Pražene bučke - kako okusne za pečenje v ponvi v testu ali s česnom in majonezo

To poletje prihaja s prvim pridelanim plodom, med katerim so najprej bučke. Neverjetno zelenjava - lahka, okusna, nikoli ne moti - lahko okrasi vsako jajce, meso, zelenjavno jed. Dobre bučke in same, na primer, pražene.

Kako prepražiti bučke

V tej posodi ni nič zapletenega. Pred pečenjem bučk ,si oglejte spodnjo sliko predjedi. Da bi hrana, ki jo kuhate, bila prav tako dobra in okusna, poslušajte koristne nasvete. Uspeh kulinaričnih poskusov je odvisen od:

  • zrelost plodov;
  • kakovost olja;
  • čas cvrtja;
  • omake in začimbe.

Kako pržiti bučke

Zacvrtje pobrati mlade sadje, ki ni imela časa za oblikovanje semen. V začetku poletja, ni nobenih težav s tem: bučke se hitro oblikujejo v grmovju, mnogi od njih, so poceni. Kasneje, tako kot vse bučne kulture, prehitevajo in, čeprav užitne, za to metodo kuhanja niso primerne. V tem času lahko dragocene bučke, patties, krokete, ki so najbližji sorodniki bučk, imajo podoben okus. Meso te zelenjave je daljše, da ostane mehko, primerno za cvrtje.

Kako pršiti bučke v ponvi - odvisno od starosti zarodka:

  • Zelo občutljive bučke s tankim arašidom in komaj opazne klice semen se na obeh straneh prepražijo hitro, po 2-3 minute na vsaki strani.
  • Prirejene bučke, ki se sproščajo iz semen, je treba peči dlje: do 10-12 minut.
  • Zlata skorja je lahko pokazatelj pripravljenosti jed samo, če se bučke režejo s tankimi krogi, ki niso debelejše od 0,7 cm.

Recept za pražene bučke

Ker sta ponve, maslo in skvoš vedno enaki, se okusni recepti ocvrte bučke določajo z dodatki, kosmiči, omakami. Tradicionalno za pripravo takšnih jedi uporabimo kislo smetano, majonezo, trdi sir ali taljeno, sojino omako. Za praženje se skuše (krogi) pražijo v moki ali potopijo v mešanico jajčne moke (klary). Ustrezno združite bučke s katero koli drugo zelenjavo, mesom in jajci. Ne bojte se dopolniti izbranih receptov s sestavinami po vaši presoji - darojene kulinarične mojstrovine.

Pražene bučke z česnom

Recept za to jed je preprost: prepražimo bučke, jih potresemo s česnom, narezano zelenico in uživamo v naravnem okusu poletja. Fried bučke s česnom ni v močan vodilni v priljubljenosti med jedmi z mlado zelenjavo. Prigrizek se hitro kuha, kalorije v njem so majhne, ​​okus je čudovit. Squash ni le ustrezen dodatek k mesnim jedem, krompirju, kuhanim jajcem, temveč tudi neodvisnim lahkim živilom.

Sestavine:

  • mlade bučke ali bučke - 0,5 kg;
  • rastlinsko olje - 2-3 žlice. l.
  • moka - 2-3 žlice. l.
  • česen - 3-4 zobe;
  • kisla smetana (po potrebi) - 2-3 žlice. 1 ali več;
  • sol, poper, koper.

Metoda priprave:

  1. Kosi kocke narežite v kroge debeline 0,7-1 cm. Sol in pustimo stati 5-10 minut.
  2. Obe strani kroga potopite v moko in prepražimo. Olje v ponvi se mora ogreti. Moka spodbuja hitro nastajanje zlate skorje.
  3. Če ne želite odvečne maščobe - odstranite kroge bučk na papirnato brisačo.
  4. Zelenjavo položimo na ravno posodo, potresemo z narezanim česnom in zelišči. V vsak krog lahko dodate kapljico kisle smetane.

