Konzerviranje kumar s čilijevim kečapom za zimo: najboljši recepti. Kumare s čilijevim kečapom Maheev, Torchyn, brez sterilizacije, narezane za zimo: recept za litrski kozarec

Recepti za vlaganje kumaric s pikantnim kečapom.

Do nedavnega so gospodinje, ki so se ukvarjale s zimskim spravilom zelenjave, uporabljale preproste marinade z vodo ali sokom. Pred kratkim je bil seznam kulinaričnih receptov posodobljen in v njem so se pojavile vložene kumare s pikantnim kečapom. Novost je pridobila veliko popularnost. In ni presenetljivo. Nenavaden okus bo prijetno popestril mizo prijazne gostiteljice in presenetil goste z ostrim, hrustljavim, sočnim in aromatičnim okusom kumar.

Kumare, marinirane s čilijevim kečapom Maheev: recept

Ne moremo reči, da je ta recept hiter za pripravo, a končni rezultat bo več kot upravičil ves vaš trud. Kumare so izjemno hrustljave, zmerno pikantne in zelo pikantnega okusa.

Sestava izdelkov za 2-litrske kozarce:

1. Mlade kumare (majhne) — 2 kg
2. Listi ribeza (črni) — 8 kosov.
3. Piment — 12 grahov
4. Sveža korenina hrena — 1 kos.
5. Lovorjev list — 2 kos.
6. Koper dežnik - 2 kos.
7. Suha gorčica v prahu - 1 čajna žlička.
8. Za marinado vzamemo :

• 9% kis - 100 ml
• Kečap "Čili" (Maheev) - 150 r
• Voda - 0,5-0,7 l
• Sladkor - 1/ 2 žlici.
• Sol - 1 žlica. l.

Tehnološki postopek:

• Zelenjavo operemo, namočimo 2-3 ure na hladno voda
• Vse predpisane začimbe dajte v sterilizirano stekleno posodo
• Po vrhu tesno razporedite kumare
• Zavrite marinado iz vseh navedene sestavine 2-3 minute
• Napolnimo jih s pločevinkami s kumarami
• Prazne izdelke pošljemo v sterilizacijo v vodni kopeli 25 minut
• Nato pločevinke zvijemo
• Pokrov obrnemo navzdol
• Po ohlajanju pošljemo v hladno shrambo

Kumare, marinirane s čili kečapom Torchin: recept

Za pripravo 1,5 litra marinade pripravite:

1. Čili kečap "Torchin" - 250 g
2. Ocetna kislina 9% - 1 žlica.
3. Sladkorni pesek -1 žlica.
4. Sol - 2 žlici. l.
5. Lovorjevi listi, koper, peteršilj, poper v zrnu, strok česna - po vaši presoji

Vzamemo poljubno količino kumare — koliko bo vstopilo v pločevinke

Nadaljujemo:

• Čisti zelenjavi odstranimo repke
• Zavremo navedeno količino vode, dodamo vse sestavine marinade, razen kisa
• Pustite vreti 4 minute
• Odstavite s štedilnika
• Nalijte kis
• V posodo položite začimbe in zelenje. pripravljene kozarce tesno napolnimo s kumarami
• Vlijemo marinado
• Pokrijemo s pokrovom
• Steriliziramo na običajen način v pečici ali v vodni kopeli, od 10 do 20 minut, odvisno od prostornine posode
• Nato pločevinke zvijemo, obrnemo
• Po ohlajanju, pospravite jih v skladišče

Video: Neverjetne kumarice niti kumare s kečapom

Kumare, vložene s čili kečapom brez sterilizacije: recept

Preprosta in nezahtevna metoda vam bo prihranila čas in se hitro pripravila nič manj okusne kumare kot v prejšnjih receptih.

Izdelki:

1. Manjše sveže kumare — 2 kg
2. Tekoča voda — 1,25 l
3. Čilijev kečap — 320 g
4. Namizna sol - 2 žlici. l.
5. Sladkor - 1 žlica. l.
6. 9% kis - 100 ml
7. Črni poper - 7 grahov
8. Korenina hrena - 1 kos.
9. Koper dežnik — 1 kos.
10. Česen — 2 stroka

Tehnologija kuhanja:

• Zelenjava se namaka 5-6 ur

• ) V pripravljene kozarce damo:

1. hren
2. česen
3. koper
4. črni poper

• Na vrh potlačite zelenjavo
• Prelijte z vrelo vodo
• Pokrijte s pokrovom
• Pustite 15 minut

• Nato nalijte tekočino v ponev
• Dodajte tja:

1. ) sol
2. sladkor
3. kečap
4. kis

• Zavremo

• Nalijte jedi s kumarami

• Pločevinke hermetično zavijte s pokrovom
• Obrnite na glavo
• Ohladite, postavite na primernem mestu za shranjevanje

Kumare, marinirane s čilijevim kečapom, narezane za zimo: recept

1 možnost

Vnaprej boste morali pripraviti naslednje izdelke:

1. Kumare - 3 kg
2. Česen - 1 glava
3. Dežniki kopra - 3 kos.
4. Lovorjev list – 5 kosov.
5. Črni poper z grahom - 7 kosov.

Za marinado:

1. Voda - 1,5 l
2. Čilijev kečap – 1,5 paketi
3. Kamena sol - 2,5 žlice. l.
4. Kis - 75 ml
5. Sladkor - 3 žlice. l.

Priprava:

• Zelenjavo operemo, odrežemo konce in narežemo na debele palice
• Mesto:

1. sesekljan strok česna
2. črni poper z grahom
na dno steriliziranih kozarcev]
3. lovorov list
4. dežniki kopra

• Kozarec tesno napolnite s kumarami
• Marinado iz priloženih sestavin kuhajte največ 5 minut
• Prelijte zelenjavo
• Tesno pokrijte
• Zavijte z odejo
• Po enem dnevu pošljemo v klet

2 možnost

Sestavine:

1. Kumare - 3 kg
2. Korenček - 1 kg
3. Čebula - 1 kg
4. Čas nik – 300 g

Za marinado:

1. Voda – 1 l
2. Kateri koli čilijev kečap - 250 ml
3. Sol - 1 žlica. l.
4. Sladkor - 2 žlici. l.
5. Ocetna kislina (kantina) – 3 žlice. l.

Glavne faze tehnologije:

• Vso pripravljeno zelenjavo sesekljamo na krogi
• Zelenjavne rezine damo v globoko posodo, zmešamo s kečapom
• Z dobljeno maso napolnimo kozarce
• Skuhamo marinado iz preostalih sestavin
• Previdno nalijte v kozarce
• Zaprite z železnimi pokrovi
• Za en dan segrejte pod toplim krznenim plaščem
• Hraniti pri sobni temperaturi

Da bi bila predjed čim bolj okusna, je treba strogo upoštevati vse pogoje določeno v receptu. In kar je najpomembneje, pri konzerviranju poskusite uporabiti mlade kumare, ki ste jih pravkar nabrali z vrta.

Video: Kumare s čili kečapom