Orange Jam - Korak po korak recepti za izdelavo sladice s fotografijo

Vsa navajena v zimskem času je okusna marmelada iz jagod ali sadja. Jabolka, malina, jagode, češnja - ta vrsta dobrote je skoraj vedno v domu vsake gostiteljice. Če želite nekaj eksotičnega, lahko pripravite marmelado ali marmelado iz agrumov, na primer oranžno. Zdaj je kuhano ne le poleti, ko zorenje posevek, ampak tudi pozimi. Nekaj ​​receptov vam bo pomagalo pri soočanju s to preprosto nalogo.

Kako kuhati okusno pomarančno marmelado

Oranžna marmelada ni samo zelo okusna, temveč tudi uporabna, saj je v teh svetlih oranžnih sadežih shranjena ogromna količina vitaminov, potrebnih za organizem. Če razredčite citrus z drugimi plodovi, potem bo resnična mavrica okusov, in ta vrsta občutka je malo verjetno, da bo dolgo v hladilniku. Vendar pa za pripravo okusnega sladico morate skrbno izbrati dobro sadje in šele nato nadaljevati s samim kuhanjem.

Priprava proizvodov

Ta marmelada je narejena iz sladkih sadežev. Prej so vsi kamni odstranjeni iz njih, ker lahko z okusom pokvari s svojo grenkobo. Nekateri recepti zagotavljajo uporabo ne samosadno pulpo, pa tudi njegovo kožo. V tem primeru morate izbrati pomaranče brez velikih prask in madežev. Pred kuhanjem se lupine sadijo nekaj minut. Če uporabljate posušen koper, ga zlijete v vodo in pustite, da ga nekaj časa zmehča.

Oranžna marmelada - foto recept

Ogromna količina pomarančnih marmelad po korakih vam bo pomagala izbrati nekaj ustreznega. Spremenite sestavine, dodajte začimbe, da boste dobili poseben okus in aromo. Sladica iz teh sočnih plodov bo zagotovo zadovoljila vaše ljubljene in bo še posebej koristna v dnevih oljne praznovanje, za božič. Poleg tega bo kozarec okusne marmelade nepogrešljiv za goste, ki so ujeti na glavo.

Klasični recept

  • Čas: 2 uri.
  • Število obrokov: 10 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 245 kcal /100 g
  • Namen: za sladico.
  • Težavnost: enostavno.

Klasični recept vključuje pomaranče, sladkor in vodo. Koža se odstrani iz sadja in nato ločeno v obliki lupine. Po konsistenci se sladica izkaže kot marmelada. Če želite, je pri kuhanju vredno dodati nekaj velikih socvetij z nagobčnikom ali cimetovo palico. Potem jih je treba izvleči tako, da je v kozarcu brez marmorja samo marmelada.

Sestavine:

  • pomaranče - 5 kosov;
  • sladkor - 5 centov;
  • voda - 400 ml

Način priprave:

  1. Sadite sadje, odlepite, razrežite na srednje bitove.
  2. Odstranite lupino v mešalniku.
  3. V ponev položite sadje, lupino in sladkor. Pour vse pitne vode.
  4. Z odstranjevanjem pene se segreva na srednje temperaturo.
  5. Odstranite s toplote, pustite, da se masa ohladi in ponovno speljemo do vrenja. Ponovite še 2-krat.
  6. Vroči marmelad se vlije v pločevinke, zapira, odstrani v temnem prostoru.

Marmelada z pomarančami

  • Čas: 2 uri.
  • Število obrokov: 10 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 250 kcal /100 g
  • Imenovanje: za sladico.
  • Težavnost: povprečje.

Ta recept je podoben klasični, vendar je razlika v tem, da se lupina sadja ne odstrani. Za to metodo kuhanja je bolje izbrati sadje s tankim oljem. Okus se bo izkazal bolj astringentno, z nekaj grenkobe, vendar je veliko ljubiteljev takšne dobrote. Idealno za čaj ali kuhanje z oranžno marmelado. Po želji dodamo začimbe.

