Rdeči ribez jam - kako kuhati hitro in okusno na štedilniku ali v multi-plošči za zimo
Gospodarica in njeni družinski člani so vedno zelo zadovoljni z razpoložljivostjo domačih pločevink. Če se odločite za recepte jagod z jagodami za zimo, potem poskusite, da bi ribez jam (jam). To je odlična sladica, ki jo lahko uporabite kot samostojno jed ali kot pekač. Obstaja veliko receptov za to okusno marmelado. Oglejte si najboljše izmed njih.
Kako pripraviti marmelado iz rdečega ribeza
Berry je bogata s pektinom, zato je z njo enostavno izdelati konfete brez uporabe zgoščevalcev. Pred uporabo se odstranijo saje, izperejo. Nato ga pometamo, dajemo v nerjaveče posode, dodamo druge sestavine in kuhamo nekaj časa. Obstajajo recepti za marmelado brez toplotne obdelave. Končni proizvod se vlije v sterilizirane pločevinke in zapre.
Recepti marmelade iz rdečega ribeza
Metode za pripravo marmelade iz te vrste jagod so mase. V džemu, poleg ribeza, lahko obstajajo tudi drugi sadje: kosmulja, pomaranče, češnje, lubenica. Obstajajo recepti za zaprtje s kuhanjem in brez njega. Z uporabo navodil, ki jih poznate spodaj, boste dobili odličen domači izdelek, ki bo zaradi fotografij in okusov na fotografiji presenetljiv.
Klasični recept za ribe iz rdečega ribeza
- Čas kuhanja: 4 ure.
- Število obrokov: 8 oseb.
- Vsebnost kalorij: 289 kcal na 100 g.
- Imenovanje: sladica.
- Kompleksnost priprave: povprečna.
Naslednji recept je bil preizkušen s časom in dolga leta, da milijoni gospodarjev na njem zagrajujejo marmelado. Jam, zaprt na ta način, vas bo zadovoljil celo zimo. Naravna marmelada je primerna tako za lastno uporabo kot za dodajanje raznih sladic. Recept je zelo preprost, nič drugega kot sveže rdeče jagode ribeza, sladkornega sirupa in vode.
Sestavine:
- rdeče rdeče ribez - 2 kg;
- voda - 4 kozarca;
- sladkor - 3 kg.
Metoda priprave:
- Dobro izpirajte, posušite jagode, odstranite veje.
- Kuhajte vodo. Spustite jagode nekaj minut. Vzemite ga, ga vtrite v pire krompir, z uporabo malte.
- Rešetko položite v ponev, jo položite na majhen ogenj. Postopoma nalijte v majhnih količinah vode, potresite sladkor.
- Ko se vsebina posode prepolovi, jo odstranimo s plošče. Nalijte tekočino več kot pol litra pločevink. Pokrijte s sterilnimi pokrovi.
- Sterilizirajte 10 minut, zavrtite.
V multivartih
- Čas kuhanja: 1,5 ure.
- Število odmerkov: 12 oseb.
- Vsebnost kalorij: 275 kcal na 100 g.
- Imenovanje: sladica.
- Kompleksnost priprave: nizka.
Lahko se pripravi majhna količina varne hraneMultivarte, če imate ta kuhinjski aparat. Postopek kuhanja je zelo preprost in ne traja veliko časa, traja le pol ure. Ne bo vam treba gledati, ali ogenj ni preveč močan na peči, ne gori ali zagozdi. Ugotovite, kako kuhati marmelado iz curryja v pravih multivark.
Sestavine:
- rdeči ribez - 2 kg;
- voda - 0,4 l;
- sladkor - 1 kg
Metoda priprave:
- Izberi jagode, umij. Postavite v posodo z več posodami in nalijte vodo.
- Pripravite način "Quench", da zavre.
- Nastalo maso prenesite skozi sito v veliko skledo in raztrgajte jagode.
- Svež sok vlijte nazaj v posodo. Izdihnite sladkor. Pijte marmelado na "Quench" za pol ure od trenutka vrenja, ne da bi zaprli pokrov. Občasno mešajte, odstranite peno.
- V sterilizirane čiste kozarce nalijte vroči sirup, tesno zaprite.
Hladna pot
- Čas kuhanja: 1 ura.
- Število odmerkov: 12 oseb.
- Vsebnost kalorij: 305 kcal na 100 g.
- Namen: sladica.
- Kompleksnost priprave: nizka.
