Pečene kozice - kako kuhati v ponvi po okusnih receptih s fotografijami

Ali vam je všeč kozic, saj jih ljubi naša populacija? To je tako priljubljena vrsta morskih sadežev, z vtisom, da sploh ni drugih mehkužcev. Čeprav je ljubezen do njih popolnoma upravičena: njihovi kuharski recepti trajajo kar nekaj časa, vendar užitek prinaša množice.

Kako prsti kozice v ponvi

Kozice so resnično univerzalen izdelek: kuhajo se, pečejo, kuhajo na žaru, dodajo v ponev ali solate, postrežejo z rezanci. Čeprav je ta okus rahlo okusen, se tovrstni raki pečejo. Doma lahko kozice pečete na več načinov: nav ponvi ali v večnamenski napravi, v pečici. Jed je vedno okusen, hitro se kuha in videz bo lep in okusen.

Če želite, da kozice pridejo z bogatim, svetlim okusom, morate marinado pripraviti vnaprej. V ta namen boste morali mešati več vrst česna in limonine omake ali morske sadeže iz grozdja v vinu. Običajni dodatki marinadi v obliki namiznega kisa ali piva niso primerni za občutljivo meso kozic. Ko v kuhinji niso našli ustreznih omak, je bolje, da ribji oregan, rožmarin, timijan, peteršilj ali omako začinite v testu.

Recept za pražene kozice

Različne recepte za pripravo tega izdelka lahko najdete v kuhinjah skoraj vseh držav sveta. Thais, na primer, raje služijo z morskimi sadeži z eksotičnim sadjem: kokos, mango ali avokado. Španci v riž ali omako dodajo mehkužce, pogosto kuhane z zelenjavo. Nemci, nasprotno, menijo, da je ta vrsta mesa preveč občutljiva za samostojno praženje, zato vedno delajte gline s kozicami. Na ruski mizi lahko najdete katero koli kombinacijo okusov. Preizkusite vse možnosti in poiščite svoj recept za ocvrte kozice v ponvi.

Kozice, pražene s česnom

Čas kuhanja: 15 min.
Število odmerkov: za 2 osebi.
Vsebnost kalorij: 256,1 kcal.
Namen: hiter prigrizek.
Kuhinja: ruska.
Kompleksnost priprave: enostavno.

Pri tej možnosti imajo jedi vse, kar potrebujete - česen, vroče paprike, dišeče zelišča in začimbe. Vendar namesto ločevanjakuhamo z morskimi sadeži in jih postrežemo v česnove omake, postopoma jih napolnimo z vsemi okusi, pečemo na žaru v tej pikantni mešanici. Končana jed okrašena z drobno narezanim peteršiljem, rezinami limone ali solate.

Sestavine:

• kozice (velike) - 20 kosov;
• chili - 1 kos;
• česen - 4 zobe;
• apno - 1 kos.

Metoda priprave:

1. Notranjost odstranimo, lupino odstranimo, prevedemo v čiste posode.
2. Česen gremo skozi stiskalnico ali fino narežemo z nožem, dodamo morski hrani.
3. Postavite veliko kuhalno ploščo.
4. Vročo poper zmeljemo, dokler se olje ne segreje.
5. Potresite papriko v olje za 1-2 minuti po razporeditvi drugih sestavin in pripravi.
6. Kozice, ki so na maslu prepražene s česnom, pred škropljenjem s sokom limete.

Pražene kozice v sojini omaki

Čas kuhanja: 20 minut.
Število odmerkov: za 3 osebe.
Vsebnost kalorij: 249,5 kcal.
Namen: prigrizek.
Kuhinja: ruska.
Kompleksnost priprave: enostavno.

Ste že kdaj poskusili dimljene kozice? Če ne, potem poskusite kuhati nekaj podobnega v svoji kuhinji. Za to boste potrebovali le nekaj kapljic sojine omake in mešanico olj za praženje. Ta recept lahko pripravimo kot zamrznjeno olupljeno morsko hrano in ohladimo v lupini. Prigrizke postrežejo z mladim krompirjem in lahkimi solatami.

