Nizhyn solata za kumare za zimo - recept za pripravo okusnih jedi v pločevinkah

Ena od okusnih kosov kumaric za zimo - Nizhynsky solata. To ni težko kuhati, lahko uporabite celo malo prezrele, počasno zelenjavo, saj bo okus v vsakem primeru odličen. Spodaj boste našli recepte za solato za kumare, da bodo vsi ljubitelji pozimi uživali v pikantnem prigrizku.

Sterilizirana solata iz zimske kumare

Vsak Nizhyn recept sveže kumare solata za zimo nujno vključuje čebulo, vse druge sestavine so potrebne za ustvarjanje posebnega okusa, sorte. Zaradi te funkcije je ta jed pripravljen na več načinov. V nadaljevanju bo opisan recept za klasično Nizjinovo solato za kumare za zimo.

Sestavine:

  • kumare (sveže, zrele) - 3 kilograma;
  • sladkor - 5 žlic;
  • zelenice (koper, peteršilj) - 2 tramovi;
  • čebula - 1 kg;
  • dišeči poper - 5 kosov;
  • kis (esence) - 2 žlici. l.
  • sončnično olje - 250 g

Priprava:

  1. Zelenjavo in zelišča operite temeljito, zlijte z ledeno vodo 2 uri.
  2. Nato posušite z brisačo, odrežiteoslice, narezane v krogih 1 cm, prepognite v embalažo za pripravo obdelovanca.
  3. Razrežite majhno zelenje (posušeno na prtičku), obročke čebule, ga naredite v skupni jedi.
  4. Dodajte začimbe, premešajte.
  5. Naj stoji zelenjava, da sprostijo sok.
  6. Pripravite pokrove, pločevinke (sterilizirajte), da boste lahko začeli konzervirati.
  7. Postavite obdelovanec na pločevinke, jih dobro privijte na robove, prelijte s hladno vrelo vodo, ne da bi dodali vodi "prst".
  8. Obdelovanec prekrijte z vročim pokrovom, pustite 20 minut.
  9. Nato je treba izvesti sterilizacijo. Kuhajte v loncu z vodo, na dno položite krpo ali krožnik (tako, da pločevinke ne počijo), postavite v posodo in ga držite približno 15 minut.
  10. Ovijte pokrovček in ga pustite ohladiti.

Solata iz kumaric s čebulo brez sterilizacije

Pikantna solata s kumaricami za zimo, katere ime takoj povzroči željo, da se zapre par kozarcev, priljubljena med gospodinjami, saj ni treba izbrati le enakih, svežih kumar. Lahko se konzervira iz zelenjave v vseh pogojih - ne pokvari okusa jed. To je še posebej pomembno, če ste se pozno odločili za zaprtje zelenjave, trg pa je ostal le zrel. Nežinska solata iz zimskih kumaric je pripravljena iz naslednjih proizvodov:

  • čebulna tortilja, kumara (katera koli) - 4 kg;
  • sladkor - 4 žlice.
  • kis (jabolko, vino, običajno) - 200 ml;
  • rafinirano rastlinsko olje - 200 ml;
  • grah poper, dišeč (po okusu);
  • sol (velika,niso jodirani) - 4 postavke. l

Priprava:

  1. Izrežite vse velike kocke ali pol-obročke in jih zložite v ponev.
  2. Dobro premešamo, damo sladkor, sol, pustimo 30 minut, da pripravimo sok.
  3. Posodo z zelenjavo položite na krožnik, kuhajte in kuhajte, vlijte kis, ponovno zavrite.
  4. Vroče rezilo zložite v posodo, ga zavijte s pokrovom in pustite v obrnjenem položaju.

Solata iz kumaric s zelenjavo v pločevinkah

Glavna prednost pripravljanja prigrizkov za zimske kumare - bo dovolj za celotno hladno obdobje. Vse konzervirane hrane lahko naredite v enem dnevu in uživajte v okusu potem še dolgo časa. Kot dodatne sestavine lahko uporabimo različne izdelke, v tem receptu pa bomo opisali varianto z dodatkom zelenja in korenja. Nizhyn solata za kumare za zimske potrebe:

  • korenček (sorta Carotele) - 1 kg;
  • sladkor - 75 g;
  • kumarice - 7 kg;
  • čebula - 2 kg;
  • zelena - 2 žarka;
  • olje - 300 ml;
  • sol - 90 g;
  • kis - 100 ml

Priprava:

  1. Zelenjavo temeljito sperite, namočite 4 ure v ledeno vodo.
  2. Izlijte tekočino, jo pustite čez brisačo za nekaj časa, tako da je steklo voda.
  3. Nato odrežite obroče (osli mečejo).
  4. Čebula, korenje, drobno sesekljite.
  5. Vse pripravljene sestavine vstavite v aluminijaste pripomočke.
  6. Zelenice fino narežite in jih dodajte preostalim sestavinam.
  7. V posode potresite sladkor, sol, olje in kis. Dobro premešajte in pustite, da stojiza en dan, da odteče sok.
  8. Operite s kanistri soda za konzerviranje, sterilizirajte jih.
  9. Pripravljeno zelenjavo takoj dajte v posodo, pokrijte in pustite, da se ohladi.

Okusna solata s kumaricami s česnom in čebulo

Vsi ljubitelji slanih prigrizkov bodo imeli zanimiv način kuhanja, ki vključuje dodajanje česna. Lahko samostojno prilagajate količino te pomožne sestavine, kar bo vplivalo na ostrino. Moškim je všeč, če imajo več česna, ampak ženske raje, da ga malo manj. Žetev je velik kot prigrizek za alkoholne pijače, potreben bo:

  • sol - 100 g;
  • kis - 200 g;
  • srednje kumarice - 4 kg;
  • rastlinsko olje - 250 g;
  • sladkorni pesek - 100 g;
  • česen - 10 zob.

Priprava:

  1. Oprano zelenjavo narežite na način, ki vam je bolj všeč.
  2. Preskočite tisk s česnom.
  3. Dodajte vse sestavine v eno posodo, dobro premešajte, pustite, da se sok izloči 3 ure.
  4. Predformo postavite na pločevinke, sterilizirajte 20 minut.
  5. Pokrov zavijte s pokrovi. Pustite, da se ohladi.

Video: solata iz čebule in kumar za zimo