Bučke, ocvrte v testu z mletim mesom, česnom, sirom, majonezo, mesom, paradižnikom: hitri in okusni recepti. Kako narediti testo za bučke na kefirju, pivu, mleku, kisli smetani, mineralni vodi, kisli smetani, jajcih: recepti

Testo za bučke, recepti in metode kuhanja.

Ocvrte bučke so ena najbolj priljubljenih spomladanskih jedi, ki se pojavlja tako na praznični mizi kot na pogostitvah med tednom. No, če zanje naredite okusno testo, bo poslastica preprosto neprekosljiva. O raznolikosti testa za bučke bomo govorili kasneje.

Kako narediti testo za bučke na kefirju: recept

Ta vrsta testa ni le zelo preprosta, ampak tudi precej vsestranska. Ker se uporablja ne samo za kuhanje bučk, ampak tudi za meso, piščanca, ribe in zelenjavo. V njej jedi pridobijo čudovit nežen okus.

Velika prednost tega testa je dejstvo, da ga je zelo enostavno nanašati. In pri cvrtju na sestavinah v testu nastane okusna skorja. Pripravljene jedi so videti zelo okusne.

Če ste pripravili veliko testa, ni problema. Nastali bodo odlični ocvrtki. To je izdelek brez odpadkov.

Pa preidimo k sestavinam:

• ) Kefirjeva moka - 100 g
• Jajce - 1 kos
• Najljubše začimbe
• Soda bikarbona - 2 g

​​

Takšno testo je zelo enostavno pripraviti, za to zmešajte vse navedene komponente in jih dodajte eno za drugo. Kot na seznamu izdelkov sodo dodajte nazadnje. Zdaj lahko vnaprej pripravljene kroge bučk potopite v kefirsko maso.

Pivsko testo za bučke

Možnosti testa za izdelek je kar nekaj. Razlikujejo se po sestavi in ​​gostoti. Pivsko testo je zelo nenavadno. Toda jedi v tem testu se izkažejo za zelo nežne in dobro ocvrte. Kuharji za testo uporabljajo ne samo pivo, ampak tudi druge alkoholne pijače, zdaj pa se pogovorimo o pivski različici.

Toda vse gospodinje, ki pripravljajo jed v pivskem testu, morajo vedeti, da ga je treba uporabiti vročega. Ker takrat začutiš prijetno škrtanje. Naslednji dan ali celo po nekaj urah tega učinka ne bo več.

Ponujamo vam več variant testa z nizko vsebnostjo alkohola:

Classic:

• Na kozarec piva z moko
• Malo soli

Pivska masa brez jajc:

• Steklenica piva
• Kozarec moke
• Malo soli
• Najljubši začimbe

Francoska različica:

• Po 0,25 g piva in moke
• Par jajc
• 50 g rastlinskega olja
• Začimbe in malo soli

Zdaj pa preidimo na pomembne nasvete za pripravo popolnega testa:

• Vse komponente morajo biti predhodno ohlajene (razen olja).
• Pivo naj bo le svetlo. Tako testo ne bo grenko.
• Če uporabljate jajca, jih najprej razdelite na rumenjake in beljake. Beljakovine je treba premagati, tako da je testo zračno in zlahka ovije izdelek.
• Beljakovine je treba dodati nazadnje.
• Suhe bučke namočite (lahko jih zmočite s prtičkom), tako se bo testo bolje prijelo.
• Na vročem olju spečemo bučke, ki jih pomočimo v izbrano testo.
• Bučke se v ponvi ne smejo dotikati, saj bo po ločitvi kosov olje pronicalo skozi reže. Takšna jed se bo izkazala za preveč mastno in nasičeno z oljem.
• Pripravljeno jed zložimo z žlico na servieto, da se olje odcedi iz testa.

Kako narediti testo za bučke v mleku: recept

Sedaj morate poskusiti tudi testo, ki uporablja mleko. Je zelo preprosto. Vzemite:

• Par srednjih bučk
• Po 100 g moke in mleka
• Nekaj jajca
• Začimbe in olje, potrebni za cvrtje

Tudi priprava ni nič zapletena:

• Stepite jajca, sol in mleko.
• Po dodajanju soli in moke premešajte.

To je to. Bučk ne morete soliti, ampak dodajte nekaj soli v testo. Ocvrte bučke takoj postrežemo.

Kako narediti kislo testo iz bučk: recept

Bučke so dietni izdelek. In da bi nekako bili polni po uporabi tega izdelka, bi morali uporabiti testo. Naslednja možnost bo testo s kislo smetano.

Sestavine za to jed so enake prejšnjim, vendar je treba mleko nadomestiti s kislim mlekom. Količina je 100 g

Konzistenca nastale mase ne sme biti debelejša od testa za ocvrtke. Sedaj morate le še narezati bučke na kolobarje ali rezine. Zelenjavo potopite v testo, prepražite na obeh straneh. Bučke so pripravljene, kličejo po okusnem domačem prigrizku.

Kako narediti testo za bučke na mineralni vodi: recept

Testo, pripravljeno z mineralno vodo, je zelo občutljivo. In končni izdelek je dobro ocvrt in ima bogato skorjo.

