Piščanec Fricasse - kako kuhati z zelenjavo ali gobami v kremni omaki po receptih s fotografijo

Če želite, da vaše gospodinjstvo zadovolji s slastno, hranljivo večerjo, postrezite piščančjo frikaso z vašimi najljubšimi cmoki. Tako je tudi jed iz majhnih koščkov mesa, začinjenih v aromatičnem, kremnem omaku. Okusno enolončnico lahko kombinirate s krompirjem, makaroni ali kašo.

Fricase - kaj je všeč

Ime te jedi je iz francoščine prevedeno kot "vse vrste stvari". Fricasse je obara, pripravljena na osnovi mesa in omake, kjer se kot glavna sestavina tradicionalno uporablja piščanec, zajec, puran. Polnjenje lahko poteka na osnovi kisle smetane, smetane ali jogurta. Ponudite okusne dobrote, ponavadi z rižem: fricassee položite na prilogo in posujte z omako, v kateri je bil piščanec na pari.

Kako kuhatipiščanec francoski

Ker je običajna uporaba občutljivih vrst mesa, pri pripravi pomfrita od piščanca v štedilniku ni veliko časa. Pomembno je, da ustrezno pripravite potrebne sestavine, jih pazljivo umivate in rezate. Brez napak vam bo pomagal pri uporabi podrobnih receptov po korakih s fotografijami. Glavna stvar je, da sledite tehniki kuhanja: meso najprej narežite na majhne koščke, nato potresemo z moko in prepražimo. Po tem se sestavine prenesejo v ponev in jih pripravijo z juho ali omako.

Piščančji Fricassee v multivartih

Ena najbolj razširjenih metod gospodinjstva je priprava piščančje frikase v multivartih. Postopek zahteva prisotnost komponent, ki so navedene v receptu, ki ga želite. Najprej morate vklopiti način "pečenka", da popražite ptice in čebulo. Naslednji korak je dodajanje kreme ali kisle smetane. Po mešanju morate nastaviti način "Deaerating". Multivarka bo olajšala in pospešila proces kuhanja.

Piščanec Fricassee - Recept

Glavna metoda kuhanja znane jedi je klasični recept piščančjega fricasseeja. Obstaja veliko dodatnih komponent, ki jih je mogoče dopolniti z osnovnimi. Pomagala bo diverzificirati okus in aromo hrane. Pogosto se uporablja zelenjava, začimbe, zelišča, gobe. Za omako, tradicionalno, da kremo, lahko pa uporabite in kislo smetano z visokim odstotkom maščobe.

Piščančja Fricassee - klasična receptura

• Čas kuhanja: 40 minut.
• Število obrokov: 6-8 oseb.
• Vsebnost kalorij: 158 kcal.
• Namestitev: za večerjo, za kosilo.
• Zapletenost priprave: enostavna.

Klasični recept za krompirček bo zagotovo navdušil ljubitelje okusne hrane. Posoda, ki je preprosta za kuhanje, lahko okrasi katerokoli prilogo, tako da ji da nežnost, zahvaljujoč kremni omaki. Vhodi začimb ustvarjajo edinstven okus. Uporabite fricassee tudi za večerjo ali kosilo, ki vam jo postrežejo s svojo najljubšo prilogo: na ploščo jo položite na drsnik, piščanca na vrhu in prelijte z omako.

Sestavine:

• smetana -? st.
• mešanica paprike;
• piščanca - 300 g;
• rastlinsko olje - 2 žlici. žlice;
• pšenična moka - 2 žlici. l

Metoda priprave:

1. Piščanec se opere pod tekočo vodo. Narežemo na tanke trakove majhne dolžine, sol in poper.
2. Obrišite meso, začimbe, pustite, da se nekaj minut zamegli. Meso narežite na moko.
3. Ponev pečemo z rastlinskim oljem, položimo piščanca, prepražimo, dokler se ne pojavi zlata skorja.
4. Kremo predgrejte v ponvi in ​​jo zavrite. Dodajte sol in začimbe mlečnemu izdelku, premešajte.
5. Povežite belo piščančjo omako. Mešajte približno 15 minut.
6. Služi fricassee z okrasom: ajda, riž, krompir.

Piščančji Fricassee z zelenjavo

• Čas kuhanja: 60 minut.
• Število odmerkov: 6 oseb.
• Vsebnost kalorij: 84 kcal.
• Namen: večerja
• Kompleksnost priprave: preprosta.

