Kozice v testu - kako kuhati v ponvi ali receptih za peko s fotografijami

Priljubljenost morske hrane se vsako leto povečuje. Postali so priljubljeni za mnoge, in panning, hrustljavo testo le poudarjajo njihov okus. Različice se prodajajo povsod, glina pa se opravi - gre za nekaj minut. Recepti iz fotografije in fantazije vam bodo povedali, kako narediti pravo in okusno.

Kako kuhati kozice v testu

Seafood v test - eden od najbolj okusne in preproste jedi, ki lahko ustreli družini. Če želite kuhati kozice v testu, jih morate najprej zamrzniti in jih nato očistiti. Najpreprostejše testo kuhamo z moko in jajci s soljo, poprom in sodo, rdečkasto s kisom. Ta masa mora biti podobna testu na palačinki. Očiščene morske proizvode je treba potopiti v to mešanico in ocvrti na ponvi s dovolj masla ali uporabiti cvrtnik.

Čiščena kozica hrustljava

Popravek za hrustljavo kozico praviloma ne more ostatiza dolgo časa, zato kuharji priporočajo uporabo testa takoj po kuhanju. Idealen je za mleko, hladno vodo. Razmislite, mineralna ali soda voda, svetlo pivo, da testo predvsem zrak, ga obogati s kisikom, zato je vredno delati gline s temi lastnostmi. Moko lahko jemljete iz katerekoli sorte, celo iz palačinke, vendar testo ne sme oditi debelo. Če se zmeša z drobno mletim sirom, bo to povečalo hrustljavo lastnost peelinga.

Omaka za kozice v testenini

Ta jed se kuha drugače. Zanimivi okusi kozic v testu bodo dodali pometanje v krekerjih, začinjene začimbe. Ruska kuhinja predlaga dopolnitev takih okusnih jedi, ki temeljijo na slanih kumarah in kisli smetani. Priprava omake za kozice v testu ne traja veliko časa, rezultat pa bo prosim: dobite prijetno, slano omako, ki odlično dopolnjuje okus morskih proizvodov.

Sestavine:

  • kisle kumarice - 2 kosi;
  • kisla smetana - 3 žlice. l.
  • česen - 2 zoba;
  • paprika, začimbe - po želji.

Metoda priprave:

  1. Polnjenje kumaric.
  2. Česen prehaja skozi stiskalnico, premeša se s kumaricami.
  3. Dodamo kislo smetano.
  4. Papriki in druge dišeče začimbe se nalijejo na samem koncu kulinaričnega procesa.

Kozice v testu - foto recept

  • Čas kuhanja: 5-10 minut.
  • Število odmerkov: 7 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 214 kcal
  • Namen: za kosilo, za večerjo.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Recept kozic v biku za vsakega kuharja, saj je univerzalna jed, njeni najljubši gurmani po vsem svetu. Ti mehkužci so bogati s kalcijem in beljakovinami, praktično nimajo nasičenih maščob, ki povečujejo holesterol, so dobri za prehransko prehrano. Tekoče testo se lahko enostavno razširi z dodajanjem različnih sestavin. Seafood lahko vnaprej očistite in kuhate, pogosteje pa ga uporabljate sveže ali odmrznjeno. Če pred praskanjem, praskanjem po lesenih nabodalah, vam bo to omogočilo, da ne okužite rok in je tako priročno.

Sestavine:

  • kuhani mehkužci - 250 g;
  • česen - 1 grozd;
  • čebula - 1 kos;
  • Gorčica Dijon - 1 žlica. l.
  • limona - 1 kos;
  • moka - 200 g;
  • britev - 1 paket;
  • jajce - 1 kos;
  • oljčno olje - 250 ml;
  • voda - 150 ml;
  • zelenice, sol, poper - po okusu.

Metoda priprave:

  1. Česen, čebula, zelenice drobno zmeljemo, premešamo z limoninim sokom in gorčico. Seafood se očisti in okusi v kuhani osvežitvi približno eno uro.
  2. Po pomešanju moke z britvico postopoma nalijemo toplo vodo, nato dodamo jajce in žlico olja. Pustite, da se zgosti 30-40 minut.
  3. V segretem olju, vendar ne kuhano, kozice na vsaki strani prepražimo v kroglicah, vendar ne več kot 3 minute, nato pa jih položimo na papirno brisačo.

