Recepti borščine svinjine: skrivnosti kuhanja in izbire sestavin

Boršč je veličastna prva jed s ponosnim imenom.

Še vedno b! Ta juha je tako okusna in bogata, da si zasluži spoštljiv odnos. Slasten boršč ni sram celo dragi gost za počitek. Pripravite ga za vsa pravila?

Boršč s svinjino - splošna načela priprave

• Svinjino za juho je bolje uporabiti na želodcu. Ampak, če ni časa, potem lahko vzamete kašo, narežemo na majhne kose.

• Boršč brez pese - juha. Korenina se vedno dodaja, drgne, peče ali posuši ločeno. Če ga takoj zavržete, bo juha grda, rjava.

• Zelje. Uporablja se sveže ali kislo belo.

• Krompir. Ni vedno dodano. Cut je lahko velika, fino, kocke, brusochkami ali slame. Po vaši presoji.

• Čebula, korenje. Uporabljajo se vedno, passersuyutsya v ponvi posebej.

• Paradižnik.Lahko vzamete testenine, paradižnik, sok ali omako. Običajno se paradižniki pečejo s pesa ali z drugo zelenjavo.

• Za krmo boršč, pogosto uporabljene zelenice, česen, kislo smetano. Vse to je bolje dodati na ploščo. Ampak, če zeleno se posuši, potem v ponvi.

Svinjski boršč v ukrajinskem jeziku

Enostavna formula svinjskega borča, ki je kot nalašč za družinsko kosilo. Mimogrede, to jed lahko večkrat segrejemo in bo le okusnejša. Zato vas prosimo, da povečate količino sestavin in kuhate več!

Sestavine

  • 0,7 kg svinjine na želodcu;
  • 3 krompirja;
  • 1 rdeča pesa;
  • 1 korenček;
  • 0,3 kg belega zelja;
  • 1 žlica kisa;
  • 2 žlici paste;
  • čebula;
  • 30 g maščobe;
  • 60 čajevnih čajev;
  • zelenice in različne začimbe;
  • 2-4 žlice olja.

Priprava

1. Prašičje perite. Če nenadoma uporabite meso ne na kosteh, potem lahko vzamete manj. Napolnite tri litre vode, kuhajte uro. Mi odstranimo peno v času, to je, ne zamudite vrelo juho.

2. Po eni uri vržite žarnico, poper, grah in lovor. Tekli smo, dokler ni svinjina pripravljena, približno 30-45 minut.

3. Obdelujemo juho ali odstranimo iz nje hrup čebule in vsega drugega. Meso razstavimo na kose, ki so primerni za uporabo, vendar dokler se meso ne vrne.

4. Skuščeni krompir vrzimo v pol-pripravljen. Po nekaj minutah po krompirja vrgel veliko naribano korenje.

5. Pese poprskajte in jih takoj vrzite v ponvico s segretim oljemdodamo kis. Na majhnem ognju kuhamo mehko.

6. Na polizdelek krompirja vrgamo zelje, ki ga pretrese slama. Na tej stopnji je lahko boršč nasoljen.

7. Takoj, ko postane pesa mehka, ji dodamo paradižnikovo pasto in še nekaj minut prepražimo. Nato prenesite v ponev z drugo zelenjavo, pustimo približno pet minut. Mi prinašajo na želeni okus s soljo, če je potrebno, poper.

8. Solata razrezamo zelo fino, nasekamo česen, premešamo. Vanje lahko dodate tudi zeleno.

9. Boršč vlijte v posodo, dodajte dišeči česen z mastjo, dodajte kislo smetano. Končano!

Boršč s prašičjim in konzerviranim fižolom

V idealnem primeru se fižol za svinjski boršč pripravi ločeno od suhega fižola. Vse bolj pogosto pa lahko najdete recepte s konzervirano hrano. So veliko lažje kuhati, lažje kuhati.

Sestavine

  • 3 l vode;
  • 3 krompirja;
  • 1 rdeča pesa;
  • 1 b. fižol;
  • za 1 korenček in čebulo;
  • 0,1 kg paradižnika;
  • 0,3 kg zelja.

Ekstra: zelenjava, česen, različne začimbe, ki temeljijo na vašem okusu, malo olja in kisa.

