7. Ko je krompir skoraj pripravljen, poševni file lososa pošljemo v ponev, sol po okusu.
8. Dvignite finsko uho, da zavre, ognja zmanjša na sredino, vlijete smetano in olupljene kozice.
9. Pokrijte pokrov s pokrovom, ga zavrite in nato odstranite iz ognja.

Video posnetki