Kozice v testu kot McDonald's - recept

  • Čas kuhanja: 35 minut.
  • Količina: 3 obroke.
  • Vsebnost kalorij: 221 kcal.
  • Namen: prigrizek.
  • Kompleksnost priprave: preprosta.

Hitro hrano se pogosto kritizira, vendar je preteklost McDonald'sa težko pobegniti, še posebej, če je bilo treba poskusiti kozice v testu: nepozabne. Ni vedno mogoče kuhati te jedi doma - morate slediti originalnemu receptu natančno korak za korakom. Na ta način kuhanje kozic v testu kot v McDonald'su, morate vsekakor poskusiti!

Sestavine:

  • Kraljevske kozice - 15 kosov;
  • moka - 50 g;
  • sončnično olje - 200 g;
  • soda, sol - pri 0,25 ppm;
  • ingver v prahu - 0,5 delov na liter;
  • sezam, limona - po okusu.

Metode priprave:

  1. Odstranite školjke, mehkužce potresemo z limoninim sokom.
  2. Pripravite tekočo glino iz moke, ingverja, sode, hladne vode, dodajte sezam, premešajte.
  3. Prenesite vsakega mehkužca na palico, prepražite, dokler ne nastane lepa skorja.
  4. Postrezite na mizi s sojo, sirom ali katero koli drugo omako.

Deep Shrimp

  • Čas kuhanja: 30 minut.
  • Število odmerkov: za 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 95 kcal.
  • Namen: prigrizki.
  • Kompleksnost priprave: preprosta.

Pikantni in nenavadni okusi pečenih kozic dodajo omake, s katerimi se odlično združujejo morski sadeži. Če poskusite, boste dobili okusno prigrizek za pivo, vendar brez peneče pijače, da bi se od njih oddaljili, je nemogoče. Cvrtnik olajšaproces priprave morskih sadežev, "oblečenih" v rdečo skorjo. Treba je dodati jed s pikantnimi solatami, na primer iz japonskega rotkvica.

Sestavine:

  • kozice velike - 30 kosov;
  • jajce - 1 kos;
  • voda - 1 steklo;
  • sojina omaka - 6 žlic. l.
  • daikon - 1 kos;
  • sladkor v prahu - 3 dele na liter;
  • ingver v prahu - 1 kos. l.
  • hren nariban - 2 centa. l.
  • rastlinsko olje - 1 čajna žlička.

Metoda priprave:

  1. Previdno posnemite jajce, da se zmeša z vodo, dodajte moko toliko, da se testo izkaže za tekočino.
  2. Vsak olupljen kozica se potopi v palico, ocvrti do konca.
  3. Na ribe z majhne luknje, rešetke redkev, dodamo hren, ingver, sladkor, sojino omako. Dobro premešamo.
  4. Nanesite solato iz redkev in ločeno dodajte sojino omako.

Kozice v tajščini - recept

  • Čas priprave: 30 min.
  • Število doz: 4.
  • Vsebnost kalorij: 180 kcal.
  • Namen: prigrizek.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Azijska kuhinja se odlikuje po aktivni uporabi začinjenih začimb in omak. Poskusite obvladati recepte kozic v tajskem in presenečeni boste, kako dobro in nenavadno združuje običajne okuse: sladko s kislo, slano in grenko. Thais raje uporabljajo koruzno moko in škrob za testo - da bi testo bolj hrustljavo, zračno. Poskusite tudi.

Sestavine:

  • lupljenje kozic - 1 kos;
  • Majoneza - 1/2 stoletja;
  • Tajska sladka omakaČile - 1/4 c,.
  • koruznega škroba - 2-3 žlice. l.
  • rastlinskega olja za cvrtje.

Metoda priprave:

  1. zmešamo majoneze in CHILI.
  2. Navlažite to kozice omako, nato ocvrte škrob.
  3. mladic rakce uporabo debelostenska lonec. jih spremenili, da bi dosegli še zlato rjav.
  4. poskrbi dušene kozic prtički ali zavreči v cedilo. Postrezite z omako.

