Piščanec z ajdo v pečici: recept korak za korakom
Vsebina
Očitno je piščanec z ajdo v pečici - to je ena od jedi, ki mora biti v zakladnici receptov za vsako ljubico. Zakaj?
Vse je preprosto: jed je kisla in okusna, za pripravo je potrebna minimalna količina razpoložljivih sestavin, pripravek pripravite 10 minut, nato pa jed pripravite v pečici brez sodelovanja. Piščanec z ajdo lahko postrežemo tako za kosilo kot za pozno večerjo - jed ni zelo kalorična, vendar je zelo hranljiva.
Piščanec z ajdo v pečici - splošna načela
Za pripravo te jedi morate najprej pripraviti proizvode: neposredno piščanca in cela zrna.
Lahko vzamete kateri koli del piščanca. Meso se odmrzne, opere, razreže. Kosi so lahko veliki in majhni, z uporabo filetov in mesa na kosti. Ajda se lahko uporablja drugače: in sušena, in jedro - po okusu. Zrna je treba odstraniti in temeljito sprati.
Poleg tega v piščanca z ajdo, v zelenjavo, običajno čebulo in korenje. Na zahtevo lahko naročite tudi bolgarski poper, paradižnik, buče. Ni posebnih omejitev, vse je odvisno od vašega okusa in kulinaričnih preferenc. Pred temČe dodamo glavne sestavine, jih pražimo in zmehčamo.
Za aromo se uporabljajo različne začimbe: lahko je tako pripravljena začimba za piščančje in samo-sestavljene začimbe: hmelj-suneli, paprika, posušena zelišča in drugo.
Za dodajanje kremnega okusa jedu pogosto dodajte kislo smetano, maslo, sir.
Piščanec z ajdo v pečici: recept korak za korakom
Sestavine:
- ajda - eno steklo brez hriba;
- 3 piščančja stegna;
- eno žarnico;
- ena majhna korenček;
- sol, začimbe za piščanca, črni poper z aromatiziranim praškom - 15 gramov;
- kisla smetana - 30 gramov (neobvezno).
Kot dodatno sestavino boste potrebovali 450 ml prečiščene vode in malo rastlinskega olja za praženje korenja s čebulo. Prav tako vzemite majhno rezino masla: dodajte ga v končno posodo, dodajte ajdi poseben kremasti okus.
Metoda priprave:
1. Najprej pripravite zelenjavne testenine s čebulo in korenjem: korenje očistite, mešajte na srednji rešetki, čebulo odstranite z lupine in jo razrežite s tankimi polkrožniki. Če je čebula velika, lahko vzamete polovice glave. Postavite korenje s čebulo v ponvi, dodajte tri žlice sončničnega olja, prepražite, mešajte, na srednji ogenj 5 minut. Prilepite zelenjavo, tako da bi korenček s čebulo dobil zlato barvo in ne na paru v ponvi. Če opazite, da preveč oddajajo veliko soka, dodajte ogenj inpečemo, neprestano mešamo, približno tri minute. Ko se korenje s čebulo ocvrte, vlijte malo vode v ponev in kuhajte, dokler tekočina ne izhlapi. To je tako sončenje, ki ga lahko enostavno pripravite tudi, če ste šele začeli študirati osnove kuhanja. Vendar pa lahko in ne morete narediti zelenjavnih testenin, če želite dobiti nizko kalorično jed kot rezultat. Okus prehranskega piščanca z ajdo, čeprav bo drugačen od klasičnega, bo še vedno prav tako privlačen.
2. Vzemite ajdove drobljence, sperite s tekočo vodo. V surovo obliko damo žito na ponev v ponvi za zelenjavo, dobro premešamo.
3. Zelenjavo zmeljemo z globokim, globokim listom. Bodite prepričani, da vzemite posodo ali obliko z visokimi deskami, tako da med peko v pečici ne pušča tekočina, sicer bo posoda suha.
4. Pripravite piščančje meso: odtajite se, splaknite, izrežite z nožem in vržite kosti. Piščančji file narežemo na kose približno tri centimetre v širino, položimo v globoko skledo, potresemo s soljo, začimbe za piščanca, črni poper (za pripravo piščanca z ajdo v pečici lahko vzamete medu-suneli s tem receptom, tako da bo jed še bolj dišeča). Koščke mesa položite v skodelico tesno drug do drugega, zaprite pokrov in pustite, da pušča 30-40 minut.
5. Do konca danega časa, dajte meso preko drobljenca s paserovkoy, nalijte vse z enim kozarcem prečiščene vode, dodajte nekaj soli, dodajte začimbe po okusu in jih postavite v ogreto pečico,pečemo na zelo visoki temperaturi nekaj več kot pol ure.
6. V nekaj minutah, dokler se ajdov piščanec ne pripravi v celoti, odprite pečico in namažite vso vsebino oblike s kislo smetano, obliko ponovno nastavite na sam vrh pečice, dokler se ne pojavi svetlo rjav venček. Če imate v pečici žar, jo lahko vklopite in potopite za tri minute. Če ne želite, da se oblikuje zlata skorja, potem ne smete mazati kisle smetane.
