Medenjaki z zaledenitvijo - recept za kuhanje doma s fotografijami in videi

Na zahodu je zelo priljubljeno pečenje božičnih ali velikonočnih posebnih piškotkov ali korenja, izrezljanih figur. Tam pogosto dodamo ingver, ker se takšno pečenje šteje za tradicionalno, ne samo s kavo ali čajem, toplim mlekom, temveč tudi za okraševanje jelke. Sladico lahko spečete v receptu, nato pa jo okrasite z zaledenitvijo.

Kako kuhati medenjake doma

Kako kuhati medenjake? Samo sledite receptu in pokažite fantazijo v dekoraciji. V obliki izdelkov, njihovega dekorja in velikosti je razlika, ker osnovni recepti niso toliko. Za testo morate vzeti moko, jajca, maslo, zemljo in sveži ingver ter druge začimbe po okusu. Priprava ne bo trajala več kot 10 minut - sestavine se kombinirajo in zavijejo v živilski film, maso pa pol ure pripeljejo v hladilnik, da se maslo strdi. Po ohladitvi se testo razvalja, iz plasti se izrežejo številke.

Bolje je, da se ne raztezajo na puhastem namizju - lažje je vzeti 2 listapapir za peko, položite izdelek med njimi in razvaljajte z gugalnico. Zahvaljujoč takemu triku se bo stratum enakomerno raztezal in ne bo absorbiral odvečne moke, pult pa bo ostal čist. Še ena skrivnost bo dodajanje veliko kakava, požganega sladkorja ali melase - to bo dalo jetrom želeno barvo, brez njih pa bodo izdelki svetlo sivi.

Obrazci za medenjake

Pomembna lastnost kuhanja so kuhinjske skodelice, ki so lahko najbolj nenavadne. Enostavne oblike - kvadrati, trikotniki, diamanti - so narejeni s preprostim nožem, kozarci so preprosto izdelani. V prodaji lahko najdete različne oblike za peko - božični moški, srce, angel, pisma, rože in še veliko več. Ko si predstavljate, lahko te plesni naredite sami - iz kositra ali starega aluminijaste pločevinke.

glazura za medenjake

Sladkost izdelkov iz ingverja je skladna z glazuro, vendar je tudi najbolj kompleksna sestavina, ki jo je treba še dolgo pripraviti. Pravilno izdelana glazura ima belo-belo barvo, gosto konsistenco in prepoznavni okus. Stekleni recept za medenjake:

  1. Vzemite 2 velika bela jajca, ločite beljakovine od rumenjakov. Blow up beljakovin, da tvorijo peno z močnim mešalnik.
  2. Dodamo 300 g sladkorja v prahu. Če želite kuhati zavischnuyu glazuro, da ga ustrelil pri visoki hitrosti.
  3. Da bi narisali vzorce, ki se ne bodo širili, ga je treba zgostiti - streljati z najvišjo možno hitrostjo.

Recept za medenjake

Obstaja več vrst sladic - naj bo to klasičen medenjak doma ali novost. V vsakem primeru bo kuhanje čim bolj zapleteno, vendar bodo nastali izdelki zasenčili to nevšečnost. Za različne sladice lahko dodate okuse - cimet, vanilin, sirup. Kot dekoracijo lahko poskusite lešnike, arašide, indijske oreščke, rozine, kokosove ostružke, pecivo ali užitne kroglice.

Medenjaki z ledom

Najbolj slastno in dobro videti na fotografiji so lectarski piškotki z zaledenitvijo, pri katerih izdelava kaže dobro domišljijo in se s prazniki okrasi. Bolje je, da to storite z otroki - pustite, da barve na novoletne izdelke smešne vrhove, smeške, okrasite, kot želijo. Kot rezultat, je mogoče kuhati zelo lep in dišeč piškotek, prijeten za njegov okus.

Sestavine:

  • pšenična moka - 0,25 kg;
  • maslo - 70 g;
  • rjavi sladkor - 80 g;
  • jajce - 1 kos;
  • kakav - 1 žlica;
  • zmlet suh ingver - 1 čajno žličko;
  • svež nariban ingver - 1 čajna žlička;
  • -1 centimetrov cimeta;
  • kavstičevka -? ch.
  • Soda - pol čajne žličke.

Sestavine za glazuro:

  • sladkor v prahu - 0,25 kg;
  • beljakovine velikega jajca - 1 kos;
  • Limonin sok - 1 žlica. l.
  • topla voda - 2,5 žlice. l.
  • barvila za živila;
  • kroglice.

