Skuša na žaru na žaru - kako slastno brusiti ribe po receptih s fotografijami in se dobro popražiti

Ribe morajo nujno biti v prehrani vsakega posameznika, ker vsebuje različne bistvene snovi organizma in koristno ribje olje. Njegova visoka vsebnost je skuša, zaradi česar je priljubljena jed. Izdelana na različne načine, je eden izmed najbolj priljubljenih kuharskih receptov skuša na žaru na žaru, predhodno zavita v folijo.

Marinada za skušo na žaru

Okus rib je odvisen od marinade. Na primer, skuša ima močan vonj, za katerega ga ne obožujejo vsi. Z omako se lahko popolnoma znebite. Pomembno pravilo: ribe vedno hranite v slanici vsaj eno uro pred kuhanjem. Potem bo imel file dober čas za promarinat. Za peko na žaru lahko uporabite svoje najljubše začimbe. V ta namen so primerni poper, koriander, aromatična zelišča. Dodate lahko vino, ki najbolje odseva vonj in naredi filet bolj sočen.

Kako kuhati skušo na žaru

Ribe z žarom so odlična alternativa žaru v naravi. Pražena na oglju, se izkaže, da je veliko bolj okusna kot kuhana na peči. Mumificirati skušo za žar na žaru je pomembna v okusni omaki, in da bi mehko meso obdržalo sok, je priporočljivo, da ga zavijemo.vsak kos v foliji. Na podlagi vaših želja izberite sestavine, kot je tradicionalna limona, ki je primerna za vse ribe, gorčico, ki zagotavlja svetlo gorčico, ki je priljubljena pri številnih sojinah omakah. Zelenjava, kuhana na žaru, bo najboljša okras.

Z limono

  • Čas: 60 minut.
  • Število odmerkov: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 103 kcal.
  • Namen: kosilo, večerja.
  • Težavnost: povprečje.

Ena najpogostejših dodatkov rib je limona. Naredil bo okusen file. Skuša na žaru se kuha hitro in preprosto z njo, sočne ribe so zelo okusne. Glavna stvar je, da ji pustimo, da se infiltrira in dobro pušča z limoninim sokom. Lahko ga postrežete s katerimkoli okrasom. Prilegajo se sveža ali ocvrta zelenjava, pečen krompir, kuhan riž.

Sestavine:

  • trupi - 4 kosi;
  • čebula - 1 kos;
  • sol - po okusu;
  • poper - neobvezno;
  • limona - 1 kos;
  • posušena bazilika - 1 čajna žlička.

Metoda priprave:

  1. Najprej morate pripraviti trup.
  2. Vzemite zarezo vzdolž hrbtenice.
  3. Rezine limone in čebule, narezane na polobročke, dodamo v trebuh.
  4. Navzven se trupla podrgnejo s soljo.
  5. Razžarite ogenj, pecite na žaru na žaru in občasno obrnite.

Z gorčico

  • Čas: 60 minut.
  • Število odmerkov: 6 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 98 kcal.
  • Namen: kosilo, večerja.
  • Težavnost: povprečje.

Čeprav v resnici ne marate gorčice v čisti obliki, se ne zanikajteužitek okusiti jedi z dodatkom. Pečeno skušo naredi mehko in slano, ne da bi ribam dali grenak okus. Najboljši okus bo cvetel, če v omaki z gorčico dodamo česen, mleti črni poper, čebulo in majonezo. Priporočamo uporabo zrnate gorčice.

Sestavine:

  • ribji fileti - 6 kosov;
  • česen - 4 zobe;
  • gorčica - 1 žlica. l.
  • sol - po okusu;
  • majoneza - 120 g;
  • ketchup - 60 g;
  • poper - 15 g;
  • sončnično olje - 40 ml

Metoda priprave:

  1. Pripravite trupla.
  2. Piščanec je treba zmleti, naribati čebulo.
  3. Pripravite marinado: vse sestavine zmešajte in dobro premešajte.
  4. Trup obrišite z dobljeno zmesjo.
  5. Pražite na žaru na žaru.

Skuša v sojini omaki

  • Čas: 60 minut.
  • Število odmerkov: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 94 kcal.
  • Namen: kosilo, večerja.
  • Kompleksnost: povprečje.

Sojina omaka, ki nam je prišla z vzhoda, daje jedem okus, ki ga ni mogoče doseči na druge načine. Ribe so primerne tako za sorte kot svetlo in temno. Ne pozabite pustiti filet v omaki dlje, potem pa lahko uživate v bogatem in bogatem okusu skuše na žaru v sojini omaki. Za takšno možnost, marinirana v isti sestavi čebule bo odlično prilegajo.

Sestavine:

  • velika skuša - 900 g;
  • žarnice - 3 kosi;
  • sojina omaka - 2 žlici. l.
  • sveža zelišča - po okusu;
  • črni poper - po okusu.