Bučke, ocvrte s česnom in majonezo

Za diverzifikacijo zgoraj opisane jedi lahko zelenjavo posadite z majonezo ali drugo podobno omako. Pred pečenjem bučk z majonezo in česnom razmislite, kaj so začimbe in zelišča primerne za uporabo. Okrogle rezine mladihbučke, ocvrte brez posnemanja, potem se izkaže, da je jed. Če je okus za vas pomembnejši od števila kalorij - posušite sesekljano sadje v krekerjih ali moki (pšenica, ajda, koruza).

Sestavine:

  • bučke - 0,5 kg;
  • rastlinsko olje - 2-3 žlice. l.
  • moka ali krušne drobtine - 2-3 žlice. l.
  • česen - 3-4 zobe;
  • majoneza - 2-3 žlice. l ali več;
  • sol, začimbe, zelišča.

Metoda priprave:

  1. Pripravite omako: dodajte izbranemu majonezi česen, stisnjen v stiskalnico, začimbe.
  2. Bučke se obreže z obroči, ki niso debelejši od 1 cm.
  3. Pražiti, zmešati v moki ali krekerjih.
  4. V olju prepražimo rožnato skorjo. Suho na prtičku.
  5. Namazite ocvrte obročke z mešanico česna in majoneze, potresite z zelenimi.

Bučke v testu v ponvi s česnom

Za zadovoljitev družinske zelenjave v zanimivi izvedbi se naučite kuhati bučke, pečene v testu .Ta način kuhanja posebej za otroke - pečene rezine tako lepo krčijo! Ta prigrizek iz bučk bo popolnoma dopolnil francoski krompirček in piščančji Nuggets ali pa bo odličen individualni prigrizek. Tikvice, ocvrte v testu, je primerno vzeti s seboj v škatlo za kosilo.

Sestavine:

  • bučke - 0,5 kg;
  • jajce - 2 kosa;
  • Mleko - 50 ml;
  • škrob - 1 žlica. l.
  • pšenična moka - 1-2 žlici. l.
  • rastlinsko olje - 50 ml ali več;
  • česen - 2-3 zobe;
  • zelenice, začimbe (koriander, poper, kurkuma, paprika);
  • sol.

Metoda priprave:

  1. Ločite rumenjake iz beljakovin za testo.
  2. Veverice, gnojevke, pretresite v beli peni.
  3. Dobro premešajte rumenjake z škrobom in mlekom, dodajte začimbe in zmešajte z mešalnikom. Dodajte beljakovino v maso in nežno položite žlico.
  4. Dodajte polnjeni česen k gotovemu kljunu.
  5. Bučke razreżemo s kolobarji ali polobroćki (slednje so bolj racionalno nameśćene na ponvi).
  6. Squash lobes v moki (v tem primeru, klitoris je bolje za sidranje), velikodušno "odkupi" v jajčni mešanici, prepražimo.
  7. Dokončajte koščke s prtičkom, potresite ga z zelenimi izdelki, privoščite si.

Squash z jajcem v ponvi

V poletnem času, dokler vas vročina ne vzame iz apetita, pripravite za zajtrk bučke, pražene z jajcem: v bistvu je to omlet s polnilom iz bučk. Jed je pripravljen hitro in preprosto, z njim se bo spopadel vsak začetnik. Ko služijo zajtrk ne obžalujem zelenice, to je popolnoma primerno tukaj. Svežina bo dala jed zelene kumare, ki jo je samo raztrgala iz postelj.

Sestavine:

  • bučke - 300 g;
  • jajce - 2-3 kose;
  • rastlinsko olje - 2-3 žlice. l.
  • moka (ni nujno) - 1-2 žlici. l.
  • zelenice;
  • sol, poper.

Metoda priprave:

  1. Rezkanje bučk z režami, po želji, ponev, prepražimo na obeh straneh do svetlo rjavega odtenka.
  2. Zelenjavo napolnite z jajci. Lahko jih zmešate vnaprej ali obratno, rahlo ga razdelite v ponviizkaže se megleno
  3. Posodo popecite 5 minut, odprite pokrov in pustite še 2-3 minute.
  4. Zajtrk je pripravljen: položite ga na krožnik in potresite z zdrobljenimi zelenicami.