Metoda priprave:

  1. Da se olje vnaprej dobi iz hladilnika, da se zmehča, narežemo na kocke in zmešamosladkor, jajce. Mešalnik spihujemo 2,5 minute, dokler ne dobimo homogene mase.
  2. V mešanico dodajte moko, sodo in začimbe, zmešajte z mešalnikom, testo ovijte v film, odstranite pol ure v hladilniku.
  3. Razdelite na 2 dela, zvijte med papirjem do debeline 6 mm
    4. .
  4. Pečico segrejte na temperaturo 180 stopinj, naredite deco s pergamentom in tam postavite figurice.
  5. Pecite 10 minut, z debelino već kot 7 mm, ćas je daljśi od 14 minut.
  6. Jetra potopite, da se ohladi, da se začne zaledenitev. Združite vse sestavine, stresajte 9 minut z mešalnikom, da dobite briljantno maso, okrasite piškote.
  7. Ko ornament zapusti proizvode za 3,5 ure, da se določi slika.

Medenjaki s cimetom

Zelo okusen recept za piškote z ingverjem in cimetom. Izdelki iz nje se razlikujejo v prijetni barvi kave, originalni aromi in popolnem okusu. Zaradi dodatka kefirja bo testo v zraku in drobljivo. Okrasite izdelke, ki jih lahko sesekljate lešnike, vse druge oreške, kandirano sadje, čokolado.

Sestavine:

  • maslo masla plus 30 g za mazanje;
  • kefir ali kislo mleko - kozarec;
  • moka - 4 kozarca;
  • sol -? ch.
  • soda - 1 hl;
  • suh ​​ingver - 2 žlički;
  • cimet - 2 žlici. l.
  • sladkor -? očala

Metoda priprave:

  1. Olje se zmehča, doda soda, sol in 3 skodelice moke, da se pripravijo majhne drobtine.
  2. Dodajte kefir, dodajte preostalo moko in ingver, zamenjajte elastikotesto
  3. Zavijte do debeline polovice, namažite z oljem, potresite s cimetom in sladkorjem.
  4. Roll navzdol s tesno rolo, rezano diagonalno v centimeter delov.
  5. Pred pečenjem pečemo pri 200 stopinjah 23 minut.
  6. Po ohladitvi okrasite, da bo piškotek na fotografiji dobro videti.

Piškotki s svežim ingverjem

Začimbno dražeč okus in tekstura ličila razlikuje medenjake s svežim ingverjem. Bolje je, da izberete sveže korenine, saj prihrani vse prednosti in pikantne in aromatične lastnosti. Pomembno je, da ginger sadje pravilno drgne, tako da vlakna ne zapustijo - za to ga je treba drgniti v smeri proti njihovi rasti. Izkaže se majhen bič, ki je primeren za dodajanje masi za peko.

Sestavine:

  • jajce - 1 kos;
  • maslo - pol pakiranje;
  • sladkor - 3 žlice. l.
  • Ripper - 1,5 hl;
  • med - 2 hl.
  • sveži fino nariban ingver - 1 kos. l.
  • muškatni orešček -? ch.
  • cimet - 1 čajno žličko;
  • pomarančna lupina - z? oranžna;
  • moka - kozarec.

Metoda priprave:

  1. Naribani ingver položite na majhen kos folije in ga postavite v segreto pečico za 10 minut. Cool, poper v mlinček za kavo skupaj s cimetom, muškatnim oreščkom in žlico sladkorja. Zmešajte z medom.
  2. Dodamo sladkor, sredstvo za izpiranje, jajce, maslo, zmeljemo.
  3. Moko postopoma zlijte, mehko elastično testo zmešajte, ovijte v film in jo v tretji uri odstranite v zamrzovalniku.
  4. Počasi se razvalja, razrežefigurice, pečemo pri 235 stopinjah 17 minut, dokler piškotek ne postane zlati.

Ginger keksi sendvič

Zelo okusno je imeti pecivo iz peciva z ingverjem, ki je preprosto narejeno doma, tako da na fotografiji izgleda dobro in privlačno. V hladnem vremenu, skupaj s čajem ali kavo, lahko uživate v bližnjem duhu počitnic. Konzistenca peščenih izdelkov se bo razkrojila, občutek okusa in okusa ingverja pa bo ogreval peko.

Sestavine:

  • mehko maslo - polovično pakiranje;
  • jajce - 1 kos;
  • moka - 0,4 kg;
  • sladkor - 0,2 kg;
  • vreča za pretrganje - vreča;
  • nariban ingver - 2 žlici. l.
  • cimet - 1 čajna žlička;
  • sol - ščepec.

Metoda priprave:

  1. Fino naribano korenino ingverja, da se zmeša z mehkim oljem, preseje moka, nalijemo isto sol in tam raztrgamo.
  2. Jajce pretepe s sladkorjem in cimetom, dodamo testu, premešamo, dokler ne pride do mehke mase.
  3. Zavrtite do debeline? cm, izrežite figure.
  4. Pecite na krovu pri 180 stopinjah za 23 minut, dokler izdelki ne postanejo zlati.

Video: recept za medenjake za novo leto