Svinjski Lagman recepti: skrivnosti sestavin izbor in kuhanje

Lagman je prva in druga jed. Najpogosteje se uporablja samo, ker je zelo hranljiva in hranljiva.

Lagman lahko zaužijemo za kosilo ali večerjo, kuhamo ga iz zelenjave in različnih vrst mesa, vendar je še posebej primerna svinjska jed. V kombinaciji z domačimi rezanci, samo pravljica!

Prašičji lagman doma - splošna načela kuhanja

Lagman se vedno pripravlja v treh stopnjah: rezanci, vodka in takojšnje oblikovanje jedi. Priprava tega testa za lagman - proces je tanek, zahteva posebne spretnosti in znanje. Če ne morete izvleči ali razgrniti zastavico, lahko preprosto razvaljate testo in prerežete trakove. Pogosto se uporabljajo rezanci za lagman kupil v trgovini.

Vaji je tisto, kar je posebna jed. Za mesni del lahko uporabite svinjsko kašoali rebra. Rezine se ocvrtejo, nato pa z drugimi sestavinami.

Kaj postavlja lagman:

  • krompir;
  • redkev, repa;
  • različne vrste paprike;
  • korenje, čebula.

Paradižnik se vedno doda. Lahko je paste, omake, konzervirane ali sveže paradižnike, vse je odvisno od recepta in razpoložljivega izdelka. Poleg tega lahko lagman gredo česen, različne zelenja, začimbe.

Zbiranje lagana se izvede neposredno pred uporabo. Skleda je prekrita z rezanci, dodana je vodka, zelenice. Včasih se nalije juha, v kateri je bil pripravljen testenin. Včasih pa se vse zmeša v eno jed. Ta metoda je primerna, če se jed zgodi naenkrat in ne zahteva nadaljnjega segrevanja.

Klasični lagman iz svinjine doma

Recept preprostega laganca v domači svinjini. Zaželeno je kuhati mesni del v kuhani klobasi ali v zrezku z debelimi stenami.

Sestavine

  • 500 g svinjine;
  • 4 paradižnika;
  • 1 žarek jasmina;
  • 1 glava česna;
  • 1 pita chili poper;
  • 5 paprik;
  • 2 korenju;
  • 4 žarnice;
  • 50 ml olja;
  • 1 redkev ali repa;
  • 3 zelene veje zelene.

Za rezance:

  • 4 jajca;
  • 150 ml vode;
  • sončnično olje;
  • moke in soli.

Priprava

1. Zmešajte jajca z vodo do homogenosti, nalijte eno čajno žlico olja, dodajte moko in gnetite testo za rezance. Pokrijte kroglo s skledo, pustite, da se malo uleže.

2. Rezanje bitovsvinjina V vre z vrelim oljem ali v drugem, ki nadomešča jedi. Popecite koščke na rjavo.

3. Ko se meso ocvrti, pripravimo zelenjavo. Korenje, čebula in repa se razrežejo z jagodami, paradižniki, rezine. Sharp pod samo zmelje.

4. Praženi svinjski korenček dodajte s čebulo, po nekaj minutah vrgamo rotkvice, skupaj prepražimo na močnem ognju.

5. Takoj ko se zelenjava rahlo porjavi, rezine čebule postanejo prosojne, napolnijo paradižnik in sesekljane razrezane stroke. Kuhaj skupaj

6. Vodko napolnite z vrelo vodo, da pokrijete hrano. Zapremo kotliček, kuhamo vse skupaj četrt ure, ne dovolimo, da aktivno zavremo.

7. Rezimo jasmin ali uporabimo česnov česen. Dodamo v vreti, sol, premešamo. Mešajte na majhnem ognju približno pet minut.

