Paradižnikova solata - okusni recepti za zelene in rdeče jedi za paradižnike za zimo in mizo

Ena izmed najbolj cenovno pridelanih zelenjadnic, ki je popolnoma združena z vsemi proizvodi, je paradižnik. Prva in druga jedi, prigrizki, sendviči, pecivo - najdemo v večini receptov in v vsaki nacionalni kuhinji. Posebno pozornost namenjamo solatam s paradižnikom. Kako jih pravilno pripraviti in kateri izdelki naredijo okus bolje?

Kako kuhati solato iz paradižnika za zimo

Najprej in predvsem je treba izbrati vreden in preizkušen recept, ki se osredotoča na pričevanja tistih, ki so že poskusili pripraviti obrok. Zelo podobna priprava paradižnikovih solat za zimo od klasične pridelave prigrizkov za takojšnjo uporabo se razlikuje le po potrebi po sterilizaciji in izbiri konzervansov. Svojo zelenjavno mešanico lahko zaprete pod:

  • ocetna bistvo (dobesedno nekaj kapljic);
  • z običajno marinado ocetne kisline;
  • tablete aspirina;
  • z limoninim sokom /kislino.

Priprava na konzerviranje

Obstajata 2 obvezna postopka za pločevinke, ki sta enako potrebna pred vsakim konzerviranjem:

  1. Temeljito pranje s soda bikarbono in nadaljnje sušenje.
  2. Sterilizacija, ki jo opravijo s pokrovi (samo kovinski).

Postopek sterilizacije se lahko izvede na več načinov: za majhno število pločevink je primerna tudi posoda z vrelo vodo, za večjo pa se naloži v pečico in se postavi na žar. Uporabite lahko mikrovalovno pečico, vendar morate v vsako posodo naliti malo vode, da se izognete eksploziji. Sam proces je kratkoročno ogrevanje embalaže, da bi ga razkužili.

Če se sprašujete, kako narediti paradižnikovo solato za zimo, tako da traja dolgo časa, morate upoštevati, da:

  • Priprava je prednostno sterilizirana pred spinom.
  • Pomembno je, da se izbere zelo okusna zelenjava, zlasti za paradižnik, potem pa ohranijo svojo obliko.
  • Ne uporabljajte pokvarjenih izdelkov - to bo storilo vseohranjanje neužitnega.
  • Če se odločite za zimski solatni preliv in opustite kis, ne pozabite na sterilizacijo jedi. Napolnjeno kozarec položite na krpo v ponev z vodo, pustite, da tekočina vstopi v nekaj minut.

Okusna zimska solata iz paradižnika - najboljši recepti

Ta blok je koristen za najemodajalce, ki poskušajo narediti vsaj nekaj pločevink zimskega ohranjanja, tako da tudi po toplih dneh uživajo zelenjavni prigrizek. Okusna solata s paradižnikom ni vedno vedno sveža - slano ali namočeno z marinado ni nič manj koristno. To bodo dokazali 3 preprosti recepti strokovnjakov.

Recept 1 - Solata zelenih paradižnikov za zimo

To jed privabljajo tisti, ki cenijo pikantne okuse: izkaže se, da je ostra, s komaj opazno, zapoznelo sladko noto, in sestavinami, ki hrustijo. Pomemben trenutek pri pripravi takšne zimske solate zelenih paradižnikov - pakiranje se izvaja le z majhnimi kozarci (do 1 litra). V idealnih razmerah jemljite prostornine 0,5–0,7 ml, ko pa pred začetkom marinade sterilizirate posodo, jo je treba podaljšati - približno četrt ure.

Sestavine:

  • zeleni paradižnik - 2,7 kg;
  • korenje - 1 kg;
  • čebula - 1,2 kg;
  • rastlinsko olje - 1,5 skodelice;
  • sladkor - steklo;
  • sol - pol kozarca;
  • listi lovorja, grah črnega popra;
  • esence kisa - neobvezno.

Metoda priprave:

  1. Rezanje čebuleobročki, paradižniki - zelo majhni, tanki krogi. Tesno vstavite v posodo z emajlom.
  2. Z vrha naribamo grenko korenje. Recept za zeleno solato paradižnika vključuje izdelavo korejskega plodja - izboljša kakovost okusa obdelovanca.
  3. V majhni skledi zavremo maslo in tam nalijemo sladkor. Držite gorilnik 7-8 minut, dodajte sol, grah, arašide in palačinke.
  4. Nalijte vročo solato iz marinade, pustite čez noč.
  5. Zjutraj ga razdelite bankam, pošljite jih sterilizirane in šele nato hitro zvijte ali zaprite s plastičnimi pokrovi.
  6. Za bolj zanesljivo shranjevanje, lahko spustite (!) Kisasto esenco v vsaki posodi pred sukanjem.

