Recepti piškotov brez kvasa, skrivnosti izbire sestavin in kuhanja

Takoj, ko se pojavi ideja o pečenju peciva, jo mnogi lastniki začnejo odvračati od sebe. Dodatek, zorenje in dvigovanje testa, oblikovanje, ponovno pečenje pred peko in veliko več faz, ki zahtevajo čas in pozornost. To je veliko lažje in hitreje, da dobite žemljice brez kvasa. Lahko jih oblikujete, namazate in pečete takoj po potapljanju. Je to priročno? Ne te besede!

Kruh brez kvasa - splošna načela priprave

Če se kvas ne doda v zvitek, se vsaka gromka vedno postavi. To je lahko pecilni prašek iz vrečk ali pecilne sode. V drugem primeru izdelek zahteva gašenje. Če tega ne storite, bodo peko in testo imeli neprijeten okus in vonj. Lahko ga pogasite s kakršnimi koli kislinskimi ali mlečnimi izdelki, če so prisotni v formulaciji.

Kaj še dodaja testo brezkvas:

  • sladkor, med;
  • mlečni izdelki;
  • jajca ali jajčni prah;
  • moka;
  • margarina, različne vrste olja.

Zaželeno je, da se uporabljajo izdelki z enako temperaturo. Testo se običajno meša z žlico, nato z rokami. Za okus, ki ga doda vanilijo, lahko uporabite druge začimbe: cimet, drobljen ingver, žafran, poper. Po okusu žemljite tudi suho sadje, oreške, sveže sadje ali jagodičevje.

Iz testa brez kvasa je bolje oblikovati majhne izdelke, ki se hitro dvignejo v pečici in so dobro pečeni. Preden jih pošljete na štedilnik, jih je treba namazati z mlekom, jajci, sirupom, po potrebi potresemo s sezamovimi semeni, sladkorjem ali makom.

Recept za piškote brez sladkorja brez mlečnega kvasa

Možnost za preprost recept za piškote brez kvasa na dezintegratorju. Zgoraj jih potresemo s sladkorjem (bolje je, da vzamemo velik pesek), zato se je pojavilo ime.

Sestavine

  • 0,34 l mleka;
  • moka;
  • 0,07 kg sladkorja;
  • 2 ščepec soli;
  • 10 gramov (standardna vreča) britve;
  • 35 ml olja;
  • jajce;
  • mleko in sladkor za predelavo.

Priprava

1. Kvas iz testa, vendar je bolje uporabiti tople izdelke. Vnaprej vzemite mleko, jajca in druge sestavine na mizo.

2. Pripravimo eno sveže jajce s sladkorjem in soljo skoraj do raztapljanja peska, dodamo toplo mleko, premešamo, dodamo maslo.

3. Okoli treh kozarcev moke zmešajte s sredstvom za izpiranje, dodajte testu. Neobveznonalijte vanilin. Začnite z mešanjem, po potrebi dodajte moko.

4. Pokrijte, pustite deset minut.

5. Medtem ko segrejemo pečico na 190 stopinj.

6. Okroglo testo testirajte iz testa. Namažite mleko, da pesek zdrsne, potresemo ga s sladkorjem.

7. Pečemo takoj po nastajanju približno 12-15 minut, odvisno od velikosti.

Recept za pecivo brez kvasa in sira

V tem receptu piškoti brez kvasa uporabljajo običajen srednje veliki sir. Če je izdelek šibek, potem lahko gre malo več moke.

Sestavine

  • dve jajci;
  • 1 čajna žlička pekarski zvok;
  • 500 g sira;
  • 4 žlice sladkorja;
  • dve skodelici moke;
  • en rumenjak ekstra.

Priprava

1. Če je sir suh in ima veliko grudic, ga je bolje obrusiti skozi sito. V drugih primerih preprosto dobro premešajte z žlico ali lopatico.