Priprava

1. Pripravite juho iz mesa in receptne vode. Izdelujemo svinjino za približno 2 uri.

2. Dodajte sesekljan krompir, kuhajte deset minut.

3. Na ponvi za čebulo in korenje se nabere modrikasta barva. Nato dodamo razredčeno z enako količino vode paradižnika. Degustacija na majhnem ognju.

4. Surovo pese obrišite, jih položite v drugo posodo za peko, dodajte malo kisa in masla, obarajte določeno.

5. Izdelujemo zelje, dodamo v lonec krompirju s svinjino, uvedemo žličko soli.

6. Odprite banko in odcedite vodo. Če je v paradižniku, ga lahko pustite. Pošljemo ga v ponev.

7. Po eni minuti po vrenju čebulo postavite iz ponve.

8. V minuti dajte pesa. Mešamo. Po potrebi uvedite sol. Degustacija na majhnem ognju 5 minut. Juha naj bi komaj zakuhala.

9. V tem času razrežemo zelenice in česen. Dodaj v ponev, vrgel lovor, ugasnil. Pustite pod pokrovom trideset minut. Boršč je treba napolniti in absorbirati z aromo.

Boršč s svinjskim in kislim zeljem

Možnost bogatega, zelo svetlega in okusnega svinjskega borča, v katerem se uporablja kislo zelje. Da bo jed prijeten okusu, je treba sestavine pripraviti v skladu z vsemi pravili.

Sestavine

  • 0,5 kg svinjine;
  • 0,3 kg zelja s kislim zeljem;
  • majhna žarnica;
  • nekaj žlic paradižnika;
  • parni krompir;
  • ena srednje velika pesa;
  • korenje;
  • 1 čajna žlička kis;
  • malo olja.

Polni boršč: začimbe, česen, kislo smetano, zelenice.

Priprava

1. Pripravite juho iz svinjine. Izhod naj bo 2,5 litra. Na koncu odstranimo meso, ga razrežemo, ga lahko dodamo neposredno v posodo ali pa ga pred kuhanjem spremenimo v ponev.

2. Krompir narežite in ga vrzite v ponev. Solo, ampak malo. Vzeli bomo deset minut.

3. Na peč namestite dve ponvi. V obeh nas nalijte olje. Postavite eno narezano čebulo in naribano korenje. Začnite pražiti.

4. V drugo posodo damo naribano sladkorno peso, takoj dodamo kis, premešamo in kuhamo do mehkobe.

5. Takoj ko se čebula malo poprži, dodamo zelje, premešamo in kuhamo skupaj.

6. V sladkorno peso dajemo nekaj žlic paradižnika. Če ni zelo nasičena in tekoča, lahko dodate še več. Popecite nekaj minut.

7. Zelje spravite v lonec s skoraj dokončanim krompirjem. Kuhamo nekaj minut.

8. Sedaj položite pese. Še pet minut kuhamo na majhnem ognju. Ker v teh izdelkih kislina, krompir ne zavre.

9. Poskusite boršč. Poleg tega, sol, metati začimbe, zelenice. Če je potrebno, svinjsko meso spremenite v ponev. Kisla smetana s česnom v posodah.

Hitri boršč s svinjino brez krompirja

Različica boršč brez krompirja, vendar s svinjino. Posebnost recepta je pospešena priprava, v povprečju traja eno uro. Uporabljena pulpa brez kosti.

Sestavine

  • 0,3 kg mesa;
  • na 100 g čebule, korenja in pese;
  • 1 sladka paprika;
  • 30 g masla;
  • 30 g paradižnika;
  • 400 g zelja;
  • začimbe, kis.

Priprava

1. Svinjino razrežemo s sodi, vrnemo v ponev z 2-2,5 litra vode in kuhamo 30-40 minut.

2. Takoj vlijte v ponvico malo olja, vrgajte naribano pesa in nalijte malo kisa. Najprej se spečemo nekaj minut,nato dodajte malo vode ali juhe iz ponve, zaprite in kuhajte do mehkega.

