Recepti svinjskega in piščančjega krompirja: skrivnosti izbire sestavin

Kotleta - najbolj znana jed iz mletega mesa.

Okusni, sočni, rožnati izdelki za odrasle in otroke.

Še posebej, če kuhamo iz piščanca s svinjino, tako po vseh pravilih!

Izdelajte popolne kokoši?

Svinjski in piščančji rezanci - splošna načela kuhanja

• Piščanec. Uporabljene filete, odrezane obrobe, lahko vzamete s kožo. Izdelek je zvit ali fino narezan.
• Svinjina. Uporabljeno meso brez gležnja. Kot piščanec, ga je treba zdrobiti.
• Zelenjava. Ponavadi je to čebula in česen, v nekaterih receptih pa je korenje, krompir. Dodajo se v surovi obliki.
• Ročna moka iz kruha. Uporablja se za zunanji premaz izdelkov. Predhodno usposabljanje ni potrebno.
• Kruh, zdrob. Dodajte količino, razredčite mleto meso.
• Jajca. Pomočpritrdite vse sestavine obdelovalne mase, preprečite nastanek razpok, naredite izdelke še več. Ni vedno dodano.
• kisla smetana, majoneza, ketchup. Običajno se uporablja za kuhanje ali oljne kose pred pečenjem v pečici.

Kotleti iz svinjine in piščanca "Juicy"

Recept preprostih piščančjih in svinjskih kotletov, vendar z majhnim izločanjem. Lahko vzamete nekaj piščanca, če pa uporabite prsi, mora biti svinjina mastna.

Sestavine

• 400 g svinjine;
• 250 g piščanca;
• 100 g čebule;
• 2 kosa kruha;
• 100 ml mleka;
• 2 stroka česna;
• 1 jajce;
• 50 g masla;
• krušne drobtine, olje;
• sol.

Kuhanje

1. Takoj namočite v mlečni kruh. Boljše, če ostane.
2. Preoblecite svinjino in piščanca, nato pa skledo česna. Kruh rahlo stisnemo in tudi skozi mlin za meso.
3. Dodamo jajce, poper, sol in dobro premešamo obdelovalno maso.
4. Maslo zrežemo na majhne kocke.
5. Izdelujemo majhen krompir za 50-70 gramov. Roll kroglice, vlijemo v kos masla. Postavimo se na zaključno ploščo.
6. Olje predhodno segrejte v ponvi.
7. Lomimo kocke v krekerjih (lahko uporabimo samo moko), stisnemo roke, dajemo pravo obliko. Nahajamo na ponvi, začnemo se prepražiti.
8. Ko se prva stran zapeče, obrnite. Čas je, da pokrijete odrezke. Pojdimo pod pokrov, dokler ne bo pripravljen.

Sesekljane palčke izsvinjina in piščanec

Recept ni le okusen, ampak tudi dobra jed. Za sesekljano sesekljano svinjino in piščanca bo potrebno 300 g mesa, na koncu pa se bo pojavila cela gora okusnih, občutljivih, neverjetno sočnih odrezkov.

Sestavine

• 0,3 kg piščančjega fileja;
• 0,3 kg svinjine;
• 0,3 kg čebule;
• 4 jajca;
• 4 žlice kisle smetane;
• 5 žlic moke (pribl.);
• sol, poper in olje.

Priprava

1. Operite piščančji in svinjski file. Vse narežite na majhne kocke znotraj 0,5 cm. Vrgnemo ga v skledo.
2. Čebulo očistimo, narežemo manj kot meso. Dodajte ga.
3. Zdaj napolnite gorivo s kislo smetano, začimbami, premešajte.
4. Razstavimo eno jajce in še naprej motimo. V tem procesu uvajamo moko. Številka je približna. Če je čebula sočna ali kisla smetana je tekoča, potem boste morda potrebovali malo več.
5. Mleto meso zdaj pustimo tako, da ostane več ur in se meso opere.
6. Na ponev nalijte tanko plast olja, le nekaj milimetrov. Prižgemo ogenj, segrejemo.
7. Spoon narejte, da bodo podobni kotletom. Popecite na prvi strani.
8. Rožnate izdelke spreminjamo na stran sira. Zdaj lahko pokrijete ponvi. Pripravimo približno pet minut.
9. Izvlecite. Naslednjo serijo dajte v ponvico. Po potrebi dodajte maslo.