Za takšen mineralni "krzneni plašč" potrebujete:

• Jajce
• 150 g vode z plin in moka
• Malo soli

Voda mora biti zelo slana, tako kot led. Če je voda slana, soli ni treba dodajati. Za začetek:

• Zmešajte jajce s polovico navedene količine vode.
• Dobro premešamo in dodamo moko.
• Nazadnje postopoma prilijte preostalo vodo.

Zdaj je testo pripravljeno za namakanje bučk. In za vas je zagotovljena okusna večerja.

Kako narediti testo za bučke na kisli smetani: recept

Razmislimo o drugi različici zelo okusnega testa. V tem primeru morate uporabiti kislo smetano. Za eno bučko potrebujete:

• 2 jajci
• 2 žlici. l moke
• Ščepec sode in soli
• 100 g 20% ​​kisle smetane

)

Tudi v tem primeru bo marinada okusen dodatek. Pripravite ga lahko po želji. Potrebujete le 50 g vode in olja, ščepec najljubših zelenic in začimb ter nekaj strokov česna.

• Zmešajte vse komponente. Nazadnje dodajte sodo.
• Dobro premešamo, da je testo kot gosta kisla smetana.
• Ocvrte bučke lahko pomakate v marinado. Za to morate zmešati vse navedene sestavine. Pred tem sesekljajte česen in zeleno.

Najprej pa se odločite, ali želite, da so bučke hrustljave. Ker če je odgovor pozitiven, potem je treba marinado opustiti. Navsezadnje bodo bučke naredile pikantne, a mehke.

Kako narediti testo za bučke na jajcih: recept

Jajca se uporabljajo v skoraj vsakem testu. Navsezadnje so tisti, ki zagotavljajo prepotrebno "oprijem" testa na izdelek. Tukaj pa vam ponujamo recept, ki uporablja samo 2 jajci (za majhno bučko) in 50 g moke. Po želji lahko posolite in dodate nekaj strokov česna.

Nato preprosto:

• Pustite oprano in narezane bučke 30 min.
• Zmešajte jajca in moko.
• Bučke pomakamo v testo in ocvremo na obeh straneh.
• Ko ima zelenjava zlato skorjico, jo lahko položite na krožnik in potresete z zelišči in česnom.

Bučke, ocvrte v testu z mletim mesom: recept

Obstaja veliko možnosti za pripravo bučk. Toda kaj uporabiti kot dodatne sestavine, da se jed izkaže za okusno in ne vzame veliko časa - ne ve vsaka gospodinja.

Predlagamo, da razveselite svoje ljubljene in izboljšate svoje kulinarične sposobnosti - pripravite bučke, ocvrte v testu z mletim mesom. Hkrati je preprosta in zelo okusna jed, ki jo bodo cenili vsi, ki so jo poskusili. Zanj boste potrebovali:

• Par kosov mladih bučk
• 300 g mesa (lahko ga nadomestite z ribjim filejem)
• 1 jajce in čebula
• nekaj rezin belega kruha
• sol, poper, začimbe

Za okusno jed:

• Bučke so lahko katere koli sorte – bele, rumene ali črtaste. Dobro jih je treba oprati s tekočo vodo in narezati na kroge debeline 1,5-2 cm.
• S kozarcem iz vsakega kroga iztisnemo sredino.
• Nato se lotimo priprave mletega mesa. Meso morate zmleti v mlinčku za meso, nasekljajte tudi čebulo in sredino bučk.
• Meso belega kruha namočite v mleko in dobro ožemite.
• Zmešajte meso, mleto čebulo in bučke, namočen bel kruh, dodajte sol, poper in začimbe po okusu – vse dobro premešajte.
• Kolobarje bučk nadevajte z mletim mesom, zvijte v kepe.
• Zdaj lahko začnete s pripravo testa. Zmešajte 1 jajce z 1-2 žlici. l. mleko in dobro stepemo. Solimo in popramo po okusu.
• Polnjene bučke povaljajte v moki, nato pomakajte v testo in jih položite na segreto ponev z rastlinskim oljem.
​​​​
• Cvremo na obeh straneh na zmernem ognju do zlato rjave barve. Da ima meso čas za cvrtje, lahko ponev pokrijete s pokrovom in jed dušite na majhnem ognju.

Bučke, ocvrte v testu z mletim mesom, lahko postrežete s katero koli zelenjavno solato. Dober tek!

Bučkini krogi v testu iz kisle smetane

Morda mislite, da ste preizkusili že vse recepte in poznate vse možnosti testa. Vendar ni omejitev za popolnost. V zakladnici receptov vam ponujamo, da preizkusite testo iz kisle smetane.

Seveda izdelek ne bo popolnoma dieteten, saj je za testo potrebna kisla smetana z vsebnostjo maščobe 20%, vendar se lahko razvajate, medtem ko so bučke tako mehke in okusne.