3. Ločite in ločite cebulo in korenje, dodajte nasekljano papriko in par minut paradižnika. Fry, ugasnite.

4. Naredimo zelje, vrgamo v lonec, solimo. Prinašamo skoraj pripravljene.

5. Zaženite vsebino obeh ponev za cvrtje, zavrite še tri ali štiri minute, dolijte poper, lovor, česen in ga izklopite.

Boršč s svinjino "dimljeno"

Za pripravo tega boršč se uporablja dimljena svinjina. Lahko vzamete rebra ali kateri koli drug kos z gležnjem.

Sestavine

  • 0,25 kg svinjine;
  • 1 krompir;
  • 0,25 kg zelja;
  • čebula, korenje;
  • 1-2 žlici paradižnika;
  • majhna pesa;
  • maslo, začimbe.

Priprava

1. V vrelo vodo (1,5-1,8 litra) nalijte svinjino, sesekljan krompir v eni minuti, po še petih minutah pa namažemo zelje, sol. Če je mlada in se hitro pripravi, počakaj deset minut.

2. Rezanje čebule, olje korenjaka.

3. Lončeno pesa ločeno popecite, dajte na koncu paradižniku.

4. Vse vsebine ponve preoblečemo v boršč, pirjamo skupaj 5-7 minut.

5. Napolnite prvo posodo z dimljenimi začimbami, zelenjavo in izklopite peč.

Boršč s svinjino in gobami

Odlična različica borškega svinjskega mesa, ki jo lahko dodamo, če želite. Toda brez tega je vse v redu.

Sestavine

  • 0,3 kg mesa;
  • 0,2 kg gliv;
  • 0,3 kg zelja;
  • nekaj žlic paste;
  • na 1 kos čebule, korenje, pesa;
  • olje, začimbe.

Priprava

1. Pripravite navadno juho z dvema litroma vode. Ko je svinjina mehka, solite in začnite sesekljano zelje in naribano korenje.

2. Gobe razrežemo, jih damo v ponvi in ​​prepražimo do izhlapevanja vse vode. Ko gobe začnejo rjave, vrežejo sesekljano čebulo in rdečilo.

3. Stehtamo pesa, kuhamo jo ločeno s kapljico kisa ali ščepec limonade. Uporabite lahko ponev in jo preprosto pogasite.

4. Dodajte skoraj dokončane zelje.

5. Lončku vrzimo v treh minutah. Poskušamo po želji okusiti sol.

6. Boršču dajemo odtenek, vstopimo v zelenico in izklopimo. Vztrajati pol ure.

Boršč s svinjino v multivartih

Enostaven in hiter recept za boršč v multivartih s svinjino.

Sestavine

  • 0,7 kg mesa;
  • 0,2 kg zelja;
  • 4 žlice olja;
  • žličko koncentrirane paradižnikove paste;
  • 0,5 kg krompirja;
  • na 100 g čebule, korenja, pese;
  • začimbe.

Priprava

1. Rezimo čebulo, vrgamo v ponev z maslom, prepražimo v načinu peke, dokler ni transparentna.

2. Dodajte korenje in sladkorno peso, obrišite s slamo. Še naprej se prepražimo, kapljamo malo kisa ali limoninega soka, da ohranimo barvo pese. Po nekaj minutah, paradižnik, toplo za minuto.

3. Zdaj na vrhu postavite svinjino, narežite majhnobitov

4. Nanesite plast krompirja. In sledi zdrobljeno zelje. Po želji dodajte bolgarski poper.

5. Napolnite z vrelo vodo, prilagodite gostoto po naši presoji. Vrgnemo par grahov graška.

6. Vklopite način "juha" na uro. Potem preverite pripravljenost svinjine, natančen čas je odvisen od moči večnamenskega vagona. Če je potrebno, povečajte.

Boršč s svinjino - koristni namigi in triki

• Svinjska juha se pogosto izkaže kot blatna, kar uniči izgled boršč. Da bi se temu izognili, morate pogosteje odstraniti maščobo s površine in ne dovoliti, da juha aktivno zavre.

• Boršč bo v redu, če je posut z mešanico sesekljane masti, zelenja in česna.

• Kaj je treba vložiti za boršč? Tradicionalno je kruh. Še bolj zanimivo pa so domači krompirji ali česenski cmoki.