Recept 2 - Paradižnikov solatni prsti za zimo

Med klasičnimi "partnerji" za paradižnike v hladnih jedeh so najbolj znani strokovnjaki imenovani bučke. Tako nenavadna solata s paradižnikom za zimo, vaši prsti kot ljubice zaradi pomanjkanja kisa. Kisli medij ustvarja jabolka, večja zanesljivost zimskega nabiranja pa zagotavlja dvojno sterilizacijo. Posebej slastno jo izdelujejo jabolka in popki nageljnove žbice.

Sestavine:

  • bučke - 2 kosi;
  • paradižnik - 1 kg;
  • kisla jabolka - 4 kos;
  • sol - 2 žlici. l.
  • sladkor - 4 žlice. l.
  • paradižnikova pasta - pol kozarca;
  • vrelo vodo - 0,5 l;
  • strok česna;
  • popki klinčkov - 2-3 kosov.

Metoda priprave:

  1. Squash s slamo, kot za korejske jedi.
  2. Jabolka in paradižnikizrežemo iste majhne koščke.
  3. Paradižnikova pasta, razredčena z vrelo vodo, raztopi sladkor v njem.
  4. Tej tekočini nalijemo squash in jabolka, počakamo na vrelišče. Zmanjšajte plamen, kuhajte pol ure.
  5. Dodajte sesekljan česen in sol, pare še 5-6 minut.
  6. Vnesite paradižnike, klinčke. Razprostrite solato na bregovih.
  7. Sterilizirajte 7 minut, blizu.

Recept 3 - Solata za paradižnik in poper za zimo

Če govorimo o ohranjanju te vrste, ne moremo ne omeniti lecho. Zelo okusna, lahka jed, ki jo uživajo tudi otroci, ki ne marajo zelenjave. V tej solati lecho poper in paradižnik vsebnost kalorij v sto gramov ne presega 55 kcal, tako da se lahko imenuje prehranske zimske žetev. Kako kuhati tako uporabno jed? Izberite sveže paradižnike z bolgarskimi papriki in začnite.

Sestavine:

  • kis 9% - 2 žlici. l.
  • sladkor - 1/3 skodelice;
  • sol - 1 žlica. l.
  • rastlinsko olje - 3 žlice. l.
  • paradižnik - 1,7 kg;
  • olupljene bolgarske rdeče in rumene paprike - 1,7 kg;
  • čebula - 4-5 kosov

Metoda priprave:

  1. Operite paradižnik, na vsakem plitkem križu. Počistite, odstranite lupino.
  2. Zmešajte v mešalniku ali preskočite skozi mlin za meso. Enostavnejša možnost je, da uporabite Rende. Pomembno je, da dobite dober pire krompir.
  3. Paprika, razrezana na 4 dele skupaj, zmleta s slamo. Razrežite polkrog čebule.
  4. Paradižnik prelijemo v ponev, \ tdodamo maslo, sol, sladkor.
  5. Ko masa vre, napolnite slamo s poprom. Po 25 minutah dodamo čebulo.
  6. Kuhajte še 10-12 minut, nato vlijte kis. Takoj odstranite posodo s plošče.
  7. Sprej lecho s steriliziranimi pločevinami, blizu. To solato lahko obdržite do 2 let.

Recepti okusnih solat z paradižnikom za vsak dan

Ali želite pravilno jesti, vendar ne na škodo vašega notranjega gurmana? Tudi preprosta zelenjavna solata je lahko prava poslastica, za to pa niso potrebni eksotični izdelki. Med spodnjimi možnostmi je enostavno izbrati okusno paradižnikovo solato na mizi za vsak dan, in če razumete splošno načelo postavitve sestavin, lahko dobite vseh 17 receptov od 17. Dati fantazijo!

Recept 4 - solata z rakovimi palicami in paradižnikom

Z nizom sestavin se takšna jed šteje za zelo preprosto in proračunsko. Če želite več prehrane, lahko rakovice nadomestite s konzerviranimi ribami: tuna, losos, losos, lignje. Profesionalne fotografije za kuhanje lahko vržejo zanimivo zasnovo: predajte to solato iz rakovastih palic s paradižnikom v steklenih kozarcih, ki izločajo izdelke v plasteh - izkaže se zelo lepo.

