Morska solata - okusni recepti za morske jedi s fotografijo

Za pripravo okusne in lahke morske solate je možno, da vsak praznik spremeni svoj dnevni meni. Izbira prebivalcev morja navdušuje z domišljijo, zato obstaja veliko različnih vrst solat. To so ribe, lignji, kozice, morski koktajli, kaviarji ali rakovice. Skoraj vsi izdelki so prosto dostopni v trgovinah.

Kako kuhati morsko solato

Seafood se odlikuje po raznolikosti in bogastvu okusa, cenovno dostopnih. Iz njih lahko naredite preprosto solato z dodatkom morskega zelja in rakovastih palic, na voljo pa so tudi rafinirane dobrote z zelje iz rakov, meso rakovice in rdeči kaviar. Za počitnice pripravite morsko solato z rdečo soljo, s koktajlom iz kozic in lignjev, školjk, hobotnic.

ZaV solatni preliv morate uporabiti sveže izdelke. Ribe je bolje vzeti ohlajeno ali soljeno, koktajl - ne zamrznjen, morsko zelje - v čisti obliki (brez začimb) in ne posušeno. Če so bili izdelki, ki so bili prej zamrznjeni, potem je treba zamrzniti - je bolje, da to storite pri sobni temperaturi, brez uporabe tople vode ali mikrovalovne pečice. Tako se bo ohranila struktura in okus morskih sadežev, količina vitaminov in hranil pa se ne bo spremenila.

Če je solata narejena iz laminarije (morskega zelja), jo je treba izbrati v pakiranju brez masla in soli z minimalno količino konzervansov. Pred rezanjem jo lahko speremo, vrnemo na sito in pustimo, da odteka odvečno vlago. Dobro marinirano zelje z jajci, rakovice, koruza. Za praznično mizo lahko dodamo kozice ali rezine sveže zelenjave, rdeči kaviar, oljke.

Pri izbiri morskih koktajlov za pripravo solat, morate vzeti različne pokrovače, školjke, kozice, hobotnice in lignje. Ta sestava bogata z vitaminom in jodom pozitivno vpliva na telo, prijetno in uravnoteženo. Koktajl lahko kombinirate z zelenim grahom, šunko ali slanino, za bolj eksotične recepte pa izberete ananas, češnjev paradižnik in špagete, sipe, barvane s črnilom.

Recept za solate

Najbolj priljubljena morska hrana za pripravo solat je lignjev, ki jih lahko vzamemo s hlajenjem, zamrznitvijo ali konzerviranjem. V prvih dvehv primerih, ko ga je treba kuhati. To se naredi zelo hitro. Dovolj je tudi za 10 sekund, da se meso pripravi in ​​postane mehka, vendar ni dobila gumijaste konsistence. Recept za solato Marinade prevzame kombinacijo s sardoni, limoninim sokom in majhno količino zelenja.

Če je solata sestavljena iz kozic, se lahko šteje za poslastico. Za proizvodnjo so lahko majhne ali kraljeve kopije velikih velikosti, ki jih je treba očistiti iz lupine. Bolje združite s češnjevim paradižnikom, ananasom in drugim sadjem. Dobro oblečene solate z občutljivo meso, bogato z beljakovinami, jogurtovim prelivom ali kislo smetano, ne pa groba majoneza z izrazito kislostjo.

Nemogoče si je predstavljati morske solate brez rib - lahko jih vzamete rdeče ali belo, morsko ali rečno, soljeno ali v konzervah, in za nekatere sladokusce - celo sir. Solate se pogosto uporabljajo za lososa, postrv, tune in saury /sardine. Riba ima izrazit okus in se dobro kombinira z razkošnimi jajčnimi beljaki, sočnimi jabolki, orehi ali semeni.

Solata iz morskega zelja

  • Čas kuhanja: pol ure.
  • Število odmerkov: 2 osebi.
  • Vsebnost kalorij: 92 kcal.
  • Namen: za prigrizek.
  • Zapletenost priprave: preprosta.

Kako narediti losos iz morskega zelja, boste lažje razumeli spodnji recept. Uporabna laminarija svetlo zelene barve z izrazito aromo alg in tradicionalnim okusom je dobro osenčena s kuhanimi piščančjimi jajci, korenjem in preprosto rafinirano.sončnično olje. Lahka dietna solata je primerna za okras za ribe ali perutnino, doda prefinjen okus.

