Različice vročih prigrizkov iz jajčevcev za zimo s paradižnikom

Razmisliti je treba o eksotični zelenjavi jajčevcev. So v presežku in so predstavljeni v svežih in v obliki različnih konzerviranih prigrizkov. Vendar pa se ne zanašamo na nekdo okus. Izberite recept iz našega izdelka in poskusite prigrizek, ki ga želite ohraniti.

je bilo všeč? Sezona za ducat kilogramov mladih jajčevcev in druge zelenjave, kuhanje in ohranjanje - vroči prigrizki iz jajčevcev so vedno okusni v kateri koli obliki.

Splošna načela konzerviranja akutnega prigrizka iz jajčevcev za zimo

Jajcevce je zaželeno izbrati srednje velike. Prvič, takšno sadje je lažje rezano lepo, drugič pa velika vsebuje več semen. Koža zelenjave mora biti čvrsta in gladka, s svetlobosijajni sijaj. Pozne sadeže ob strani, počasna pulpa propade med toplotno obdelavo.

Pri predjedih je pomembno ohraniti dano obliko jajčevcev, tako da jih ko segreje ne izgubijo. Zaželeno je, da se strogo držite priporočenega časa v formulaciji in ne odstranite lupine zelenjave.

V jajčevcu presežek vsebuje salinin, zaradi katerega ima zelenjava značilno grenkobo, poleg tega pa je ta sestavina škodljiva. Znebite se ga zlahka in to lahko storite na dva načina: rezine zelenjave posolite s soljo in pustite pol ure, dajte v cedilo ali sito ali jih namočite v fiziološko raztopino eno uro. Ob koncu procesa jajčevca je pomembno, da se temeljito sperite, da odstranite grenkobo. Za solno raztopino dveh litrov vode morate vzeti štiri čajne žličke solnih rezin.

Vroči prigrizki iz jajčevcev za zimo, večinoma konzervirani s paradižnikom. Od paradižnika, v kombinaciji z drugo zelenjavo, pripravite polnilo, ki ga že vlijemo ocvrte, kuhane, pečene rezine jajčevca ali v njih ogljikove hidrate.

Akutni apetit je sestavljen iz pečene paprike in česna. Izbirajte med semeni popra ali ne - odločite se za vas, odvisno od resnosti prigrizka. Snovi vsebujejo snovi, ki bistveno povečajo grenkobo.

Pri ohranjanju prigrizkov iz jajčevcev za zimo je zelo pomembna čistoča. Zelenjavo je treba pred zdravljenjem temeljito oprati, steklene posode pa sprati s toplo vodo in sodo ter sterilizirati preko pare. Kovinske prevleke z elastičnim medijem kuhamo 10 minut in dobro posušimo, raztezamobrisačo, obrnjeno navzgor.

Preprosta predjed iz jajčevcev za zimske "gobe"

Sestavine:

  • pet litrov vode;
  • pol litra namiznega vina 9% kis;
  • jajčevci, srednje velike - 5 kg;
  • pol kozarca soli;
  • jama rafiniranega olja;
  • tri velike glave česna;
  • dva pekoča zrna.

Metoda priprave:

1. Preglejmo in speremo jajčevce, odrežemo pecelj in ne odstranimo lupine, narežemo na kocke ne več kot centimeter. Bitter pepper, in po tem in česen zavrtite na meso mlinček, odstranite seme iz breskve ali ne, po vaši presoji.

2. Napolnite veliko posodo z vodo, raztopite sol in jo položite na močan ogenj. Občasno kuhamo, da raztopimo preostalo sol.

3. V vreli tekočini nalijte kis, spuščamo zdrobljene jajčevce. Po ponovnem kuhanju skuhajte koščke zelenjave za največ pet minut. Slanica ne bi smela intenzivno vreti, sicer se bodo kocke jajčevcev hitro raztopile in izgubile obliko - predjed bo imel neznan videz. Blanširana zelenjava se vrže na sito in ostane v njej, voda se mora popolnoma izsušiti.

4. V voluminozni, neobdelani posodi izlijte vse olje in ga nastavite na toplo. Takoj, ko gre lahka škripanja in se meglica začne dvigovati, jo položimo v jajčevce in takoj dodamo mešanico grenkega popra in česna.

5. Jajceve sadike kuhamo v olju tri minute, ne da bi se pogosto premešali, da se ne poškodujebitov

6. Pripravimo prigrizek s steriliziranimi pol-litrskimi kozarci, ki jih bomo zavili.

Sote - vroča predjed iz jajčevcev za zimo

Sestavine:

  • štiri funte sladke paprike;
  • tri kilograma paradižnika;
  • 300 gramov izbranega česna;
  • jajčevci, povprečna velikost - 5 kg;
  • na 100 gramov velike soli in pekovske paprike;
  • liter rafiniranega olja;
  • 9% kis - 500 ml

Metoda priprave:

1. Pranje jajčevcev se razreže s krogi, debeline dveh centimetrov. V petih litrih hladne vode sol zmešamo, prelijemo z raztopino jajčevcev in pustimo stati dve uri. V tem času bo solna raztopina iz njih odstranila vso grenkobo.