2. Najprej dodajte jajca. Grice s sirom, nato sladkor in tri minute dobro premešamo.

3. Moko istočasno napolnite z praškom za pecivo. Poleg tega lahko dodamo vanilijo ali cimet na vonj, popolnoma v tem testu pride rozine. Zmešajte

4. Sirasto testo se običajno izkaže nekoliko lepljivo. Po potrebi mokre roke z vodo. Lipe okrogle kroglice, razprostrite po dekorju.

5. V jajce dodajte nekaj kapljic vode, pretresite z vilicami, namažite zvitke in jih lahko postavite v peč.

Recept za piškote brez kvasa na kefirju

Kot podlaga za toTesto je mlečni izdelek, zato je primerno uporabiti običajno soda kot brizgo za peko.

Sestavine

  • dve jajci;
  • kozarec sladkorja;
  • kozarec kefirja;
  • dve skodelici moke;
  • vanilinska vrečka;
  • 0,5 žličke. soda;
  • 0,5 pakiranja olja.

Priprava

1. V eni skledi povežite kefir s soda in dodajte nekaj majhnih zatik soli. Zmešamo, zapustimo stran.

2. V drugi skledi položite jajca. Pokrivamo sladkorni pesek. Mi mešamo mešalnik do lahke pene.

3. Jogurtu, ki je že natočil s sodo, dodamo jajčni jogurt in zmehčano maslo. Mešamo.

4. Paket vanilina, moke in testo pripravite.

5. Maso razstavite na majhne kose. Na podsopannogo mizo skate iz njih flagella, lipim prstan ali twist vozlov. Prevedeno v krov.

6. Pečemo pri 180 stopinjah približno dvajset minut.

7. Na krpo ali kos gaze nalijemo nekaj kapljic sončničnega olja. Takoj pečemo žemljice pečice. Medtem ko so še vroče, obrišemo z mastno krpo. Ohladite se

Recept za slanino brez kvasa z makovi

Zelo okusni in dišeči makovi brez kvasa. Desertno mlečno smetano z maslom. Po potrebi ga lahko zamenja margarina.

Sestavine

  • 270 ml polnega mleka;
  • 70 gramov puščanja olja;
  • 50 gramov sladkorja (to je v testu);
  • 100 gramov sladkorja za predelavo;
  • 30-40 g mak;
  • 10 g gruče;
  • moka (koliko bo šla);
  • Dve žlici kakršnega koli olja.

Kuhanje

1. Mleko povežite s stopljenim maslom in sladkorjem, ki je namenjen za testo. Dodajte jim pol čajne žličke soli, raztopite.

2. Razmastite britvico s tremi skodelicami moke, prelijte v mleko, zmešajte testo z žlico. Potem potopite naše roke in temeljito sperite. Tudi lepljiva masa ne bi smela izstopati, temveč se je širila tudi okoli mize.

3. Zmešajte sladkor, ki ga boste predelali, z receptnim makom. Če lahko, lahko uporabite več.

4. Vse testo takoj razvaljajte v en velik sloj. Namažite z zmehčano kremo ali preprosto rastlinskim oljem. Potresemo z mešanico maka in sladkorja.

5. Zavrtimo zvitek, ne naredimo preveč sredine, tako da lahko uporabimo žemljice.

6. Prerežite bitove. Velikost je samovoljna, toda med seboj morajo biti približno enaki.

7. Eno kolačko položite na posodo in pustite med njima. Pečemo v pečico.

8. Kuhajte kokice s 180 stopinjami. Po pečenju jih pokrijte z brisačo in pustite posodo pol ure.

Recept za dišavne piškote brez kvasa

Za te preproste žemljice brez kvasa boste potrebovali različne posušene sadeže, lahko spremenite vrsto po vašem okusu.

Sestavine

  • jajce;
  • kozarec kefirja;
  • na peščici oreškov, suhih marelic, rozin, suhih sliv;
  • 3 g cimeta;
  • štiri žlicesladkorja
  • Tri žlice olja rastejo;
  • 2,5-3 st. moka;
  • standardna vreča za pekač;
  • vanilija, sol.