Večina receptov vključuje kuhanje marmelade. Vendar obstaja ena metoda žetve, pri kateri jagode niso toplotno obdelane. Prvič, kuhanje je veliko hitrejše, in drugič, rdeči ribez ohranja maksimalno količino hranil in vitaminov, ne da bi bil izpostavljen visokim temperaturam. Naučite se kuhati "hladen" džem.
Sestavine:
- ribezrdeča - 2 kg;
- sladkor - 4 kg.
Metoda priprave:
- Temeljito sperite, poberite jagode, posušite.
- Obračajte jih skozi mlin za meso, posujte z mešalnikom ali obrišite skozi fino sito.
- Doda se 4 kilograma sladkorja do nastale teže. Mešajte, dokler se ne raztopijo cela zrna.
- Vroćno marmelado zložite s steriliziranimi kozarci, pokrijte s polietilenskimi pokrovi. Po popolnem ohlajanju ga ohladite.
Rdeči ribez z želatino
- Čas kuhanja: 1 ura.
- Število odmerkov: 12 oseb.
- Vsebnost kalorij: 318 kcal na 100 g.
- Namen: sladica.
- Kompleksnost priprave: povprečna.
Jam rdečega ribeza z želatino se izkaže, da je debel, vre in se vleče. Žele ima homogeno konsistenco, svetlo aromo, bogat sladki okus. Zaradi gostote marmelade lahko jedo ne le kot samostojno jed, ampak tudi kot polnilo za domačo peko. Še posebej dobro jam bo šel na pecivo, pekovske pogače, zvitki, pecivo.
Sestavine:
- ribez ribeza - 2 kg;
- svež limonin sok - 4 žlice. l.
- filtrirana voda - 1 liter;
- želatina - 100 g;
- sladkor - 2 kg
Metoda priprave:
- Želatino raztopimo v majhni količini tople vode. Pustite 20-25 minut za otekanje.
- Jagode pobrati, oprati in posušiti.
- Prekrijte ribez skozi sito. Zložite v emajlirano ponev, zlijte jo z vodo. Pripelji gavrelišče
- Zmanjšajte ogenj. Pijte jagodni sok, ne da bi prekinili mešanje, 10 minut.
- Mešanico obdelamo skozi gazo, zloženo v več plasteh.
- Potresemo s sladkorjem, prelijemo z limoninim sokom, premešamo.
- Postavite peč. Pustite, da zavre, odstranite peno, dodajte želatino.
- Kuhamo in mešamo. Ko se želatina popolnoma raztopi, sirup ribeza nalijemo v sterilizirane kozarce. Ovijte pokrov. Ko se marmelada popolnoma ohladi, jo odstranite na hladnem.
Z oranžno
- Čas kuhanja: 75 min.
- Število doz: 12 oseb.
- Vsebnost kalorij: 218 kcal na 100 g .
- Namen: sladica.
- Zapletenost priprave: nadpovprečna.
Jam s pomarančo in ribezom z bogato rdečo barvo se izkaže za zelo izvirni okus, z rahlo kislostjo. Jagode in citrusi se čudežno kombinirajo med seboj. Če ste v dvomih glede tega, poskusite enkrat narediti konfete z naslednjim receptom. Dobili boste osupljivo sladico, ki jo lahko uporabite za peko.
Sestavine:
- rdeči ribez - 1 kg;
- citronska kislina - 10 g;
- pomaranče - 0,8 kg;
- želatina - 1 žlica. l.
- sladkor - 2 kg
Metoda priprave:
- Pobrati, oprati ribez.
- Pomaranče očistite. Odstranite vse žile, membrane. Mešanico zdrobimo.
- Zložite v emajlirano posodo z jagodami. Dodajte želatino, 4 žlicesladkor, citronska kislina.
- Zavremo skozi sito preko mase ribeza.
- V posodo nalijte debel sok, dodajte preostanek sladkorja. Kuhamo tri minute.
- Dodajte pomaranče. Dobro premešamo. Odstranite posodo s plošče.
- Zmešajte džem s steriliziranimi kozarci in ga zavijte.
Z lubenico
- Čas priprave: pol ure.
- Število odmerkov: 6 oseb.
- Vsebnost kalorij: 216 kcal na 100 g.
- Namen: sladica.
- Kompleksnost priprave: nizka.
Jam iz lubenice in zrelih rdečih korintov je okusen in celo fotografija s sliko prebudi apetit vsake osebe. Narediti tako marmelado je zelo preprosta in praktično takoj. Ko ste prvič preizkusili slaščice, boste zagotovo želeli zviti več kozarcev za zimo, da boste uživali v njenem osupljivem okusu in vonju skozi vse leto.
