Polnjene piščančje noge - postopni recepti za sočno in okusno hrano

Najprimernejši del ptic, s katerim lahko delamo, so strokovnjaki in ljubitelji, ki kličejo filete, vzete iz prsi. Z boki pa lahko dobite vsaj osupljive recepte. Kako kuhati piščančje noge v pečici, da bi okusno in nenavadno jed, vredno praznične mize? Razbijte jih!

Kako kuhati polnjene noge

Večina lastnikov stanovanj se je navadila na dejstvo, da se lahko v nadev vnese samo prvi votli izdelek: poper, ki je bil odstranjen s semenskega dela ali očiščen na enak način kot bučke. Ko govorimo o polnjenih piščančjih nogah, lahko pride do logičnega vprašanja: kje napolniti polnilo? Pravzaprav je priprava take jedi preprost postopek, če veste nekaj pomembnih odtenkov.

Približna shema dela po korakih izgleda takole:

  1. Umijte stegna, odstranite kožo.
  2. Na meso naredite vzdolžno rezanje, ločite gleženj.
  3. Nogo napolnite s pripravljenim polnilom.
  4. Pokrijte s kožo, narežite polnjen izdelek.
  5. Pečemo, zapečemo ali pa enolončnico - odvisno od ideje jedi.

Vsi pogledi so zelo preprosti, po nekaj korakih po korakih boste s tem algoritmom napolnili piščančje boke že na stroju. Vendar je treba pred tem upoštevati več točk:

  • Dober obrok se začne z ustrezno izbiro glavnega proizvoda. Ko gledate v stegna na oknu, se prepričajte, da je koža gosta, da ni poškodovana. V nasprotnem primeru, kdajzačeli jih boste polniti, vse nadev bo padel.
  • Izberite več golenice, sicer zapolnite preostali prostor po odstranitvi kosti, to bo težko.
  • Koliko pečenih piščančjih nog je polnjenih? Če je meso kislo in je pečica močna, bo trajalo približno 20 minut. Pogosto hostesa temu procesu nameni 30 do 35 minut.
  • Če nameravate pripraviti nizkokalorično posodo, ne želite uporabiti kože, šivati ​​rob surovega mesa in čvrsto oviti nogo v živilski film. Ko boste potrebovali folijsko plast: oblika bo shranjena.
  • Posebna pozornost je namenjena polnjenju perutnine: če obstajajo proizvodi, ki jih ni mogoče zaužiti surovo (kaše, gobe, jajčevci), se kuhajo pred polnjenjem.

Piščančje noge z gobami

\ t

Popoln recept za začetnike, ki želijo presenetiti svoj dom. Polnjenje je zelo preprosto, zahteva minimalno predhodno pripravo. Gobe ​​so lahko vse, vendar so najbolj dostopne gobe. Dopolnjujejo jih okusi sira, zelišč in kisle smetane, če pa želite, lahko dodate katero koli zelenjavo: ne potrebujejo toplotne obdelave. Za 4 polnjene noge potrebujete:

  • kisla smetana - 2 žlici. l z drsnikom;
  • gobe - 210 g;
  • sveža zelišča;
  • sol;
  • rastlinsko olje;
  • sir poltrd in mehak - pri 70 g.

Načelo priprave po korakih:

  1. Najprej morate narediti piščančje polnjenje: narezati gobe in prepražiti v olju - 5-6 minut. Odstranite iz plošče, dodajte kislo smetano, sesekljane zelene, naribanemehki sir. Premešaj, pusti.
  2. Umijte noge, odstranite kožo, izrežite meso iz kosti, poskušajte ohraniti kos celostne. Refleksija je neobvezna, vendar je za velike plasti mesa priporočljivo.
  3. Mešajte noge, potresite vsak nariban poltrdi sir, ovijte ga s kožo. Za šivanje
  4. Vsak od njih se pakira v folijo, da se posodi. Kuhajte v pečici pol ure, delovna temperatura je 175 stopinj.
  5. Nato odstranite folijo, pecite vsako nogo v ponvi, dokler ni rožnato skorjo.