Piščančji Fricassee z zelenjavo ima nizko kalorično vsebnost, zato je primeren kot kosilo ali večerja za ljudi, ki sledijo prehrani. Zelenjava bo pomagala popraviti procese prebave, povečati oskrbo s snovmi, koristnimi za telo, in meso - nasičilo in povečalo moč na cel dan. Fricasse ima svež in občutljiv okus - lahko ga uporabite kot okras in kot samostojno jed.

Sestavine:

• čebula - 1 glava;
• koper - 5 vej;
• piščančji file - 0,5 kg;
• zeleni grah v strokih - 150 g;
• med - 1 kos. l.
• sol;
• redkev - 3-5 kosov;
• črna mleta poper;
• korenje - 2 kom.
• oljčno olje.

Metoda priprave:

1. Piščančji file narežite na velike kocke. Očistite glavico čebule od lupine, narežite jo na pol kroge. V grahovih strokih odstranite konice.
2. Korenje, čisto, narezano na kroge. Vsaka redkev je razdeljena na polovice.
3. Korenje zavremo v vreli vodi. Nalijte polovice redkev in graha, kuhajte še nekaj minut. Odcedite vodo, vrgajte zelenjavo na cedilo.
4. Piščančje kocke dajte v ponvi s toplo olje. Na mesu, ko se pražijo, je treba oblikovati zlato skorjo.
5. Postavite čebulo in kuhajte še 3-5 minut.
6. Dodajte kuhano zelenjavo, med, sol in poper. Komponente pečemo 5 minut.
7. Pripravljen obrok, namočen s fino narezanim koprom.

Izmet piščančjega fileja

• Čas kuhanja: 40 minut.
• Številkaporcije: 8 oseb.
• Vsebnost kalorij: 141 kcal.
• Namen: večerja /kosilo.
• Kompleksnost priprave: preprosta.

Piščančji file frikase bo odličen dodatek k kuhanemu rižu. Preprost izdelek se zlahka spremeni v dišečo, nežno in okusno jed, primerno za večerjo ali večerjo. Vse kar morate storiti je, da zavrite riž v slani vodi, z majhnim delom gotovega fricasseeja v vsakem serviranju. Ta jed ima nizko vsebnost kalorij, tako da se ne morete bati stanja vaše figure.

Sestavine:

• paradižnik - 2 kosi;
• sol - 2 g;
• piščančje prsi - 200 g;
• čebula - 1 glava;
• pšenična moka - 50 g;
• sir, staljen - 90 g;
• črna zmleta popra - 2 g;
• sladko olje - 30 g;
• smetana - 150 g.

Metoda priprave:

1. Sperite in posušite file s papirnato brisačo. Meso narežemo na majhne palice.
2. Čebulo odstranimo iz lupine, narežemo na kocke. Grind paradižnik z vrelo vodo, odstranite lupino, narežemo na rezine.
3. Kumare, narezane na kocke.
4. Rezani čebulo v ponvi z rastlinskim oljem, prepražimo do zlate barve. Postavite zelenjavni file, kuhajte 7 minut. Sol, poper, potresemo z moko, prepražimo ob stalnem mešanju 2 minuti.
5. V ponvi dodajte kremo, ocvrti sir, rezine paradižnika. Piščančji prsi na piščančjih prsih za 5 minut.

Piščančji fricassee z gobami

• Čas priprave: 1 ura.
• Število odmerkov: 3-4 osebe.
• Vsebnost kalorij: 137 kcal.
• Imenovanje: za večerjo.
• Zapletenost priprave: enostavna.

Piščančji fricassee z gobami je eden izmed priljubljenih receptov francoske kuhinje. Posoda postane kisla, vendar zelo nežna po okusu. Lahko uporabite ne le gobe, temveč tudi druge vrste gob. Dodajte papriki ali muškatni orešček - ne bodo le izboljšali okus jedi, ampak ji bodo dali tudi nenavadno, lepo barvo. Bodite pozorni na naslednji fotografski recept korak za korakom.

Sestavine:

• gobe - 0,4 kg;
• moka - 2 žlici. l.
• voda - 1 cent;
• piščanca - 0,7 kg;
• smetana - 200 g;
• čebula - 1 glava;
• zmleti črni poper;
• česen - 2 zoba;
• sol.