7. Piščanca, ki je kuhana v pečici z ajdo, postrezite na ploščate plošče in na vrh vročih ajdovih drobljencev položite majhno rezino masla.
Piščanec z ajdo v pečici: recept korak za korakom s sirom
Sestavine:
- en kilogram piščančjih bokov;
- ajda - 400 gramov;
- nizozemski sir - majhna rezina;
- dve žarnici;
- dve korenček;
- kisla smetana - pet žlic;
- tla greda so zelena - ko jih dobite.
Poleg vseh sestavin vzemite tudi deset gramov soli, bodisi po vaši želji za začinjanje, na primer za piščanca, zelenjavo, hun-suneli. In tudi vzemite malo črnega popra, z njim dokončana jed pridobi rahlo pikanten okus in prijetno aromo. In za pripravo zelenjavne omake boste potrebovali nekaj sončničnega olja.
Ajda s piščancem ali katerim koli drugim mesom se zelo dobro kombinira s svežo zelenjavo, zato lahko po želji kupite sveže jedi svežega paradižnika in kumaric, ki jih lahko preprosto prerežete.ali za solatni preliv.
Metoda priprave:
1. Najprej pripravite vse sestavine: ajdovi drobljenci, da zagotovite, da se končni jedi ne najdejo pogosto v grškem smetišču, dobro izpirajte pod tekočo vodo, večkrat odcedite vodo.
2. Kot je opisano v prejšnjem receptu, je piščanec, pečen v pečici z ajdovimi drobtinami, okusen z zelenjavno paserovkoy, zato pripravite vse zelenjavo. Rezan korenček s čebulo, korenček zdrobljen na korejskem plodu, narežemo na čebulo s tankimi trakovi in, kot v prvem receptu, prepražimo v ponvi z majhno količino sončničnega olja na srednjem ognju, dokler ne kupimo zlate barve. Šele ko pečemo zelenjavo, pogosto mešamo z žlico, tako da se zelenjava ne sežge.
3. nizozemski sir, sesekljajte na ribe z majhnimi zobmi ali korejski ribež.
4. Piščančja stegna temeljito sperite s hladno tekočo vodo, položite na papirnate serviete in rahlo posušite.
5. Vzemite globoko obliko ali vročo posodo, dno in stranice namažite s sončničnim oljem. Razprite oprane ajdove drobljence, pripravite piščančje boke od zgoraj, vse zalijte s kozarcem vode.
6. Iz pražene zelenjave in kisle smetane naredite omako iz kisle smetane takole: zmešajte zelenjavo s kislo smetano, malo potresite, poper, po želji nalijte začimbe, dobro premešajte do homogene konsistence. Pripravimo omako iz kisle smetane in previdno namažemo ajdove drobljence, potresemo s sesekljanim vrhomNizozemski sir. Če je masa debela, jo lahko razredčite z malo vode.
7. Kalup zaprite z vso vsebino iz folije ali pokrova, ga postavite v vročo pečico in pecite štirideset minut pri temperaturi, ki ni višja od 180 stopinj.
8. Nekaj minut preden je posoda popolnoma pripravljena, odprite pečico, nežno odstranite folijo, skušajte se ne upariti s paro in kuhajte posodo, dokler se ne ustvari lepa rdeča gaza.
9. Ko postrežete, pečeno piščanca z ajdo in sirom raztresite na jedilni posodi, potresite s sesekljanim zeliščem. Skupaj s pečenim ajdovim in piščančjim obrazom lahko narežete rezine svežih paradižnikov in kumaric.
10. Piščančje pečeno z ajdo in sirom, še posebej okusno v vroči obliki, jed takoj po kuhanju.
Piščančji recept po korakih z ajdo v pečici: skrivnosti in koristni nasveti
Če opazite žago na dnu snopa zrn, to pomeni, da ajda ni zelo kakovostna. In da pripravljeni obrok ne bi imel zemljin okus, je priporočljivo pranje žita pod tekočo vodo, še posebej pazljivo.
Posoda je veliko okusnejša, če se uporablja za pripravo bokov, stegen. Iz prsi se lahko izsuši.
Posebej slastna je jed, če se žitarica v suhi ponvi rahlo ocvrti. Če želite to narediti, ajdovo posodo sperite, posušite, jo položite v cedilo, prenesite v toplo posodo, prepražite, premešajte, dokler se ne pojavi značilen okus.
Da bi dobili edinstven okus, vasZa pripravo testenin lahko vedno uporabite svežo zelenjavo: sladko papriko, česen, čebulo ali zeleno, paradižnik in druge.
Na posodo lahko dodate gobe. Če uporabljate toplogredne gobe: gobe, gobe, jih je enostavno sprati, posušiti, razrezati in razširiti na druge sestavine v surovi obliki. Ko uporabljate gozdne gobe, ne pozabite, da so boljše ali jih vrejte ali kuhajte vnaprej. Možno je tudi dodati eno ali dve sušeni gobici z aromo piščanca in ajde. Pogosto izkušeni štedilniki uporabljajo samo kuhani prah iz posušenih gob in ga dodajo zelenjavnemu pasterju.
