Nut - kaj je to, koristi in škoda na telesu, vsebnost kalorij in kako okusno pripraviti

Najstarejša kultura fižola se tradicionalno uporablja v vzhodni kuhinji, vendar v naših geografskih širinah ni zelo pogosta. "Nut - kaj je to?" - To vprašanje je pogosto mogoče slišati od kupcev, prodajalci pa razložijo, kako pravilno uporabljati koristne lastnosti rastlin. Oreh (nihut) je tako vsestranski, da se uporablja za pripravo juh, žit in celo bonbonov. Poskusite razširiti svoj dnevni meni - ugotovite, kaj se dogaja in kako ga pripraviti.

Kaj je drugačen od graha graška

Rastline so "sorodniki", vendar se grah (krofi) še vedno razlikuje od običajne vsebnosti vitaminov - veliko boljši od vsebnosti aminokislin in beljakovin. Posebnost te vrste stročnic je, da je treba žito predhodno namočiti, saj je zrno graha zelo gosto. Če pripravljate turški grah, lahko dobite okusno, maslo-žametno posodo s prijetno notranjostjo.

Od koristnih kovnic

Zaradi visoke vsebnosti vitaminov, mineralov in aminokislin je ta vrsta stročnicje zelo priljubljen med vzhodnimi narodi. Uporaba sadik in tradicionalnih žit prispeva k izboljšanju srčno-žilnega sistema, odpravlja škodljiv holesterol in pozitivno vpliva na vid. Ta vrsta graška pozitivno vpliva na moč moških, spodbuja delovanje črevesja. Pomembno je vedeti, kakšne so uporabne kovnice za ženske: visoka vsebnost železa je nepogrešljiv element prehrane med dojenjem.

S tem, kar jeste biči

Če ste pomožni zdravnik ali ste pogosto na dieti, morate v svojo prehrano nujno vključiti to vrsto fižola. Zanimivo je, da lahko čičerka mesa nadomesti z visoko vsebnostjo beljakovin, ki je zelo cenjena v veganski in vegetarijanski kuhinji. Torej, bičanje - kaj je in kako ga kuhati, da zadovolji gospodinjstva? V tej vrsti graha so številne jedi: ocvrte in kuhane, pripravljene prigrizke, priloge in okusne juhe, vzgojne čičerke pa uporabljamo pri pripravi vitaminskih koktajlov in solat.

Kako kuhati orehe

Najbolj uporabna metoda pri pripravi orehov je, da jo pogoltnejo. Naredite ga rahlo, napolnite žita v kozarec in malo nalijete v vodo - čez nekaj časa se bodo pojavili zdravilni kalčki. Kakšen vozel je v kuhanju in kaj jedo? Najbolj priljubljene jedi turškega graha so verjetno prigrizki hummus in falafel. Za njihovo pripravo se drobljenci tradicionalno namakajo čez noč, nato pa se zdrobi v pastozno stanje.

Pogosto se kuha z dišečim pilafom, doda dolmi in pite, ocvrti fižol pa je eden odnajbolj priljubljenih prigrizkov na vzhodu. Nutveova moka se aktivno uporablja v slaščičarstvu, celuloza iz fižola je pogosto v indijski kuhinji, azijski kuhinji. Fotografije in video recepti za kuhanje teh jedi v izobilju so predstavljeni na internetu in v kulinaričnih knjigah.

Kuhana šunka

• Čas kuhanja: 90 minut.
• Število obrokov: 5 oseb.
• vsebnost kalorij: 127 kcal na 100 g.
• Namen: za zajtrk, kosilo.
• Kuhinja: Oriental.
• Kompleksnost priprave: enostavno.

Ta vegetarijanska jed lahko popolnoma razširi vašo dnevno rutino. Kuhani nohti so bogati z rastlinskimi vlakni, živilskimi vlakni, zato se priporoča otrokom. Priprava se začne z namakanjem, ki omogoča mehčanje lističa predebelega arašida. Ta postopek bo trajal vsaj 4 ure (bolje je, da se namakate čez noč). Pripravljene jedi lahko uporabite kot prilogo, pa tudi z začimbami, začimbami, pecivom.

Sestavine:

  • ovčjega graha -1 st.
  • voda - 4. stoletje;
  • sol - 1 čajna žlička;
  • začimbe po okusu.

Metoda priprave:

  1. Zdrobite zrna in zavrite grah. Temeljito sperite.
  2. Fižol postavite v globoko posodo, napolnite z vodo. Pustimo 4-12 ur.
  3. Fižol potisnite v cedilo in nato vlijte v ponev, vlijte 1 skodelico vrele vode.
  4. Kuhajte 60-90 minut na srednjem ognju, dodajte sol in začimbe po vašem okusu.
  5. Na koncu postopka pustite, da zrna stojijo 15-20 minut in jih dajte na mizo.

Humus

• Čas kuhanja: 90 minut.
• Število obrokov: 5 oseb.
• vsebnost kalorij: 146 kcal na 100 g.
• Namen: za zajtrk, kosilo.
• Kuhinja: Oriental.
• Kompleksnost priprave: enostavno.

Arabska jed v obliki omake ali testenin iz čičerike in tahkina (zemeljska sezamova semena) je že dolgo služila kot dodatek k glavnim jedem. Humus je bogat z ogljikovimi hidrati, njegov neprimerljiv okus po hrani pa nikogar ne pušča ravnodušnega. Na spletni strani si lahko ogledate fotografijo, kako kuhati humum, kot biči njegove sestave.

Sestavine:

  • Turški grah - 200 g;
  • česen - 3 zobe;
  • limonin sok - 100 ml;
  • Paste Tahin - 100 g;
  • oljčno olje -120 ml;
  • chili peppers ali druge začimbe - po vašem okusu.