Sestavine:

  • pomaranče - 1 kg;
  • sladkor - 1 kg;
  • žganje - 2 artikla. l .;
  • voda - 300 ml

Način priprave:

  1. Sadje speremo, vrejemo v vodo, tako da postane koža mehka. Po vrenju pustite 10 minut, nato pa odstranite in ohladite.
  2. Rezani v tanke kroge brez čiščenja kože.
  3. Vnesite v ponev, posujte s sladkorjem in jo prelijte z vodo.
  4. Nežno premešajte in pustite, da se zavre. Ohladi
  5. Dodajte brandy, premešajte.
  6. Ponovno zavrite in prelijte pločevinke.

Pomaranc in limone

  • Čas: 1,5 ure.
  • Število obrokov: 10 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 245 kcal /100 g
  • Namen: za sladico.
  • Težavnost: enostavno.

Dodajanje dobrote citrusov dodatne kisline se lahko opravi z dodajanjem limone. Morate ga kuhati na enak način kot pomaranče: najprej rahlo zavrite, da koža postane mehkejša in nato rezana. Slastičnost te dobrote lahko prilagodite po lastni presoji, prvotni recept pa pripravite s hitrostjo 1: 1 (1 kg sladkorja potrebuje 1 kg sadja).

Sestavine:

  • oranžna - 3 kosi;
  • limona - 2 kosi;
  • sladkor - 1 kg;
  • voda - 400 ml;
  • klinčki - 3 socvetja.

Način priprave:

  1. Vse plodove speremo in kuhamo v ponvi 10 minut.
  2. Hladen, razrezan na tanke rezine.
  3. V ponev z emajlirano posodo napolnite ponev, jo napolnite s sladkorjem in jo prelijte z vodo.
  4. Počasi plamen in kuhajte, dokler se ne zgosti. Mešajte v leseni žlici ali ramenskem rezilu.
  5. Medtem ko je marmelada iz pomaranč in limonov vroča, jo prelijemo čez steklene kozarce in zvitke.

iz pomarančnega graha

  • Čas: 2 uri.
  • Število obrokov: 12 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 240 kcal /100 g
  • Namen: za sladico.
  • Težavnost: visoka.

Zelo nenavaden recept za džem iz skorje. Okus se izkaže za zelo sočno, astringentno, z blago grenkobo in sladica je zelo lepa. Vsak trak lupine je treba vzeti in zviti v zavoj. Na splošno, če ste toliko ljubki pomaranče, ki niso pripravljene kuhati iz njih marmelada, ampak raje jesti sami, potem to možnost kuhanjaOdličen marmelad bo popoln za vas.

Sestavine:

  • sveža koža - 1 kg;
  • voda - 500 ml;
  • Limonski sok - 2 tbsp. l .;
  • Sladkor - 1,5 kg

Način priprave:

  1. Skorinka namočite v vodi za dan.
  2. Slamino razrežite v debelini največ 0,5 cm.
  3. Vsak trak je zasukan v zavoj. Igla z nitjo, ki jo šije, da se ne vrti, in sčasoma je prišla dolga "ogrlica" kodrov.
  4. Mešajte sladkor z vodo in kuhajte sirup.
  5. Postavite v rezine paprike sirupa in eno uro kuhajte na nizki temperaturi.
  6. Dodajte limonin sok na koncu.
  7. Ko se ohladi marmelada za oranžno lupino, morate rahlo potegniti navoj, ki določa kravate.

Jam za pomaranče in ingver

  • Čas: 1,5 ure.
  • Število obrokov: 8 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 235 kcal /100 g
  • Namen: za sladico.
  • Težavnost: enostavno.

Koristen in slasten marmelado z ingverjem daje okus vsem ljubiteljem eksotičnih bonbonov. Lahka tartufa in prijeten vonj uporabnega korena dajo lepo noto sladicam. Za kuhanje je primeren le svež ingver, brez kislega in večbarvnih izdelkov. Če želite dodati več kisika, lahko zamenjate eno oranžno z limono.

Sestavine:

  • oranžna - 4 kosi;
  • sladkor - 500 g;
  • ingver - 150 g;
  • vode - 1 tbsp.

Način priprave:

  1. Sadno pranje, rezati, odstraniti vse kamne (če so na voljo).
  2. Chop citrusov in lupine skupaj z mešalnikom.
  3. Maso prenesite v ponev, jo napolnite s sladkorjem in prelijte vodo. Na srednji vročini prinesite na vrenje.
  4. V tem času očistite ingver s kože, ga mletite na fino rezilo ali vmešajte v mešalniku.
  5. Po vrenju dodamo ingver ostalim izdelkom.
  6. Kuha, dokler se ne zgosti.
  7. Razpršite na kozarcih v vroči obliki.