2. Paradižnik operemo in vse paprike očistimo česna. Od sladke paprike previdno odstranite semena, v gorenju zapustimo. Vzemite mlinček za meso, zvijte v veliko skledo celega popra, paradižnik in česen, temeljito premešajte. Na ogenj segrejte ostro mešanico, ki ni več kot eno minuto, jo izklopite, prelijte s kisom in dobro premešajte.

3. Raztopite v solni raztopini jajčevcev v cedilu ali sito, dobro se posušimo.

4. Pri srednjem ognju maslo segrejemo. Nalijte veliko, štetje, da so kroglice jajčevcev pokrili polovico.

5. Jajcevec na obeh straneh pecite na mehkobo. Alternativno, slečemo pripravljeno vilico, se parimo v akutnem polnjenju in takoj postavimo v kozarec gostih plasti, da ne poskušamo zapustiti svetil.

6. Pokrite kozarcekovinske prevleke brez gume, položimo na posodo in položimo v hladno pečico. Prižgemo ogrevanje in temperaturo dvignemo na 120 stopinj, pločevinke držimo z aperitivom v pečici deset minut, in odklopimo temperaturo na minimum.

7. Zbiramo posode s prigrizki, jih prekrijemo s kotli in jih hermetično zapečatimo s kljukastim ključem.

Akutni prigrizek iz jajčevcev za zimo s paradižnikom "Plamen" (brez sterilizacije)

Sestavine:

  • 2 funti bolgarskega popra;
  • 5 kg jajčevca;
  • dva kilograma paradižnika;
  • 100 gramov velike soli za soljenje;
  • trije ostriž grenke popre, po možnosti rdeča;
  • pol kozarca namiznega kisa;
  • eno in pol kozarca olja;
  • 200 gr. sladkorja
  • 100 gramov česna.

Metoda priprave :

1. Polnjene paradižnike napolnite z vodo in papriko. Počakajte četrt ure, operite s curkom vode. Iz paradižnika izrežite koromač s sladkim in ostrim poprom, skrbno izberite semena. Zelenjavo obrnite na meso za mletje in premešajte nastalo maso.

2. Po pranju jajčevca in odstranitvi peclja sadje razrežite z veliko kratko slamo.

3. V rastlinsko maso nalijemo sol, premešamo, uvajamo rastlinsko olje. Dodajte jajčevcev, premešajte in nastavite na ogrevanje. Takoj, ko začne vreti, nižje od povprečja kuhamo prigrizek z rahlim vretjem četrt ure.

4. Dodajte česen, kuhajte deset minut, vlijte kis. Dobro premešajte in odstranite prigrizek s ploščein razpadejo v predhodno sterilizirane kozarce. Potegnili ga bomo z uporabo vrelih kape in se obrnili.

Vroča predjed za jajce za zimo: recept za solato fižola

Sestavine:

  • Pol fižol;
  • dva kilograma nefermentiranih jajčevcev;
  • 150 g sladkorja;
  • pol kilograma korenja;
  • sadje bugarskega popra - 500 g;
  • 50 gr. soli;
  • dva stroka popra;
  • tri velike glave česna;
  • 150 ml 9% kisa;
  • pol litra suhega, ohlajenega olja.

Metoda priprave:

1. Zvečer napolnite fižol z vodo, odstranite namakanje na hladnem. Po 12 urah speremo in kuhamo, dokler ni pripravljena. Po vretju pripravite na majhnem ognju, tako da lupina fižola ne počenja. Kuhani fižol se vrže na sito.

2. Vse zelenjavo temeljito operemo. Jajcevce razrezamo veliko, v kocke, tri velike korenje in posekamo sladko papriko z vzdolžnimi trakovi.

3. Pripravljeno zelenjavo položite v prostorno posodo, pritisnite česen in zdrobite na stiskalnici za meso. Sol, prelijemo s sladkorjem, prelijemo s kisom in maslom, premešamo.

4. Maso segrejemo do vrenja in nato pol ure na majhnem ognju. Dodajte fižol, počakajte na ponovno vretje. Pripravimo ostro predjed z jajčevci z fižolom do približno četrt ure, nato pa se razgradimo v sterilizirane pločevinke.

5. Kontejnerje zavrtite z pripravljenimi (sterilnimi) pokrovi. Obračamo se, zaključili bomokonzervirajte in pustite, dokler se ne ohladi.

"Teschin tongue" - vroči prigrizek iz jajčevcev za zimo

Sestavine:

  • izbrani jajčevci - dva kilograma;
  • sveži mesni paradižniki - 500 g;
  • pol kilograma bolgarske, po možnosti rdeče paprike;
  • česen;
  • 150 gr. začinjen poper;
  • pusto olje, ne aromatsko;
  • 120 ml kisa, užitnega;
  • sladkorni pesek - 25 gramov;
  • čajna žlička soli.