8. Dodajte sesekljan česen, napolnite zelenjavo in izklopite.

9. Dobimo testo, obilno namažemo z rastlinskim oljem in začnemo uporabljati dolg turniquet. Zavrtimo ga na spiralo, pustimo 10 minut. Potem spet vzemite v roke, namažite z oljem in nadaljujte z delom. Takoj ko velikost tekaške roke postane neprijetna, jo morate razrezati na več delov. Nato jih stisnemo in ga izvlečemo, dokler se ne spremeni v dolgo rezance z enako debelino. Redno mokre brisače navlažite z oljem.

10. Kuhamo rezance v vreli vodi 3-5 minut.

11. Vstavite globoko skledo rezancev, približno 2/2 volumna, in dodajte spajkalo iz njegaponev in pour wej. Po okusu smo dali koper in druge zelenice.

Svinjski lagman doma s krompirjem

Krompir je pogosta sestavina v prašičji kašici doma. Ta zelenjava lahko nadomesti redkev, če je ni prisotna, ali jo dodamo.

Sestavine

  • 400 g svinjine;
  • 5 žlic olja;
  • za 4 papriko in paradižnik;
  • 2 glavici čebule;
  • 2 krompirja;
  • 1 redkev;
  • česen, zelenjava, vroča paprika;
  • Rezanci so doma ali nakupujejo.

Priprava

1. Meso razrežemo na kocke, ki niso večje od pet centimetrov. Toplo malo olja, vrgnemo koščke in začnemo prepražiti, svinjina je dovolj za 15-20 minut.

2. Polkrog čebule narežemo na meso. Rahlo prepražimo in začnemo rezati papriko in paradižnik, kuhamo skupaj približno deset minut.

3. Krompir očistite, narežemo na slamo. Takoj odrežite in očistite redkev, lahko zmešate vse v eni skledi. Prelijte na svinjino.

4. Dodajte vrelo vodo, dovolj 3 kozarcev ali pazite, da tekočina prekrije sestavine.

5. Kuhanje na majhnem ognju na mehkobo krompirja.

6. Sedaj dodajte še vročo papriko, sol in dušite še pet minut.

7. Na koncu smo položili česen in sesekljane zelenice.

8. Izdelujemo rezance, prelijemo z mešanico zelenjave s svinjino. Končano!

Svinjski lagman doma z fižolom

Za pripravo takega prašičjega mesa doma je potreben kuhan ali konzerviran fižol. Rezancikuhajte na vsakem receptu ali uporabite kupljene predmete.

Sestavine

  • 0,5 kg mesa;
  • na 2 žarnici, korenju, popru;
  • 4-5 paradižnikov;
  • 1 skodelica kuhanega fižola;
  • 2 redkev;
  • olje, česen, začimbe.

Priprava

1. Meso razrežite z delci, ki jih želite. Vržemo maslo, začnemo se prepražiti. Če svinjina ni mlada, jo lahko nekaj časa pokrijemo, pustimo, da se malo posuši v soku.

2. Očistite grah, razrežite vso zelenjavo z veliko slamo. Paradižnik je fino narezan ali narezan mešalnik.

3. Praženim mesnim žarnicam, korenju dodajte 10 minut.

4. Sledite spuščanju paprike s paradižnikom, začnite cvrtje, dokler barva ne postane bolj izrazita.

5. Na koncu pripravite redkev in kuhani fižol. Če so fižol v paradižniku, potem vse skupaj. Če je v soku, morate odstraniti tekočino v zrnu.

6. Dodajte vodo, kuhajte na majhnem ognju četrt ure.

7. Dodajte lager česen, zelenjavo, poper in sol, pokrijte, izklopite. Dajte jedem okus začimb, nato pa se povežite s kuhanimi rezanci.

Mračni svinjski lagman doma

Za pripravo tega laganca bo potreben minimalni nabor sestavin. Glavna stvar je meso in lecho.

Sestavine

  • 400 g svinjine;
  • 3 krompirja;
  • 2 glavici čebule;
  • 1 kozarec lecho (0,5 l);
  • začimbe, olje;
  • 0,3 kg rezancev.

