Strawberry jam: recepti za kuhanje s fotografijo

Okusen z okusom jagode - konzervirani izdelek, ki ga vsi radi. Kuhamo ga iz jagod, tako da jih kuhamo v raztopini sladkorja. Ni tako težko kuhati džem iz jagod za zimo, glavna stvar je, da poberem najboljši recept. Sam jagode veljajo za dragocen proizvod, ker vsebujejo organske kisline, magnezij, železo, kobalt, silicij, fosfor, vitamine in še veliko več. V surovi obliki se priporočajo za uporabo pri anemiji, aterosklerozi in pri zdravljenju hipertenzije.

Kako kuhati jagodno marmelado

Takšen džem je odlična možnost za zimsko obdobje, ko telo nima dovolj vitaminov. Pri kuhanju jagode, ki jo jemljemo za peko različnih jedi, izgubimo nekatere lastnosti, vendar se vitamini v njem shranijo zaradi pomanjkanja toplotne obdelave. Da bi marmelado okusno in dišeče, je zaželeno, da jagode ne gredo v hladilnik za kuhanje. Da bi se izognili razgradnji izdelka, uporabite samo čiste in suhe kozarce.

Le redki znajo kuhati marmelado, tako da je shranjenaimajo veliko uporabnih lastnosti in hkrati okusno, sladko. Pripravljene jagode je treba pobrati po velikosti in zrelosti. Če jih zbirate na svojem območju, je zaželeno, da to storite v suhem, sončnem dnevu popoldne, in ne zjutraj, ker jih rosa, ki prodira v jagode, postane bolj vodena.

Za pripravo jagodnega marmelade morate najprej posušiti jagode tako, da jih položite na brisačo in odstranite peclje. Po tem je potrebno:

  1. Postavite lonec jagod na počasen plamen, zavrite maso, ne da bi pozabili vzeti peno iz vročega sirupa.
  2. Odstranite posodo iz ognja, razprostrite jagodno maso nad sterilne pločevinke in jih napolnite do 1 cm od roba posod.
  3. Nato ostanejo kozarci s sterilnimi pokrovi.

Džem iz jagod

Danes so znani številni recepti za sladice: to je lahko marmelada iz zamrznjenih jagod in sveža. Preden izberete recept za jagodni džem, si zapomnite, da je sirup najbolje kuhati v velikem emajliranem bazenu. Poleg tega je priporočljivo, da izberete jagode na približno enake velikosti. V svežih jagodah se repi odstranijo. Banke je treba sterilizirati - tako kot debelo črevo, ki jo nameravate vnesti v maso. Odvisno od metode lahko kuhate marmelado:

  • zamrznjenih jagod;
  • z želatino;
  • debela;
  • "surovo";
  • s celimi jagodami itd.

Iz zamrznjenih jagod

  • Čas kuhanja: 6 ur.
  • Število obrokov: 8 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 250-300 kcal na 100 g.
  • Namen: za vsak obrok.
  • Kompleksnost priprave: preprosta.

Ta recept za jagodno marmelado se lahko pripravi. Ta okusna in nepozabna aromatična ohranitev je odlična za žetev za zimo. Končni izdelek se lahko uporablja kot polnilo za različne jedi in plast za sendviče. Zelo koristno je uporabljati marmelado s čajem, na primer pri prehladu ali samo med zajtrkom.

Sestavine:

  • zamrznjene jagode - 1 kg;
  • sladkor - 700 g;
  • srednje velika limona - 1/2 kos.

Metoda priprave:

  1. Postavite 1 kg jagod v globoko posodo, tam napolnite sladkor. Potem morate mešati, dokler masa postane homogena.
  2. Maso nato pustimo 3-4 ure. Medtem iztisnite limonin sok.
  3. Jagode se čez nekaj časa stopijo in sprostijo sok, sladkor pa se raztopi. Nalijte maso v ponvico, nastavite na srednjo toploto in tam nalijte limonin sok.
  4. Po prekuhavanju se ogenj zmanjša, marmelado kuhamo 25-30 minut. Nato ugasnite kuhalno ploščo in pustite, da je mešanica stala pol ure.
  5. Nadaljnje delno ohlajene jagode v obliki želatinaste mase se vlijejo v sterilne pločevinke in se pokrijejo s pokrovom.
  6. Vsebina se mora popolnoma ohladiti, potem pa jo lahko odstranite v hladilniku.

Petminutni džem

  • Čas kuhanja: 2 uri in 30 minut.
  • Število odmerkov: 8 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 285Kcal na 100 g.
  • Namen: za vsak obrok.
  • Zapletenost priprave: enostavna.

Zanimivo je izvedeti, kako v najkrajšem možnem času narediti jagode pozimi. Če želite narediti okusno marmelado, ki izgleda tako privlačno kot v trgovinah, morate uporabiti recept "Pet minut". Lepo je, da se čas kuhanja v primerjavi z nekaterimi drugimi možnostmi zmanjša za 2-3 ure, tako da vam ni treba preživeti cel dan v kuhinji.

Sestavine:

  • sveže jagode - 1 kg;
  • sladkor - 400 g.

Čas kuhanja:

  1. Jagode speremo, položimo v globoko posodo in napolnimo s plastjo sladkorja.
  2. Preneseno maso prenesemo v posodo, zavremo na majhnem ognju, odstranimo peno in še 5 minut kuhamo.
  3. Nanesite vročo mešanico na pločevinke in ovijte pokrov.
  4. Po ohladitvi pločevink jih obrnite na glavo. Shranjujte v hladilniku.