Sestavine:

• morski sadeži - 700 g;
• česen - 3 zobe;
• čebula - 1 kos;
• maslo - 70 g;
• oljčno olje - 70 g;
• sojina omaka - 5 žlic. l

Metoda priprave:

1. Za rafinirano morsko hrano dodajte sojino omako, začinite z začimbami in premešajte. Mariniramo.
2. V ponvi segrejte mešanico olj. V njem zaužijemo morsko hrano približno 2 minuti.
3. Pečene kozice v mešanici sojine omake z rahlo namočeno čebulo.

Pečene kozice v testu

Čas kuhanja: 20 min.
Število odmerkov: za dve osebi.
Vsebnost kalorij: 236 kcal.
Namen: prigrizek.
Kuhinja: italijanska.
Kompleksnost priprave: enostavno.

Glavna naloga piva je ohraniti sok v izdelku, jih dobro namočiti in namočiti, zato se kozice pogosto kuhajo v testenini za moko, preperejo iz krekerjev ali ovsenih kosmičev. Ta recept je nekoliko drugačen od tradicionalnih variant, ker je tukaj sezamovo seme, pripravljene morske alge pa poškropijo s pikantno ingverjevo omako.

Sestavine:

• kraljevska ali velika argentinska kozica - 10 kosov;
• sezam -? st.
• jajce - 1 kos;
• sladkorni pesek - 50 g;
• sveži ingver - 1 cm od korena;
• chili - 1 kos;
• jabolčni kis -? Čl.

Metoda:

1. V ponvi z debelim dnom zmešajte sladkor, rezine ingverja, čilija, jabolčni kis.
2. Mešanico spalimo in pustimo, da zavre.
3. Očiščeni bomo školjk morskih prebivalcev.
4. LočenoRumenjak iz beljakovin. Veverice bomo streljali z rožico.
5. Kozice najprej pečemo v mešanici jajc, nato pa se zlomimo v sezamova semena.
6. 10-15 sekund pečemo v močno kuhanem olju.
7. Pred serviranjem se ocvrte kozice v pivu postrežejo z ostivshim pikantno omako.

Kraljeve kozice ocvrte - recept

Čas kuhanja: 10 minut
Število obrokov: za 2 osebi
Vsebnost kalorij: 279,2 kcal.
Namen: prigrizek.
Kuhinja: tajska.
Kompleksnost priprave: enostavno.

Če ste že bili na Tajskem, ste imeli čas, da poskusite rakce na nabodala, ki so jih kuhali s sladkim sadjem. Ta jed ni pustil ravnodušnega nobenega turista, zato se veliko ljudi skuša v lokalnem receptu na vsak način spoznati. Da bi razumeli, kako pripraviti takšen prigrizek, ne gre nujno tako daleč, da boste vsi povedali naslednji recept.

Sestavine:

• kraljevske kozice - 15 kosov;
• čebula - 1 kos;
• česen - 2 zoba;
• Teriyaki omaka - 3 žlice. l.
• mango - 200 g;
• kokosov čips - 1/3 izdelka.

Metoda priprave:

1. Očiščeni česen stisnite stiskalnico in jih narežite.
2. V pečeni pari popražite čebulo v prosojni barvi, dodajte česen in svoje najljubše začimbe.
3. V posodo nalijte omako teriyaki, dodajte malo limoninega soka in morske sadeže.
4. Meso manga narežemo na majhne kocke, dodamo morski hrani in pripravimo pod pokrovom.
5. Nato odstranite pokrov in dajte malo vlageizhlapi
6. Pečena kraljevska kozica pred serviranjem, potresemo s kokosovimi čipsom.

Kako kuhati tigrove kozice v ponvi

Čas kuhanja: 17 minut.
Število odmerkov: za 4 osebe.
Vsebnost kalorij: 236,7 kcal.
Namen: prigrizek.
Kuhinja: španščina.
Kompleksnost priprave: enostavno.

Kako pršiti škampa v ponvi? To vprašanje skrbi številne začetnike kuharjev, ker stanejo morske sadeže draga in jih uničijo - gre za nekaj minut. V praksi ni nič preveč zapletenega pri kuhanju: rake lahko preprosto očistite iz lupine in v vinu izpraznite nekaj minut. Samo ne pozabite dodati okus po česnu ali začinjene začimbe.