Bučna z oranžno marmelado

  • Čas: 1 dan.
  • Število obrokov: 8 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 200 kcal /100 g
  • Namen: za sladico.
  • Kompleksnost: povprečna.

Tudi z majhno količino sadja lahko naredite okusno marmelado, če imate bučo. Po želji lahko dodate še več kosov limone, da dodate končno jed. Gem se izkaže za homogeno v doslednosti, vendar če ni mešalnika, je mogoče pustiti marmelado z majhnimi koščki sadja. Enako marmelado lahko izdelate iz zrele banane.

Sestavine:

  • Bučna kaša - 1 kg;
  • sladkor - 800 g;
  • oranžna - 2 kosi;
  • vode - 1 tbsp.

Način priprave:

  1. Bučna razrezana na majhne kocke.
  2. Očistite citrus iz kože, prav tako razrezane v kepe.
  3. Vse sestavine sestavite v skledo, jo napolnite s sladkorjem in pustite 5-6 ur ali celo ponoči.
  4. Predobdelo dajte v srednjo vročino, dodajte vodo in kuhajte, dokler se ne zgosti.
  5. Če preostale koščke sadja, jih zmešajte z mešalcem.
  6. Vroča marmelada se razprostira po pločevinkah.

S tangerinami

  • Čas: 1,5 ure.
  • Število obrokov: 8 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 245 kcal /100 g
  • Namen: za sladico.
  • Težavnost: enostavno.

Če kdo misli, da je razlika med pomarančami in mandarinami praktično neprepoznavna, potem to ni tako. Ti citrusi, čeprav podobni po videzu, imajo različne okuse. Če dodate nekaj mandarina do oranžnega džema, lahko dobite povsem novo okusnost. Želite presenečati goste? Nato nalijte peščico sesekljanih mandljev v maso.

Sestavine:

  • oranžna - 0,5 kg;
  • mandarin - 0,5 kg;
  • sladkor - 1 kg;
  • voda - 400 ml;
  • mandlji - 100 g

Metoda priprave:

  1. Citrus je treba nekajkrat kuhati v vodi, tako da postane koža mehka.
  2. Takoj, ko se sadje ohladi, jih očistite. Polovica čajev se lahko posuši ali zavrže. Druga polovica je zdrobljena v mešalniku.
  3. Sadje razrežite na srednje koščke.
  4. Vstavite v citrusu iz ponve, jih lupite in jih napolnite s sladkorjem.
  5. Polagajte na srednji vročini. Ko se sladkor raztopi, dodamo vodo in kuhamo 1 uro.
  6. Po ohladitvi ponovno polnite, da se zgostijo.
  7. Mandeljine so na primeren način sesekljane in dodane v vrenje. Shuffle

Jam z pomarančami iz kosmulje

  • Čas: 15 minut.
  • Število obrokov: 8 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 200 kcal /100 g
  • Namen: za sladico.
  • Zahtevnost: enostavno.

Če imatedobro žetev kosmulje, lahko naredite okusno jam-pet minut. Izkazalo se je, da je prijetna zelenkasta barva, s svetlo oranžno noto. Goose se bo popolnoma ujemala, celo zamrznjena. Glavna prednost tega recepta je, da vam ni treba dolgo stati na peč in kuhati marmelado. Vse sestavine so sveže! Kosmos je mogoče zamenjati s sadjem kivi.

Sestavine:

  • oranžna - 1 kos;
  • kosmulje - 1 kg;
  • Sladkor - 1 kg

Način priprave:

  1. Oranžno sadje za pranje, rezanje, odstranjevanje vseh kamnov.
  2. Zunaj dobro sperite, odstranite smeti in pedunice.
  3. Zmešajte vse sestavine v mešalniku ali pa skozi meso mlin v gosto vrečo.
  4. Meśamo s sladkorjem.
  5. Delikate prelijte s steriliziranimi kozarci.

Od bučk

  • Čas: 1 dan.
  • Število obrokov: 10 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 220 kcal /100 g
  • Namen: za sladico.
  • Zahtevnost: enostavno.