Priprava

1. Za eno jajce premagati kozarec sladkorja, kolikor je to mogoče, uvesti topel kefir, nekaj svežnjev soli in rastlinskega olja.

2. Dodajte moko, vendar ne vse, dokler jih ne napolnite z dvema skodelicama in ju zmešajte.

3. Dodajte oprane, sesekljane suhe sadje, sesekljane oreške, cimet. Odlijemo testo, po potrebi dolijmo moko.

4. Lipe kroglice. Po velikosti morajo biti enake povprečnemu piščančjemu jajcu.

5. Pečemo v pečici približno dvajset minut pri 200 stopinjah.

Recept za pecivo brez kvasa s kakavom in kandiranim sadjem

Boljši kakav v prahu, bolj slastne in dišeče te žemljice pridejo ven. Testo na kislo smetano. Namesto kandiranega sadja lahko vzamete rozine ali sesekljane oreške.

Sestavine

  • jajce;
  • tri polne kakavove žlice;
  • 1 čajna žlička Ripper
  • tri žlice kisle smetane;
  • 50 ml olja;
  • dve žlici kandiranega sadja;
  • 180-200 g moke;
  • štiri žlice sladkorja;
  • ščepec cimeta.

Priprava

1. Združite kakav v suhi skledi z moko in sirilom. Dodajte kandirano sadje ali orehe zanje. Dobro premešajte, napolnite cimet. Če tega vonja ni všeč, lahko vzamete vanilijo.

2. V drugi skledi vrgemo jajce, mu dodamo kislo smetano, sladkor in nato rastlinsko olje. Mešamo.

3. Povežemo mase, samo preprosto mehkotesto s kandiranim sadjem.

4. Delite na 5-8 delov, odvisno od želene velikosti čokoladnih zvitkov. Dajemo jim kakršnokoli obliko, jo nosimo na pekač.

5. Vstavite v pečico petnajst minut, na temperaturo 185 stopinj.

Recept za pecivo brez kvasa na hitri roki listnatega testa

Za te štruce jemljemo embalažo testa brez kvasa. Kuhali bomo z jabolki, vendar lahko po svoji presoji vzamete še eno vrsto polnjenja.

Sestavine

  • testni paket;
  • 1 čajna žlička. cimet
  • jajce;
  • 2 jabolka;
  • 2-3 žlice sladkorja.

Priprava

1. Vzemite testo, pustite, da leži na mizi.

2. Dokler pripravljamo jabolčno polnilo. Sadje je oprano, naribano ali narezano. Dodajte cimet Ne dajemo sladkorja, da sok ne izstopa.

3. Zvalite testo. Rezani kvadratki poljubne velikosti.

4. Zdaj dodajte sladkor v nadev, hitro ga zmešajte, razporedite na vse kvadrate.

5. Dvignite vogale in zlepite proste konce na vrh polnila. Da bi se pojavila vozlišča z luknjami.

6. Prebite jajce, ocistite ocvirke, pecite pri 220 stopinjah.

Bunice brez kvasa - koristni nasveti in triki

Ste pozabili mazati zvitke pred peko? Naredi to za njim! Za sijaj lahko pokrijemo z medom ali tanko plastjo olja. Bolje je, da to storite takoj, dokler se izdelki ne segrejejo.

Da bi žemljice enakomerno pogorele, med njimi pustite več prostora kot paluba. Upoštevati morate tudi, da se bodo izdelki povečali.

OdličnoKoličino nadeva bo težka. Če so jagode ali sadje, lahko izdelki postanejo še mokri.

Če želite dajati sočne jagode ali sadje, jih potresite s krompirjevim škrobom.

Nižja je temperatura v pečici, zato se zemljišče pojavi iz peciva. Toda previsok način tudi ni potrebno izpostavljati, testo lahko ostane vlažno ali preprosto lepljivo v kepi.