Piščančje prsi v pečici: najboljši recepti za praznično mizo. Kako pravilno in okusno kuhati sočne piščančje prsi v pečici s krompirjem, zelenjavo, francosko, s paradižnikom, sirom, gobami, bučkami, ananasom, pod krznenim plaščem, polnjene: recepti

Kako kuhati, spečemo cele piščančje prsi, file piščančjih prsi.

Številne gospodinje bodo v praznični novoletni meni zagotovo vključile jed iz piščančjih prsi. V našem članku so zbrani priljubljeni recepti, po katerih lahko pripravite izvrstno kulinarično mojstrovino.

Marinada za piščančje prsi: recept

Da bi kronska praznična jed dobila izvrsten okus, je meso postalo mehko, sočno in, ki ni razočaran, nekoliko suhega okusa, pripravite marinado po enem od spodaj predstavljenih receptov.

Marinada bo vsaki mesni jedi dodala odličen okus in mehkobo, različni recepti pa vam bodo omogočili, da izberete marinado, ki bo uporabila najljubše izdelke gospodinjstva.

Ponujamo vam več načinov priprave marinade. Na vas je, da se odločite, kateri recept je popoln za vašo jed.

Marinada z dodanim sokom granatnega jabolka

) Sočno piščančje meso se bo izkazalo, če ga hranite v marinadi z dodatkom soka granatnega jabolka.

Sestavine so navedene na eno piščančjo prso :

• gazirana mineralna voda – 1 kozarec
• rastlinsko olje (3 žlice)
• 100 g naravnega (nerazredčenega soka granatnega jabolka), lahko ga nadomestite z granatnim jabolkom
• 2-3 stroki česna
• nekaj graha črnega popra, sol, začimbe po okusu

Kako kuhati:

• Meso operemo in osušimo.
• Natrite z začimbami in soljo. Meso damo v posodo. Za to je priporočljivo uporabiti emajlirano posodo.
• Začnemo s pripravo marinade. Za marinado morate vzeti samo naravni sok granatnega jabolka, namesto katerega se pogosto prodaja sok iz jagodičja.
• Najbolj zanesljiv način za pridobivanje visokokakovostnega izdelka je stiskanje soka neposredno iz kroglastega ploda.

Kako do soka granatnega jabolka?

Da bi iz granatnega jabolka iztisnili sok, ga previdno pretlačimo s strani. Celuloza granatnega jabolka se zaradi takšnih manipulacij zmehča. Potrebno je močneje stisniti plod. Še vedno pa je bolje nadzorovati moč pritiska, sicer lahko sočno granatno jabolko doleti usoda istoimenskega izdelka.

Ko obračate sadje, ga morate povaljati in ga položiti med dlani. Gosta mesta se prebavijo močneje. Tako se sok iztisne, dokler se lupina granatnega jabolka ne zmehča in postane plastična. Nato boste morali samo izsušiti tekočino tako, da prebodite majhno luknjo v gosto kožo. Po tem načinu iztiskanja koščic ni treba izbirati: vse bodo ostale v sadežu.

• Piščančja prsa polijte s stisnjenim sokom granatnega jabolka. Nalijte preostalo tekočo sestavino - mineralno vodo. Mešamo, meso večkrat obrnemo.
• Kepo je treba prekriti s slanico. Zato dodajte več tekočine ali pa meso občasno obrnite. Meso pustimo eno uro na sobni temperaturi, nato pa ga odstranimo na nižjo temperaturo. Idealno mesto za to je hladilnik. Na hladnem naj meso stoji vsaj 2 uri, lahko pa ga pustimo marinirati dlje.

Dodate lahko edinstven okus piščancu dodamo česen (stroke zdrobimo in zmešamo z rastlinskim oljem, da je meso enakomerno prekrito z začinjeno mešanico), s katerim po mariniranju in peki namažemo prsi.

Kako narediti marinado za piščanca z meto?

Z meto dobi piščančje meso svojevrsten okus. Vsako jed lahko pripravimo iz mesa, mariniranega v meti. Lahko ga popečete, dodate sir in svež paradižnik, ali pa kot prilogo pripravite dušeno zelenjavo.

Vse sestavine so izračunane za kuhanje ene prsi:

• Majoneza
• Sveža m listi mete

Priprava:

• Liste mete je treba zdrobiti.
• Dobljeno metino maso zmešamo z majonezo.
• Meso pripravimo: operemo, osušimo in narežemo na trakove (širine 1 cm).
• Na trakove narezan piščanec dajte v posodo z meto in majonezo ter dobro premešajte.
• Omako pustimo za impregnacijo 1-1,5 ure pri sobni temperaturi, nato pa jo lahko damo v hladilnik.
• Piščanec, ki ga čez noč pustimo v takšni omaki, je pripravljen dobesedno v pol ure. Mesna jed bo nežna in sočna, njen okus bo bogat, aroma pa nikogar za mizo ne bo pustila ravnodušnega.