King kozice v testo

  • Čas priprave: 35 minut.
  • odmerkov: 5.
  • Kalorije: 302 kalorij.
  • Naloga: malica, pred kosilom, pred večerjo.
  • Kompleksnost kuhanje: preprosta.

King kozice v testo lahko pripravimo hitro, morate le, da jih odmrzovanje vnaprej in čista. Opomba sliko: velika, okusno kozice dobro kot samostojno jed in veliko prigrizek s pivom ali belim vinom. So okrasite mizo počitnice, bo razveselila gostov in hišne ljubljenčke. To bi morali poskusiti, da preživijo čas, ko jih pripravili, ko da je to recept postala priljubljena.

Sestavine:

  • rakci - 0,5 kg;
  • mineralna voda ali svetlo pivo - 1 žlica.
  • česen - za okus;
  • moka - 6-7 Art. l.
  • rastlinskega olja - 0,5 skodelice;
  • jajce - 1 kos;.
  • Lemon - 1 kos.

Metoda:

  1. Za pripravo potrebo marinadi za štetje aromo rastlinsko olje, česen, poper in dal sol v njem, in nato nalijemo očistiti školjke.
  2. V moko dajte pivo ali mineralno vodo, pobijte jajce, pustite malo stati. Če je testo predebelo, lahko nalijemo malo vode.
  3. Škampi se posušijo na papirnato brisačo, da se dobi presežek olja.
  4. Vzemite eno za drugo za rep, potopite v palico, prepražite 2-3 minute.
  5. Nanesite list solate z limono in ketchupom.

Tiger kozice v testu

  • Čas kuhanja: 25 minut.
  • Količina: 2 obroki.
  • Vsebnost kalorij: 180 kcal.
  • Namen: prigrizek.
  • Kompleksnost priprave: preprosta.

Kako razlikovati tigrove kozice od drugih? Njihove pazduhe imajo značilne temne črte. Ti mehkužci so lahko dolgi do 35 centimetrov, njihovo meso je okusno, sočno, mehko, uporabno. Vsebuje samo 95 kalorij na 100 g, vendar vsebuje veliko beljakovin, beljakovin, kalija, kalcija, železa, cinka, joda, vitaminov PP in B12, maščobnih kislin. Fried tigra škampa v testo - kraljevsko jed, ki je vredno razvajati goste.

Sestavine:

  • tigrove kozice - 10 kosov.
  • ingver;
  • por - 1 grozd;
  • rižev vino - 3 žlice. l.
  • sojina omaka - 2 žlici. l.
  • koruzni škrob - 1 žlica. l.
  • sezamovo seme - 3 žlice. l.
  • beljaki - 3 kosi;
  • moka - 1 žlica. l.
  • rastlinsko olje.

Metoda priprave:

  1. Škampi se očistijo, odstranijo se notranjost in se rahlo odbijejo.
  2. Mix marinada s sesekljano zeleno čebulo, naribanim ingverjem, sojino omako, riževim vinom, soljo. Seafood vlijte omako in pustitepod marinado pol ure.
  3. Zmešajte jajčne beljake, prelijte škrob in moko, da dosežete želeno gostoto, vendar ni grudic.
  4. Vsako kozico položite v tekočo posodo, držite rep in jo potresite s sezamom, prepražite.

Kako narediti kozico v testu - priporočila kuharjev

  1. Kozice hitro pecite na visoki vročini. Istočasno naj olje zavre, sicer bodo izgubili svojo sočnost.
  2. Raki hitro uspevajo, če je veliko maščobe: plavajo v maščobi. Postrezite na mizi samo vroče.
  3. Zrak iz testa, lahka, zelo hladna talina. Da bi to naredili, morate pred kuhanjem zamrzniti in zamrzniti.
  4. Veličastnost testa bo dodala mineralno, aerirano vodo ali pivo: obogatila ga bo s kisikom, enak učinek pa bo dosežen z ohlajenimi jajci in udarcem v luster. Testo je treba zelo hitro zmešati.
  5. Pri pripravi skodelice v pivu, ki je izjemno okusno, bo pomagala izbrana omaka.

Video posnetki: Kozice v testu