Z želatino

  • Čas kuhanja: 20 minut.
  • Število odmerkov: 8-10 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 285 kcal na 100 g.
  • Namen: za zajtrk, polpenzion, prigrizek.
  • Kompleksnost priprave: preprosta.

Če želite narediti nekaj novega in okusnega, potem bodite pozorni na recept jagode z želatino. Lahko ga kuhamo v samo 20 minutah. Končni izdelek ne bo le sladka, temveč tudi gosta, tako da se lahko uporabi kot marmelada in domača sladica po vsakem obroku. Na videz ne boslabše od fotografije.

Sestavine:

  • Jagode - 1 kg;
  • sladkor - 1 kg;
  • žele /zhelfiks - 1 vrečka.

Metoda priprave:

  1. V posodo nalijte jagode, dodajte mešani žele s sladkorjem, dobro premešajte in položite v srednji ogenj.
  2. Sladolitni žele vrejte in ga po 5 minutah odstranite iz toplote, odstranite peno s površine.
  3. Mešanico nanesite na pločevinke, pokrijte s pokrovom in zavijte v brisačo, obrnite jo na glavo. V mrzli mizi postrežemo z marmelado.

Gust

  • Čas kuhanja: 80-100 minut.
  • Število obrokov: 8-10 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 250-300 kcal na 100 g.
  • Namen: dodajanje jedi kaši za sladico v obliki nadevov.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Da bi bila masa jagode debela, kot na sliki v knjigi z recepti, boste morali pripraviti jagode vseh velikosti. Glavna stvar je, da mešanica ne dobi razvajenih ali gnilih jagod. Da bi jagode sok, jih vlijemo v ponev in jih odstranite v hladilniku za en dan. Da bi tako gosto maso, ki je primerna za polnjenje peko, ni tako težko.

Sestavine:

  • Jagode - 1 kg;
  • sladkor - 700 g;
  • limona - 1 grozd.

Metoda priprave:

  1. Za pripravo jagod, ki ste jih prej poslali na trening v hladilnik, potrebujete povprečno ogenj.
  2. Kuhamo do popolnega raztapljanja sladkorja, ne da bi pozabili odstraniti peno s površine.
  3. PoKo mešanica zavre, izklopite kuhalno polje in pustite, da masa kaplja 10 minut. Odstranite vse jagode in v sirup dodajte drobno narezano limono s citrojem.
  4. Po 2 urah vretja sirupu dodajte jagode in kuhajte še eno uro, nato jo ponovno dolijte na pločevinke.

S celimi jagodami

  • Čas kuhanja: 40-50 minut.
  • Število doz: 10 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 285 kcal na 100 g.
  • Namen: za vsak obrok.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Pogosto se postavlja vprašanje, kako kuhati jagodno marmelado, da bo jagoda ostala celota. Za kuhanje boste potrebovali jedi, ki imajo debelo dno, sicer gorijo. Če je veliko jagod, uporabite emajlirano posodo. Poleg tega, predpripravite jagode, ki jih je treba napolniti v polovico zahtevanega sladkorja za 4-6 ur. Ob koncu tega roka bo dala sok. Kot rezultat - ne bo okusno marmelado s celimi jagodami s pogledom ne slabše, kot na fotografiji pločevinke končnih izdelkov.

Sestavine:

  • Jagode - 1,5 kg.
  • Sladkorni pesek - 1 kg

Metoda:

  1. Na peč namesti posodo z jagodami, pustimo, da zavre. Ni potrebe po vmešavanju, samo odstranite peno.
  2. Takoj, ko zmes zavre, dodamo 400 g sladkorja, zmanjšamo požar.
  3. Po 7-10 minutah posode vzemite iz okna, pokrijte in pustite tesno 8-10 ur.
  4. Nato maso ponovno zavremo, dodamo 300 g sladkorja, 10 minut kuhamo.
  5. Ohladimo, pustimo stati 8-10 ur, ponovno segrejemo dozavremo, preostanek sladkorja in po 5 minutah zlijemo v pločevinke.

Surovo marmelado

  • Čas kuhanja: 40-50 minut.
  • Število odmerkov: 6-8 oseb.
  • Vsebnost kalorij v posodi: 250-300 kcal na 100 g
  • Namen: za vsak obrok.
  • Kompleksnost priprave: preprosta.

Ta recept ne zahteva kuhanja jagod, je super za tiste gospodinje, ki želijo v jagodah ohraniti čim več uporabnih lastnosti. Poleg tega je popoln, če nimate časa za pripravo mase. Otroci z jagodami s sladkorjem so res všeč perertu. Uporabite ga lahko za čaj. Edina pomanjkljivost je, da lahko končni izdelek shranite samo v hladilniku. Zdrobite jagode lahko z navadnim kuhinjskim nožem ali skozi mlin za meso ali z mešalnikom.

Sestavine:

  • Jagode - 1 kg;
  • sladkor - 800 g.

Metoda priprave:

  1. Vsak očistiti in oprati berry na 4-6 delov.
  2. Vse jagode z jajci položite v ustrezno posodo, izmenično s sladkorjem. Po tem pustite na sobni temperaturi celo noč.
  3. V tem času bo sok popolnoma raztopljen. Če je potrebno, vse sestavine nežno premešajte z žlico večkrat.
  4. Na koncu razprostrite vse marmelade v vroče kozarce in jih zaprite s pokrovi. Ko se ohladijo, posode odstranite v hladilniku.

Video posnetki