MetodaKuhanje:

  1. Trupe očistimo, narežemo na koščke in jih položimo v skledo.
  2. Dodamo filet 1,5 žlici omake in potresemo s poprom. Naj leži 1,5 ure.
  3. V tem času razrežite obroče čebule, dodajte preostalo pol žlico sojine omake. Dobro premešamo in pustimo marinado.
  4. Na koncu časa ribe na žaru prepražite na žaru. Vsaka stran v približno 8 minutah.
  5. Nato ga položite, zlijte z zelenjavo, dodajte kislo čebulo ob bok, zmešajte s sesekljanim peteršiljem.

Z zelenjavo

  • Čas: 1 ura 40 minut.
  • Število odmerkov: 2 osebi.
  • Vsebnost kalorij: 83 kcal.
  • Namen: kosilo, večerja.
  • Kompleksnost: povprečje.

Ribe, kuhane na žaru skupaj s svežo zelenjavo - okusne in zelo uporabne. Ta recept uporablja bučke. Fileti dajejo občutek okusa. Posoda bo začinjena zaradi lahke arome limone in oranžne barve, same bučke pa dajejo prijeten sladki okus. Namesto bučk lahko uporabite jajčevce ali izdelate različne granate iz te zelenjave.

Sestavine:

  • zamrznjene ribe - 1 kos;
  • limonina polovica;
  • oranžna - polovica;
  • začimbe - po okusu:
  • sol - 1 hl;
  • bučke - 3 kosi;
  • česen - 3 zobe;
  • mleti poper - po okusu;
  • maslo - 2,5 žlice. l

Metoda priprave:

  1. Pripravite trupla.
  2. Izvlecite limonin in pomarančni sok, premešajte ga s soljo, poprom in zelišči.
  3. Obrišite gato mešanico rib. Za mariniranje pustite 1-1,5 ure.
  4. Squash z dolgimi tankimi rezinami, soljo, na drobno narežite zdrobljen česen, oljčno olje in začimbe na zahtevo, pustite ležati, medtem ko so ribe marinirane.
  5. Vse na žaru prepražimo v zlato skorjo.

Skuša na mrežnih bitih

  • Čas: 60 minut.
  • Število odmerkov: 5 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 88 kcal.
  • Namen: kosilo, večerja.
  • Težavnost: povprečje.

Če trupe razrežete na koščke, jih lahko položite na nabodala in nabodala, kot pri kuhanju z žarom. Za mletje bitov potrebujete vzdolž hrbtenice, da se ne razpadejo. Če žerjavica daje veliko toplote, bo žar skuše kuhana 15 minut, v povprečju 20 minut pečena. Ne pozabite obrniti igro vsakih 5 minut, tako da skuša na premogu enakomerno plava.

Sestavine:

  • Skuša - 4 kosi;
  • česen - 6 zob;
  • sladkor - 45 g;
  • čili paprika - ščepec;
  • sol - po okusu;
  • kis - 3,5 žlice. l.
  • olje - 3,5 žlice. l

Metoda priprave:

  1. Ribe obdelamo, odstranimo notranjost in narežemo na porcije.
  2. Narezani poperni file, dodamo sol.
  3. Čiščenje česna očistite s stiskalnico. Zmešajte ga s kisom, rastlinskim oljem, sladkorjem.
  4. Marinirane ribe ostanejo marinirane 1 uro v hladilniku.
  5. Ob koncu tega časa ribe na žaru na žaru in prepražimo.

Popolnoma

  • Čas: 60 minut.
  • Število odmerkov: 2 osebi.
  • Vsebnost kalorij: 101 kcal.
  • Namen: kosilo, večerja.
  • Težavnost: lahka.

Skuša se prodaja zamrznjena v trgovinah s celimi trupi. V tej obliki je kot nalašč za kuhanje na žaru. Za to boste morali kupiti 1 apno, pazite, da ima miza dišečo mešanico provansalskih zelišč in kup svežega kopra in peteršilja. Okus se izkaže sočnega, a aroma zaradi svežega zelenja je neverjetna.

Sestavine:

  • apno - 1 kos;
  • Zamrznjena skuša - 2 trupla;
  • peteršilj - 1 grozd;
  • koper - 1 grozd;
  • mešanica zelišč - 35 g;
  • sol - po okusu.

Metoda priprave:

  1. Ribe je treba zamrzniti, odstraniti škrge, plavuti, navznoter in pustiti glavo. Če to storite prvič, si oglejte podrobne fotografije.
  2. Na straneh ražnja naredite majhne bodice.
  3. Zmešajte sol, travo in zmešajte s to mešanico rib, v rezine vstavite rezine limete.
  4. Zelenice sperite in posušite ter jih napolnite znotraj rib.
  5. Pušite skušo 1,5 ure, da se marinira, da bo bolj okusna.
  6. Pečemo ga s posebno mrežo.

Video posnetki