Piščančja solata - Steper Recepti z različnimi sestavinami

Razpisno in dietetično piščančje meso je najbolj primerno za solatni preliv. Različni recepti vam omogočajo, da pripravite prigrizek za vsak dan in za praznično mizo.

Piščančja solata (recept korak za korakom) - osnovna načela kuhanja

Piščančja solata po korakih, kuhana s filejem ali perutninskim filejem. Če je piščančji file kost, ga odstranimo. Poleg tega odstrani kožo. Filet se dobi iz prsi, bokov ali nog trupa. Deli ptic se operejo, kuhajo, dokler niso pripravljeni, nato ohladijo in ločijo od kosti. V tem primeru se koža ponavadi odstrani. Piščančja solata kuhana z kuhanim mesom. Lahko se peče tudi v pečici, predhodno marinirana z začimbami. Nekateri recepti vključujejo uporabo kislega ali dimljenega piščanca.

Meso za solato se narežemo na majhne koščke, vendar je bolje, da ga razdelimo z rokami na vlakna.

Piščanec se združuje s skoraj vsemi izdelki, zato so lahko možnosti za solato veliko. Uporablja se predvsem za pripravo solatsveža in konzervirana zelenjava, sadje, grah, konzervirana in koruza, sir, stročnice, citrusi, gobe, oljke itd.

Za recepti za piščančjo solato korak za korakom uporabite prsi.

Zelje za piščančjo solato vzemite iz Pekinga ali mladega bele oči. To je fino sesekljano s slamo ali podrgnil na Rende.

Številni recepti za kuhanje solate uporabljajo krompir. Bolje jih je narediti samostojno. Za to rezine kruha narežemo na majhne kocke in posušimo v ponvi ali v pečici. Da jih ne bi pustili sijati v solati, se dodajo pred samim serviranjem.

Solata z majonezo, kislo smetano, sončničnim oljem ali oljčnim oljem ali kuhane omake na osnovi teh izdelkov.

Recept 1. Solata z receptom za piščanca, paradižnik in zelje po korakih

Sestavine

  • en piščančji file;
  • česen - dva režnja;
  • češnjev paradižnik - deset kosov;
  • štiri liste solate;
  • zelena - tri stebla;
  • kuhinjska sol - 15 g;
  • pol limone;
  • Provansalska trava - 5 m;
  • Pekinško zelje - 120 g;
  • ena pita bolgarskega popra;
  • oljčno olje - 60 ml;
  • Zelenjava peteršilja - 20 g.

Metoda priprave

1. Piščančji file speremo, če je na njem koža, ga odrežemo. Prav tako očistite meso iz filmov. Piščanca postavite v ponev, ga zlijte s čisto pitno vodo in ga položite na peč. Takoj, ko se vsebina začne vreti, odstranite peno. Omogočite jo z žlico ali rezanci. V juho lahko dodamo lovorjev list in popergrah Meso kuhamo pol ure. Da piščanec ostane suh, ga ohladite neposredno v juhi. Nato ga vzemite ven in ga narežite na kocke, ali pa bomo lajali na vlaknih.

2. Scoop bolgarskega popra, sperite, obrišite s prtičkom in odstranite peclje. To lahko storite s klikom na rep ali obrezovanjem okoli njega. Odrežemo bele pregrade in temeljito očistimo semena. Na polovico mletja rezano zelenjavo in lopatico narežemo s tanko slamo.

3. Stebla zelene se sperejo in odstranijo s trdnimi vlakni. Druge kose razrežemo na majhne koščke.

4. Paradižnik se opere, obriše in razreže na pol. Gojiš plevel. Paradižnik je bolje jemati mesnate. Krema je najbolj primerna za solato. Sveže paradižnike narežemo na rezine.

5. Kachan Pekinsko zelje splaknemo. Odrežite debeli del. Razpisani listi zelja se narezujejo na tanke trakove ali pa se raztrgajo roke s poljubnimi kosi.

6. Ostavi mojo solato, rahlo jo bomo strdili in raztrgali roke.

7. Vse pripravljene sestavine se pripravijo v globoke jedi. Začinimo ga s provanzanskimi zelišči in soljo. Leam zame, položi vrelo vodo in obrišite z brisačo. Izrežite na pol in iztisnite polovico soka neposredno v izdelke.

8. Začimbe česna so čiste od kože. Drobite jih skozi medveda ali pa ga drgnite na majhnem Rende. Česen prevedemo v majhno stekleničko.

9. V jedilno žlico nalijte oljčno olje in ga ogrejte na majhnem ognju. Na česen nalijte maslo. Nežno premešajte česen z maslom in dolijte polnilosolata

10. Previdno premešajte dve solati z dvema žlicama. Postavimo ga v široko globoko posodo. Sečemo peteršilj, odstranimo suhe in suhe vejice. Sperimo, rahlo posušimo in drobimo. Potresemo zeleno solato in postrežemo.

Recept 2. Eksotična piščančja solata iz listov: recept korak za korakom

Sestavine

  • 300 g piščančjega fileja;
  • kuhinjska sol;
  • 300 g ananasa;
  • majoneza;
  • 150 g sladke konzervirane koruze;
  • dva krompirja;
  • štiri kokošja jajca.