Polnjene piščančje noge z zelenjavo

\ t

Sočna napolnjenost paprike, paradižnika in squasha je kot nalašč za vsako meso, piščanec, polnjen z zelenjavo, pa že dolgo velja za popolno dietno jed. Še lažje je polnjenje poganjkov s takšno mešanico kot celotno karkaso. Če želite, lahko z rezano paradižnikovo omako pripravite tudi testenine in odprite steklenico rdečega vina.

Izdelki za 4 polnjene noge:

  • bučke - 200 g;
  • veliki paradižniki - 2 kosi;
  • Bolgarski poper - 2 kos;
  • majoneza - 1 žlica. l.
  • korenje;
  • paprika, majaron, beli poper, sol.

Polnjene piščančje noge z zelenjavo so pripravljene:

  1. Za posipanje mesa slanine s soljo in majonezo. Potresemo s papriko.
  2. Squash čisto, odstranite jedro. Fina rešetka in stisnite.
  3. V popru odstranite semenski del, sicer pa ga zmeljemo.
  4. Čiščenje paradižnika, lupine, pulpe.
  5. Rešetka iz korenja,zmešajte z drugo zelenjavo. Dodajte majaron in beli poper.
  6. Vsako golenico napolnite s to maso, jo ovijte s kožo in šivajte. Postavite v stekleno obliko tesno, zategnite s folijo, pecite pri 170 stopinj.

Recept za okusne piščančje noge z rižem

Takšna jed - to ni predjed, temveč močno kosilo ali glavna stvar na praznični mizi. Priprava naj bo približno eno uro, vendar je rezultat vreden. Dišeče okusne polnjene piščančje noge z zlatim rižem in eksotičnim polnilom za vse tiste, ki jih poskusijo, se bodo dolgo spominjale. Seznam sestavin:

  • piščančje noge - 5 kosov;
  • dolg riž - 170 g;
  • ananas v konzervah - 200 g;
  • češnjev paradižnik - 10-12 kosov;
  • kurkuma - 1/2 žličke;
  • sojina omaka - 2 žlici. l.
  • origano;
  • oljčno olje;
  • indijski oreh - 30 g;
  • med - 2 žlici. l.
  • črni mleti poper.

Naredite eksotične polnjene noge zelo preprosto:

  1. Izperite riž, prepražite na oljčnem olju (suha zrna!). Dodajte pol skodelice vroče vrele vode. Ko izhlapi, ponovite ta postopek 3-4 krat. Pod ponvo mora biti ogenj srednje velik. V zadnjem delu vode morate raztapljati kurkumo.
  2. Previdno odstranite lupino iz vsake piščančje noge, razrežite meso in odstranite kost.
  3. Naredi marinado: sojina omaka z vročim medom, mletim poprom in origanom. To tekoče piščančje meso obdelajte pol ure.
  4. Združite kocke ananasa, pripravljen riž in četrtine češnjevih paradižnikov, dodajte sesekljane indijske oreščke,origano Napolnite vložene noge, ločeno zavijte s folijo. Pečemo pri 180 stopinjah.
  5. Po 35 minutah odprite folijo, polnjene poganjke porjavite ali prepražite v ponvi.

Video sprejemi iz piščančjih nog

V procesu proučevanja spodaj navedenih kulinaričnih valjev boste razumeli, kako kuhati piščančje noge, tako da ostanejo sočne. Strokovnjaki vam bodo pomagali razumeti prefinjenost odstranjevanja in nadaljnje obdelave kože, ne da bi jo poškodovali. Kratek izbor preprostih receptov vsebuje druge jedi polnjene perutnine za vsak okus in vas pozove, da kuhate vsak dan.

Recept za kuhanje piščančjih nog s čebulo in gobami

\ t

Recept s piščančimi nogami in slanino

\ t

Dezertni recept z nogami brez piščanca