Sestavine:

• tigrove kozice - 1 kg;
• česen - 6 zob;
• suho belo vino -? Čl.

Metoda priprave:

1. Vnaprej očiščeni morski sadeži z oljčnim oljem.
2. Česnu, ki ste ga stisnili skozi stiskalnico, dodajte mehkužcu in še nekaj minut pečete.
3. Suho belo vino nalijte v ponvi, začinite s začimbami in kuhajte 5 minut.
4. Pred odstranitvijo ponve s plošče odprite pokrov in pustite, da tekočine izhlapijo.

Kako prsti kozice v ponvi v ponvi

Čas kuhanja: 20 minut
Število odmerkov: za 4 osebe.
Vsebnost kalorij: 273,6 kcal.
Namen: prigrizek.
Kuhinja: ruska.
Kompleksnost kuhanja: enostavno.

Pražena kozica z neolupljenim česnom - idealna možnost za hiter prigrizek za večerjo ali dodatek k okusu. Zaradi dejstva, da ni treba dolgotrajno nered z lupino, kuhati takšno jed je užitek: zamrznjeni morski sadeži, malo opečeni, vlije z vsako omako in pripravljeni pod pokrovom. To bo še bolje kot v kompleksnih receptih.

Sestavine:

• morski sadeži - 1 kg;
• sojina omaka - 1 cent;
• ketchup -? st.
• Česen - 4 kose.

Metoda priprave:

1. Odmrznjene mehkužce damo v ponvico in prepražimo, dokler ne dobimo bele barve.
2. Ko se morski sadeži rahlo posušijo, jim dodamo omako in jo serviramo 3 minute.
3. Po izhlapitvi tekočine do polovice vlijte kečap v ponev, dodajte česen, začinite z začimbami z morskimi sadeži.
4. Sestavine v svojem soku pustite nekaj časa pod pokrovom.

Pečena kozica za pivo s fotografijo

Čas kuhanja: 35 minut.
Število odmerkov: za 2 osebi.
Vsebnost kalorij: 201 kcal.
Namen: prigrizek.
Kuhinja: indijska.
Kompleksnost priprave: enostavno.

Ali vaš mož radi gleda vznemirljive nogometne tekme pod kozarcem lahkega piva? Razvajajte svojega moža z nenavadno orientalsko malico, saj ocvrte kozice izvirajo iz južne Indije. Tudi če še niste poskusili te jedi, bo ta recept na fotografiji postopoma pojasnil, kako kuhati pravilno: macerirati, prepražiti innaredite omako Kot dodaten prigrizek se lahko morski prebivalci postrežejo s krompirjem, pečenim v krekerjih.

Sestavine:

• morski sadeži - 500 g;
• češnja - 150 g;
• česen - 3 zobe;
• paprika, curry in druge začimbe.

Metoda priprave:

1. S paradižnika odstranimo pecelj, jih operemo in narežemo na majhne kocke.
2. Česen zaključite, zmešajte s paradižnikom, dodajte začimbe.
3. K pikantni marinadi očiščenih rakov dodajte skledo na stran.
4. Morski sadeži dajte v ponvi in ​​prepražite z vseh strani.
5. Pražene kozice postrezite s pivom s česnom in sojino omako.

Pražene kozice v kremni omaki

Čas kuhanja: 15 minut.
Število odmerkov: za 3 osebe.
Vsebnost kalorij: 230,6 kcal
Namen: prigrizek.
Kuhinja: ruska.
Kompleksnost priprave: enostavno.

Morski sadeži, kuhani v občutljivi kremni omaki z drobnimi listi česna, so lahko poseben prigrizek, glavna jed ali dodatek k okusu riža. Ta recept bodo cenili tudi tisti, ki ne ljubijo posebej morske hrane. Naučite se kuhati kozice s smetanovo omako in se prepričajte, da si privoščite družino ali prijatelje za večerjo.

Sestavine:

• zamrznjeni morski sadeži - 800 g;
• krema srednje maščobe - 1 in? st.
• česen - 5 delcev.

