Kaprese Salata - postopni recepti za pripravo italijanskih jedi s fotografijami

Caprese je priljubljena predjed italijanske kuhinje. Od tistih, ki se imenujejo "antipasto" - služijo pred glavno jed, pasto. Sestava je zelo preprosta: paradižnik, mozzarella, bazilika, oljčno olje. Plus začimbe, dodatki, ki se razlikujejo po okusu. Seznam izdelkov je kratek, ni potrebno kuhati in peči, ampak hitro je okusno kuhati prigrizek.

Kako pripraviti Caprese salato

Italijanski sladokusci želijo začeti praznik s Caprese. To je predjed, ki izgleda lepo, svetlo, združuje rdeče, bele, zelene barve - kot na tkanini italijanske državne zastave. Ta trobojnica ustvarja paradižnike, mozzarello, baziliko, glavne sestavine prigrizkov. Kuhanje je en užitek, vsakič izboljša okus. Ime "Caprese" je prejelo to lahko solato v čast otoka Capri. Tam rastejo čudoviti paradižniki, ki dajejo kuhani obrok edinstven poudarek.

Pomembno je ne le dobro pripraviti, ampak lepo okrasiti in predložiti. Najpogostejšimožnost - velika jed (za nekatere jede) ali ploščato posodo (za manjšo pojedino). Toda rezine opečene baguete ali hrustljavih kruhov se bodo odlično ujemale. Dobro je, da uporabite lepe nabore, ki jih uporabljajo sir, paradižnik, zelenice. Lahko fantazirati v slogu antipast. Nenavadna oblika jedi je polna pisanih sestavin solate z mozzarello in paradižnikom. Apetit se takoj zbudi!

Solatni recepti Caprese

Tradicionalni, potrebni za pripravo italijanskih jedi, izdelki niso vedno sposobni kupiti, možnost privabljanja pa pritegne. Zanimivo je spremeniti prigrizek. Na primer, mocarelo zamenjajte z drugimi siri, paradižnik pa je lahko velik, majhen, rdeč, rumen. Lahko ustvarite možnost z oljkami, pečeno papriko, šunko, avokadom, jajčevcem, kaparami, da naredite solato s Pesto omako, medom in orehi. Recepti s fotografijo - kot kuhanje po korakih - so privlačni. Najpogostejša je klasična različica.

Classic Caprese solata

Svežina sestavin klasičnih izdelkov Caprese določa njen okus in kakovost. V Italiji se kuha s paradižnikom "Beacon Heart" in originalno mozzarello. Če v naših trgovinah ni uspelo kupiti takšne izdelke, jih je mogoče brez težav zamenjati s sladkimi mesnatimi paradižniki, ki se gojijo v lokalnih razmerah, in siri iz sirila - feta, sir, ki ni zelo slan, z gosto konsistenco. Za njih - bazilika, olje, balzamični kis.

Sestavine:

  • veliki zreli paradižniki - 2kos;
  • mozzarella - 200 gramov;
  • maslo - 2-3 žlice. l.
  • temen kis - 1 čajna žlička.
  • črni poper;
  • sveži listi bazilike;
  • sol.

Metoda priprave:

  1. Mozzarello narežemo na velike rezine.
  2. Paradižnike namažemo, jih narežemo in jih narežemo.
  3. Za omako, zmešajte 4 žlice olja z 1 žlico kisa.
  4. Dajte na rezine rezine sira, paradižnik - na koncu okrasite z zelenimi listi.
  5. Prelijte omako, poper.

Salata Caprese s Pesto omako

Italijanska omaka, ki so jo ustvarili kuharji iz svežega zelenega in visokokakovostnega masla, uporabna, znana, priljubljena. Naučite se, kako to narediti sami, tako da preučite recepte iz fotografije. Caprese iz Pesto je nova originalna nota v običajni sestavi klasične jedi. Polnjenje z okusom oreha bo dodalo kapre s pesto pikantnostjo. Glavne sestavine v receptu ostajajo: paradižnik, mozzarella, bazilika, zložene na servo posodo, zalit z omako, ki ima posebno zeleno barvo in prijeten vonj.

Sestavine za omako:

  • maslo - 2-3 žlice. l.
  • česen - 1 grozd;
  • listi bazilike;
  • orehi ali pinjole, indijski orehi, idealno - seme bora;
  • skuta, "Pecorino" - 100 g.

Metoda priprave:

  1. Umijte liste, suhi.
  2. Orehi jedrca se prepražijo do modrikaste barve.
  3. V česen, sir, oreške, maslo položite mešalnik, previdno jih zlepite.
  4. Nalijte zeleno omako iz paradižnika in sira. Solata je pripravljena.

