Recepti kavijarja za squash z majonezo, skrivnostmi za kuhanje

Bučke niso le cenovno ugoden in poceni izdelek, ampak tudi koristne in nizkokalorične. Kaviar iz te zelenjave je všeč vsem, odraslim in otrokom. Odkrili bomo vse skrivnosti priprave naravnega in okusnega kavijarja.

Zelje z majonezo - osnovna načela priprave

Da bi bil kaviar koristen in hranljiv, morate izbrati pravo bučo. Zelenjava ne bi smela imeti udrtin in pokvarjenih mest. Priporočljivo je, da se mladi bučke z mehko, gladko lupino in na koncu neobdelanega semena. Če uporabljate velike bučke za kaviar, bodo morali lupino, rez in odstraniti jedro s semeni.

Druge vrtnine, ki se uporabljajo za pripravo kaviarja, čiščenje in pranje.

Če se namesto svežih paradižnikov uporablja paradižnikova pasta, je treba odstraniti lupino. To je enostavno, čejih predhodno sperite z vrelo vodo.

Čebula in korenje se ločeno zvijajo skozi mlin za meso ali zdrobijo z mešalnikom. Potem, ločeno drug od drugega, se pečejo do rustikalnega.

Škrob se zmelje na podoben način in združi s praženo zelenjavo. Mešanico damo v lonec in položimo na majhen ogenj. Pijte, redno mešajte, dve uri.

Nato dodajte narezane sveže paradižnike ali paradižnikovo pasto, začimbe in nalijte olje. Kuhamo še 20 minut, vlijemo kis in po treh minutah položimo na sterilno suho stekleno posodo.

Recept 1. Kaviar z zeljem z majonezo

Sestavine

• tri kg bučk;
• zmleti črni poper;
• Pol kilograma čebule;
• paprika;
• pol kilograma korenja;
• Curry;
• pakiranje majoneze;
• posušena bazilika;
• sladkor - 75 g;
• kurkuma;
• sol - 30 g;
• Jedilni kis - 50 ml

Metoda priprave

1. Čebulo, bučke in korenje se očisti iz kože in sperejo. Če velike bučke, razrežite na pol in odstranite jedro s semeni. Olupljena zelenjava se reže z zelo majhnimi rezinami. Korenček in bučke se zavrtita skozi mlin za meso in postavita v različne posode. Rezana čebula z majhnimi koščki.
2. Na ogenj položite železo in jo ogrejte. Daj ga v korenje in čebulo. Mešajte, ne prekrivajte pokrova, osem minut do mehkobe. Redno mešajte, da se izognete gorenju.
3. Lupine se sesekljajo skozi mlin za meso in se postavijo v lonec.Dodajte jim ocvrto zelenjavo in premešajte. Poskusite sol in začinite z začimbami. Ponovno zmešamo.
4. Na peč pošljemo kotel in vklopimo počasen ogenj. Pripravimo, občasno mešamo, 60 minut.
5. Zdaj dodajte majonezo, sladkor in krompirjev kis v lonec. Premešamo in kuhamo še deset minut. Odstranite s plošče in nemudoma prekinite ročni mešalnik do homogenosti. Še enkrat, pošljemo baker na nizek ogenj in ponovno zavremo.
6. Steklena posoda s soda, sperite in sterilizirajte. Jajca z vročimi bučkami podaljšamo v pripravljeno posodo in sterilne pokrove zamašimo s pomočjo kvačkalnega ključa. Obrnite se in ohladite pod toplo odejo.

Recept 2. Kavijar iz zelja z majonezo in paradižniko

Sestavine

• lovorjev list - dva kosa;
• tri kg bučk;
• zmleto poper - 3 g;
• čebula - ½ kilograma;
• sol - 60 g;
• majhno pakiranje majoneze;
• pol kozarca sladkorja;
• paradižnikova pasta - 250 g;
• olje poprove mete - 150 ml

Metoda priprave

1. Odstranite squash iz oprane squash in odstranite semena. Mlado zelenjavo lahko pustite z lupino.
2. Rezano čebulo iz lupine. Vsako žarnico razrežite na štiri dele.
3. Zelenjavo zmeljemo z mešalnikom, mlinom za meso ali predelovalcem hrane.
4. Rastlinsko maso postavite v lito železo. V njej nanesite paradižnikovo pasto in majonezo, dodajte zeliščno olje. Dobro premešajte.
5. Vstavite kotelkuhalnik in vklopite majhen ogenj. Pustite vreti 60 minut. Ne pozabite mešati, tako da kaviar ne izgori.
6. Dodajte začimbe, sladkor, lovorov list in sol. Pripravite se za še eno uro. Nato odstranite lovorov list in ga položite v sterilne steklene posode. Zavijte s posebnim ključem s sterilnimi pokrovi. Pusti se na noč pod odejo.

Recept 3. Cabacchio kaviar z majonezo v ukrajinskem jeziku

Sestavine

• eno bučko;
• kuhinjska sol;
• čebula;
• mleti poper;
• tri rezine črnega kruha;
• jabolčni kis;
• majoneza - 50 g;
• maslo je vitko.

