Buns brez mleka - bujno in rdečilo za peko čaja
Vsebina
Domače žemljice so zelo priljubljene, obstaja več tisoč različnih receptov za njihovo pripravo in vsaka na svoj način je edinstvena. Kako izbrati med njimi najbolj optimalen recept brez mleka?
Na primer, testo na vodi, kefir ali biserchka bo odlična podlaga za bujne buns s suho sadje, sezamovo seme, oreški ali celo korenje ali čokolado. In vse je tako preprosto! Izbrali so recept za testo, izbrali najljubše polnjenje in ustvarili! Spodaj so izbrani najbolj izvirni recepti buns brez mleka, ki bo odličen začetek za domačo kuhinjo.
Pecivo brez mleka - splošna načela priprave
Testo za pecivo lahko kuhamo ročno ali v pekovski skodelici. Druga možnost je seveda enostavnejša, vendar ta naprava sploh ni. Da bi testo mehko, in zvitki so bujni, lahko z dipom na vrhove dodamo svež ali suh kvas, rupturo, sodo ali pretečena jajca. Manjkajoče testo je zaželeno za dolgo časa, po katerem je lepomora biti odvrnjen.
Brez mleka se lahko zvitki pripravijo iz vode, soli, jajc, sladkorja in moke. Zadnja sestavina mora nujno biti višja blagovna znamka. Za okus in okus lahko v testo dodamo ingver v prahu, vanilijo ali cimet.
Polnilo v zvitkih lahko dodate skoraj vsem. Na primer: suho sadje, sadje, zelenjava, marmelada in čokolada. Okrasite zvitke z orehi, sladkornim prahom, sezamom ali makom.
Boljše je, da se pripravljeno testo doda testo, ki ga lepo držimo. Nato testo pokrijemo in očistimo na toplem, da povečamo prostornino. Medtem ko se testo dvigne, ga lahko nekajkrat prepognemo, tako da bo še bolj razkošno.
Kuhanje mora biti v modri barvi. Tako, da se ne izkaže, da je togo, ni zaželeno, da bi ga presegli v pečici. Pripravite buns bolje, da se ohladi nekaj časa, drugače bodo mokri v notranjosti. Najbolje je, da jih zaprete z brisačo, da se ne obrabijo.
Krofi z rozinami
Sestavine:
- pol kozarca tople vode;
- pakiranje suhega kvasa;
- 40 g sladkorja ali prahu;
- dve surovi piščančji jajci;
- 30 g masla;
- sol;
- 900 g pšenične moke;
- 50 g rozine.
Vrstni red izdelave žemljic:
1. Riž izperite iz nečistoč in sperite. Pustite, da se posuši v zraku.
2. V maslo dajte vodo, žlico sladkorja, sol. Dobra mešanica
3. Združite se s kvasom in zlomite eno jajce.
4. Delnonapolnite moko in testo zamesite z rokami. Tako lahko dosežemo boljšo konsistenco testa.
5. Na koncu dodamo nekaj rozin in premešamo.
6. Pustite testo "fit".
7. Razbijte preostalo jajce v skledi in ga odložite.
8. Po četrt ure uro naredite borbo.
9. Po četrt ure lahko obdelate testo. Narežite jih na ustrezne kose in prenesite žoge.
10. Postavite žoge na posodo in namažite z jajcem, malo potresite s sladkorjem.
11. Deco z obdelovanci postavite na toplo mesto "na palubo".
12. Po 10-13 minutah lahko pečete pri 200 ° C, dokler ni rožnate barve.
Krofi s sezamovimi semeni
Sestavine:
- funt pšenične moke najvišje kakovosti za potapljanje;
- en kozarec praška za prašek;
- eno surovo piščančje jajce;
- kozarec tople vode;
- 60 g sladkorja;
- sol;
- 90 ml sončničnega olja;
- 25 g svežega kvasa;
- ščepec vanilina;
- 30 g sezamovih semen (lahko jih nadomesti mak ali pecivo);
- 50 ml mastne smetane.
Vrstni red izdelave žemljic:
1. Kvas damo v skledo s toplo vodo, pustimo nekaj minut.
2. Vlijte toplo vodo v emajlirano posodo.
3. Dodajte maslo, sladkor, vanilin in sol. Stresite roke Mešanica ne sme goreti.
4. Združite z jajcem in kvasom.
5. Moko napolnite in jo zmešajte.
6. Moko nanesite na blazino na mizo in na njej nalijte tekoče testo.
7. Pogrešajte rokedokler ne doseže elastičnega testa.
8. Pokrijte ga z živilsko folijo ali plastično vrečko. Pustimo za fermentacijo.
9. Po 40-50 minutah testo položimo.
10. Zvitek zavrtite in razdelite na list.
11. Teta mastna krema in potresemo s sezamovimi semeni.
12. Pustite "na razmejitvi".
13. Po četrtini ure postavimo v pečico in pečemo pri temperaturi 200 ° C. Ko so žemljice dvignjene in porjavljene, jih izvlecite in pustite, da se ohladijo.
Pecivo za korenček z orehi
Sestavine:
- 200 g svežega korenja;
- 600 g pšenične moke visoke kakovosti;
- 100 ml vode;
- 50 ml kreme z mastnostjo;
- hitri kvas (pakiranje);
- 150 g masla;
- 80 g sladkorja;
- ščepec cimeta;
- sol;
- dve jajci;
- 50 g orehov.
