Melon in bučna marmelada - po korakih kuhanje recepti s fotografijo

Slasten obrok, pripravljen z dodatkom začimb, ki poudarjajo skoraj nezamenjljivo aromo buče. V receptu pogosto vsebuje drobtine citrusov, olupljenih v sladkornem sirupu: pomaranče ali limone. S konsistenco se desert izkaže za gosto in homogeno. Ne pozabite, da tega marmelada ne morete več kot uro.

Dno marmelade v multivartu

• Čas: 80-90 minut.
• Število obrokov: 5-6 oseb.
• Vsebnost kalorij: 298 kcal /100 g
• Namen: sladica.
• Težavnost: enostavno.

Pripravljeni sladica mora pustiti malo prozorne, bogate rumenkasto-oranžne barve. Za izboljšanje okusa se lahko del sladkorja nadomesti z medom, ki je popolnoma združen z ingverjem.

Sestavine:

• melone - 600 g;
• buča - 400 g;
• sladkor-pesek - 1 kg;
• destilirana voda - 100 ml;
• citronska kislina - 1 tsp;
• vanilin - 1 hl;
• ingver - 30 g

Način priprave:

1. Melono razdelite na polovico, odstranite in vrgnite semena, zmešajte lupino na zeleno plast. Meso, razrezano na kocke, ki ne presega 0,5 cm
2. Samo pripravi bučo.
3. Medenjakiodstranite koren z žogico (nož za čiščenje zelenjave) kože. Gladko meso, ločite trdne ostanke iz pire krompirja.
4. V multivariatni embalaži nalijte sladkor, nalijte destilirano vodo, dodajte citronsko kislino v prahu, premešajte.
5. Nastavite način Steam (ali "Jam", če obstaja), nastavite vrednost časovnika na 10 minut.
6. Po preteku roka odprite pokrov, dodajte pripravljene melone, buče, krompirjev pepel in vanilin.
7. Zmešajte zagozden drog, nastavite časovnik še 45 minut.
8. Pripravite rezervoarje za potapljanje: izperite steklene kozarce z vrelo vodo, pokrij pokrov.
9. Pozorno vročo džem od melone za zimo, nalijte v pločevinke, zavijte pokrov in pustite, da se ohladi, prekrit z brisačo.

Jam iz melonov in buče z bitami

• Čas: 40 minut.
• Število obrokov: 5-6 oseb.
• Vsebnost kalorij: 301 kcal /100 g
• Namen: sladica.
• Težavnost: enostavno.

Da bi v končnem desertu naredili bučne koščke še boljše, jih dodajte pet minut po dodajanju drugih sestavin. Tako nimajo časa za kopanje in ostajajo malo trdni.

Sestavine:

• melone - 500 g;
• buča - 500 g;
• sladkorni pesek - 1 kg;
• voda - 150 ml

Način priprave:

1. Melina na polovici divjite, odstranite lupino, rezano celulozo z majhnimi koščki poljubne oblike.
2. Bučo očistite s trde kože, odstranite seme. Meso rahlo razrežemo z enakimi povprečnimi kockami ali kockami.
3. Prenesite sladkor v ponev, jo prelijte z vodo in z mešanjem segrejete do vrenja.
4. V dobljenem sirupu dodamo rezano sadje.
5. Kuhajte desert tako, da odstranite peno in mešate 25 minut.

Z želatino

• Čas: 50 minut.
• Število obrokov: 5-6 oseb.
• Vsebnost kalorij: 285 kcal /100 g
• Namen: sladica.
• Težavnost: enostavno.

Zaradi želatine se sladica izkaže za zelo gosto, viskozno. Primeren je za izdelavo kompleksnih peciva ali dodajanje peciva. Takšne dobrote lahko pripravite s hitro topno želatino - dodajte 60 gramov pripravljenega marmelade.