Metoda priprave

1. squash umijte in brez čiščenja kuhajte 15 minut, dokler koža ne postane blaga. Zelenjavo jemljemo iz vrele vode in ohladimo. Snemite lupino in jo razrežite na pol.
2. Med polovicami bučk smo položili rezino črnega kruha, pred koščkom odrezali. Zložite na polovico in ga pod pritiskom. Takoj, ko kruh absorbira vlago iz bučk, prerežemo vse na mlinček za meso skupaj s prečiščeno čebulo.
3. Nastalo maso začinite s poprom, soljo, na majonezo, nalijte olje in jabolčni kis. Zmešamo, prenesemo v kozarec in ga pošljemo v hladilnik. Kaviar po tem receptu ni dolg in samo v hladnem.

Recept 4. Kavijar iz zelja z majonezo in bolgarskim poprom

Sestavine

• sladki bolgarski poper - osem strok;
• tri kilograma bučk;
• zmleti črni poper;
• kilogram korenja;
• majoneza - 250 g;
• ½ kilograma čebule;
• fin sladkor - steklo;
• rafinirano olje - 150 ml;
• kuhinjska sol - dve st. žlice

Metoda priprave

1. Operite bučke. Če uporabljate majhne bučke, jih narežite na majhne koščke. Od velikih plodov odstranite lupino in jedro razrežite s semeni.
2. Čisto čebulo in korenje.
3. Sperite poper, odstranite pecelj in očistite seme.
4. Vso zelenjavo narežite na majhne koščke in zmeljemo z mlinom za meso, kombajnom ali mešalnikom. Zelenjavo postavite v lito železo. Dodajte rastlinsko olje in dodajte majonezo. Nanesite majhen ogenj in kuhajte 60 minut. Zmešajte tako, da kaviar ni odpuščen.
5. V mešanico zelenjave dodamo sol, poper in sladkor. Premešamo in kuhamo še eno uro. Vroč kaviar razpakirajte na steklenih kozarcih, pred-sterilizirajte in zakuporti kuhane kape s posebnim ključem. Hladna, pusti na noč pod toplo odejo.

Recept 5. Kaviar iz zelja z majonezo v multivartih

Sestavine

• bučke - en kilogram in pol;
• 1/2 sekunde olje
• čebula - 250 g;
• kuhinjska sol;
• na 100 g paradižnikove paste in majoneze;
• mleti poper;
• 30 g finega sladkorja.

Metoda priprave

1. Sesekljano čebulo se opere in seseklja z uporabo kuhinjskega obrata ali mešalnika.
2. Rezana čebula na zmogljivost aparata. Dodajte paradižnikovo pasto začimbam in solju, dodajte rastlinsko olje. Vmešajte
3. Zaženite program gašenja in kuhajte 20 minut, občasno premešajte. Pražite čebulo v krožniku. Sperite posodo in jo obrišite z brisačo.
4. Operite bučke iz lupine in razrežite semena. Zelenjavo narežite na majhne koščke in zavrtite mlinček za meso. Maso squash vstavimo v kapaciteto naprave, dodamo majonezo in premešamo. Pripravite dve uri v načinu gašenja.
5. Približno štirideset minut pred koncem kuhanja dodamo mešanici skoška, ​​ki je prepražena s paradižnikovim čebulo, premešamo in nadaljujemo z vretjem ter zapremo pokrov.
6. Stekleno posodo operite s sodo, temeljito sperite in sterilizirajte na primeren način za vas. Kabačkov kaviar v vroči obliki vstavite v pripravljene posode in jih zavijte s sterilnimi pokrovi. Obrnite se in ohladite pod toplo krpo.

Recept 6. Kavijar iz zelja z majonezo in česnom

Sestavine

• 100 ml rafiniranega olja;
• tri kilograma bučk;
• zmleti črni poper;
• srednje pakiranje majoneze;
• 90 ml namiznega kisa 9%;
• česen - 100 g;
• kuhinjska sol - 60 g;
• čebula - 400 g;
• sladkor - pol kozarca;
• paradižnikova pasta.

Metoda priprave

1. Drobnjak in česen se sproščata iz lupine. Squash za lupljenje. Vsa zelenjava je oprana.
2. Zelenjavno sesekljajte z mešalnikomali mlin za meso. Rastlinsko mešanico dajte v lito železo in premešajte. Daj majhen ogenj in kuhamo eno uro. Nenehno mešamo, tako da masa ne gori.
3. Zelenjavni mešanici začimb po formulaciji dodamo še pol ure.
4. Zdaj damo mešanico paradižnikove paste in majoneze. Premešamo in kuhamo še deset minut. Nalijte kis in kuhajte tri minute.
5. Steklene posode z mojo pecilni soda, sperite in sterilizirajte v pečici ali preko pare. V posušenih pločevinkah raztresite kaviar v vročem squashu in ga zategnite s hermetično sterilnimi pokrovi. Obrnite se, pokrijte s toplo krpo in pustite čez noč.

Kaviar iz zelja z majonezo - namigi in triki

Posebej slasten kaviar prihaja iz mladih bučk.

Majoneza za kaviar je bolje vzeti 67%.

Pred kuhanjem dodajte kis za nekaj minut. Če pozimi ne kuhate jajc, jo lahko zamenjate z limoninim sokom.

Tomato se lahko nadomesti s svežim paradižnikom.