Praženi solatni preliv

Izvirna in čudovita solata s ocvrtimi bučkami se redko nahaja na mizah rojakov, vendar zaman. Nežno kombinacijo ocvrte bučke in surovih paradižnikov dopolnjuje kuhan jajce in majoneza. Želite zmanjšati vsebino kalorij? Namesto mastne majoneze, uporabite domači nesladkani jogurt, kislo mleko. Bodite prepričani, da dodate česen, peteršilj, koper v solato. Predjed se izkaže svetel, prazničen, kot na sijajni fotografiji.

Sestavine:

  • bučke - 0,5 kg;
  • paradižnik (velik) - 1-2 kom.
  • česen - 2-3 zobe;
  • jajce - 2 kosa;
  • majoneza - 3 žlice. l ali več;
  • Limonin sok - 1 žlica. l.
  • rastlinsko olje - 30-50 ml;
  • zelenice, sol, poper.

Metoda priprave:

  1. Na obeh straneh rastlinskega olja pečemo bučke, narezane na koščke.
  2. Rezane paradižnike v polkrožnih kosih.
  3. Jajca kuhamo, ohladimo, narežemo na kocke.
  4. Rezano fino zelenjavo: koper, peteršilj, bazilika, zeleno perje - na voljo. Preskočite zobe s česnom skozi tisk.
  5. Združite sestavine v eni skledi za solato, začinite z majonezo, dodajte juho, dodajte začimbe in premešajte.

Squash z mesom v ponvi

Lahka in bogataPosoda za ljubitelje ločenih obrokov - bučk z mesom v ponvi .Lahko se kuha s kakršnim koli mesom (svinjsko, jagnječje, goveje, telečje), vendar čim hitreje, proračunsko, koristno in okusno s piščančjimi prsi. Jedi z minimalnimi sestavinami vas bodo presenetile z neprekosljivim, popolnim okusom, ki nikoli ne bo zdržal.

Sestavine:

  • piščančji file - 300 g;
  • bučke - 300 g;
  • čebula (velika) - 1 kos;
  • rastlinsko olje - 3 žlice. l ali več;
  • zelenjavo peteršilja - 1 grozd;
  • sol, začimbe.

Metoda priprave:

  1. Rezano čebulasto slamo, prepražimo. Dodamo piščančje meso, sesekljano, še naprej prepražimo, dokler ni pripravljeno. Nalijte malo vode in pokrijte s pokrovom. Vzemite meso iz ognja.
  2. Squash, narežemo na rezine, potresemo in prepražimo na obeh straneh.
  3. Združite meso z rezinami bučk, začinite z začimbami, dodajte zelenice.
  4. Jedite vročo posodo.

Pražene bučke za zimo

Užitek, ki ga prinašate na poletno zelenjavo, lahko naredite celo sezonsko, žetvo bučke za zimo .Rdečine rezin s česnom in zelenico bodo lahko popestrile dolgočasno zimsko prehrano, se veselile, spominjale na toplino in sonce. Če želite, da so pločevinke videti bolj simpatične, vzemite bučke različnih barv - od svetlo rumene do temno zelene, skoraj črne.

Sestavine:

  • bučke - 1 kg;
  • česen - 1 glava;
  • rastlinsko olje - 150 ml;
  • zelenice (koper, peteršilj) - 1 grozd;
  • sol - 1 hl;
  • 9% kisa - 2 žlici. l

Metoda priprave:

  1. Mlado bučo narežemo na kroge (debelina - 1 cm), solimo, popecimo na obeh straneh z malo olja.
  2. Zeleni in česen drobno narežemo.
  3. Ostanek olja operemo in pustimo, da se ohladi.
  4. V sterilno suho posodo nalijte olje, nalijte nekaj zelenjave. Zložimo krožno plast nad plast, ki jo poškropimo s česnom in zelenjem.
  5. Vrzi vsebino kozarca, vendar nežno, brez fanatizma, da ne poškoduješ bitov.
  6. Z zelenjavo nalijte kis, pokrijte kozarec s pokrovom, sterilizirajte 30–50 minut in zavrtite.