Sestavine:

• želatina - 55 g;
• melone - 600 g;
• buča - 600 g;
• sladkorni pesek - 1 kg;
• citronska kislina - 2 hl;
• čista voda - 300 ml

Način priprave:

1. Dodajte želatino v vrelo vodo in pustite nabrekniti 3-4 ure.
2. Očistite melono, izrežite seme in rezano celulozo z majhnimi koščki.
3. Očistite bučno s kože, odstranite semena in meso zmešajte z enakimi povprečnimi kockami.
4. Mešajte v ponev sladkorja, prelijte vodo. Pripravite sladkorni sirup.
5. V vročem sirupu dodamo užitna želatina in rezano sadje. Zmešajte marmelado z odstranitvijo pene in mešanjem 30 minut.
6. V 5 minutah pred kuhanjem dodajte suho citronsko kislino.

Drobljenec z oranžno in bučno

• Čas: 6-7 ur.
• Število obrokov: 5-6 oseb.
• Vsebnost kalorij: 295 kcal /100 g
• Namen: sladica.
• Kompleksnost: povprečna.

Ne pozabite, da je pri pripravi marmelade pomembno natančno upoštevati delež izdelkov, sicer se bo sladica zelo redka. Prepričajte se, da pri sekanju sadja ne ostanejo celi deli.

Sestavine:

• jabolčni pektin - 50 g;
• pomaranče - 2 kosi;
• melone - 500 g;
• buča - 500 g;
• medu - 2 tbsp. l .;
• sladkorni pesek - 1100 m;
• čista voda - 100 ml;
• vanilin - 1 tsp.

Način priprave:

1. Očistite bučo in melono s kože, razdelite sadje v dve. Odstranite semena, rezano celulozo z vsemi deli.
2. Kosi plodov narezajte v mesno mletje ali zmešajte z mešalcem.
3. Pomaranče za pranje, odstranite kožo. Cut plodove, stisnite sok in ga napolnite skozi sito.
4. Pomarajte pomarančni sok z medom, ga odstranite v hladilnik.
5. Nalijte sladkorni pesek v ponev z debelimi stenami in nalijte vodo. Pripravite sirup na visoko vročino.
6. V vročem sirupu dodamo vanilin, melonsko pirejo in bučno mešanico pomarančnega soka in medu.
7. Mešajte slaščice, počakajte na vrenje.
8. Desert za kuhanje 15 minut, odstranite s toplote in ohladite.
9. Dvakrat ponovite ta postopek. Zadnjič 5 minut, preden je marmelado pripravljeno, vnesite jabolčni pektin.

S cimetom in apnom

• Čas: 60 minut.
• Število obrokov: 5-6 oseb.
• Vsebnost kalorij: 241 kcal /100 g
• Namen: sladica.
• Težavnost: enostavno.

BV receptu namesto cimetovih palic lahko uporabite mleto cimet, vendar ne bo dala tako bogate arome. Da bi sladico ohranili dlje, stisnite eno od limes skozi sito.

Sestavine:

• palčke cimeta - 2 kosi;
• limete - 4 kosi;
• melone - 500 g;
• medu - 2 žlici. l .;
• buča - 500 g;
• sladkorni pesek - 800 g;
• voda - 100 ml

Način priprave:

1. Pumpkin in melona se olupljajo, razdelite sadje na polovico. Odstranite seme, rezano celulozo z poljubnimi majhnimi bitami.
2. Lotion temeljito oprati z ostrim nožem in odstraniti kožo. Ločite notranji beli sloj.
3. Pripravite koper z vrelo vodo, da odstranite grenkost in cutite kratko slamo.
4. S sladkorjem in vodo pripravite sirup.
5. V vročem sirupu dodajte pripravljeno lipino lupino, kuhajte 10 minut.
6. Dodajte rezano sadje, medu, mešajte marmelado.
7. Po vrenju dodajte cimetovo palico. Kuhajte desert 30 minut, neprestano mešajte.
8. Po kuhanju marmelada odstranite palčke cimeta.

Video posnetki