SolataCaprese z rugulo

Tradicionalna italijanska jed, ki so jo naši rojaki odprli razmeroma pred kratkim, privlači dejstvo, da lahko z majhno količino izdelkov radikalno popestrite okus. To lahko na primer naredi sočno zeleno rukolo, njen pikanten okus po lešnikih v kombinaciji z običajnim balzamičnim kisom, aromatičnimi zelišči, oljem in omako. Caprese z rugulo bo okusila ljubitelje zelenjavnih jedi, okrasila vsako praznično mizo.

Sestavine:

  • armula - velik žarek;
  • paradižnik - 3-4 velike ali 10 majhne češnje;
  • mozzarella - 2 veliki krogli;
  • pinjole - peščica;
  • majhna rdeča čebula;
  • kup bazilike;
  • parmezan za škropljenje;
  • oljno maslo, balzamično.

Metoda priprave:

  1. Položite lisice na ravno posodo. Nalijte z oljem, kisom.
  2. Narežite majhne obročke čebule in jih položite na veslo.
  3. Rezanje sira na vrhu.
  4. Rezane velike paradižnike na koščke, majhne - na pol, dajte na sir.
  5. Potresemo s pinjolami in baziliko.
  6. Potresemo z balzamikom, maslom in pikantom izpraznite parmezan.

Salata iz ribeza Caprese

Solata iz mozzarelle in češnjevega paradižnika je okusen obrok, ki je na voljo v vseh letnih časih. Ima nekaj kalorij, veliko vitaminov in elementov v sledovih, zato mora biti ta jed naj bo na mizi kar se da pogosto. Tukaj je samo ni treba dati v njem majonezo, ki ne bo vam omogočajo, da uživajolahki naravni okus svežih proizvodov. Samo balzamično in olje.

Sestavine:

  • mini-mozzarella - 100 g;
  • češnja - 6-8 enot;
  • bazilika - 1 veja;
  • maslo - 1-2 žlici. l.
  • Italijanske začinjene zelišča - ščepec.

Metoda priprave:

  1. Temeljito operite paradižnik in zelišča. Češnja na pol.
  2. Na ploščo z mozzarello kroglicami, polovico paradižnika, ki je okrašena z zeleno baziliko, položite. Potresemo z oljem, potresemo z začimbami.
  3. Takšna kapreja se lahko vroči na nabodala, samo paradižnik mora biti cel. Ločeno predložite pesto.

Caprese salata z balzamičnim kisom

Italijanska solata z balzamično omako ima veliko različic - lahko jih vidite na fotografiji. Takšno polnjenje lahko pripravite vnaprej: kuhajte kis, dokler ne postane viskozen, približno četrt ure. V procesu hlajenja bo še bolj koncentriran. So zelo udobne, da napolnijo vse solate, meso, ribje jedi, za Caprese pa je preprosto nepogrešljiv. Pogosteje pa se uporablja balzamični kis.

Sestavine:

  • balzam - 1 steklo;
  • česen - 2 zoba;
  • veliki paradižniki - 2 kosi;
  • bazilika - po okusu;
  • mocarela - 200 g;
  • oljčno olje - 2 žlici. l.
  • sol, črni poper - 1 čajna žlička.

Metoda priprave:

  1. Česen zmeljemo, zmešamo s soljo, poprom in balzamičnim kisom.
  2. Dodajte maslo, premešajte.
  3. Dnevi za dolivanje goriva za minuto do 15-20.
  4. Lepo je na krožnikupostavite paradižnik v krogih, na vrhu rezine sira. Za okrasitev zelenja, da izpolnite obleko.

Caprese salata z morskimi sadeži

Seafood Caprese Salad - Okusna dietna jed. Škampi, raki, jastogi, ribe, školjke se lahko kombinirajo s klasično različico - in to bo popolnoma nova izpolnitev vaše najljubše hrane. Potrebno je le poskusiti, da se napolni z gorivom, da ne bo preveč nasičen in oster, da ne bo zasenčil okusa morske hrane. Torej, da bi Caprese solata iz morskih sadežev, potrebujete klasičen nabor izdelkov in zanje - kozice in lignje.

Sestavine:

  • češnjev paradižnik - 150 g;
  • Mozzarella sir - 1 paket;
  • rdeča čebula - 15 g;
  • redkev - 20 g;
  • kapre - 15 g;
  • bazilika - 2 g;
  • oljčno olje - 20 g;
  • balzamični kis - 5 m;
  • pesto - 30 g;
  • kozice - 3 kosi;
  • očiščen lignje - 50 g;
  • sol, poper.

Metoda priprave:

  1. Češnjev paradižnik in kapre, prerezane na pol, združite s narezanimi čebulo, redkvijo, baziliko, soljo, poprom.
  2. Vse nalijte z oljčnim oljem in balzamičnim kisom.
  3. Pečene kozice in česen, dodajte lignje in zelenjavo do konca.
  4. Rezanje mozzarelle.
  5. Zelenjavo položite na sredino posode, postavite mozzarello na robove.
  6. Okusite pečeno morsko hrano, omako Pesto.

Video posnetki: Caprese losos z indijskimi oreščki