Sestavine:

  • jajca 1 m. - 2 kom.
  • paličice rakovice - 120 g;
  • jabolko je zeleno;
  • veliki paradižniki - 3 kosi;
  • koper;
  • kisla smetana - 1 žlica. l

Metoda priprave:

  1. Jajca nenadoma zavremo, fino sesekljamo.
  2. Očistite jabolko, ga obrusite.
  3. Rakovice in paradižniki, narezani na kocke.
  4. Združite vse sestavine, potresite s kislo smetano, potresite z zdrobljenim koprom.

Recept 5 - Solata z mozzarello in paradižniki

Italijanski caprese je eden najbolj znanih, preprostih antipasto (hladnih predjed), ki prinaša tako estetski kot slasten užitek. Takšna mozzarella solata s paradižnikom je celo umetnina, v kateri ni manjših podrobnosti. Poleg očitnih sestavin so v kapreži vključili svežo baziliko in boljše oljčno olje. Možno je uporabiti črni poper, majhno količino soli.

Sestavine:

  • Paradižnik "Bichache Heart" - 4-5 kosov;
  • sveža mozzarella (serum) - 150 g;
  • oljčno ekstra deviško olje - 4 žlice. l.
  • listi bazilike;
  • Črni poper - neobvezno.

Metoda:

  1. Če določena sorta paradižnika ni mogoča, izberite veliko, vendar ne vodno, sicer Caprese ne bo delovala. Dobro jih operemo, odstranimo vstopno točko peclja, prerežemo na debele kroge (približno 6 mm).
  2. Mozzarelo je treba rezati podobno kot paradižnik. Pri tem je pomembno upoštevati, da se gosta, ki se raztrga na pici, ne uporablja - samo mehke kroglice, ki se prodajajo v slanici. Izdelek mora biti čim bolj svež.
  3. Konstrukcija kapre je naslednja: paradižnik in mozzarella nadomestita in tvorita krog. Listi bazilike so razporejeni od zgoraj. Za boljšo vidljivost morate predogledati fotografijo.
  4. Natančno prelijte solato z oljčnim oljemuporabo. V tem trenutku lahko popričate.

Recept 6 - Salata s paradižniki in česnom

Klasična različica te jedi vključuje pečenje sijoče, če pa potrebujete dietno solato z jajčevci in paradižnikom, lahko pečete počitek. Od sezama v primeru izgube teže je tudi zaželeno zavrniti in uporabiti za uporabo sojine omake. Serviranje takšne solate poteka v topli obliki, priporočeno okrasje pa je kuhani rjavi riž.

Sestavine:

  • jajčevcev;
  • paradižnik - 4-5 kosov;
  • stroki česna - 4 kosi;
  • vijolična žarnica;
  • zelenice;
  • oljčno olje;
  • sezamovo seme - 1 žlica. l.
  • majoneza;
  • kumina;
  • sol.

Metoda priprave:

  1. Rezano s slamnatimi jajčevci previdno solite, pol ure za spiranje.
  2. Nahajate se v ponvi z oljem in popražite rdečilo. Prepričajte se, da ste odstranili odvečno mastno brisačo.
  3. Žarnico razrežite na obroče, paradižnik - polkrog.
  4. Česen se stisne skozi stiskalnico, zelenice razrežemo z nožem.
  5. Združite vse sestavine v globoki skledi, začinite s kumino in majonezo. Potresemo s sezamovimi semeni.

Recept 7 - Piščančja solata s paradižnikom in sirom

Takšna jed izgleda odlično tudi na praznični mizi in zahvaljujoč zmožnosti, da zamenja večerjo. Slastna solata s piščancem in paradižnikom je pripravljena 40-60 minut, odvisno od načina toplotne obdelave mesa, ki ga izberete. Da bi prihranili časlahko kupite dimljeni piščanec ali celo zamenjate kuhano klobaso /šunko ali slanino.

Sestavine:

  • češnjev paradižnik - 18-20 kosov;
  • piščančje prsi - 160 g;
  • socvetja brokoli - 4-5 kosov;
  • trdi sir - 50 g;
  • rukola - žarek;
  • bazilika;
  • oljčno olje;
  • sol.

Metoda priprave:

  1. Dojite ali zapecite, zavit v folijo. Možno ga je prezgodaj izleči v medu. Prerežite kratko slamo.
  2. Mrežna rešetka, paradižnik, narezan na polovice vzdolžno.
  3. Kuhajte juhe (7-8 minut). Razstaviti
  4. Dajte lisice, baziliko, da se zmeljejo.
  5. Sestavine združite na ravno posodo, potresite z vilicami.
  6. Napolnite z oljem, soljo.