Sestavine:

  • jajca - 1 kos;
  • morsko zelje - 100 g;
  • korenje - 1 kos;
  • sončnično olje - 10 ml

Metoda priprave:

  1. Jajlo zavremo, ohladimo in drgnemo na majhnem Rende.
  2. Zelje sesekljajte, zmešajte z naribanim korenjem in jajci.
  3. Mešanico napolnimo z oljem, po želji solimo, ohladimo.

Solata z morskimi sadeži

  • Čas kuhanja: pol ure.
  • Število odmerkov: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 319 kcal.
  • Namen: za prigrizek.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Solata z morskimi sadeži je koristen in lahek prigrizek, ki krasi vsako mizo. Postrezite bolje v posebnih kremanih za sladico, da pokažete lepoto plasti. Morska morska solata Morski koktajl je samozadosten, zato ni potrebno dodajati dodatnih sestavin, razen za polnjenje in solatni list. Za omako je bolje uporabiti limonin sok.

Sestavine:

  • limone - 1 kos;
  • morski koktajl - polobla;
  • solata - 100 g;
  • kapre - 50 g;
  • oljčno olje - 3 čajne žličke;
  • bazilika - 10 g;
  • česen - 3 režnja.

Metoda priprave:

  1. Predkuhani koktajl se pusti v vreli vodi pet minut, prenese na sito, počaka na odtekanje tekočine.
  2. Zmešajte maslo z limoninim sokom, stisnjenim česnom in narezanimi kapri.
  3. Začinite s soljo, poprom.
  4. Na dno cremancoka položite oprano solato, morske sadeže, nalijte refluks.
  5. Pred serviranjem je treba solato stati tri ure v hladilniku.
  6. Potresemo s sesekljano baziliko, ki jo postrežemo z rožnatim vinom.

Solatni solatni recept s lignji

  • Čas priprave: pol ure.
  • Število odmerkov: 5 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 143 kcal.
  • Namen: za prigrizek.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Recept za lignje iz lignjev predpostavlja, da bodo uporabljeni ohlajeni ali zamrznjeni trupi. Meso te glave mehkužca je občutljivo, zato ne zahteva dolgotrajne toplotne obdelave. Morska solata z lignji je enostavna za izdelavo, a zelo prijetna, saj združuje osvežujoč okus sočne zelenjave in mehkega mesa.

Sestavine:

  • Lignji - pol kilograma;
  • korenje - 2 kosi;
  • kumare - 1 kos;
  • čebula - 1 kos;
  • rastlinsko olje - pol skodelice;
  • kis - 5 ml;
  • rdeče mleto poper - ščepec;
  • zelenje - 20 g.

Metoda priprave:

  1. Lignje odstranite iz lignjev, kuhajte dve minuti.
  2. Rezanje korenja, slame in čebule - polobroči, 20 minut vlijemo vrelo olje.
  3. Kumare in meso narežite na slamo, dodajte narezano zelenjavo.
  4. Zmešajte z korenjem in čebulo, pri čemer vnaprej nalijte maslo.
  5. Začinite z začimbami, kisom, pustite dve uri v hladilniku.

Solata zmorski koktajl

  • Čas kuhanja: pol ure.
  • Število odmerkov: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 302 kcal.
  • Namestitev: za prigrizek.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Morska koktajlna solata se najbolje ujema z mehkim polnilom na osnovi naravnega jogurta, ki ga dodamo začinjeni in začinjeni gorčici Dijon. Poleg koktajla so v jedi tudi jajca, paradižnik in rdeča čebula. Možno je, da vzamete navadno belo, potem pa jo je treba popariti z vrelo vodo in pustiti grenko noto. Salata morskih sadežev bo zelo hranljiva.

Sestavine:

  • jajca - 3 kosi;
  • paradižnik - 2 kosi;
  • rdeča čebula - 1 kos;
  • morski koktajl - polobla;
  • krekerji za pšenico - pakiranje;
  • oljčno olje - 20 ml;
  • naravni jogurt - pol kozarca;
  • Gorčica Dijon - 15 ml

Metoda priprave:

  1. Jajca naglo ovijte in narežite na rezine.
  2. Odmrznite koktajl in ga položite v ponvico. Ogrejte, da izhlapite vlago, nalijte olje, potresite s soljo, poprom. Pražite dve minuti v presledkih.
  3. Povežite se z rezinami paradižnika, jajci.
  4. Napolnite z mešanico jogurta z gorčico.
  5. Pri serviranju potresemo s krekerji. Dodajte sira na okus.