Metoda priprave

1. Piščančji file speremo, odrežemo film in lupino. Postavite meso v lonec, ga prelijte s čisto pitno vodo in položite majhen ogenj. Ko se na površini pojavi pena, jo pazljivo zberite z žlico ali hrupno. V juho lahko dodamo lovorjev list, poper grah in olupljen čebulo. Piščanca kuhajte pol ure. Nato odstranite posodo iz ognja in piščanca pustite ohladiti, ne da bi jo odstranili iz juhe. Tako bo meso postalo sočno. Odstranite piščanca iz juhe in narežite na majhne kocke.

2. Jajca položite v ponev, napolnite jih s čisto vodo in položite na srednjo toploto. Kuhaj deset minut. Nato zlijte vodo in ponev z jajci pod kozarec hladne vode. Ohladite jajca iz lupine. Izrežite jajca v majhne kocke ali premešajte na velikem ribežu.

3. Krompir se spere. Naravnost v arašidu, dal zelenjavo v ponev, vlijemo vrelo vodo in postavimo na štedilnik. Vklopite ogenj na srednji ravni in kuhajtemehkobo. Če želite preveriti pripravljenost zelenjave, jo priključite z vilicami ali nožem. Če prosto vstopi v zelenjavo, je krompir pripravljen. Ne kuhajte solato za rafinirani krompir, saj bo v procesu kuhanja vre in prerezal bo težko. Kuhamo krompir, ohladimo in iz njega odstranimo tanke paprike. Previdno preverite, da ni še nobene "celice". Pokrijte zelenjavo z ostrim nožem.

4. Odrežite vrh ananasa. Odrežite ga z obročki in jih odlepite. Ananas narežemo na majhne rezine. Za solato lahko uporabite konzervirani ananas. V tem primeru odprite kozarec, odstranite obročke ananasa iz sirupa in raztrgajte.

5. Vzemite globoko skodelico. Postavite notranjo površino s folijo za živila. Če ga nimate, lahko za te namene uporabite folijsko hrano. To naredimo, da bi olajšali odstranjevanje solate, ne da bi poškodovali njene plasti.

6. Rezine ananasa položite v eno plast na dno posode.

7. Drobno nasekljani piščančji file postavite enakomerno po sloju ananasa. Rahlo omaknite sloj mesa in ga namažite z majonezo.

8. Rezana jajca, sol, dodamo majonezo in dobro premešamo. Zmešamo jajce v naslednjo plast nad piščancem.

9. Razširite kozarec s koruzo, izpraznite marinado. Vsebino kozarca nalijte na jajčno plast in poskrbite, da bo koruza enakomerno prekrita z jajčno plastjo.

10. koruzo položite na eno plast rezine ananasa. Namažite kroglico majoneze.

11. Na zadnji sloj nanesite fino narezan kuhan krompir. Poravnajda bi krompir enakomerno porazdelili po ananasih. Rahlo slani in namazati z majonezo.

12. V hladilnik položite skledo solate za nekaj ur, da bi lahko uhajala.

13. Pred serviranjem pokrov posode pokrijte s ploščato ploščo in previdno obrnite. Previdno odstranite folijo ali solatno folijo. Svež zeleni koper izpirajte, pretresite prekomerno vlago in dobro pokrijte. Okrasite vrh solate s sesekljanim zelenjem.

Recept 3. Fina piščančja solata: recept korak za korakom

Sestavine

  • konzervirane gobe - 300 g;
  • 200 g piščančjih prsi;
  • tartelet;
  • kuhinjska sol;
  • štiri piščančja jajca;
  • majoneza;
  • sir - 250 g;
  • kisla smetana;
  • rastlinsko olje.

Metoda priprave

1. Piščančje prsi očistite, zlijte v ponev, vlijte z vodo in jih pivo zmeraj odstranite. Pijte meso do konca. Ohladimo v juhi. Nato odstranite in narežite na majhne koščke.

2. Piščančja jajca damo v ponev, prelijemo z vrelo vodo in deset minut kuhamo na majhnem ognju. Nato odcedite vodo in posodo postavite pod kozarec hladne vode. Ohlajena jajca očistite iz lupine.

3. Odprite banko z gobami, izpraznite marinado. Rezanje gob. Postavite jih v ogrevano ponev z rastlinskim oljem in prepražite do rahle rje.

4. Kuhana jajca odrežemo na sredino in odstranimo rumenjak.

5. Jajca beljakov na Rende in jih dal v ponvi z ocvrte gobe.

6. RumenjakiSperite z vilicami in združite s sesekljanimi koščki.

7. V majhnem loncu zmešajte kislo smetano z majonezo in jih enakomerno vzemite. Rahlo solite in premešajte.

8. Polovico ločite na pol. Dodajte en del gob, drugega pa piščanca.

9. Piščančjo mešanico dajte na dno tarteletov. Na vrhu pražite gobe. Izpolnite vse tartlets. Prelijte vse sirne krompirčke od zgoraj.

Piščančja solata - nasveti in triki

Za solato je bolje jesti ohlajene piščančje prsi, ki niso zamrznjeni.

Piščanca ne morete samo kuhati. Bolje je, da ga razmažemo, nato pa ga spečemo v pečici.

V trgovini ne uporabljajte mesa, vloženega v kislino. Najpogosteje se ta izdelek prodaja brez maščobe.

Če se v solati uporabljajo paradižniki, dolijte gorivo neposredno pred serviranjem, tako da ne teče.