Metoda priprave:

1. Vzemite datoteko s pticami, temeljito sperite, posušite s papirnato brisačo, da odstranite odvečno vlago. Meso narežite na kose majhnih velikosti.
2. Gob ni treba čistiti - le jih je treba obrisati z vlažno krpo in narezati na rezine.
3. Na ponvi segrejte olje in položite piščanca. Praženo meso je dokler se sok ne izolira. Začinite z začimbami, dodajte sol in poper.
4. Razrežite polkrog čebule, ga dajte ptici. Fry sestavine do zlate barve.
5. Dodajte gobovi krožniku v mešanico. Gobe ​​je treba pripraviti za največ 5-7 minut. Nalijte smetano, zmanjšajte ogenj, pokrijte s pokrovom. Mešanico pustite 10 minut.
6. Moko razpršite v vodi (lahko uporabite krompirjev škrob),mešamo do homogenosti.
7. Česen fino narežemo ali preskočimo skozi stiskalnico. Dodajte jo v vodo z moko, premešajte.
8. Prelijemo nastalo zmes fricasseja, ugasnemo ogenj, pustimo stati približno 15 minut.

Piščančja frikasse s kislo smetano

• Čas kuhanja: 1 ura.
• Število odmerkov: 5 oseb.
• Vsebnost kalorij: 206 kcal.
• Imenovanje: za večerjo.
• Kompleksnost priprave: preprosta.

Piščanec Fricasse s kislo smetano na tehnologiji kuhanja spominja na golaž. Zaradi dodatka mlečnih izdelkov je okus jed blag in mehak. Na domu je enostavno kuhati - ne traja veliko časa. Dodajanje kopra, peteršilja ali zelenega čebule bo jedu dodala osupljivo aromo in okus. Bes z občutljivo maslo okus bo odličen par koli okras.

Sestavine:

• moka - 4 žlice. l.
• sol;
• maslo - 50 g;
• piščančji file - 0,5 kg;
• začimbe;
• kisla smetana - 100 g.

Metoda priprave:

1. Za kuhanje je bolje uporabiti filete, ampak tudi drugi deli piščanca. Meso izperite in posušite, narežite s kockami. Pred pečenjem sodi v moki.
2. Maslo sperite v ponvi, dodajte malo zelenjave. Postavite piščanca, prepražite na obeh straneh pri visokem ognju, dokler se ne pojavi bela.
3. Vsebino ponve napolnite z mastno kremo, da pokrije celotno površino mesa. Začinite z začimbami, solite, pokrijte s pokrovom, spustitetemperaturo, kuhajte izdelek, dokler se krema ne zgosti.

Piščančji fricassee v kremni omaki z gobami

• Čas kuhanja: 60 minut.
• Število doz: 4 osebe.
• Vsebnost kalorij: 260 kcal.
• Namen: večerja /kosilo.
• Kompleksnost priprave: preprosta.

Piščančji fricassee v kremni omaki z gobami je enolončnica, katere sestavine so ocvrte, mešane in dušene v dišeči omaki. Za pripravo goriva potrebujete le maslo, moko in smetano. Dodajanje novih odtenkov okusa bo pomagalo dodati pol limoninega soka. Pomembno je, da ne pretiravate s količino česna, tako da jed ne postane preveč oster. Rezultat bo nežen in okusen obara.

Sestavine:

• krema - 250-400 g;
• sol - 2 ščepec;
• piščanca - 1 trup;
• začimbe - na konici noža;
• rokavice - 0,4 kg;
• česen - 2 zoba;
• moka - 2 žlici. l.
• maslo maslo - 200 g;
• Limonin sok - 2 žlici. l.
• rumenjak - 2 kos.

Metoda priprave:

1. Na ponvici na majhnem ognju talite potrebno količino masla.
2. Piščančje korenje razdeljeno na majhne porcije. Meso prepražimo na obeh straneh. Poskrbite, da bo piščanec pečen.
3. Čebulo drobno narežemo, dodamo mesu. Varstvo zelenjave 5 min.
4. Nalijemo moko, dobro premešamo.
5. Slide sperite, temeljito jih odrežite. Popecite jih s piščancem, dodajte sol in poper. V posodo nalijte smetano (uporabite jo lahkoprodukta vsake maščobe). Mešajte, ne vrejte na majhnem ognju.
6. Jogurt bo postal zgostilo. Zmešamo, povežemo s skupno maso.
7. Dokončanje kaljenja, dodamo česen in limonin sok. Pripravite, dokler se masa ne zgosti.

Fricasse s piščancem - skrivnosti kuhanja francoskih kuharjev

Možno je dobiti okusno, občutljivo in dišečo posodo z uporabo skrivnosti priprave fricasseeja s piščancem:

• Za to jed piščančji file je kot nalašč za to jed. To občutljivo, občutljivo meso zahteva minimalno toplotno obdelavo.
• Dodatne sestavine (bolgarski poper, paradižnik, gobe) se lahko uporabljajo sveže, zamrznjene ali konzervirane.
• Kislo smetano se lahko vzreja z vodo ali piščančjo juho, če ne želite preveč maščobne omake.

Video posnetki: piščanec francoski