Salata »Morski biser

  • Čas priprave: pol ure.
  • Število doz: 5 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 117 kcal.
  • Imenovanje: za prigrizek.
  • Težavapriprava: povprečna.

Solata »Morski biser je poimenovan zato, ker izgleda kot biserna krogla, skrita v algah. Služi jajce prepelice, ki je vokvirjeno z mešanico rakovastih palic in lignjev, okrašena pa je z rdečim kaviarjem. Sorte morske solate je opcija brez kaviarja, okvir v njem je izdelan iz morskega zelja ali imitacije mesa rakovice.

Sestavine:

  • rdeči kaviar - 100 g;
  • majoneza - 150 ml;
  • rakovice - 250 g;
  • Lignji - Pol kilograma;
  • piščančja jajca - 4 kosi;
  • jajca prepelic - 1 kos.

Metoda priprave:

  1. Lignji se kuhajo v slani vreli vodi tri minute, narežemo na tanko slamo.
  2. Rezane palice, zlomite jajca, odstranite rumenjake - ne bodo potrebne.
  3. Veverica sesekljajte, zmešajte z delom kaviarja, lignjev, palic.
  4. Napolnite z majonezo in jo položite na diapozitiv. Preostanek jajca in kuhan jajce prepelice v sredino.

Morsko zelje s čebulo

  • Čas kuhanja: pol ure.
  • Število odmerkov: 2 osebi.
  • Vsebnost kalorij: 96 kcal.
  • Imenovanje: za prigrizek.
  • Zapletenost priprave: enostavna.

Morsko zelje s čebulo se nanaša na možnost solate, ki se pripravi v minutah za sestavne dele, ki so v vsaki kuhinji. Originalnost oskrbe z gorivom dodaja začimbe, ki jih je mogoče mešati v vseh razmerjih. Za morsko solato je najbolje vzeti rdečo papriko, sladko papriko in malo kisa. Friedčebula mu bo dala novo pikantno noto.

Sestavine:

  • morsko zelje - 200 g;
  • čebula - 2 kom.
  • kis - 10 ml;
  • Bolgarski poper - 1 kos;
  • začimbe - 10 g

Metoda priprave:

  1. Rezanje čebule, prepražimo s koščki sladke paprike, začinimo z začimbami.
  2. Zmešajte z zeljem, soljo, poprom.
  3. Po potrebi dolijte olje.

Solata zamrznjenih morskih sadežev

  • Čas kuhanja: pol ure.
  • Število odmerkov: 5 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 296 kcal.
  • Namestitev: za prigrizek.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Zamrznjena solata z morskimi sadeži se praktično ne razlikuje od uporabe ohlajene, razen stroškov časa odtajanja. Najlažji način za pripravo koktejlov je, da je kombinacija harmonična. Morska solata s kozicami, hobotnicami in školjkami bo še bolj prijetna, če boste obarvali aromo s paradižnikom (češnje), trdim sirom in olivami.

Sestavine:

  • morski koktajl - polobla;
  • paradižnik - 250 g;
  • sir - 100 g;
  • oljk - 15 kosov;
  • listi solate - 5 kosov;
  • česen - 2 zoba;
  • majoneza - 30 ml;
  • sojina omaka - 40 ml;
  • rastlinsko olje - 20 ml

Metoda priprave:

  1. Odmrznite koktajl in ga po 10 minutah segrevanja odložite v ponvi, izpraznite vodo.
  2. Dodajte olje, prepražite pet minut.
  3. Rezani sir, rezani paradižniki s ploščatimi rezinami, česenpotlačiti
  4. Česen zmešajte z omako in majonezo.
  5. Posodo na listih, paradižnik, mast z dodatkom. Potresemo z obročki oljk, sirom, dajemo morske sadeže. Zalivanje refluksa.