Poleg 100 g kisle smetane in 1 bučke boste potrebovali še:

• 2 jajci
• Ščepec sode
• 2 Art. l vode, moka in olje
• Par strokov česna
• Tretjina šopka zelišč
• Najljubše začimbe

Ko bučko narežete na kolobarje in jo pustite:

• Prvi 2 sestavini zmešamo s kislo smetano in v ponev vlijemo maslo.
• Kose povaljajte v moki, zelenjavo pomakajte v testo.
• Da bi dobili okusne bučke, jih morate pokriti s pokrovom.
• Za okusno marinado združite ostale sestavine (predhodno sesekljajte zeleno in česen).
• Ko bučke potopite v nastalo marinado, jih zložite v kolone.
• Po 30 min. Imeli boste odličen prigrizek.

Bučkini krogi s česnom in majonezo

Zdi se, da so bučke tako univerzalen izdelek, da lahko vsak spomladi uporabi dan Navsezadnje ga je mogoče popestriti z različnimi polnili in drugimi komponentami. Tukaj je na primer bučka s česnom preprosto za prste obliznit. Resnica je, da je ta jed za mnoge prepovedan sadež, saj česen pusti specifičen vonj, ki se ga je težko znebiti. Toda okus je vreden tega. Zato lahko to jed poskusite ob koncu tedna.

Za 1 bučko potrebujete le 50 g moke, majonezo in olje za cvrtje. In seveda par strokov česna. Začimbe, zelišča in sol lahko dodate poljubno in tiste, ki so všeč vam in vaši družini.

• Tudi debelino rezin bučk določite sami, saj jih imajo nekateri radi kot čips – za to jih morate narezati na tanke rezine. Ali so mehke in mesnate - potem bo debelina 3-4 cm. ponujamo vam najboljšo možnost - približno 2 cm.
• Posoljene in v moko pomočene bučke lahko ocvremo. Medtem ko se kuhajo, si vzemite čas za pripravo česnove omake. Tukaj je vse preprosto - majonezi dodajte sesekljan česen in zelenjavo.
• Ko je zelenjava na obeh straneh dobro popečena, lahko eno stran namažemo z omako in položimo na krožnik.

Bučke v krogih s sirom in paradižnikom

Za pripravo in kuhanje ne boste potrebovali več kot eno uro:

• Ko bučke narežete na kolobarje, jih položite na pekač. Ne pozabite na sol.
• Po vrhu potresemo sesekljan česen in razporedimo rezine paradižnika.
• Nariban sir bo zadnji.
• Pri 180 stopinjah kuhanje prigrizka traja 40 minut.
• Pokličite goste, ki si bodo ob koncu obeda preprosto obliznili prste.

Bučke v krogih z mesom

Bučke z mesom so zelo nasitna in okusna jed. Za njihovo pripravo potrebujete:

• Vsak kos bučke in čebule
• Za 5 kosov paradižnika in stroke česna
• 400 g mletega mesa in pol manj sira
• 25 g majoneze
• Dober šop zelenja
• Najljubše začimbe

Pomembno je, da bučke niso debele, sicer v njem bo veliko semen. Debelina delcev je 1 cm. naslednji:

• Kose položite na pekač. Lahko ga predhodno pokrijete s folijo, da se hitreje opere, pa tudi preprečite, da bi se zelenjava sprijela in zažgala.
• Drobno sesekljano čebulo zmešajte z mletim mesom in začimbami.
• Na bučke položite kose mletega mesa in jih rahlo sploščite.
• Drug za drugim dodamo majonezo, sesekljan česen in nariban sir.
• Rezine paradižnika bodo zadnje. Poskusite položiti plasti enakomerno, tako da zadnja plast ne pride navzgor.
• Po vrhu potresemo malo sira in ga razredčimo z zelenjem.
• Pri 200 stopinjah je čas kuhanja 25 minut.

Če imate zelo radi sir, ga lahko potresete po vrhu, ne rahlo, ampak naredite lep tobogan. Potem se bo stopil, rahlo popražil in bil preprosto zelo okusen.

Kako dolgo se pečejo bučke v testu?

Nizkokalorične jedi so božji dar za tiste, ki so na dieti. In ljudem z normalno prehrano dnevi raztovarjanja ne bodo škodili. Pred davnimi časi je zdrava prehrana postala modna. Navsezadnje si vsi želimo dobro izgledati. In kar je nič manj pomembno, vsi si želijo biti zdravi. Vendar vsi ne radi jedo bučk kar tako. Zato obstaja alternativna jed, ki je enostavna za pripravo in ni visoko kalorična. Bučke v testu so okusne in zdrave. In priprava te jedi vam bo vzela nekaj časa. Vse je preprosto: naredimo testo, bučke narežemo na kolobarje, jih pomočimo v testo in damo v ponev. Cvreti je treba na obeh straneh, približno 5-7 minut. Glavna stvar je uravnati ogenj, da se vaše bučke ne spremenijo v premog. Na majhnem ognju bo ravno prav.

Bučke v testu: vsebnost kalorij

Toda 100 g ocvrtih bučk v testu ima že 251 kalorij. Tako okusno kot uporabno hkrati. Dober tek.

Video: Hrustljave bučke v sirovem testu