Izrazi in optimalni pogoji za shranjevanje banan

Malo je ljudi, ki so brezbrižni do takih dišečih in občutljivih tropskih sadežev, kot so banane. Ta sadja vsebujejo veliko količino mineralov in vitaminov, lahko prebavljive vlaknine in koristne snovi, ki blagodejno vplivajo na telo. Kljub dejstvu, da so banane kupljene v velikem številu, daleč od vsakogar ve, kako jih ohraniti doma. Kako, kako in pod kakšnimi pogoji je bolje shraniti te koristne sadove?

Zelena

Nakup nezrelih banan je smiseln, če jih kmalu ne nameravate jesti. Rok uporabnosti je odvisen od stopnje zorenja in okolja. Višja kot je temperatura, hitreje zorenje plodov. Vendar se ni treba zateči k radikalnim ukrepom in banane prepustiti soncu. Da bi pospešili zorenje, dajte sadje skupaj z drugimi zrelimi sadeži. In obratno: za podaljšanje roka uporabnosti zelene banane odstranite iz zrelih in ovijte stebla sadja s celofansko embalažo. Tako boste prihranili količino etilena, kar pomeni znižanje hitrosti zorenja.

Poskrbite, da je prostor, v katerem leži plod, dobro prezračevana. Idealno mesto je surova klet s temperaturo zraka +13 ... + 17 ° C. V odsotnosti kleti, se lahko banane shranijo v stanovanju, jih dajo na hladno inzračno mesto. Ampak ne pozabite, da so v tem primeru bolj verjetno, da se pokvari.

Zelene banane se ob ustreznih pogojih - visoka vlažnost, zmerna temperatura in dobro prezračevanje - lahko shranijo 15 do 23 dni. Sadja ni priporočljivo obdržati dlje. Če nimate časa, da bi jedli banane v tem času, jih bolje pošljite v zamrzovalnik.

Stigli

Za shranjevanje zrelih banan je najbolje uporabiti naslednja pravila.

• Za podaljšanje roka uporabnosti zrelih banan, takoj po nakupu, ločite vezi in vsako sadje posebej. Postavite sadje v papirnato vrečko in ga pošljite na hladno temno mesto.
• Banane, zlasti zrelih, nikoli ne shranjujte v plastični vrečki. Velika količina vlage in pomanjkanje prezračevanja povzročita, da bo sadje v preteklosti gniloba.
• Bolje je, da zreli plod obdržite na posebnem stojalu ali na stojalih. Tako jih lahko zaščitite pred nastajanjem ležišč.
• Če se v naslednjih dneh zaužijejo zrele banane, jih pustite pri sobni temperaturi. Priporočljivo je, da hladilnik čistite samo z zrelimi sadeži.
• Za upočasnitev stopnje zorenja postavite zrelo sadje blizu nezrelih plodov, kot so hruške ali jabolka.
• Shranite zrele banane, da pomagate s kisom, limono ali ananasom. Rahlo potresemo koščke ene od navedenih tekočin in jih pošljemo v hladilnik.

Ne pozabite: optimalnoTemperatura skladiščenja zrelih banan je od +13 do +15 ° C. V zimskem času je rok trajanja zrelih plodov 1-2 tedna, poleti pa se zmanjša na 5-7 dni.

Suho

Drugi način shranjevanja je sušenje banan. Da bi preprečili izgubo hranilne vrednosti sadja, morajo biti ustrezno pripravljeni. Začnite z izbiro pravih plodov. Upoštevajte, da morajo biti tesni in elastični. Na koži ne sme biti temnih lis in udrtin. Plodove očistite s kožo in narežite na koščke ali obročke debeline približno 2 mm, majhne banane pa lahko popolnoma osušite na soncu in v pečici.

Previdno posušeno sadje je treba prevesti v posebne zabojnike. To so lahko plastične posode in steklene posode, pa tudi celofanski paketi. Če se plodovi dobro posušijo, bo rok uporabnosti 10 do 12 mesecev.

V hladilniku

Veliko gospodinjstev se sprašuje, ali se lahko banane hranijo v hladilniku. Ni skrivnost za vsakogar, da dolgoročno skladiščenje pri nizkih temperaturah slabo vpliva na sadje in se hitro obarva. Kljub temu pa se strah pred temi kožo ne splača. Glavna stvar - ne pozabite, da je shranjevanje v hladilniku ima svoje značilnosti, in jih je treba prepričati, da se upošteva.

Pri izbiri prostora v hladilniku raje uporabite toplejša območja. Na primer, pisarna na vratih ali povprečna polica. Običajno se temperatura v teh conah giblje od +5 do +7 ° C. Ker je v hladilniku slabo prezračevanje, banan ne postavljajte v plastične vrečke. Uporabite ga boljepapirja In ne pozabite, da po 2 dneh, tudi na najbolj hladnem mestu hladilnika, bo sadje črnilo. To ne bo vplivalo na njihov okus, vendar bo videz brezupno razvajen.

V zamrzovalniku

Zamrzovalnik lahko znatno podaljša rok uporabnosti banan. Hkrati kryoobrabotoku enako dobro prenašamo kot pire iz prekrivajočih se sadežev, kot tudi sesekljane koščke zrelega sadja. Nekatere ljubice opravljajo glazuro polnega sadja. V ta namen postavijo banano v posebno embalažo in jo pošljejo v zamrzovalnik. Po odmrzovanju se koža fetusa zatemni, meso pa ohrani svoj okus.

Zamrzovanje arašidov brez banan se rahlo razlikuje od prejšnjega. Po čiščenju razprostrite plodove na pladenj ali na ploščo, prekrito s filmom, in pošljite v predfilz. Po nekaj urah odstranite zamrznjeno sadje in ga razdelite na pakete. Vrni ga nazaj v zamrzovalnik. Na enak način izdelamo tudi zamrznjene rezane banane.

Neočiščeni in narezani kosi banan se shranjujejo v zamrzovalniku približno 2-3 mesece, sadje z lupino - 1,5-2 meseca

V zvezi z zamrznitvijo bananovega pireja se dodatek k predoblici iz 1 izdelka. l Limonin sok bo ohranil barvo sadja in podaljšal rok uporabnosti. Pripravljeno mešanico sadja zložite v kalupe za led ali plastične skodelice. Nato pre-zamrznejte in nato prenesite v zaprte pakete in jih tesno zaprite.

Neočiščena in narezanaBanane shranjujemo v zamrzovalniku približno 2-3 mesece, sadje z lupino - 1,5-2 meseca. Da ne bi zamudili čas skladiščenja, obvezno podpišite pakete z obdelovanci in navedite datum namestitve v zamrzovalniku.

Zdaj veste, da lahko pri sobni temperaturi zelene banane trajajo približno 20 dni - najdaljši čas skladiščenja. V podobnih razmerah naj bi zrel sadje poskusil jesti v enem tednu. Vendar, če se ne ujemate s temi pogoji, zamrznite ali posušite plodove. V tem primeru lahko banane shranite za obdobje 2 do 12 mesecev. Sledite potrebnim pogojem: stabilna temperatura, potrebna vlažnost, redno prezračite prostor in banana skladiščenje ne bo povzročilo nobenih težav.