Konzervirana solata iz suhega morskega zelja

  • Čas priprave: 12 ur.
  • Število odmerkov: 6 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 211 kcal.
  • Namestitev: za prigrizek.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Ohranjena solata iz suhega morskega zelja (aram) vključuje uporabo pripravljenih listov alg, ki se prodajajo v oddelkih za proizvodnjo suši in vlog. Suha laminarija je bolj koncentrirana, tako da bo treba malo okusiti solati. No, to je v kombinaciji s kuhanimi jajci in lignji, ki so bolje vzeti miniaturno, tako da ni treba zmanjšati.

Sestavine:

  • suho morsko zelje - 20 g;
  • kis - 50 ml;
  • rastlinsko olje - 20 ml;
  • sladkor - 5 g;
  • suhi česen - 10 g;
  • lignji - 0,8 kg;
  • jajca - 4 kosi;
  • čebula - 1 kos.

Metoda priprave:

  1. Zelje namočite s hladno vodo pol ure, pustite, da oteče. Izpraznite tekočino.
  2. Zmešajte kis z oljem, sladkorjem, soljo, česnom. Dimno zelje ponoči.
  3. Dodajte lignje s hladno slano vodo, zavrite in odstranite iz ognja. Pustite v vroči vodi za tri minute, odcedite, prerežite z obročki.
  4. Jajca naglo ovijte, zmeljemo.
  5. Zmešajte vse sestavine, nalijte narezan čebulo,zelje.
  6. Začinjene začimbe so neobvezne, vendar lahko uporabite nizko vsebnost maščobnega jogurta, mešanico oljčnega olja in limoninega soka ali majoneze.

solata z morskimi rakovci

  • Čas kuhanja: pol ure.
  • Število odmerkov: 5 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 108 kcal.
  • Namen: za prigrizek.
  • Kompleksnost priprave: preprosta.

Salata morske rakovice se nanaša na vrsto jedi, ki se vsak dan dobro pripravijo. Zelo preprosta solata postane okusna in uporabna zaradi kombinacije laminarije in mesa rakovice. Za dopolnitev sestave takšne morske solate se lahko pripravi koruza in kuhana jajca, kar bo ustvarilo želeno nasičenost. Gorivo je tradicionalna majoneza.

Sestavine:

  • morsko zelje - 300 g;
  • jajca - 4 kosi;
  • rakovice - 250 g;
  • čebula - 1 kos;
  • konzervirana koruza - 400 g;
  • majoneza - 100 ml

Metoda priprave:

  1. Zelje sperite, razrežite ga z ločenimi trakovi. Alge temeljito umijte, da bi jih sprostili iz peska.
  2. Jejte jajca, sesekljajte, zrežite palice, zelje cebulo.
  3. Povežite vse sestavine, napolnite z majonezo.
  4. V uniformo lahko dodate kuhan krompir ali kitajsko zelje.

solata »morska zvezda

  • Čas priprave: pol ure.
  • Število odmerkov: 6 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 147 kcal.
  • Namen: za prigrizek.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Salata »Morska zvezda je zelo rafinirana in krasi vsako praznik. Narejena je v obliki petokrake zvezde rdeče barve, ki je videti kot pravi prebivalec morja. Bogato skladišče naredi obrok kislo in nepozabno, vendar ne tesno na doslednost. Zagotavlja barvo "žarkov" lahke lososove lososove zvezde, toda namesto tega lahko vzamete kose rakovice in jih položite na površino.

Sestavine:

  • losos - 200 g;
  • kozice - 300 g;
  • sir - 100 g;
  • jajca - 2 kosa;
  • oljk - 100 g;
  • paradižnik - 1 kos;
  • kisla smetana - 40 ml;
  • majoneza - 40 ml;
  • rdeči kaviar - 50 g;
  • solata - 2 kos.

Metoda priprave:

  1. Jajca se varijo, fino prerežejo. Očistite kozice čisto iz lupine, zmeljemo.
  2. Pokrijte oljke, razrežite paradižnik z rezinami in potegnite tanke trakove rib.
  3. Zmešamo kislo smetano, majonezo, po želji, začinimo z limoninim sokom in soljo.
  4. Zmešajte kozice, oljke in jajca z omako. Preko oprane solate položite v obliki morske zvezde.
  5. Z vrha položite plast paradižnika, zavijte z ribami. Okrasite s kaviarjem, peteršiljem.
  6. Napravite zvezdo boljšo od predhodno pripravljene konture. Namesto zvezde lahko naučite katerokoli drugo obliko.

Video posnetki: Sea Cocktail Salad