Vrstni red izdelave žemelj:
1. Korenje je olupljeno. Mletje finih plavuti.
2. V posodo nalijte vodo, dodajte smetano in korenje. Malo se ogrejte.
3. Dodajte maslo in eno jajce. Premešamo kvas, sol, cimet in sladkor.
4. Zmešamo in dodamo moko. Postavite testo v roke.
5. Vstavite ga v čisto posodo in pokrijte s kuhinjsko brisačo. Postavite na zgornjo polico v kuhinji.
6. Zaenkrat vklopite segrevanje pečice pri temperaturi, ki ni višja od 200 ° C.
7. Odstranite orehe, jih olupite ali jih razrežite z nožem v drobtine.
8. Levo jajce malo zrušimo.
9. Ko se testo dvigne, ga izvlecitein začnite obdelovati.
10. Narežite na kose in na kakršen koli način naredite žemljice. Uporabite lahko navadne kroglice ali zvitke.
11. Zložite obdelovanec na dekor.
12. Vsako punčko namažite z jajci in jih potresite z orehi.
13. Pustite, da se dvigne in nato nastavite na peko do popolne pripravljenosti.
Krofi brez mleka na rjaženki s suhim sadjem
Sestavine:
- 300 ml rjaženke;
- tri skodelice pšenične moke visoke kakovosti;
- 55 ml sončničnega olja;
- 30 g sladkorja;
- britvica;
- sol;
- 30 g suhih marelic;
- 20 g suhih sliv brez semen;
- eno jajce.
Vrstni red izdelave žemljic:
1. Razpršite suhe marelice in suhe slive pod tekočo vodo in namočite v skledo s toplo vodo.
2. Potem izvlecite iz vode in narežite na majhne kocke ali odtekajte v omako z mešalnikom.
3. Jetra nalijte v skodelico, dodajte maslo, sladkor in sol. Naključno predvajanje
4. Moka in razpok se združita in sestavita v skodelico z ryazhankoy.
5. Zmešajte in zmešajte testo.
6. Na koncu obroka dodajte sesekljane suhe sadje.
7. Preskusite dan, da se "sprostite" za četrt ure.
8. Nato ga razrežite na porcije in zamočite.
9. Raztegnite jih v pekač, da namažete malo stepeno jajce.
10. Po barvanju (15-20 minut) se kalup vnese v predgreto pečico za peko.
11. Pred pečenjem pecite pol ure.
Bunice brez mlekajagodičevje
Sestavine:
- kozarec kefirja;
- 120 g sladkorja;
- pakiranje masla;
- 5 g sode bikarbone;
- ščepec soli;
- britvico za testo (vrečko);
- funt pšenične moke najvišjega razreda;
- 200 g svežih jagod (victoria, jagode ali borovnice);
- 50 ml sončničnega olja.
Postopek izdelave žemljic:
1. Mehki maslo se v kefirju zruši pri sobni temperaturi.
2. Dodajte sol, 90 g sladkorja, sredstva za izpiranje in sodo. Naključno predvajanje
3. Hitro dodajte moko in zamesite testo.
4. Pustite jo pokriti z vzponom.
5. Jagode razvrstite, očistite, operite in posušite na kuhinjski brisači.
6. Velike jagode lahko razrežemo na kose, majhne pa na cele.
7. Po pol ure položite testo in ga razdelite na kose.
8. Vsako žogico naredi iz žogice in nato še torto.
9. Polnilo jagodičja v sredino pogače (lahko uporabite eno vrsto jagod ali izbor), potresemo s sladkorjem. Prazno od vrha.
10. Predobrate obrnite in pripravite v predhodno skuhani obliki (predhodno ovijte s posebnim papirjem).
11. Olje navlažite na vrhu in pustite, da se dvigne.
12. Nato pečemo v vroči pečici.
Pecivo brez mleka s čokolado
Sestavine:
- 150 g temne čokolade;
- 100 ml vroče vode;
- 25 ml sončničnega olja;
- britvica (vreča);
- sol;
- nekaj žlic sladkorja;
- 300 g pšenične moke najvišjega razreda;
- eno piščančje jajce.
Postopek izdelave žemljic:
1. Čokolada, razrezana na kose in narezana v drobtine ali kose velikosti največ 5 mm, če je mogoče, lahko za peko ali čokolado z bonboni M & M.
2. Vročo vodo segrejte v skodelici olja, nalijte sladkor in sol. Za mešanje Ko se zmes ohladi na sobno temperaturo, dodamo čokolado.
3. Mleto namažemo in nato ločimo. Dodaj v skodelico v delih.
4. Postavite testo in ga pustite četrt ure "za počitek".
5. Testo zrežite z nožem na ustrezen obdelovanec.
6. Rolete navzdol in jih položite v pekač.
7. Jajce z vilicami premešamo na homogenost in maščobe.
8. V vročo pečico pečice damo pri temperaturi, ki ni višja od 200 ° C.
Krofi brez mleka - triki in koristni nasveti
Če se olje odstrani iz komore za zamrzovanje, ga lahko v mikrovalovni pečici hitro zmehčate.
Za tiste, ki še vedno dajejo prednost mlečnim proizvodom, se lahko mleko nadomesti, na primer, z jogurtom, smetano ali kefirjem.
Suhi kvas je treba dodati v vročo ali toplo vodo. Morali bi biti popolnoma umazani.
Da bi testo stalo, ga morate narediti mehko, rahlo se držite za roke.
Jejte, da v testo dodate veliko moke, nato žemljice gredo težko in ne bujno.
Pred dodajanjem moke v testo je zaželenonekajkrat presejmo skozi sito.
Formirane žemljice je treba položiti na posodo in očistiti na toplem.
Preden pecite pecivo, jih je treba namazati z jajcem, ki je zabito z vilicami.