Svinjski in piščančji kotlet v pečici

Recept za svinjsko in piščančje rezine za tiste, ki ne želijo stati blizu plošče. Pečica bo rešila problem kuhanja in prihranila čas!

Sestavine

• 0,5 kg piščanca;
• 0,5 kg svinjine;
• 1 jajce;
• krompir;
• 3 kosi kruha;
• par žarnic;
• začimbe.
• 2 žlici paradižnika, 100 g kisle smetane, strok česna in 100 ml vode.

Priprava

1. Polnite rezine kruha z mlekom ali vodo. Namočite deset minut.
2. V tem času mesne izdelke, narezane na kose, splaknemo. Čistimo čebulo in jo tudi razrežemo, tako da gre v luknjo mlinca za meso.
3. Zdaj vzamemo namočen kruh, iztisnemo, vendar ne veliko.
4. Vse sestavine koščice zavrtimo skozi mlin za meso, vključno z olupljenim in sesekljanim krompirjem.
5. Solna sol in poper, dodajte jajce. Dobro se pomešamo. Idealno bi bilo, da se masa odraža na pultu.
6. Razdelite vse polnilne dele na 100 gramov, vendar pa lahko naredite malo manj kosov ali več.
7. Oblikujemo izdelke v obliki podolgovatih kapljic.
8. Takoj jih prevedemo v namazano obliko.
9. Pecite pri 180 stopinjah 20 minut.
10. Pripravite polnilo zgoraj navedenih sestavin, začinite s poprom, soljo.
11. Vzemite krompir, potresite ga z mešanico in ga ponovno postavite v pečico. Kosimo do popolne pripravljenosti. Če potrebujete več krompirja, se sestavine za omako povečajo sorazmerno.

Svinjski in piščančji rezanci z gobami

Recept za omamljanje svinjskega piščanca in piščančjega kotleta, ki dodajajo marinirane gobe. Uporabljajo se v majhni količini in potrebujejo kar nekaj časa.

Sestavine

• 0,3 kg svinjine;
• 0,4 kg piščanca;
• 150 g kislih gob;
• 100 g kruha;
• 1 glava čebule;
• 0,5 zeleno svetlobo;
• 1 jajce;
• kozarec krekerjev;
• maslo.

Priprava

1. Kuhamo kruh. Napolnite ga z mlekom, juho ali navadno vodo. Čaka, da je svetla.
2. Piščanca spremenite s svinjino in čebulo. Če dodamo česen, ga lahko takoj zdrobimo z drugimi sestavinami.
3. Dodajte jajce, kruh, premešajte. Postavi sol, poper po okusu in pustimo mleto meso nekaj minut, da se razprši.
4. Kosimo marinirane gobe s krožniki, mešamo z rezanim koprom. Ni vam treba dodati ničesar več, lahko pa pojeste malo kisle smetane, samo malo, tako da je koper lažje držati.
5. Na ploščo nalijte krušne drobtine. V ponvi nalijte olje.
6. Mleto meso razdelite na kose. Velikost majhnega jabolka. Vsakdo se spusti na dlan, mi damo malo gobasto nadev in vsi se skrijemo notri. Poravnajte roke kotletov, razdelimo jih v krušne drobtine.
7. Obrnite ploščo, segrejte maslo.
8. Pecite na obeh straneh. Ko zavrtite, morate pokrov pokriti s pokrovom, tako da so koščki dobro splaknjeni.

Svinjina in kokoš s mesnimi kroglicami

Različica piščanca običajnega piščanca s svinjino, v katero se doda zdrob. Dodate ga lahko, če mleto meso izloči tekočino.

Sestavine

• 0,5 kg svinjine;
• 0,5 kg piščanca;
• 6 žlic manke;
• 2 jajci;
• 4 glavečebula;
• česen, začimbe;
• panning (moka, krekerji).