Mleto z bučkami v ponvi

Squash je lahko polnjen z mesom ali mesno in zelenjavno mešanico, zelo okusno. Pred pripravo mletega mesa z bučkami v ponvi, poberem sadje prave velikosti: lahko je rahlo zaraščeno, sredino semena je treba še odstraniti. Premer zelenjave mora biti 7-8 cm, odprtina znotraj - 4-5 cm (lahko se reže skozi steklo). Polnjeni obročki se pečejo v pečici, pridobivajo v multivariatni obliki ali kuhajo v testu. Ne pozabite odstraniti trde kože iz bučk.

Sestavine:

  • bučke - 2 kosi;
  • mleto meso - 300 g;
  • čebula - 2 kosi;
  • jajce - 4 kosi;
  • moka - 2 žlici. l.
  • mleko - 100 ml;
  • sol, poper.

Metoda priprave:

  1. Sesekljano čebulo prepražimo in zmešamo z mletim mesom. Dodajte solpoper, ubijte dve jajci, premešajte.
  2. Pripravlja obročke iz bučk. Njihova debelina je 1,5-2 cm. Posolite jih.
  3. Pripravite mešanico za testo: mleko, par jajc in moko z mešalnikom. Ne pozabite soliti, dodati začimbe.
  4. Napolnite obroče z namakanjem tako, da med cvrtjem ne pade.
  5. Vsako stran obdelovanca obrišite v moko, potopite jo v lak in jo položite v posodo. Obročke pečemo pet minut na vsaki strani na srednji vročini.
  6. Postrezite jo v vročem.

Pražene bučke s sirom

Dobro ocvrte bučke s sirom trdnih sort. Kremasto kremna skorja odlično odlikuje okus sladke bučke, krasi in oplemeniti jed. Poskusite uporabiti sir kot dodatek k znanemu receptu - in videli boste: okus se bo spremenil v nepriznavanje. Pohovani bučke s sirom - odličen zajtrk, ki se pripravlja za hitro roko.

Sestavine:

  • bučke - 0,5 kg;
  • rastlinsko olje - 2-3 žlice. l.
  • krušne drobtine - 2-3 žlice. l.
  • česen - 3-4 zobe;
  • trdi sir 70 g;
  • sol, začimbe, zelišča.

Metoda priprave:

  1. squash squash, poper, prepražimo na olju na obeh straneh.
  2. Postavite jih na skledo v eni plasti, gosto.
  3. Potresemo z naribanim sirom in postavimo v toplo pečico 3-5 minut.
  4. Pečene, pečene bučke, začinjene s česnom in česnom.

Skvoš v žaru

Ni časa za naravo?Pripravite bučke v ponvi žara - ne dobijo nič slabše kot kres. Ključ do uspeha jedi je marinada. Pred kuhanjem zelenjave na žaru jih mariniramo vsaj tri ure. Mladega sadja ni potrebno čistiti, bolje jih rezati vzdolž dolgih oval. Za hranjenje bučk se lahko nazdravi ali zavije v polža.

Sestavine:

  • mlade bučke - 2 kosi;
  • Limonin sok - 1 žlica. l.
  • vinski kis - 1 žlica. l.
  • oljčno olje - 70-80 ml;
  • česen - 2-3 zobe;
  • sladkor - 1 žlička;
  • začimbe, sol.

Metoda priprave:

  1. Rezane bučke skupaj.
  2. Zmešajte in zmešajte vse druge sestavine za marinado.
  3. Zmešanico spustite v embalažo, zlijete z marinado, odstranite zrak, stojte vsaj 3 ure. Včasih se obrnejo.
  4. Pražite na suhi ponev 2-3 minute na vsaki strani.

Kako narediti okusne ocvrte bučke - Chefovi namigi

Izkušeni gospodje vedo, kako narediti slastne bučke v ponvi .Tu so nasveti kuharjev:

  1. Izberemo mlado sadje, narezano na centimetrske obročke, za praženje uporabimo samo rafinirano olje.
  2. Zelenjavo v ponvi ne držite predolgo - opečeni, postanejo zelo mehki in razpadejo, da se spremenijo v kašo.
  3. Poskusite z različnimi omakami, k jedi bodo dodali praznične note.
  4. Pred kuhanjem - poiščite fotoaparat. Vsekakor boste dobili jed, ki je vredna bitina sliki.

Oglejte si druge recepte, kako popečete bučke na ponvi in ​​hitro.

Video posnetki: Pečene bučke z paradižnikom