Recept 8 - solata s sušenimi paradižniki

Ta okusna jed z navadnimi italijanskimi okusnimi notami se pripravi v nekaj minutah, če je glavna sestavina vnaprej obdelana. Tak recept za solato s sušenimi paradižniki je treba hraniti v primeru nepričakovanih gostov ali spontano željo po jesti nekaj nenavadnega, a preprosto. Strokovnjaki svetujejo uporabo češnjevega paradižnika ali katerega koli mesa.

Sestavine:

  • avokado - 1/3 kosov;
  • paradižnik - 200 g;
  • trdi sir - 40 g;
  • pinjoli (jedrca) - 30 g;
  • balzamični kis - 1 žlička;
  • suha trava;
  • oljčno olje - 2 žlički.

Metoda priprave:

  1. Polovica paradižnika, narezanega na četrti, potresemo s suhimi zelišči,potresemo z oljem (1 čajna žlička.), razgradimo. Pečemo 20-25 minut pri 160 stopinjah.
  2. Mesni avokado, narezan na kocke, naribana s sirom.
  3. Zmešajte kis in olje.
  4. Polovica paradižnika se fino seseklja v kombinaciji z drugimi sestavinami. Napolnite solato in jo takoj predajte.

Recept 9 - fižol in paradižnik

Strokovnjaki priporočajo uporabo konzerviranega fižola za ta recept, če pa imate prosti čas, lahko kuhate običajno. Po želji dodatno mariniramo v paradižnikovi pasti ali predkuhani omaki. Če je fižol in paradižnikova solata narejena na osnovi konzervirane zelenjave, lahko postane nenavadna pojava gostov.

Sestavine:

  • rdeči konzervirani fižol - 210 g;
  • paradižnik - 250 g;
  • baguette - 100 g;
  • solata;
  • sveža zelišča;
  • stroki česna - 3 kosi;
  • paradižnikova pasta - 2 žlici. l

Metoda priprave:

  1. Fižol se vlije v sito, da se znebite tekočine.
  2. Baguete se narežemo na kocke, posušimo na ponvi.
  3. Rezane solatne liste in zelenice ročno narežite, narežite na česen in pustite, da gre skozi stiskalnico.
  4. Rezano paradižnik.
  5. Združite vse sestavine, potresite jih s paradižnikovimi pastami. Stojite lahko 3-5 minut.

Recept 10 - Salata iz zelja in paradižnika

To jed lahko vidite na praznični mizi, saj jo odlikuje privlačen videz in nič manj zanimiv okus.Solata z zeljem in paradižnikom, kuhana po tem receptu, je zelo hranljiva, ima izrazito sladko noto, zato je dobra za otroke. Poleg tega lahko dodate nekaj slamic bolgarske paprike, sveže kumare.

Sestavine:

  • Pekinško zelje - 0,5 kom.
  • majhni paradižniki - 250 g;
  • paličice rakovice - 200 g;
  • konzervirana koruza - 130 g;
  • zelena čebula;
  • kisla smetana - 2 žlici. l.
  • sol.

Metoda priprave:

  1. Razrezane zelje in puščice z lokom.
  2. Rakaste palice in paradižniki rezajo iste kocke.
  3. Koruzo vlijemo v cedilo in pustimo za četrt ure.
  4. Povežite vsa živila, sol. Po mešanju dodamo kislo smetano.

Značilnosti solatnega preliva s paradižnikom

Edinstvenost te zelenjave je sposobnost ustvarjanja tople in hladne predjedi. Za čudovit videz si je treba ogledati profesionalne fotografije restavracijskih jedi, toda kako pripraviti solato s paradižnikom je še posebej okusna, lahko izvedete zdaj:

  • Mojstrovino lahko dobite tudi iz osnovnih izdelkov, če izberete prave začimbe: meto, origano, baziliko, kumino, ki popolnoma spreminjajo okus običajnega paradižnika.
  • Polnjenje za tako solato je lahko katerokoli: orientalska kuhinja uporablja limonin sok, slovansko značilnost kislega mleka - kislo smetano, jogurt, majonezo. Azijci lahko ponudijo sojino omako.
  • Izkoristila bo zelo okusna solata paradižnika na mizi v 3 minutahnarezane paradižnike, kocke sira, črne oljke in oljčno olje.
  • Če imate voden paradižnik, jih dodajte v solato zadnji, točno pred serviranjem.

Video: solata s kozicami in paradižniki