Priprava

1. Meso se spremeni s čebulo in piščancem.
2. Dodajte gobe, začimbe, jajca. Dobro premešamo in postavimo na stran. Žita morajo nabrekniti, zemlja bo postala debelejša.
3. Po pol ure je treba mešati maso nožev.
4. Na ogenj položite ponjavo, nalijte olje.
5. Lipe rezine poljubne velikosti in oblike. Kolaps v moki ali krekerjih.
6. Na prvi strani pecite brez pokrova, nato pa se obrnite in pokrijte. Pojdimo do popolne pripravljenosti.

Svinjski in piščančji koščki s sirovo skorjo

Samo odličen recept za kotlet, ki se peče v pečici. Sir je bolje uporabiti trdne sorte, tako da jed privlači s čudovito skorjo.

Sestavine

• 0,4 kg svinjine;
• 0,3 kg piščanca;
• 2 žarnici;
• jajce;
• 200 g kisle smetane;
• 2 rezini kruha;
• 100 g sira;
• strok česna.

Priprava

1. Pripravite meso s pticami. Čist luk. Kruh namočimo v mleku.
2. Vse sestavine obdelovalne mase zmeljemo na kakršen koli primeren način.
3. Dodajte začimbe, da bi ubili eno jajce. Dobro premešamo.
4. Da se oblikujejo kośćice, jih vstavite v pekač.
5. Vstavite v pečico 15 minut.
6. Zmešamo smetano s česnom, poprom.
7. Vzemite koščke, obilno namažite omako.
8. Sir in ga takoj potresemo s posodo.
9. Ponovidal v pečico, kuhamo še 15-20 minut.

Svinjski in piščančji koščki z zeljem

Recept za nenavaden kotlet, ki vedno pride sočno. Lahko se varno imenujejo leni golobi. Lahko jih postrežemo tudi brez okraska.

Sestavine

• 0,3 kg piščanca in svinjine;
• 0,3 kg zelja;
• 0,1 kg čebule;
• 1 jajce;
• 100 g paradižnika;
• 200 g vode;
• začimbe;
• 100 g kisle smetane.

Priprava

1. Mesne izdelke skupaj s čebulo prekrijte z mlinom za meso.
2. Rezano zelje. Postavite v skledo, dobro obrišite roke, da zmanjšate prostornino mase.
3. Meśajte mleto meso z zeljem. Sol, poper.
4. Dodajte jim jajce. Če je majhna, lahko vzamete dva kosa. Zmešamo maso in oblikujemo ovalne kose.
5. Nanesite ga v namaščeno obliko, jo postavite v pečico za 10 minut, da se izdelki okrepijo in rahlo sušijo. Temperatura 200.
6. Združite paradižnik s kislo smetano. Omako nanesite z vodo. Po okusu smo dali česen, poprovo meto, ne veliko solomije, saj se večina vlije v rezine.
7. Obliko dobimo iz pečice, zalivamo z izdelki.
8. Spravili smo se nazaj. Pripravljamo še 25-30 minut. Zdaj morate znižati temperaturo na 180 stopinj.

Svinjski in piščančji krompir - koristni nasveti in triki

• Če kuhate majhno količino rezine, potem vam ni treba dodajati celotnega jajca, lahko naredite polovico. V nasprotnem primeru lahko mleto meso postane tekoče, palčke za težko obliko.

• Če se ozemljiteže se je izkazalo, da je tekoča, potem se lahko zgosti z gnojem, drobtinami ali navadno moko.

• Palačinke lahko najdete ne le v krekerjih ali moki. Tudi za ta namen lahko uporabite mleto ovseno kašo, kreker.

• V veličastnem krznenem plašču lahko naredite palčke, kot v Kijevu. Za ta izdelek navlažite v jajce, nato pa razdelite v štruco in ponovite. So globoko cvrtje.

• Če čipi ne prodrejo v notranjost, se ogrejte v mikrovalovni pečici. Dovolj je za 2-3 minute.

• Šepetal je veliko? Lahko jih zamrznete. Poleg tega se lahko opravi s surovinami in praženimi.