Marinada s sojino omako

Za piščančje meso pripravimo marinado z dodatkom sojine omake:

Sojina omaka bo jedi dodala posebno aromo in orientalske note. Spet vzamemo sestavine marinade za cele piščančje prsi ali dva fileja:

• 2-3 žlice. žlice kisa
• več strokov česna (srednje velikosti)
• 3-4 žlice. žlice sojine omake
• rastlinsko olje
• začimbe, rožmarin, mleti črni poper
• žlička sladkorja

Kuhanje:

• Meso operemo, osušimo s papirjembrisačo
• Dodajte kis v količino sojine omake, navedeno v receptu. Odličen nadomestek za kis je sveže iztisnjen limonin sok ali rdeče vino. Namizni kis je bolje zavrniti. V isto posodo nalijemo malo olja.
• Nato mesu dodamo začimbe, vlijemo sladkor (pri uporabi polsladkega vina sladkorja ne dodamo).
• Zaradi tega mora marinada pridobiti pikanten okus. S to mešanico premažemo meso in pustimo uro ali uro in pol za impregnacijo pri sobni temperaturi. Če nameravate svojo kronsko jed kuhati kasneje, marinirano meso po eni uri postavite v hladilnik.
• Za peko prsi, mariniranih s sojino omako, uporabite folijo. Končana jed ohrani svoj okus tudi, ko se popolnoma ohladi.

Sladko-kisla marinada

Če se odločite kuhati piščanca na žaru, potem potrebujete drugačno marinado. Sladke in kisle note se bodo idealno kombinirale z mesom. Če se štejete v kategorijo ljubiteljev nestandardnega pristopa k kuhanju, potem bo spodnji recept za marinado še ena najdba za vas. Vzamemo naslednje izdelke (število komponent je izračunano za 6 filetov):

• 0,5 skodelice limoninega soka
• 3 žlice sončnice ali olivno olje
• 3 žlice medu
• 3 žlice sojine omake
• čebula

Kuhanje:

• Piščanca operemo in damo v posodo, v kateri ga bomo kuhali. Čebulo drobno sesekljajte in jo stresite v manjšo ponev. Dodajte limonin sok, rastlinsko olje in med.
• Z žlico enakomerno porazdelite sestavine za marinado. Vsak file dobro premažemo s pripravljeno začinjeno mešanico.
​​​​
• Postavite v čisto posodo in pokrijte s pokrovom. Pustite eno uro na sobni temperaturi. Če prsi ne boste kuhali v eni uri, jih pustite v hladilniku 4 ure (lahko nadaljujete).
• Zdaj pa pozor: preostale marinade ne izlivajte! Posodo z ostanki marinade postavimo na ogenj in začnemo mešanico vreti, dokler ne postane gosta. Trajalo bo 2-3 minute. S tako pripravljeno omako bomo ob toplotni obdelavi (cvrtju) premazali meso.

Kako kuhati piščančje prsi po mariniranju?

• Po mariniranju je treba meso natreti s standardnim začimbnim duom: soljo in poprom. Nato popecite prsi, ne da bi jih pozabili premazati z marinadno omako. Kako pripraviti marinado za žar iz piščančjih prsi?
• Da bi gostje cenili piščančji kebab, marinirajte meso v takšni mešanici, ki bo končni jedi dodala neverjetne odtenke okusa. Piščančje prsi so mehke in dišeče.

Klasična različica marinade (ki vključuje grižljaj, sol in čebulo) bo preživela stoletje, vendar poskusite občasno razširiti svoje ideje o najbolj uspešne kombinacije za mariniranje piščanca m yasa

Kako pripraviti kislo mlečno marinado za piščančje prsi?

Vzamemo naslednje sestavine:

• 1,5 skodelice nemastnega jogurta
• limone, oziroma njegov sok
• košček česna
• začimbe po vaši presoji

Število sestavin je indicirano za mariniranje 1 kg piščančjega fileja:

• Piščančje prsi pripravite za mariniranje: operite in narežite na večje kose. Po tem dajte meso v ponev in prelijte začimbe.
• Dodamo sesekljan česen in zalijemo s kozarcem jogurta ali kefirja.
• Meso obrnite in enakomerno porazdelite mešanico.
• V preostali jogurt (0,5 skodelice) vlijemo limonin sok. S to omako med cvrtjem premažemo meso.

Piščančje prsi v pečici s krompirjem: recept

Najbolj priljubljen in preprost recept za kuhanje piščančjih prsi je pečenje fileja s krompirjem v pečici. Jed je pripravljena hitro, seznam sestavin v skoraj vsakem receptu pa ostane nespremenjen, z izjemo nekaterih dodatnih sestavin jedi in različnih začinjenih različic.

