Piščančja krema Recepti za torto: Sestavine Izbira skrivnosti

Kremni čips je v bistvu krema na osnovi mehkih sirov in sirov. Dopolnjuje ga nekdo, ki je sposoben, potem pa jagode pire, nato oreščki, čeprav lahko preprosto združuje sire različnih okusov lahko dobite rezultat, sploh ne podobno osnovni.

Koristi krem ​​sira in sira so sestavljene iz njihove gostote in redke odpornosti. Uporabljajo se, tudi za kompleksne oblike, ker se štejejo za zelo priročno orodje za dekoracijo.

Recepti za sladice za torte - splošna načela priprave

• Cream Chis je masla kremnega sira, ki se uporablja za impregniranje kolačev, izravnavanje njihove površine in okrasitev površine sladice. Pri pripravi kremnega sira uporabljamo mehki sir in sir. Maščobni mlečni izdelki so izbrani glede na vaš okus, kar je najpomembnejše, sir ne sme biti preveč zrnat in suh. Od mehkih sirov do sirne kreme lahko vzamete drage: Mascarpone ali Philadelphia in njihovi proračunski partnerji: predsednik, Hohland ali Viola.

• Recepti za krem ​​sir so preprosti in enostavni za pripravo. Sir z mešalcem premešamo do sijaja, dodamo sladkor v obliki peska ali prahu, nato pa še druge sestavine, ki se, kot sladilo, postopoma vnašajo v kremo v majhnih porcijah. Rezultat ni odvisen samo od natančnega upoštevanja priporočil na recept, ampak tudi od kakovosti in svežine izdelkov. Temperatura izdelkov daje pomembno vlogo pri kvalitativnem pridobivanju kreme. Če se priporočeni temperaturni režim ne upošteva, se masa med postopkom kuhanja ne sme zdrobiti in napeti. Deleži proizvodov se lahko v določenih mejah razlikujejo po presoji slaščičarjev. Opozoriti je treba, da bi moral sir imeti veliko sira.

• Za pripravo kremnega sira glavnim proizvodom pogosto dodajte maslo ali smetano. Maslo je bolj stabilno, krema pa daje bolj občutljiv kremasti okus.

• Za pripravo torte se uporablja olje iz krem ​​sira. Za ustvarjanje določenih detajlov dekorja je poslikana z barvili za živila, ki jih prepletajo s pripravljeno kremo.

Cream Cream Cream - recept za torto dveh vrst mehkega sira

Sladka krema za torto, ki uporablja dve vrsti sira: Philadelphia in mehki sir. Najpogosteje so razrezane piškote iz medenega testa. Ta sirna kremna masa je dobro oblikovana in primerna ne le za plast, ampak tudi za oblikovanje.

Sestavine:

  • Pet žlic sladkornega prahu, ki ga izdelujejo sami;
  • esenca vanilije - čajna žlička;
  • za 250 g. Mehki sir Mascarpone in kremaste sorte Philadelphia
    • \ t
  • Smetana z vsebnostjo maščobe ne manj kot 35% - 350 g.

Metoda priprave:

1. V globoko skledo položite obe vrsti sira in zmešajte z mešalnikom z nizkim obratom. Na tej stopnji bo dovolj dve minuti.

2. Če želite raztrgati nagnjene režnjeve, ga prelijte na sito, nato prelijte s stepanimi siri in nadaljujte s postopkom, pri čemer hitrost dvignite s srednjega na največ, dokler ne postane bogata kremna podlaga.

3. Brez znižanja hitrosti vlijte v smetano hladen, skoraj sladoled. Dodajte jih postopoma, vsakič dobesedno razpršite dve žlici.

4. Pripravljen smetan si lahko uporabite takoj, če ga potrebujete debelejši, ga postavite v hladilnik za eno uro.

Kremni chis - recept za torto iz mlečnega sira

Taka sirna masa se lahko uporablja ne le za plast pogače. Uporablja se lahko za pripravo torte, okrasite različne sladice. Ni težko in postopek priprave, glavna stvar je, da so bili mlečni izdelki dobro ohlajeni, in deleži izdelkov se lahko spremenijo ob upoštevanju njihovih lastnih preferenc. Če se bo kremni sir uporabljal za dekoracijo, naj bo v njem veliko sira, sicer masa ne bo obdržala oblike, ki ji je bila dana.

Sestavine:

  • sir, sir Caymak - 400 g;
  • majhen sladkor - 100 g;
  • 100 ml kreme z visoko vsebnostjo maščobe.

Metoda priprave:

1.Za petindvajset minut postavite kremasto embalažo in skledo vodke iz mešalnika v zamrzovalnik. Nato odstranite, vlijte kremo v ohlajeno posodo in jo pretresite, dokler ne dobite bujnih, nestalnih vrhov.

2. V kavni mlinček za pripravo prahu pripravite sladkor in ga zlijte v posodo s sirom, ga pretresite.

3. Ne da bi prekinili sekljanje, dodajte sir in dodajte majhne koščke stepene smetane. Beat pri najnižji hitrosti.

Sladki sir iz čokolade in sira - recept za pecivo iz peciva

Krem sir, ki je preprost za nošenje in ki ne bo le dobro dopolnilo piškotu, je možno pripraviti skoraj vsako sladico. Če želite dobro pripraviti sir in smetan, morata biti pri enaki temperaturi in po možnosti v sobi. Predgrejte izdelke v zraku.

Sestavine:

  • 280 gr. domači sir z visoko vsebnostjo maščob;
  • sveži sir, mehki Mascarpone - 200 g;
  • bela, stohastična ploščica neporozne čokolade.