Priprava

1. Meso razrežemo s kockami, ga pošljemo mladicam.

2. Takoj ko se svinjina porjavi, mu dodamo čebulo in po nekaj minutah nasekljani krompir.

3. Nalijte kozarec vode in ga pokrijte. Krompir pogoltnite z mesom približno pet minut.

4. Dodajte kozarec lecho, okusite ga, posolite s soljo, poprom in pokrijte. Degustacija vse do pripravljenosti.

5. Ločeno kuhamo rezance ali špagete, vendar jih ne prebavljamo.

6. Združite sestavine jedi, potresite z zelenjem, svežim česnom in postrezite v mizo.

Svinjski lagman doma v multivartih

Za kuhanje lagman iz svinjine doma, lahko uporabite multivar katerega koli modela, v nekaterih primerih pa spremenite čas.

Sestavine

  • 0,5 kg svinjine;
  • 400 g rezancev;
  • 3 žlice olja;
  • 1 jajčevcev;
  • 2 korenje;
  • 3 krompirja;
  • 3 paradižnika;
  • 3 stroke česna;
  • 2 korenje;
  • 3 paprike;
  • 3 žarnice.

Priprava

1. V ponvi naredimo jagnječo testo, jo naredimo na štedilniku.

2. Vklopimo multivark, razstavljamo pekovski program. Pour olje, dal kosov mesa in prepražimo za približno petnajst minut, ne pozabite, da včasih mešamo.

3. Rezimo čebulo, narežemo česen, prenesemo na meso, še naprej prepražimo.

4. Vse druge zelenjave se narežemo na veliko slamo, lahko jih damo v eno skledo. Mešamo.

5. Položite vse v ponev, nalijte toplo vodo,tako, da v celoti pokriva vse izdelke.

6. Zaprite, nastavite način gašenja in pripravite približno 35-40 minut. Potem poskusite, po potrebi dodajte sol. Če je potrebno, povečamo čas dušenja.

7. V končnem lagmanu razširite kuhane rezance, premešajte. Posodo pokrijemo, posodo hranimo nekaj minut, tako da so rezanci kvašeni z omako.

8. Ko se hranite, bogato zalijete z zelenjem.

Svinjski lagman doma z gobami

Možnost okusnega lagana z gobami, za katerega je najbolje uporabiti gobe. Ni jih potrebno pred kuhati in rižev strup je minimalen.

Sestavine

  • 200 g gob;
  • 400 g svinjine;
  • 100 g popra, čebule, korenja;
  • 250 g paradižnika;
  • olje;
  • 2 redkev;
  • 1 vročo poper;
  • 3 stroke česna;
  • kup jasmina, drugih zelenja.

Priprava

1. Meso razrežemo v vrelišče z ogretim oljem, prepražimo skoraj do pripravljenosti.

2. Naredite veliko slamo čebulic in korenja z bolgarskim poprom. Takoj zmešajte vse do svinjine.

3. Obrišite paradižnik, začnite v loncu, takoj ko se zelenjava ocvrti.

4. Slanico redkev, ki je močno tehtana ali narezana, dodamo.

5. Solite salamo, vrgajte sesekljane stroke vroče paprike, dodajte vrelo vodo. Pokrijte, kuhajte 10-20 minut, dokler niste pripravljeni.

6. Na koncu dodamo rezani jasmin in druge zelenice, premešamo in izklopimo. Povežite se s kuhanimi rezanci.

Svinjski lagman doma - koristni namigi in triki

• Če je testenin trda in je voda že staljena, lahko dodamo vroče meso z zelenjavo in juho, pokrijemo in pustimo 10-15 minut.

• Mesu je dodanih veliko različnih vrst zelenjave in zelo pomembno je, da se ne prebavijo, koščki ohranijo svojo obliko. Zato vam ni treba dati dovolj hrane, da bi zavre, še bolje pa se počasi spušča na najmanjšem ognju.

• Če sveže paradižnike zamenjajo konzervirani izdelki, se spomnite prisotnosti soli, kisline, poskusite jed bolj pogosto, da je ne pokvarite z veliko začimbami.