Ta recept se bo zgodil med pridelkom brina, saj so odlična sestavina pomarančnega džema. Te zelenjave imajo nevtralen okus in če jim z njimi dodate citrus, potem dobite okusen sladica s sadno noto - na skladnost marmelade podobna marmeladi. Poleg pomaranč lahko na grenivke, mandarino, limono na splošno tudi citrusi, ki dajejo vrelo kislino.

Sestavine:

  • bučke - 1 kos;
  • oranžna - 2 kosi;
  • sladkor - 1 kg;
  • limona - 1 kos.

Način priprave:

  1. Operite squash, odlepite, razrežite na majhne kocke.
  2. Limona, ki kruha krompirja, drgnite na rdečo, lupino. Odrežite sadje, odstranite kamne in mletite v mešalniku.
  3. Pomaranče dodajamo tudi v vrelo vodo, nato skupaj z lupino razrežemo na tanke rezine.
  4. Vse sestavine so pomešane s sladkorjem in počasi plameni.
  5. Maso prenesite v vrelo, ohladite.
  6. Naslednji dan zavrite in prelijte pločevinke.

Oranžno-jabolčni marmelado

  • Čas: 3 ure.
  • Število obrokov: 10 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 245 kcal /100 g
  • Namen: za sladico.
  • Kompleksnost: povprečje.

Celo običajno jabolčno marmelado lahko postane bolj slano, tako da dodamo sadje v oranžno. Izberite zrele, vendar ne prezrelega sadja, v nasprotnem primeru se masa izkaže neprozorno. Jabolke lahko zamenjamo z hruškami. Odvisno od stanja kože se je treba odločiti, ali jo želite rezati ali ne. Bolj debelejšo lupino v jabolkah, čimbolj se zgostijo doslednosti. Citrus za ta recept se uporablja brez lupine.

Sestavine:

  • jabolka - 1 kg;
  • oranžna - 2 kosi;
  • sladkor - 1 kg;
  • vode - 1 tbsp.

Način priprave:

  1. Nanos za pranje, rezanje, odstranjevanje jedra in rezanje na plošče debeline 0,5 cm.
  2. Očistite citrus, odstranite debel notranji film, če je prisoten, razrežite na majhne koščke.
  3. Sesajte sadje in ga napolnite s sladkorjem.
  4. Po služenju sokova, ogenj, dodajtevode in kuhajte po vrenju 15-20 minut.
  5. Odstranite peno, ohladite.
  6. Znova kuhajte marmelado.

Skrivnosti izdelave oranžnega marmelade - nasvete strokovnjakov

Priprava marmelade ne moremo imenovati zapleten proces, vendar je nekaj priporočil, ki bodo pomagale izboljšati kakovost in narediti končni rezultat še bolj okusnim. Tukaj je nekaj koristnih nasvetov strokovnjakov:

  • Če želite, da je vaša sladica bolj pregledna, potem med kuhanjem vedno vzamite celotno peno.
  • Ta delikatesa lahko kuhate v multivartsu z odprtim pokrovom v načinu "Twist on steam".
  • Za lupenje lupine na najmanjšo rezilo. Tako bo marmelada iz pomarančne lupine postala bolj prijetna na konsistenco.
  • Če želite marmelado bolj "občutljivo", nato pa po prvem polčasu kuhanja rezine oranžne mešalniku, dokler skladnost pire krompir. Nato se čas ponovnega vreja dvakrat zmanjša.
  • Vaš oranžni jopič je še okusnejši - dodajte cimet v proces kuhanja.
  • Jam je treba vročiti le, če se ohladi. Pridobi prijetno žele podobno konsistenco.
  • Končni izdelek shranjujte na hladnem (hladilnik ali zamrzovalnik).
  • Lahko spremenite količino sladkorja, ki vam je všeč, vendar upoštevajte, da bo ne-sladka marmelada precej manj.
  • Kadar se kuhanje zahteva šele, ko se masa prebudi 10-15 minut, izklopite kuhalnik.
  • Za namakanje je skorja primernauporabite sesalnik, ga dajte v posodo z vodo. Potem boste morali preprosto izvleči cedilo, ne da bi ujeli majhne koščke.

Video posnetki