Metoda priprave:

  1. Namočite turški grah čez noč v vodo v višini 1 kozarca žit za 4 skodelice vode.
  2. Izlijte tekočino, nalijte vrelo vodo in kuhajte žitarice 40 minut na srednji toploti.
  3. Odstranite tekočino, ohladite grah.
  4. Narežite fini česen. V mešalnik nanesite čičerko, česen, limonin sok in oljčno olje.
  5. Jed pripravite tako, da poskusite orientalske začimbe in jo postrezite s sendviči in zelenjavo, rezanimi z veliko slamo.
Kaša

• Čas kuhanja: 120 minut.
• Število obrokov: 5 oseb.
• vsebnost kalorij: 97 kcal na 100 g.
• Namen: za zajtrk, kosilo.
• Kuhinja: Oriental.
• Kompleksnost priprave: enostavno.

Aromatična,Kisla kaša ne bo pustila ravnodušnega nobenega gurmana. Poleg tega bo jed zadovoljen in tistim, ki so na dieti, ker je vsebnost kalorij turškega graha nižja od nekaterih drugih vrst stročnic, korist Nut pa so dokazali zdravniki. Ta recept lahko postane odlična osnova za pripravo drugih ne manj okusnih tretmajev - dodajte samo svojo najljubšo zelenjavo in začimbe.

Sestavine:

  • Turški grah - 1 cent;
  • voda - 750 ml;
  • rastlinsko olje -10 ml;
  • čebula-1 kos;
  • korenje -1 kos;
  • Bolgarski poper - 1 kos;
  • sol, začimbe - po okusu.

Metoda priprave:

  1. Temeljito izpirajte in napolnite z vodo. Pustite stati 12 ur.
  2. Očistite zelenjavo, razrežite slamo.
  3. Pečemo papriko, čebulo in korenje na srednjem ognju do mehkega.
  4. Grah zlijte z vrelo vodo, zažgajte in kuhajte 30 minut, dokler se ne skuha.
  5. Takoj, ko se žita zvarijo, dodamo zelenjavo, ki jo mešamo.
  6. Začinite z začimbami, solite po okusu in kuhajte 5-7 minut.

juha

• Čas kuhanja: 120 minut.
• Število obrokov: 5 oseb.
• vsebnost kalorij: 113 kcal na 100 g.
• Namen: za zajtrk, kosilo.
• Kuhinja: Oriental.
• Kompleksnost priprave: enostavno.

Veliko gospodov se pogosto postavlja vprašanja: biči - kako je to, da se drobljenec pravilno in okusno? Začnite se spoznavati s to vrsto stročnic v pripravi juhe. Prednost recepta je v tem, da se jed zgodi bučno, polno in z uspehomnadomešča malo juhe iz graha. Poleg tega se lahko takšna zdravljenja dopolnijo z vsemi začimbami, dišečimi zelišči, univerzalnimi žitnimi polži.

Sestavine:

  • zatič - 250 g;
  • krompir - 3 kose;
  • čebula - 1 kos;
  • korenje - 1 kos;
  • česen - 3 zobe;
  • zelenice - po okusu;
  • zelenjavna juha - 3 l;
  • rastlinsko olje - 60 ml

Metoda priprave:

  1. Sperite bič, nalijte hladno vodo 8 ur. Ob koncu tega časa vrzite žito v cedilo, pustite, da odteče tekočino.
  2. Grah v skledo z zelenjavno juho damo v pol-pripravljen 15-20 minut.
  3. Odstranite krompir iz lupine, narežite na kocke, dodajte juho.
  4. Zelenjava je čista, narezana na slamice, zavetje na rastlinskem olju.
  5. Povežite vse sestavine, dodajte začimbe, lovorjev list, sol po okusu. Dimite na majhnem ognju 5-7 minut.
  6. Pripravljeno posodo pripravite s sesekljanim česnom in zelišči.

Falafel

• Čas kuhanja: 120 minut.
• Število obrokov: 8 oseb.
• vsebnost kalorij: 333 kcal na 100 g.
• Namen: za zajtrk, kosilo.
• Kuhinja: Oriental.
• Kompleksnost priprave: povprečna.

Vsi gospodje ne vedo, kako pripraviti to osupljivo jed iz oreškov, bogato z beljakovinami. Falafel je podoben hitri hrani, vendar so njegove koristi za telo preprosto neprecenljive. Postrezite z okusnim prigrizkom z jogurtom, napolnite s falafelum pito, kombinirajte z drobno nasekljano meto in omako polno fižola. Samo fotografijaapetit povzroča neomejen apetit in željo, da se čim prej okusi falafel.

Sestavine:

  • nož - 250 g;
  • čebula -1 glava;
  • cilantro, peteršilj - 30 g;
  • taksin - 70 g;
  • moka -50 g;
  • sezam - 50 g;
  • limona (sok) -1 st. l.
  • soda - ščepec;
  • česen - 5 zob;
  • pogled, koriander - 1 h.
  • jogurt brez polnil - 30 ml

Metoda priprave:

  1. Turški grah namočite 4-5 ur v hladno vodo.
  2. Nato zmeljemo z mešalnikom.
  3. V ločeni posodi zmešajte narezan česen, čebulo, začimbe, zelišča in sodo.
  4. Komponente temeljito premešajte. Pustite stati 30 minut.
  5. Masam se doda moka. Prenesite majhne kroglice, razdeljene v sezamova semena.
  6. V majhni količini olja prepražimo modrikasto barvo. Postrezite z jogurtom.

Video posnetki