Metoda priprave:

1. Odrežite jajčevce iz peclja, razrežite plodove v vzdolžne plošče. Želimo, da gredo ven v debelini ne več kot 5 mm.Zložite v skledo, nalijte šibko slano raztopino, pustite jo mokro. Ob koncu ure plošče splaknemo z vodo, posušimo, položimo v cedilo ali sito.

2. Česen očistimo, odstranimo bolgarski poper in sperite semena. Na mlin za meso zmeljemo grenko in sladko papriko z paradižnikom in česnom. V kuhani masi zelenjave zlijte sladkor, nalijte olje in kis, sol in ga pazljivo mešajte.

3. V ponvi s praženim maslom prepražimo plošče jajčevca na obeh straneh. Ne prinesite rustikalnosti, držimo se povprečne ognja na vsaki strani ne več kot eno minuto - pomembno je, da je celuloza mehka.

4. V sterilizirane litrske pločevinke dodajte dve žlici mešanice zelenjave, nanesite tri plošče ocvrtega jajčevca, ponovno zlijte zmes zelenjave in nalijte po jajčevcih. Banke je treba zapolniti, nedoseže 1,5 centimetra do vratu, zadnji sloj se vlije omaka za zelenjavo.

5. Pločevinke s prigrizkom vstavite v veliko posodo z nalepljeno plastjo, jih pokrijte s sterilnimi pokrovi in ​​nalijte v toplo vodo. Banke morajo biti prekrite z vodo na rami, ne višje.

6. Po vreli vodi sterilizirajte konzerviranje za pol ure, če ste uporabili pol-litrsko prostornino, nato pa 20 minut.

7. Pločevinke rahlo potegnite s prigrizkom iz vode, pokrove pa izposodimo s kljukastim ključem. Obračamo jo, pustite jo pod pokrovom, dokler se ne ohladi.

Vroči prigrizek iz jajčevcev za zimo s česnom in korenjem

Sestavine:

  • korenje - tri majhne korenovke;
  • jajčevci - 2 kg;
  • tri glave čebule;
  • dve ostrimi papriki;
  • pol litra nesoljenega paradižnikovega soka;
  • dve glavi česna, okrog 10 velikih zob;
  • tri žlice užitnega kisa;
  • Rafinirano olje - 1/4 skodelice.

Metoda priprave:

1. Odrežite peclje v jajčevcu, ga razrežite in ga zložite na krov z rezino navzgor. Površino namažite z oljem, zelenjavo postavite v ogrevano pečico. Pečemo pol ure, pulpa jajčevca mora biti mehka. Preden preverimo pripravljenost punkcije, je treba leseno lopatico enostavno vnesti. Ohladite jajčevce.

2. Rahlo zdrobimo česen in čebulo, korenček namažemo velike, tanke obročke, ki rezamo grenak poper. Najbolj akutne v takem poper - semena, urejajo resnost prigrizkov lahko odstranite v celoti alipusti samo del.

3. V čebuli segrejemo z oljem in potresemo, dokler ne izgubi mat odtenek. Postavimo korenje, božimo pripravljenost. Na koncu dodamo še pol žlice soli in nujno enega sladkorja. Z izvlekom sesekljane paprike in česna v zelenjavno juho jo odstranimo s krožnika.

4. Natočeno zelenjavo položite na pečene jajčevce, poravnajte in rahlo stisnite z dlanmi. Polovice jajčevcev povežemo med seboj, zapustiti moramo celoten jajčevcev z nadevom. Pripravite že pripravljene pločevinke za pločevinke. Polaganje tesno, tako da imajo majhne vrzeli prostor za polnjenje.

5. V mešanici paradižnikovega soka zmešajte dve čajni žlički sladkorja in tri soli, da se vre na srednji vročini. Po treh minutah nalijte na pločevinke. Do grla ne dosežejo dva centimetra.

6. Kot v prejšnjem receptu posode postavite v primerno posodo, na dnu katere je bila prej obešena s krpo. Pokrijte prigrizke s pokrovi, vlijte toplo vodo v prosti prostor. Sterilizirajte konzerviranje po vretju četrt ure.

7. Dobimo, vlijemo pod pokrov žlico kisa in izposodimo ključ. Nato obrnite in tesno ovijte.

Triki za pripravo vroče malice iz jajčevcev za zimo - koristni nasveti in nasveti

Izberite paradižnik, ki je dobro gojen mesnat paradižnik za polnjenje z paradižnikom, potem pa ne bo redko.

Zapeljite pokrov, obrnite kozarec na glavo in se prepričajte, da pod njim ni ničesar.izhaja iz Če se pojavi rahla kapljica tekočine, sperite - ne pomaga, zamenjajte pokrov.

Trajanje sterilizacije je odvisno od izbranega volumna pločevink. Pečice s pol litra z ostrim predjedom iz jajčevca je treba kuhati 20 minut, liter pa vsaj pol ure.