Sestavine:
- rdeči ribez - 0,6 kg;
- voda - 60 ml;
- lubenica - 0,6 kg;
- koruzni škrob - 25 g;
- sladkor - 0,2 kg.
Metoda priprave:
- Zrele jagode poberejo, operejo. Obrni se
- Prekajeni sok brez tortice nalijemo v posodo in potresemo s sladkorjem. Daj na peč.
- Čista lubenica iz lupine in kamenja. Zmešajte mešalnik.
- Po popolnem raztapljanju sladkorja v posodo nalijte pire iz lubenice. Kuhajte 5 minut.
- Škrob se raztopi v hladni vodi. Vnesite tanek trz v vrelo marmelado.
- Potegnite zastojsterilizirane kozarce in hermetično zaprite. Ohladite na sobno temperaturo, nato odstranite na hladno.
Pri češnjah
- Čas kuhanja: 55 min.
- Število odmerkov: 15 oseb.
- Vsebnost kalorij: 316 kcal na 100 g.
- Namen: sladica.
- Kompleksnost priprave: povprečna.
Rdeči ribez in češnje se popolnoma kombinirajo med seboj in sami se boste lahko prepričali, če boste pripravili te dišeče okuse teh jagod. Odlično je za sendviče, piškote. Jam se izkaže zelo lepo, rubin, ki je jasno viden tudi na fotografiji. Naučite se narediti marmelado s češnjami in rdečim ribezom.
Sestavine:
- sočni rdeči ribez - 1,4 kg;
- sladkor - 1,4 kg;
- Češnje - 1,4 kg
Metoda priprave:
- Pobrati in oprati vse jagode. Odstranite seme kolača.
- Razmažite v ponvi. Dodajte češnje. Nalijte jagode z mešalnikom pri največji hitrosti.
- Dodamo sladkor. Premešamo in postavimo na peč.
- Pire od ribeza se zavre. Kuhajte pol ure na zmernih požarih.
- Posodo razpršite s steriliziranimi kozarci in zavijte.
Z ingverjem
- Čas kuhanja: 45 min.
- Število doz: 12 oseb.
- Vsebnost kalorij: 295 kcal na 100 g.
- Namen: sladica.
- Kompleksnost priprave: povprečna.
Če damo ingver v marmelado, vas bo presenetilo, kolikookus se bo spremenil, postal bo nekajkrat bolj zanimiv in pikanten. V to marmelado se doda cimet. Sladica ima čudovito aromo. Konsistenca marmelada, viskozna. Toast z njim bo odličen zajtrk za vas ali vaše otroke.
Sestavine:
- ribez velike rdeče barve - 2,2 kg;
- cimet - 1 hl;
- sladkor - 2,2 kg;
- ingver - 40 g.
Metoda priprave:
- Izrežite in sperite korinte čez sito.
- Dodajte pire v ponev in potresite s sladkorjem. Počasi ogenj.
- Od vrelišča kuhamo 10 minut.
- Dodajte nariban ingver, vanilijo. Naključno predvajanje
- Pijte marmelado še 10 minut, nato odstranite iz ognja in prelijte po pločevinkah.
Z kosmuljo
- Čas priprave: 45 min.
- Število odmerkov: 10 oseb.
- Vsebnost kalorij: 253 kcal na 100 g .
- Namen: sladica.
- Kompleksnost priprave: nizka.
Kosmulja je okusna in uporabna jagoda, ki se odlično kombinira z rdečim, zrelim ribezom in primerna za izdelavo marmelade. Marmelada je sladka, ima prijetno svetlobo kislost. Marmelada iz rdečega riža in rdečega ribeza bo privlačna tako odraslim kot otrokom. To je enostavno kuhati in ste prepričani, da bo postopek.
Sestavine:
- ribez rižev zrel - 1 kg;
- sladkor - 2 kg;
- kosmulja - 3 kg.
Metoda priprave:
- Jagode se sperejo in posušijo. Odstranite jajčnik in potaknjence.
- V ločeni posodi narežite kosmuljo.
- Koruzo obrišite skozi sito. Zmešajte s sladkorjem.
- Postavite na srednjo toploto. Zavremo, ne da bi prekinili mešanje.
- Dodajte kosmuljo.
- Nenehno moti marmelado in kuhamo 20 minut na majhnem ognju. Občasno odstranite peno.
- Odstranite lonec iz ognja. Polijemo na sterilizirane kozarce in jih prevrnemo.