Za pripravo piščančjih prsi s krompirjem vzamemo:

• Piščančje prsi - 1 kg
• 0,7 kg krompirja
• kos sira (približno 200 g)
• 1 strok česna
• 1 čebula
• majoneza - približno 2 žlici
• začimbe po okusu

Kuhanje:

• Meso operemo, popivnamo z papirnato brisačo, cut. Pripravite začinjeno mešanico in potresite piščančje prsi. Po začimbah vzamemo majonezo in namažemo prsi.
• Čebulo drobno sesekljajte in pustite v pripravljeni raztopini skupaj s čebulo 20-40 minut. Krompir narežemo na kolobarje. Sir naribamo na grobo strgalo.
• Marinirano meso položite na pekač, enakomerno porazdelite krompir. Vsebino ponve potresemo s sirom. Piščančje prsi pečemo, dokler jed ne dobi zlate skorje. Trajalo bo približno eno uro.

Kako marinirati piščančje prsi.

• Piščanca dajte v skledo, premešajte z dvema žlicama majoneze in sesekljanim česnom.
• Dodajte začimbe: curry, črni poper, sol. Meso zmešajte z začimbami. Odstranite za impregnacijo 20-40 minut.
• Pred kuhanjem glavne sestavine – krompir in meso dobro premešamo z marinado.

Video različica recepta je predstavljena spodaj.

Video: Piščančji file pečen s krompirjem

Piščančje prsi v pečici z zelenjavo in rižem

V pečici pečen piščanec se odlično poda k pikantno-sladki omaki. Priloga iz riža in zelenjave bo harmoničen dodatek k takšnemu mesu. Za pečenje se uporablja ovojnica iz folije, v katero se položijo sestavni deli jedi.

Kako kuhati piščančje prsi v pečici z rižem in zelenjavo? Potrebovali boste naslednje izdelke:

• riž - 0,5 skodelice
• 200 g vode
• zamrznjena zelenjava (ki je v vašem gospodinjstvu bolj všeč): narezano korenje, stročji fižol, zeleni grah
• med – 2 žlici. l, enaka količina limoninega soka
• začinjena čili omaka - 1 žlica. l
• 1 Art. l. sesekljana zelišča
• sol

Kuhanje:

• Vklopite pečico in nastavite želeno temperaturo na 180-200 stopinj. Na kuhalnik pristavimo ponev z vodo. Kuhajte riž v vreli vodi približno 10 minut (skoraj pripravljen).
• Odlijte preostalo vodo v loncu in rižu dodajte zelenjavo. Če je jed pripravljena iz sveže zelenjave, boste morali dodati vodo ali piščančjo juho.
• Vklopite pečico. Piščančje prsi razdelite na fileje, da naredite 4 polovice. Pripravite 4 pravokotnike folije (25 x 30 cm).
• Mešanico riža in zelenjave razdelite na 4 dele. Na vsak list razporedimo en del riža z zelenjavo, na vrh položimo polovico piščančjega fileja.
• Pripravite omako: celotno porcijo medu, limoninega soka in pikantne omake prelijte v ločeno posodo. Solimo po okusu. S pripravljeno omako enakomerno premažemo piščančje prsi.
• Zdaj lahko ovojnice iz folije zaprete: zložite robove na sredino, stranice povežite skupaj, in položite na pekač. V tem času se je naša pečica že segrela, zato jo položimo na pekač in počakamo 30 minut.

Pripravljenost piščančjih prsi lahko preverite kot sledi:

• prerežite file in preverite rez
• v končnem piščančjem fileju, sok na rezu je prozoren
• če je sok rožnat ali rdeč, potemnadaljujemo s peko fileja

Ko je jed pečena, jo lahko potresemo z zelenjem, ponovno zavijemo folijo in pustimo vzhajati še 5 minut.

Video: PIŠČANEC Z RIŽEM IN ZELENJAVO V PEČICI

Piščančja prsa v pečici po francosko, s paradižnikom, sirom

Video različica enega najbolj obiskanih receptov za kuhanje piščančjih prsi je predstavljena spodaj.

Video: PIŠČANČJA PRSI! po francosko

Piščančje prsi v pečici z gobami v kisli smetanovi omaki

Za pripravo jedi potrebujete:

• gobe - 200 g
• rastlinsko olje - 2-3 žlice za mazanje ponve
• piščanec prsi - 600 g
• začimbe - po okusu
• sol, črni poper
• čebula - 1 kos
• kisla smetana - 1 kozarec
• 2 stroka česna
• kos sira (150 g)

Pripravite:

• Gobe operite pod tekočo vodo. Narežemo in pošljemo v segreto ponev. Pražimo 10 minut. sol, poper. Če se odločite za pripravo jedi iz konzerviranih gob, lahko preskočite fazo cvrtja.
• Pripravite piščančji file: operite, prerežite na dve polovici.
• Pekač namastite z rastlinskim oljem in položite meso. Solimo, popramo, dodamo začimbo "Provansalska zelišča". Gobe ​​položite na meso.
• Pripravimo čebulo: uporabimo narezan na pol kolobarja. Po vrhu razporedite čebulne obročke. Česen sesekljamo in zmešamo s kislo smetano. Zmes premešamo in z nastalo omako iz kisle smetane in česna premažemo piščančje prsi z gobami. Sir naribamo na grobo strgalo in potresemo po vrhu.
• Model damo v pečico, ogreto na 180 stopinj. Pečemo, dokler se ne pojavi rdeča skorja. Trajalo bo 30-40 minut.
• Če v receptu kislo smetano zamenjate z majonezo, bo piščanec bolj sočen. Toda jed bo bolj kalorična.

Piščančje prsi v v pečici z bučkami

Zdrava dietna jed je lahko zelo okusna. Poskusite kuhati piščančje prsi z zelenjavo in se prepričajte sami. Navsezadnje je okus končne jedi preprosto neverjeten. Jed bo postala osrednji del praznične mize, če jo pripravite po našem receptu.

Video: Piščančje prsi z zelenjavo

Piščančje prsi v pečici z ananasom in sirom

) Video: Piščančje prsi z ananasom

Piščančje prsi v pečici pod bundo

Eden od običajnih prazničnih receptov so piščančje prsi "pod bundo". Kako kuhati to jed - poglejte video različico.

Video: Piščančje prsi "pod krznenim plaščem" v pečici

Piščančje prsi v pečici, polnjene z nadevom

Obstaja veliko receptov za kuhanje piščančjih prsi. Med njimi je tudi varianta z polnjenim filejem. Kot nadev bomo uporabili sir.

Video: Piščančje prsi s sirom in paradižnikom v pečici

Piščančje prsi v pečici s pomarančami

Video: Piščančje prsi s pomarančami

Piščančje prsi z jabolki v smetanovi omaki

Video: Piščanec prsi (Prsi) z jabolki

Piščančje prsi v pečici s suhimi slivami

Video: Piščančje prsi s suhimi slivami

Piščančje prsi v pečici z brokolijem in cvetačo

Kako skuhati okusno in zdravo jed s piščančjimi prsi in cvetačo - poglejte video.

Video: Piščančje prsi z zelenjavo v pečici

Piščančje prsi v pečici s papriko

Video: KAKO PEČITI PIŠČANČJE PRSI S POPROM V PEČICI

Piščančje prsi v pečici v sojini omaki

Za pripravo jedi bomo potrebovali:

• piščančji file - 0,5 kg
• približno 100 ml sojine omake
• 4 stroki česna
• rastlinsko olje

Kuhanje:

• Če želite, da je meso po peki v pečici ostalo sočno in mehko, ga je bolje pustiti celega, ne da bi ga razrezali na dele.
• Meso operemo in osušimo s papirnato brisačo. Stroke česna olupimo s folije in jih prerežemo na pol. File položite v pekač (namažite z rastlinskim oljem). V piščančji file naredimo zareze in vanje zapičimo polovice česna.
• Meso prelijte s sojino omako, tako da pride v zareze. Meso odložimo za impregnacijo. Trajalo bo 20-30 minut.
• Vklopite pečico in, ko je meso marinirano, ga pošljite, da se peče. Pri temperaturi 200 stopinj bodo piščančje prsi kuhane v 30 minutah.

Video:Pečenje sočnih piščančjih prsi v pečici s sojino omako

Piščančje prsi v pečici z ajdo

Video: Piščanec z ajdo v pečici

Koliko pečemo piščančje prsi v pečici?

• Če piščančji file spečete v pečici, bo jed pripravljena v 45 minutah pri temperaturi 180 stopinj.
• Če je piščanecprsi bodo kuhane v počasnem kuhalniku, nato pa bo trajalo 1 uro v načinu "Gašenje" in 1,5 ure v načinu "Pečenje".
• Če piščančje prsi pečete na zračnem žaru, bo jed kuhana 20 minut (pri 250 stopinjah).

Kakšna priloga gre k piščančjim prsi: seznam

Piščančji file lahko postrežemo kot prilogo:

• Zelenjavna enolončnica
• Kaša
• Testenine
• Zelenjava na žaru
• Gobe
• Pire krompir
• Riž

Video: DIETNI RECEPTI

Kako lepo okrasiti piščančje prsi za praznična miza: ideje, foto

Na praznični mizi naj bodo običajne jedi videti posebno. Ponujamo vam različne možnosti za okrasitev pečenih piščančjih prsi.

Pečene piščančje prsi z zelenjavo

Piščančje prsi: praznična postrežba

Pečene piščančje prsi

Video:Nežne piščančje prsi v foliji