Metoda priprave:

1. Sol in začinjeni poper raki se prepražijo do zlatabarve
2. Preskočite skozi česen, dodajte kremo in druge začimbe.
3. Omako kuhajte na majhnem ognju približno 5 minut.
4. Vreli omak vlijte v ponvico. Odporna morska hrana pod pokrovom za 2-3 minut.
5. Pečene kozice v omaki, servirane z limono, lahko solato ali rižem.

Pečene kozice z medom

Čas priprave: 15 min.
Število doz: 2.
Vsebnost kalorij: 259,6 kcal.
Namen: lahek prigrizek.
Kuhinja: gruzijska.
Težave pri kuhanju: enostavno.

Mnogi napačno predpostavljajo, da so Gruzijci sposobni kuhati samo meso, v resnici pa je ta narod boljši od drugega načina razumevanja, kako okusiti kozice. Ta gruzijska jed se odlično kombinira z vročo omako, sladkim medom in česnom, kar ustvarja idealno harmonijo okusa. Zainteresirana? Nato se naučite, kako pripraviti prigrizek hitreje in začeti.

Sestavine:

• zamrznjeni raki - 450 g;
• česen - 1 glava;
• čebula - 1 kos;
• med - 2 žlici. l.
• sojina omaka - 4 žlice. l.
• zelene pistacije - 2 žlici. l.
• Tabasco omaka - 3 kapljice.

Metoda priprave:

1. Sesano in narezano čebulo s česnom kuhajte v olju 3 minute.
2. Med razredčite s toplo vodo, potresite s to mešanico morskih sadežev.
3. Kozice v ponvi na čebuli, zmešamo in pripravimo 5 minut.
4. Zmesi morskih sadežev in zelenjave zmešajte. Zaprite peč s pokrovomin izdelkom dajemo puščanje vseh okusov za 3-5 minut.
5. Preden postrežete, kozice z medom, potresenim s pistacijami.

Pečene kozice z zelenjavo - recept

Čas kuhanja: 20 minut.
Število obrokov: za 2-3 osebe.
Vsebnost kalorij: 198,5 kcal.
Namen: lahka večerja.
Kuhinja: kitajska.
Kompleksnost priprave: enostavno.

Kako kuhati kozice v ponvi v pikantni omaki, da bi se pokazalo, da je jedla kislo, ampak kot kalorično? Poskusite dodati nekaj svojih najljubših zelenjave v morske jedi: npr. Cvetačo, mesnate paradižnike in sladko papriko. Tako se morske školjke kuhajo prebivalci vzhajajočega sonca. Ne pozabite, da Kitajci ne marajo praženih živil in dolgega vrveža v bližini plošče, zato je treba vso zelenjavo hitro kuhati. V ta namen je ponev odlična za vok.

Sestavine:

• zamrznjeni morski sadeži - 450 g;
• brokoli - 1 majhna glava;
• Bolgarski poper - 1 kos;
• čebula - 1 kos;
• paradižnik - 1-2 kos;
• vroča čili omaka - 3 žlice. l.
• apno - 2 kosa.

Metoda priprave:

1. V ponvi se maslo segrejemo z zelišči in začimbami.
2. V morskih sadežih aromatskega olja prepražimo dišečo skorjo.
3. Paradižnik razrežemo s papriko v kockah, drobno sesekljamo čebulo, zelje razdelimo v socvetje.
4. Zelenjavo prepustite za uporabo v ločeni ponvi.
5. Zelenjavni mešanici mehkužcev se doda mešanica omak.
6. Vsi imajo okussestavin ne več kot 5 minut.
7. Pred serviranjem, kozice, ki se pečejo z zelenjavo, potresemo s sokom limete.

Kako prsti kozice - konice

• Izbrati morate samo morsko hrano, ki ima zapleten rep in gladko barvo. Ravni rep, črne pike na pazduhi in na glavi so simptomi bolezni rakov.
• Pred pečenjem kozic morate iz njih odstraniti školjko. To bo veliko lažje narediti, če jih predgrejete z vrelo vodo.
• Morski sadeži Fry so vedno boljši od močnega plina. Ta trik vam omogoča, da ohranite sočno vsebino mesa in občutljivo teksturo.

Video posnetki: Tajska pražena kozica