Metoda priprave:

1. Preden odstranite vse izdelke iz hladilnika, da se bodo lahko ogreli na sobno temperaturo. V nasprotnem primeru bo razlika v temperaturi izdelkov povzročila, da se krema ne bo zrušila, ampak se bo raztopila.

2. Sir zavrtite na mlin za meso, nato prečkajte sito in sir razporedite v maso.

3. Sesekljane rezine čokolade se počasi stopijo v vodni kopeli in se raztopijo, da se ohladijo.

4. Mešalnikih dodajte do homogenosti sira in, ne da bi pri tem prekinili postopek, jih vnesite na žlico.stopljeno čokolado.

5. Kremni sir vstavite v splošno hladilnico za uro in pol in ga nato uporabite do cilja.

Kremni sir z orehi - recept za torto (z želatino)

Vztrajna sirna masa z želatino slabo impregnira torte, zato je bolje uporabiti jo za poravnavo površine kolača. Če še vedno poskušate pripraviti torto s to kremo, namočite torte. Po namakanju v vodi dodamo želatino in raztopimo z segrevanjem v vodni kopeli. Pred mešanjem s proizvodi je priporočljivo ohladiti želatinasto maso.

Sestavine:

  • zdrobljen na drobirju limonine lupine - 1/3 delov na liter;
  • maščobna krema - 250 g;
  • granulirana želatina - 2 žlici. l.
  • 250 gr. sladkorja
  • malo več kot pol kozarca orehovih jedrc;
  • vanilijev sladkor - 1 gram;
  • maščobna skuta - pol kilograma.

Metoda priprave:

1. Namočimo želatino, polijemo jo s pol kozarca pitne, hladne vode. Ko zrnca nabreknejo, postavite skledo na vodno kopel in se ogrejte, spustite in nato ohladite.

2. Sir obrišite skozi sito z tekočo kovino, tako da v kremi ne bo zrna. Oreščke kuhamo v suhi, običajni ponvi, ohladimo.

3. Gobico prenesite v globoko skledo, dodajte sladkor z vanilijo in stresite.

4. Skoraj na koncu biča, ko se zrna sladkorja enakomerno razpršijo v siru in masa postane veličastna, vnesemo želatino in vlijemo limonino lupino.

5. V ločeni čisti posodi prinesite kremo k veličastnosti. DodajanjeV majhnih porcijah, stepeno maslo za sir, jo rahlo potisnite z lopatico.

6. Pripravljeno smetano nalijte v drobne orehe in pol ure na hladnem.

Krem-bordo krem ​​sir - recept za torto z maslom

V krem ​​siru se dodajo konzervirani krompir iz pireja iz jagodičja. Lahko je izdelan iz svežih ali zamrznjenih jagod. Obiskano pri zamrzovanju plodov pred drobljenjem je priporočljivo dobro odtajati v zraku in dati odvečno vlago. Za to so jagode razporejene v cedilo, pod katerim je postavljena globoka plošča.

Sestavine:

  • sladkor v prahu - 90 g;
  • pol kilograma dišečih svežih jagod, po možnosti črnega ribeza - 500 g;
  • 340 gr. sir iz mehkega sira;
  • prah vanilin - 1 čajno žlico;
  • kremasto, visoko kakovostno maslo - 125 g.

Metoda priprave:

1. Hladen sir dobro ohladimo, nasprotno pa maslo zmešamo z majhnimi koščki.

2. Dodajte malo praškastega masla in ga stresajte s povprečno hitrostjo mešala približno šest minut.

3. Iz svežega ali dobro odtaljenega mešalnika se pripravi pire krompir in nežno zdrsne v že masovno maso.

4. Za sesanje peciva se bo jagodni krem-sir takoj po kuhanju prilegal in pred pripravo celotne pogače najbolje je, da se ohladi.

Smetana iz krem ​​sira - recept za pripravo pogače

Za okrasitev in okrasitev vrha pogače se najpogosteje uporablja gosta kremna sira, narejena iz mehkega sira in masla.njegove stranske stene. Po zamrznitvi ne teče niti, ko je torta v vročini. Ko se uporablja, se nanese enakomerno. Tako, da se pri tehtanju mase ne izravna, uporabite le naravno maslo z visokim odstotkom maščobe.

Sestavine:

  • pol skodelice domačega sladkornega prahu;
  • dve žlici svežega vanilijevega sladkorja;
  • 120 gr. zamrznjena smetana ali naravna, 72% masla;
  • mehki sir Viola ali podoben sir - 340 gr.

Metoda priprave:

1. Razrežite zmehčano toplo maslo, zložite v volumetrično posodo in začnite zmešati mešalnik, postopoma dodajte približno žlico praška.

2. Ko se vnese celoten sladkor v prahu, nadaljujte z britjem in na maslo nanesite majhne kose sira (ne več kot le po žlički za sladice).

3. Dodajte vanilin sladkor in ga enakomerno porazdelite po kremi ter ga z minuto razbijte z mešalnikom.

4. Kremni sir bo pripravljen takoj, ko boste vstopili v cel sir, in teža bo postala lahka.

Cake Chips Cream Recepti - Tech Cues in koristni nasveti

• Če končna krema ni dovolj sladka, ji dodajte prašek v prahu. Ni priporočljivo sladiti sladkanega sladkornega peska, saj se njegovi kristali ne raztopijo in ne zrežemo na zobe.

• Za mešanje lahko uporabite mešalnik ali, po lastni presoji, mešalnik. Glavna stvar je, da ne prekomerno maso zraka, sicer bo slabo, da ležijo na torto.

• Ni priporočljivo, da se takoj odlijesladkor ali prah. Zaželeno je, da jih dodate v odmerku, v majhnih delih v procesu stepanja, redno poskušajo na sladkosti.