Sledi pod krznenim plaščem z želatino: solatni preliv

Za mnoge sledi pod rastlinskim krznom je običajno videti in okusiti drugače, če želatino dodamo v sestavek. Solata z njo pridobi novo doslednost, in tudi enostavno mu lahko zagotovi kakršno koli obliko, saj bo na račun utrjevanja ostala gosta.

Skrivnosti kuhanja slastnega sleda pod krznom z želatino

Da bi se ta navadna ribja solata lahko dala nov okus ali videz s preprostimi priporočili:

  1. Zeliščno predjed je mogoče narediti neobičajno s silikonsko obliko. Zberi kroglice v obratnem vrstnem redu, nato pa po nekaj urah potapljanja obrnite obliko in postavite vsebino na ploščo.
  2. Kot dopolnilo klasičnemu receptu uporabite majonezo z želatino, vendar lahko dodate kislo smetano, da razredčite okus omake.
  3. Želatino za solato je treba napolniti z vodo v skladu z navodili, pustiti nabrekniti in nato segreti na peč. Pomembno je, da se zmes ne zavre, sicer bodo lastnosti tega izdelka izginile.
  4. Rezano zelenjavo za solato iz želatine je lahko drugačno: mletite na rešetki ali narežite na majhne kocke z nožem.
  5. Sledi pod krznenim plaščem z želatinskimi zvitki na mizi, prekritem z vafeljsko brisačo inprehrambeni film. Nato se v pripravljeno marinado vlije ustrezna posoda.

Klasični sledi pod mehkim plaščem z želatino

  • Čas: 1 ura 30 minut.
  • Število obrokov: 5 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 260 kcal /100 g
  • Namen: prigrizek.
  • Zahtevnost: povprečna.

Klobuk iz klasičnega recepta je izdelan iz sleda, kuhane zelenjave in marinade, ki jo sestavljajo majoneza, voda, želatina. Če želite trikrat zmanjšati čas kuhanja, lahko vso vreno vrenete vnaprej, na primer na dan, nato pa začnite z rezanjem in zbiranjem prigrizkov.

Sestavine:

  • slani sled - 400 g;
  • krompir - 4 kosi;
  • pesa - 2 kosi;
  • korenje - 2 kosi;
  • čebula - 1 kos;
  • majoneza - 250 g;
  • voda - 100 ml;
  • živilska želatina - 25 g;
  • zelenice - za dekoracijo.

Način priprave:

  1. Krompir, korenje, kuhana pesa v skorji. Nato očistite in namočite na velikem rezilu.
  2. Razrezana čebula.
  3. Želatino raztopite v vodi in pustite, da pol ure počne nabrekniti.
  4. Očistite sled iz pecelj in kosti, razrezane na majhne koščke.
  5. Želatino postavite na počasen plamen in jo odnesite v tekoče stanje. Ne moreš vreti!
  6. Majone zmešajte s toplo, toplo maso, odstranite s plošče.
  7. V silikonsko obliko položite plasti pese, korenja, čebule, sleda, krompirja in vlijete v tekočo zmes.
  8. V hladilnik položite 2-3 uri, dokler se popolnoma ohladi.
  9. Pokrijte zelenjavo. Pripravite sezelena solata, obrnite na ploščo in jo nežno zgrabite. Potresite zeleno z vrha.

Z jajcem

  • Čas: 50 minut.
  • Število obrokov: 5 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 250 kcal /100 g
  • Namen: prigrizek.
  • Kompleksnost: povprečna.

V skladu s tem receptom se zelenjava ne poškoduje na rezini in se razreže na majhne kocke. Zaradi te pripravljene jedi bo videti zelo impresivno in s pomočjo želatine lahko dobite kakršno koli obliko. Tartovina rumenjak okrasite solato po lastni presoji.

Sestavine:

  • slani sled - 400 g;
  • kuhani krompir v enotni - 4 kosi;
  • kuhana pesa - 2 kosi;
  • kuhano korenje - 2 kosi;
  • čebula - 1 kos;
  • kuhanih jajc - 3 kosov;
  • majoneza - 250 g;
  • voda - 100 ml;
  • želatina - 20 g

Način priprave:

  1. Vsa kuhana zelenjava se očisti, razrezane na majhne kocke.
  2. Očistite jajca iz lupine, pregrizite z večjo.
  3. Čebulo napolnimo.
  4. Filet sleda sesekljan.
  5. Želatino je treba raztopiti v vodi in pustiti 20 minut. Nato namažite ploščo in jo prinesite v tekoče stanje. Daj jo na majonezo, premešajte, odstranite iz ognja.
  6. S solato previdno zmešajte s plastmi v obliki silikona: pesa, korenje, jajca, pol krompirja, čebula, sled, krompir.
  7. Z obdelovancem nalijte toplo marinado, jo v hladilniku nekaj ur odstranite.
  8. Preden poraščeno posodo obrnite v posodo in rahlo izvlecite solato. Za okrasitev sleda pod krznenim plaščem z želatino je lahko samDiskretnost z naribanim rumenjakom, zelenjavo, rastlinskimi cvetovi.

Video posnetki